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SiC_p/Al复合材料表面无钯活化化学镀镍的研究 被引量:8
1
作者 李丽波 安茂忠 +1 位作者 武高辉 杨敏 《材料科学与工艺》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期490-494,共5页
采用特定的无钯直接活化法在S iCp/A l复合材料表面进行活化,获得了光亮、完整且结合强度良好的N i-P合金镀层.通过扫描电子显微镜和能谱等测试手段对镀层和活化前后的基体表面形貌、元素组成进行了研究,考察了活化时间、超声波、热处... 采用特定的无钯直接活化法在S iCp/A l复合材料表面进行活化,获得了光亮、完整且结合强度良好的N i-P合金镀层.通过扫描电子显微镜和能谱等测试手段对镀层和活化前后的基体表面形貌、元素组成进行了研究,考察了活化时间、超声波、热处理温度和时间等因素对镀层质量、结合强度及沉积速度的影响,确定了在高体积分数的S iCp/A l复合材料上化学镀镍的最佳前处理工艺.研究表明:本文得到的最佳的无钯活化工艺过程为:直接用由N i(Ac)2(g)、NaH2PO2(g)、CH3CH2OH(mL)和H2O(mL)以1∶1∶15∶2比例组成的无钯活化液对基体进行活化,在超声波辅助下活化9 m in,然后在170℃下热处理20 m in;无钯活化后的基体表面覆盖了一层N i-P活化膜,该活化层对化学镀镍具有良好的催化效果. 展开更多
关键词 无钯直接活化 前处理 SiCp/AI复合材料 化学镀镍
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增塑聚合物电解质电化学性能 被引量:3
2
作者 刘玉文 张勇 +3 位作者 李小龙 顾琪萍 张翠芬 黄玉东 《电化学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期96-100,共5页
以GBL/EC复配体系为增塑剂, PVDF HFP和PMMA为聚合物基体制备胶态聚合物电解质. 研究聚合物电解质的离子传输特性和电化学稳定性. 实验表明,室温离子电导率达到 1. 2mS·cm-1, 电化学稳定窗口在 4. 5V以上. 以GBL/EC增塑聚合物电解... 以GBL/EC复配体系为增塑剂, PVDF HFP和PMMA为聚合物基体制备胶态聚合物电解质. 研究聚合物电解质的离子传输特性和电化学稳定性. 实验表明,室温离子电导率达到 1. 2mS·cm-1, 电化学稳定窗口在 4. 5V以上. 以GBL/EC增塑聚合物电解质与表面经修饰的锂金属电极组成锂金属聚合物电池,其电极稳定性较好,充放电循环寿命得到很大的提高. 展开更多
关键词 聚合物 电解质 电化学性能 锂电极 界面稳定性 电池
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化学镀Co—B合金对Fe3O4吸波性能的影响 被引量:1
3
作者 李雪爱 韩喜江 徐平 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第A08期3018-3021,共4页
采用化学共沉淀法制备纳米Fe3O4颗粒,通过胶体钯活化敏化一步法处理后,以KBH4为还原剂、C4H4O6Na2-2H2O为络合剂进行Co-B化学镀,对包覆前后的样品进行了XRD、SEM、TEM、电磁参数等表征以及吸波性能分析。结果表明:Fe3O4表面包覆的... 采用化学共沉淀法制备纳米Fe3O4颗粒,通过胶体钯活化敏化一步法处理后,以KBH4为还原剂、C4H4O6Na2-2H2O为络合剂进行Co-B化学镀,对包覆前后的样品进行了XRD、SEM、TEM、电磁参数等表征以及吸波性能分析。结果表明:Fe3O4表面包覆的纤维状Co-B合金以无定形形式存在,Co-B包覆Fe3O4在2.0~18GHz具有良好的吸波效果. 展开更多
关键词 Co-B合金 FE3O4 化学镀 吸波性能
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近化学计量比In:Fe:LiNbO3晶体光学性能的研究 被引量:1
4
作者 刘彩霞 刘欣荣 徐玉恒 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期198-200,共3页
