基于校企合作模式下的应用型本科食品类专业人才培养研究与实践——以吉林农业科技学院食品工程学院为例

大力推动校企合作、产教融合对应用型本科人才培养具有重要意义。本文以吉林农业科技学院食品工程学院为例,对应用型本科食品类专业人才培养进行研究与实践。在搭建校企合作平台基础上,重点从修订人才培养方案,课程体系改革、校外实习基地建设,实践教学、企业冠名班、订单班培养学生、"双师型"教师队伍建设、产学研合作等几方面探讨校企合作双主体人才培养模式,这将为其他同类高校食品类专业人才培养研究提供参考。

“双创”教育融入应用型本科高校食品科学——以吉林农业科技学院食品工程学院为例

本文分析了当前食品科学与工程专业创新创业教育开展的现状,发现双创教育融入专业教育仍存在不足。对此,可通过打造“534”双创教育融合式育人模式、建立专业教育与创新创业教育相融合的人才培养体系、构建“双创融合”的多元化实践教学平台、加强具有“双创融合”教育能力的师资队伍建设等措施,让创新创业教育成果成为推动食品科学与工程专业高素质应用型人才培养的重要方式,以培育有创新创业能力的大学生。

“互联网+”背景下中国饮食文化课程的教学改革研究——以吉林农业科技学院烹饪与营养教育专业为例

目前，中国饮食文化课程的传统教学方式还存在一定的弊端。在“互联网＋”背景下，借助互联网资源，利用现代教学手段，对其教学方式进行改革，不仅能提高烹饪与营养教育的学习效率，也能为其他课程的改革提供参考。

地方应用型高校现代产业学院建设模式研究

随着国家政策的实施,各地积极构建创新型高等应用型本科院校,地方应用型高校陆续开展现代产业学院。产业学院基于产教融合这一重要载体,以企业为参与建设的重要主体,推动产业型学院与企业深度融合,从而在教学全过程中构建校企双方共建的模式。而现代产业学院是对于国家产教融合系列政策的组织创新,是地方应用型高校转型发展的主要途径,具有协同育人,多种建设模式以及与企业融合等特性。但目前为止,现代产业学院发展还不够成熟。以地方应用型高校现代产业学院为根本,分析了现代产业学院的建设特征及其建设模式,通过详细剖析其发展过程中遇到的一些的困境,最后对地方应用型高校现代产业学院的发展途径进行详细全面的归纳,旨在通过全方面人才培养,优化应用型高校现代产业学院建设模式,促进我国经济发展,为各应用型高校建设现代产业学院提供一定的参考价值。

吉林省食品学科新疆籍大学生就业能力研究——基于高等教育普及化背景

高等教育普及化背景下,更多的新疆籍学生到吉林省高校就读,尤其是食品学科招收新疆籍学生数量逐年增多。通过对吉林农业科技学院及同行院校对食品学科新疆籍学生就业及培养现状进行调查,发现诸多问题,例如就业能力的教学时间短、教师队伍薄弱、未形成系统并有针对性的就业能力等。因此,本文针对新疆生源学生的就业能力进行深入系统研究,提出行之有效针对新疆籍大学生就业能力的方案。

应用型大学食品科学与工程专业创业实践课程建设探索

通过总结应用型大学食品科学与工程专业创业实践课程的改革和建设情况,简要介绍创业实践课程建设路径、过程实施及课程评价等内容,构建以符合标准的产品为核心,将食品加工、食品销售、创新食品开发紧密联系,模拟组织化运行开展创业实践课程训练的模式。

转型体制下应用型本科院校二级学院教学管理现代化探索

为了利用好应用型本科院校二级学院教学管理资源,调动教研、管理人员积极性,提高学院的教学水平、管理档次和科研层次,而且能有力地促进和推动高校的改革和繁荣,为培养更多适应社会发展的优秀人才提供优良环境,本文对实现高校教学管理现代化的途径做了初步探讨。

农业院校包装工程专业实践教学体系的探索与实践

简述了农业院校的包装工程专业应以强化学生动手能力培养为根本,探索了实施实践教学体系的方法和途径,构建了适合包装工程专业的实践教学体系。

吉林省农业旅游未来发展空间研究

吉林省是我国的农业大省,有着发展农业旅游得天独厚的条件,但由于本省农业旅游起步较晚,发展相对滞后,产生了诸多矛盾。本文在讨论其不足的基础上重点研究吉林省农业旅游未来合理化发展的空间。

现代农业科技顾问——农事管家

"农事管家"是以网站的形式为农业生产者提供管家式的服务,使用者需要使用自己的真实信息进行注册。该网站结合互联网不受空间限制进行消息交换、交换信息成本低、交换信息具有互动性等特点,为农业生产者提供最新农业信息、市场需求变化、滞销农产品信息发布,为农民与农企提供合作的机会与渠道。

