服务于食品质量与安全行业的食品毒理学实践教学改革及评价研究

针对食品毒理学实践教学中遇到的突出问题,积极从实践教学内容、教学方法和手段及完善实践教学考核方法等方面进行改革,通过改革提升了学生学习的积极性及主动性,并显著提高了学生实践教学的综合成绩,为食品毒理学实践课程的进一步优化提供一定的参考。近年来,由于国内食品安全事件频发,消费者更加关注食品安全问题,而食品毒理学是食品安全的基础。