采用助溶剂法以TSSG技术生长近化学计量比SIn:Fe:LiNbO3晶体.测试S In:Fe:LiNbO3晶体的晶格常数,SIn:Fe:LiNbO3晶体的晶格常数既小于LiNbO3晶体也小于In:Fe:LiNbO3晶体.晶格常数的变化是由于Li+取代反位铌NbLi4+和占据锂空位引起的.测试... 采用助溶剂法以TSSG技术生长近化学计量比SIn:Fe:LiNbO3晶体.测试S In:Fe:LiNbO3晶体的晶格常数,SIn:Fe:LiNbO3晶体的晶格常数既小于LiNbO3晶体也小于In:Fe:LiNbO3晶体.晶格常数的变化是由于Li+取代反位铌NbLi4+和占据锂空位引起的.测试SIn:Fe:LiNbO3晶体的红外光谱,OH-吸收峰移到3503.cm-1,测试SIn:Fe:LiNbO3晶体的指数增益系数Γ,SIn:Fe:LiNbO3晶体的Γ值达到28cm-1,高于In:Fe:LiNbO3晶体. 展开更多
关键词 In:Fe:LiNbO3晶体 光学性能 晶格常数
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电化学式葡萄糖传感器阳极的研究 被引量:1
5
作者 于秀娟 《传感器技术》 CSCD 1999年第6期11-13,19,共4页
制备了一种石墨粉含量高的混合物导电材料,研究了该材料的导电性能及水中贮存稳定性,并将其作为电化学式葡萄糖传感器的阳极,以此电极作为固定化酶载体得到的葡萄糖氧化酶电极对葡萄糖的响应时间为20 ~30 s、灵敏度为60 n... 制备了一种石墨粉含量高的混合物导电材料,研究了该材料的导电性能及水中贮存稳定性,并将其作为电化学式葡萄糖传感器的阳极,以此电极作为固定化酶载体得到的葡萄糖氧化酶电极对葡萄糖的响应时间为20 ~30 s、灵敏度为60 nA/(mmol·L-1) 、线性响应范围为0 .02 ~7 .0 m mol/L,在水溶液中储存20 天,传感器的响应值基本保持不变。 展开更多
关键词 石墨 混合物电极 酶电极 葡萄糖传感器 阳极
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工艺条件对高比表面积石墨电化学性能影响 被引量:2
6
作者 滕彦梅 王殿龙 《电源技术》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期446-449,共4页
锂离子电池以其高容量、长循环寿命、高安全性的显著特点得到越来越多的关注,高容量是锂离子电池发展的必然趋势。对一种用于锂离子电池负极的比表面积高达4m2/g的人造石墨的物性指标、结构、电化学性能进行了分析,并对电解液及添加剂... 锂离子电池以其高容量、长循环寿命、高安全性的显著特点得到越来越多的关注,高容量是锂离子电池发展的必然趋势。对一种用于锂离子电池负极的比表面积高达4m2/g的人造石墨的物性指标、结构、电化学性能进行了分析,并对电解液及添加剂、工艺条件对负极材料电化学性能的影响进行了相关研究,为实现以此材料为负极的高能量密度锂离子电池产业化应用提供一定的指导作用。结果表明,这种高比表面积的人造石墨具有特殊的微孔结构,含有的活性部位增多,反应面积增大,提高活性材料的利用率,表现出高容量和高倍率性能。 展开更多
关键词 锂离子电池 高比表面积 人造石墨 工艺分析
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硫酸亚锡应用在胶体电解液中的研究 被引量:7
7
作者 代云飞 居春山 孙克宁 《电池工业》 CAS 2007年第3期158-160,共3页
在铅蓄电池胶体电解液中加入SnSO4能够保持70次100%全充放容量不衰减。运用循环伏安法和交流阻抗法的电化学测试手段,对其反应机理进行研究,结果表明,胶体电解液中加入SnSO4增加了电化学反应面积,延长了电池循环寿命,减少了电池容量的... 在铅蓄电池胶体电解液中加入SnSO4能够保持70次100%全充放容量不衰减。运用循环伏安法和交流阻抗法的电化学测试手段,对其反应机理进行研究,结果表明,胶体电解液中加入SnSO4增加了电化学反应面积,延长了电池循环寿命,减少了电池容量的下降。 展开更多
关键词 阀控铅蓄电池 硫酸亚锡 胶体电解液 100%全充放 电化学测试
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硫酸亚锡应用在胶体电解液中的研究
8
作者 代云飞 居春山 孙克宁 《电动自行车》 2006年第10期21-23,共3页
运用循环伏安法和交流阻抗法的电化学测试手段,对在胶体电解液中加入SnSO4反映机理进行研究,实验表明胶体电解液中加入SnSO4增加了电化学反应面积,能够保持70次100%全充放容量不衰减。
关键词 硫酸亚锡(SnSO4) 胶体电解液 100%全充放 电化学测试 循环伏安法 交流阻抗法
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CF表面低聚倍半硅氧烷涂层对复合材料界面性能影响 被引量:20
9
