索拉胶-PVA复合水凝胶的制备及其伤口促愈合性能研究

索拉胶是一种水溶性细菌胞外多糖,单一成分的索拉胶水凝胶通常机械性能较差,难以有效应用于伤口敷料领域。采用与其他聚合物共混构建具有互穿聚合物网络的水凝胶可有效改善上述情况。因此,该研究首先利用具有生物粘附特性的聚多巴胺和索拉胶间的静电作用构建第一层凝胶网络;再以聚乙烯醇为另一主要基质进行共混,通过循环冷冻-解冻法构建第二层凝胶网络,从而制备复合水凝胶。通过粘弹性能测试确定水凝胶的最佳制备条件为:索拉胶浓度4%,聚乙烯醇浓度为8%,–20℃冷冻18 h,4℃解冻6 h,冷冻-解冻循环4次。所制备的复合水凝胶内部为分布均匀,高度连续的多孔结构,平衡溶胀率达到41.6%,在5 h内能较好地保证伤口处的湿润环境;其应力、断裂伸长率、断裂能分别为0.21 MPa、117.1%、15.5 J/m。动物实验结果表明该复合水凝胶可有效促进大鼠创面愈合,有望用作伤口敷料。

4种不同来源花青素的稳定性及抗氧化性比较

为更好地探索不同原料的花青素作为食品着色剂和营养剂的潜力,对蓝莓、紫薯、紫甘蓝、黑豆的花青素进行提取,对4种原料花青素含量进行比较,并探究4种原料花青素的抗氧化性以及在不同因素下(光照、pH值、温度、金属离子、氧化剂、还原剂、葡萄糖浓度、蛋白质)的稳定性。结果表明,花青素含量排序为紫甘蓝(435.84 mg/L)>紫薯(401.77 mg/L)>蓝莓(388.08 mg/L)>黑豆(177.34 mg/L)。稳定性最佳的原料花青素为紫甘蓝花青素,抗氧化性最强的为蓝莓花青素(羟自由基清除率、DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率分别为76.41%、83.05%、88.13%,总还原能力测得吸光值为2.04)。

β-1,3/α-1,3-葡聚糖与益生菌复配物的润肠通便功能

为探讨β-1,3/α-1,3-葡聚糖与益生菌复配对便秘小鼠通便作用的影响,将小鼠随机分为5组:阴性对照组、模型组、β-1,3/α-1,3-葡聚糖与副干酪乳酸杆菌质量比1∶1组、β-1,3/α-1,3-葡聚糖与鼠李糖乳杆菌质量比1∶1组、β-1,3/α-1,3-葡聚糖与乳双歧杆菌质量比1∶1组。除对照组外,其余组别均采用盐酸洛哌丁胺建立小鼠便秘模型。观察各组小鼠首粒黑便排出时间、6 h黑便粒数、粪便质量、粪便含水量及小肠墨汁推进率。结果表明:与模型组相比,3组处理组均能显著缩短便秘小鼠的首粒黑便排出时间,显著增加粪便质量、粪便粒数、墨汁推进率及粪便含水量。其中β-1,3/α-1,3-葡聚糖与副干酪乳杆菌1∶1组改善便秘效果优于β-1,3/α-1,3-葡聚糖与鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌质量1∶1组。研究表明,β-1,3/α-1,3-葡聚糖与益生菌复配能有效促进便秘小鼠肠道蠕动,促进排便,具有润肠通便作用。

新型β-葡聚糖对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响

本试验通过研究新型β-葡聚糖对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响,旨在探明β-葡聚糖在仔猪饲粮中的应用效果及适宜添加量。本试验采用单因子试验设计,选取180头21日龄断奶仔猪,按体重和性别比例随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复6头猪。试验饲粮在基础饲粮中分别添加25mg/kg,50mg/kg,100mg/kg和200mg/kgβ-葡聚糖。试验期为28天。结果表明:饲粮添加100mg/kgβ-葡聚糖显著提高断奶仔猪1~14天采食量(P<0.05)和1~28日增重(P<0.05),50~100mg/kgβ-葡聚糖显著提高饲粮干物质、能量、灰分和粗蛋白消化率(P<0.05);100mg/kgβ-葡聚糖显著提高回肠绒毛高度(P<0.05),降低隐窝深度(P<0.05);β-葡聚糖能够有效增加盲肠双歧杆菌和乳酸杆菌数量(P<0.05),并减少大肠杆菌数量(P<0.05)。综上,饲粮中添加100mg/kg新型β-葡聚糖可改善断奶仔猪生长性能,促进仔猪肠道健康。