PLA/PBAT复合膜制备技术及其在食品包装中的应用前景

聚乳酸(PLA)作为可再生可降解的环境友好型新材料,具有极大的环境和经济价值,但其脆性较大成为限制其发展的主要原因,为解决聚乳酸(PLA)韧性差这一问题,将PLA与聚己二酸对苯二甲酸丁二酯(PBAT)共混可显著增强其韧性。PLA/PBAT复合膜作为一种生物可降解材料,因其具有原料丰富、成本低廉和环境友好等优点被广泛应用。该文概述了PLA/PBAT复合膜的不同制备方法及工艺研究现状。总结了复合膜的改性技术包括无机填料、扩链增容、交联剂改性、淀粉改性和协同改性等。最后介绍了PLA/PBAT复合膜在食品包装中的潜在应用及发展前景,以期为PLA/PBAT复合膜在未来食品包装中的研究提供理论参考和新思路。

吉林省满族传统食品资源的现代化开发路径研究

本文以吉林省伊通满族自治县及省内其他满族自治乡镇的满族聚居地居民为调查对象,分析满族传统食品种类以及食物资源来源方式,在此基础上,探索其现代化开发路径,为满族传统食品资源的现代化开发提供理论依据。

双创背景下食品类专业人才培养的研究

为促进双创背景下高校食品类专业人才培养的可持续发展,基于双创教育理念围绕应用型食品类人才培养模式展开实践研究。这一培养模式不仅注重传授学生专业知识,更侧重提升学生竞争力,培养创新创业意识和能力,充分发挥专业教学价值,为学生未来的职业生涯发展奠定坚实基础。通过分析双创背景对食品类专业人才培养影响,识别存在的主要问题,并提出一系列双创教育实践对策,旨在提高食品类专业人才培养水平,强化学生创新创业能力,为同类型院校食品专业培养高素质双创人才提供参考。

转型背景下食品工程原理课程改革与探索

在分析我校食品工程原理课程改革面临的问题的基础上,从课程设计、授课方式、实验实训、考核方法等方面进行改革尝试。着重解决主要问题,学生底子薄,课程内容难,学生学习存在畏难情绪;课程理论和实践学时不组;课程课程考核方式不尽合理。加大了课程改革措施,实行任务驱动,章节知识系统化;学练结合,授课方式多元化;仿真实验,理论知识实践化;小组联动,考核方式过程化。以此激发学生的学习兴趣,提高了学生的学习效果。

食品营养与检测专业实践教学体系的构建

高职食品营养与检测专业实践教学体系由五部分构成。其中,目标体系包括实践能力、职业素质、创业能力、资格证书等几个方面;内容体系包括课程实验、课程参观、综合技能训练、实习、课外科技创新小组等;条件体系包括师资和实习实训条件两个方面;管理体系包括实践教学管理模式及运行机制的管理,实践教学资源及实践技术手段的管理,应用型人才培养目标和方案、专业设置、专业实践教学计划等;考核体系注重考核方式的多样化,考核指标的量化和标准化,并强调过程性考核。

浅谈环境污染对食品安全的影响

环境安全和食品安全是非传统安全中的两大因素。这两个看似不相关的领域,实则紧密相连。没有环境的有效治理,食品安全也难以独善其身,而随着环境的恶化,食品安全受到的深层影响正在日益显现。主要有:致病微生物对食品污染,环境因素对食品污染,大量使用农药、化肥对食品污染等。

食品专业仪器分析课程教学改革探讨

根据食品专业仪器分析课程的教学特点和专业发展要求,对教学内容、教学方法和教学手段等方面进行改革和探讨。

吉林省旅游经济对朝鲜族民俗文化推动作用研究

旅游经济近些年的快速发展备受瞩目,亦以其"双刃剑"的作用对民俗文化产生了推动作用及消极淹没的影响,于是对旅游经济对民俗文化的作用广受质疑,备受争议。朝鲜族是吉林省人口数最多的少数民族,多数聚居于延边朝鲜族自治州及长白山朝鲜族自治县,该民族能歌善舞,具有极其鲜明的民俗特征,其民俗文化也备受瞩目。该文以朝鲜族民俗文化为例,谈一谈旅游经济对吉林省延边朝鲜族自治州的民俗文化的保护及推动作用,以及促进其跨文化的传播作用。

食品营养与检测专业实践教学考核体系的建立与研究

阐述了实践教学考核体系建立的必要性,提出了实践教学考核多样化和实践教学过程考核的管理模式。

食品营养与检测专业高素质应用型人才培养的创新与实践

通过调查食品企业对品质检测人员的意见要求,对食品营养与检测专业原有教学模式进行改革,重新制定培养目标,建立了以能力培养为主线,突出实践教学环节的课程体系;加强实践性教学环节;构建实验教学和配套的考核体系;实行"学院行政—教研室—教师线"、"学院党总支—辅导员—班主任线"双线管理的综合素质培养模式。