作者 张学忠 黄玉东 +1 位作者 王天玉 胡立江 《复合材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期105-111,共7页
采用不同倍半硅氧烷(SSO)(YGO-SSO和Methacryl isobutyl-POSS)涂层对碳纤维(CF)改性,有效地提高了碳纤维/聚芳基乙炔(CF/PAA)的层间剪切强度(ILSS)。采用原子力显微镜(AFM)以力调制模式对CF/PAA复合材料横截面进行表面形貌和硬度分布研... 采用不同倍半硅氧烷(SSO)(YGO-SSO和Methacryl isobutyl-POSS)涂层对碳纤维(CF)改性,有效地提高了碳纤维/聚芳基乙炔(CF/PAA)的层间剪切强度(ILSS)。采用原子力显微镜(AFM)以力调制模式对CF/PAA复合材料横截面进行表面形貌和硬度分布研究,通过对硬度图像进行统计学分析得到纤维、界面相、基体相硬度分布直方图和线分布图,对不同涂层、同种涂层不同浓度改性后的复合材料界面相特性进行了比较和研究。结果表明,不同结构、不同浓度SSO涂层处理对界面的改性效果不同,含大有机官能团的笼型倍半硅氧烷(Methacrylisobutyl-POSS)的改性效果好。AFM分析直观地表明,经不同结构SSO涂层处理后CF/PAA复合材料中出现不同形貌结构、不同硬度的界面过渡层,该界面层提高纤维/树脂的粘接。 展开更多
关键词 倍半硅氧烷 碳纤维 聚芳基乙炔 界面相
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BaTiO_3/IPNs的制备及介电性能与阻尼性能的相关性 被引量:6
10
作者 唐冬雁 强亮生 +1 位作者 金政 赵连城 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2004年第12期1485-1488,共4页
BaTiO3/ Interpenetrating Polymer Networks (IPNs) composites were prepared by combination of BaTiO3 nanocrystal in tetragonal system and polyurethane(PU)/ unsaturated polyester (UP) interpenetrating polymer networks (I... BaTiO3/ Interpenetrating Polymer Networks (IPNs) composites were prepared by combination of BaTiO3 nanocrystal in tetragonal system and polyurethane(PU)/ unsaturated polyester (UP) interpenetrating polymer networks (IPNs). The tetra gonal nanocrystalline BaTiO3 was obtained by hydrothermal process and calcinatio n at 1 200 ℃. The prepared materials were polarized with high voltage a nd small current, and protected by silicon oil. The morphology of BaTiO3/ IPNs and the effect of combination of BaTiO3 on the damping behavior of IPNs were stu died. The relationship between damping performance and dielectric charater was a lso discussed in terms of dielectric constant and dielectric loss measured. The results show that the areas under loss modulus (E″) and the values of loss fact ors (tanBaTiO3 into IPNs system. The m aximum value of E″ increased above 100 MPa compared with pure IPNs and the exte nt increased more remarkably after polarizing process. The main and shoulder pea k of tand the temperatu re ranges of tan℃. Moreover, through polarizing proc ess, the composites exhibited synergistic action caused by elastomeric damping, interfacial abrasive damping and piezoelectric damping mechanisms. The relations hip study of damping property and dielectric characters showed that the temperat ure ranges exhibited excellent consistency of maximum dielectric loss and modulu s with damping loss factor. 展开更多
关键词 钛酸钡纳米晶 互穿聚合物网络 复合材料 制备 介电性能 阻尼性能 相关性 阻尼材料
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纳米TiO_2复合有机抗菌涂膜的制备及性能表征 被引量:9
11
作者 许秋颖 王鹏 +2 位作者 张巨生 姜洪泉 钟敏 《涂料工业》 CAS CSCD 2004年第5期18-21,共4页
考察了聚丙烯酰胺分散剂和 2 -氨基 - 2 -甲基 - 1 -丙醇 (AMP- 95 )对纳米TiO2 -水分散液的平均粒径和Zeta电位的影响 ,确定了各自的最佳加入量。并制备出纳米TiO2 -苯乙烯 -丙烯酸聚合物乳液 ,制得纳米TiO2 复合有机抗菌涂膜。结果表... 考察了聚丙烯酰胺分散剂和 2 -氨基 - 2 -甲基 - 1 -丙醇 (AMP- 95 )对纳米TiO2 -水分散液的平均粒径和Zeta电位的影响 ,确定了各自的最佳加入量。并制备出纳米TiO2 -苯乙烯 -丙烯酸聚合物乳液 ,制得纳米TiO2 复合有机抗菌涂膜。结果表明 ,聚丙烯酰胺的最佳加入量为 2 % ,AMP - 95的最佳加入量为 % ,且经透射电镜 (TEM)观察 ,有机涂料的TiO2颗粒分散性良好 ,平均粒径为 5 0nm ;该有机涂膜经自然光照 2 4h后 ,对大肠杆菌的杀菌率可达 84 %。 展开更多
关键词 纳米TIO2 分散 有机涂膜 抗菌性能 聚丙烯酰胺 制备 性能表征
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笼型多面体低聚倍半硅氧烷研究进展 被引量:10
12
作者 王天玉 黄玉东 张学忠 《材料科学与工艺》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期387-392,共6页
笼形多面体低聚倍半硅氧烷是近年来新兴的一类真正分子水平上的有机/无机杂化纳米材料.介绍了POSS的有机无机杂化的笼形结构和相应性能,总结了通过三官能的有机硅单体水解缩聚合成POSS及其衍生物的路线及存在的低产率、高成本问题,并概... 笼形多面体低聚倍半硅氧烷是近年来新兴的一类真正分子水平上的有机/无机杂化纳米材料.介绍了POSS的有机无机杂化的笼形结构和相应性能,总结了通过三官能的有机硅单体水解缩聚合成POSS及其衍生物的路线及存在的低产率、高成本问题,并概述了POSS基聚合物的性能、杂化结构和制备方法,指出了POSS在各领域的应用前景,并对POSS基材料的发展趋势和有待于进一步解决的问题进行了探讨. 展开更多
关键词 有机/无机杂化 纳米材料 笼形 多面体低聚倍半硅氧烷 POSS基聚合物
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电子束固化复合材料界面 被引量:4
13
作者 刘玉文 张志谦 +1 位作者 黄玉东 包建文 《复合材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期16-20,共5页
电子束固化复合材料界面粘结性能较低是急待解决的问题。利用阳极氧化技术和偶联剂涂层对碳纤维表面进行处理。处理前后的碳纤维表面性能利用 SEM、XPS和接触角测试方法进行分析 ,通过层间剪切强度表征电子束固化复合材料界面粘结性能 ... 电子束固化复合材料界面粘结性能较低是急待解决的问题。利用阳极氧化技术和偶联剂涂层对碳纤维表面进行处理。处理前后的碳纤维表面性能利用 SEM、XPS和接触角测试方法进行分析 ,通过层间剪切强度表征电子束固化复合材料界面粘结性能 ,并且与热固化复合材料进行对比。结果表明 :当碳纤维在酸性电解液中进行阳极氧化时 ,有利于提高电子束固化复合材料界面粘合性能 ,在碱性电解液中进行阳极氧化时 ,则导致较低界面粘接性能。 展开更多
关键词 电子束固化 阳离子聚合 复合材料 界面 碳纤维 树脂 粘合性能
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异形截面碳纤维及其对复合材料力学性能的影响 被引量:4
14
作者 徐志伟 黄玉东 +1 位作者 刘丽 张春华 《航空材料学报》 EI CAS CSCD 2007年第2期52-57,共6页
介绍一种异形截面碳纤维,并对其环氧复合材料的力学性能进行研究。对该碳纤维表面特性和本体结构及碳纤维/环氧复合材料的常规力学性能、破坏模式和纤维堆砌方式进行初步分析,并与T300碳纤维及其环氧复合材料进行比较。结果表明,与T300... 介绍一种异形截面碳纤维,并对其环氧复合材料的力学性能进行研究。对该碳纤维表面特性和本体结构及碳纤维/环氧复合材料的常规力学性能、破坏模式和纤维堆砌方式进行初步分析,并与T300碳纤维及其环氧复合材料进行比较。结果表明,与T300相比该异形截面碳纤维的截面为“腰”形,表面光滑,化学活性差,石墨化程度低,但其比表面积大,对液体的浸润性能好;异形截面碳纤维/环氧复合材料的力学性能达到或者接近T300环氧复合材料;异形截面碳纤维与树脂基体的界面结合较弱,纤维在材料中的分布均匀性差。 展开更多
关键词 异形截面 碳纤维 复合材料 力学性能
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纤维表面处理对CF/PAA复合材料界面性能的影响 被引量:5
15
作者 张学忠 黄玉东 王天玉 《材料研究学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期485-491,共7页
采用多结构形态倍半硅氧烷(VMS-SSO)涂层结合等离子活化纤维表面的方法对碳纤维(CF)改性,研究了纤维表面处理对碳纤维/聚芳基乙炔复合材料界面性能的影响.结果表明,等离子活化前后纤维表面涂层处理使材料的ILSS分别提高25%和45%,在... 采用多结构形态倍半硅氧烷(VMS-SSO)涂层结合等离子活化纤维表面的方法对碳纤维(CF)改性,研究了纤维表面处理对碳纤维/聚芳基乙炔复合材料界面性能的影响.结果表明,等离子活化前后纤维表面涂层处理使材料的ILSS分别提高25%和45%,在碳纤维与树脂之间引入了过渡层.等离子活化纤维在碳纤维与涂层间通过VMS-SSO引入了化学键连接.含活性官能团的多形态倍半硅氧烷涂层在等离子活化纤维前后处理碳纤维,都能提高复合材料的界面性能,但是效果不同.其原因是,碳纤维与树脂间相互作用的不同,前者主要是过渡层效应,后者在碳纤维与树脂间引入了化学健. 展开更多
关键词 复合材料 碳纤维 聚芳基乙炔 界面性能
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复合BaTiO_3对聚氨酯基互穿聚合物网络阻尼性能的影响 被引量:2
16
作者 唐冬雁 刘莉莉 +2 位作者 张巨生 金政 赵连城 《航空材料学报》 EI CAS CSCD 2004年第5期40-43,共4页
分别采用BaTiO3纳米粉和纤维为填料,以改性的聚氨酯(PU)和不饱和聚酯树脂(UP)制备的互穿聚合物网络(IPNs)为骨架材料,采用在位分散聚合法,制备了均匀性较高BaTiO3/IPNs复合型阻尼材料,并研究了BaTiO3形态及复合量对BaTiO3/IPNs型复合材... 分别采用BaTiO3纳米粉和纤维为填料,以改性的聚氨酯(PU)和不饱和聚酯树脂(UP)制备的互穿聚合物网络(IPNs)为骨架材料,采用在位分散聚合法,制备了均匀性较高BaTiO3/IPNs复合型阻尼材料,并研究了BaTiO3形态及复合量对BaTiO3/IPNs型复合材料阻尼性能的影响.结果表明,复合后材料的阻尼性能,除与无机填料的性质有关,主要受其形态影响,纤维状BaTiO3对复合体系的阻尼损耗因子(tanδ)极值和阻尼损耗模量(E′)峰面积提升较为明显;BaTiO3纳米粉的复合量增加到70%(V/V)),E′增加102倍,且tanδ曲线肩峰和主转变峰的位置均移向高温区,相应明显拓宽了室温区的阻尼损耗因子值. 展开更多
关键词 IPN BATIO3 互穿聚合物网络 聚氨酯基 阻尼性能 复合 不饱和聚酯树脂 纳米粉 在位分散聚合 阻尼材料
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3-二氯乙酰基-2,5-二甲基-2-正丙基-1,3-噁唑烷的合成工艺研究 被引量:3
17
作者 付颖 付宏刚 +2 位作者 叶非 杨蕾 李海涛 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第4期640-643,共4页
为了探索合成N-二氯乙酰基噁唑烷类除草剂安全剂的合成工艺,合成了3-二氯乙酰基-2,5-二甲基-2-正丙基-1,3-噁唑烷。以异丙醇胺、2-戊酮和二氯乙酰氯为原料,以氢氧化钠水溶液为缚酸剂,合成了标题化合物。采用红外光谱、核磁共振谱和元素... 为了探索合成N-二氯乙酰基噁唑烷类除草剂安全剂的合成工艺,合成了3-二氯乙酰基-2,5-二甲基-2-正丙基-1,3-噁唑烷。以异丙醇胺、2-戊酮和二氯乙酰氯为原料,以氢氧化钠水溶液为缚酸剂,合成了标题化合物。采用红外光谱、核磁共振谱和元素分析对产品进行了结构表征。研究了合成过程中溶剂、反应温度、搅拌时间、摩尔比及缚酸剂对产物产率的影响,确定了合成标题化合物的较优反应条件为:以氢氧化钠为缚酸剂,三氯甲烷作溶剂,反应温度3~8℃,搅拌时间2h,异丙醇胺与2-戊酮的摩尔比为1:1.3,产率为50.0%。本方法原料价廉易得、路线简单、反应条件温和,适于工业化制备目标产物。 展开更多
关键词 除草剂安全剂 N-二氯乙酰基噁唑烷 合成 优化实验条件
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溶胶-凝胶法制备光学杂化功能材料 被引量:17
18
作者 刘冰 强亮生 《化学进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2005年第1期85-90,共6页
在简述溶胶 凝胶法基本原理的基础上 ,介绍了设计杂化材料的原则及预掺杂法、后掺杂法和原位化学合成法三种溶胶 凝胶法制备光学杂化功能材料的途径 ;综述了稀土发光材料、波导材料和光致变色材料三种光学杂化功能材料 ,并结合国内外... 在简述溶胶 凝胶法基本原理的基础上 ,介绍了设计杂化材料的原则及预掺杂法、后掺杂法和原位化学合成法三种溶胶 凝胶法制备光学杂化功能材料的途径 ;综述了稀土发光材料、波导材料和光致变色材料三种光学杂化功能材料 ,并结合国内外的研究提出开展光学杂化功能材料研究的重要方向。 展开更多
关键词 溶胶-凝胶法 杂化材料 光功能材料
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嵌段共聚物自组装模板——构造纳米结构的一种新方法 被引量:2
19
作者 曹永智 董申 +1 位作者 王铀 邢攸美 《纳米技术与精密工程》 CAS CSCD 2003年第1期11-16,共6页
纳米结构的构造在整个纳米科技中有着特殊重要的意义.如何低成本、大规模地实现纳米结构材料的控制合成与组装一直是纳米加工中的热点问题.高分子嵌段共聚物分子结构独特,包含着热力学不相容的不同高分子嵌段,并由化学键相连.通过控制... 纳米结构的构造在整个纳米科技中有着特殊重要的意义.如何低成本、大规模地实现纳米结构材料的控制合成与组装一直是纳米加工中的热点问题.高分子嵌段共聚物分子结构独特,包含着热力学不相容的不同高分子嵌段,并由化学键相连.通过控制外界条件,嵌段共聚物可以自组装成高度规则的超分子结构,特征尺寸为10 nm-100 nm.以嵌段共聚物膜自组装相分离图案为模板,或把这种图案复制到其它材料上,通过刻蚀等技术可以制备纳米结构模板,再经纳米铸造得到相应结构的纳米材料和纳米器件.文中主要介绍嵌段共聚物自组装模板的原理、模板图案的调控方法和模板应用,并详细阐述了各自的发展状况. 展开更多
关键词 嵌段共聚物 纳米结构材料 控制合成 纳米加工 纳米铸造 纳米器件 自组装模板 模板图案 调控方法 模板应用
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油豆角冰温贮藏对淀粉与蛋白质降解速度的影响 被引量:7
20
作者 郭丽 马莺 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期160-163,共4页
以"将军"油豆角为试材,分析了不同温度贮藏过程中油豆角淀粉、可溶性糖、可溶性蛋白和游高氨基酸的变化。结果表明:0℃冰温贮藏的油豆角淀粉和可溶性蛋白降解的速度最慢,8℃次之,25℃最快;不同温度贮藏期间可溶性糖含量有差异... 以"将军"油豆角为试材,分析了不同温度贮藏过程中油豆角淀粉、可溶性糖、可溶性蛋白和游高氨基酸的变化。结果表明:0℃冰温贮藏的油豆角淀粉和可溶性蛋白降解的速度最慢,8℃次之,25℃最快;不同温度贮藏期间可溶性糖含量有差异,25℃贮藏油豆角的果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量迅速降低,8℃贮藏油豆角可溶性糖消耗速度大于冰温贮藏,其果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量低于冰温贮藏的油豆角;冰温贮藏末期油豆角游离氨基酸总量及必需氨基酸含量均高于8℃。 展开更多
关键词 油豆角 冰温 降解
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