四川高EGCG茶树资源筛选研究

本试验选取四川茶区33个地方茶树资源作为供试材料,取其春梢1芽2叶蒸青固样,进行儿茶素总量、EGCG及主要生化成分含量等分析,以期发现EGCG含量高的茶树品种。结果表明,参试材料蒙山11号、N-2、N-3、N-4、N-5、N-6和花秋1号的EGCG含量≥9.0%,具有生产高EGCG茶的物质基础。

四川茶区土壤营养元素背景值研究

采用单道扫描等离子发射光谱仪(ICP-AES)对四川茶区72个产茶县422个取样点0—35 cm土层中P、S、K等17种营养元素含量进行测定,分析了该地区茶园土壤的无机营养元素背景值特征。结果表明,四川茶区土壤中P、K、Ca、Mg、S等5种大、中量元素均相对贫乏;微量元素Mn、B、Zn在大部分地区土壤中相对富集,而Fe、Mo在大部分地区土壤相对贫乏;其他元素中Se和Sb相对富集,其浓集系数K值分别为5.45和22.3。方差分析表明,17种营养元素的含量在不同产茶地区土壤中的差异均显著。土壤中营养元素的背景值因土壤类型的不同而表现出一定的差异,其中棕壤中的营养元素含量相对丰富,而红壤中营养元素的含量相对缺乏。因此应有针对性地增施有机肥及微量元素肥料,以补充相对贫乏的营养元素。

茶叶吸附茉莉花芳香成份规律的研究

本实验采用先进的测试手段,研究了茶叶吸附茉莉花芳香成份的规律.茶叶吸附的茉莉花芳香成份与茉莉花本身所含的芳香成份基本一致;茶叶表面积的增加可以增多对茉莉花芳香成份的吸附;茶坯颗粒大小与水浸出物的含量是极显著负相关;茶坯含水量在3～10%之间,吸附量与茶坯含水量呈直线相关.茶叶吸附量与配花量之间的关系,符合龚伯兹曲线模型;本实验采用隔离窨制的方法,研究了在45～85℃条件下,茶叶吸附茉莉花芳香成份的变化,各处理之间的差异均未达显著水平.

四川名茶矿质元素含量研究

分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的18种元素中，四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高（〉1500mg／kg），Ba、Cr、V、Co、Se含量较低（〈10mg／kg）；与普通绿茶相比，四川名茶含有较高的K、Zn、P、Na、Ni、Cu、S、Se、Co元素，其高幅为0．38％-115．65％，而Mg、Mn、Al、Ca、V、Rb、Fe、Cr元素则为7．2%-46．67％；红岩迎春、永川秀芽和膏城雪芽名茶含有较多的矿质元素，雨城云雾、雨前茶则相对较少。

四川茶叶矿质元素含量分析初报

本文对四川茶叶主产区的53只商品茶样进行了矿质元素含量分析。初步探明了四川茶叶中矿质元素的含量与含量特点,不同产地、茶类茶叶之间矿质元素含量的差别。档次、级别高,品质好的茶叶,其Zn、P、K、Ni、Cu元素含量高,Mn、Al、Ca、Ba元素含量低;档次、级别低,品质差的茶叶,则与之相反。

四川茶树品种研究现状与发展趋势

本文对四川茶树种质资源、茶树良种选育、茶树育种方法以及茶树育种工作中存在的问题等方面的现状进行了综述,分析四川茶树育种发展趋势及提出了四川茶树育种的前景和发展方向.

茶叶微量元素研究

茶叶品种、叶龄不同,其钙、镁、铁、锌等含量差异显著,并呈一定的分布规律;钙、镁比接近于1。

四川名茶矿质元素含量研究

分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的18种元素中,四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高(＞1500 10^(-6)),Ba、Cr、V、Co、Se含量较低(＜1010^(-6));与普通绿茶相比,四川名茶含有较高的 K、Zn、P、Na、Ni、Cu、S、Se、Co元素,其高幅为0．38%~115．65%,而Mg、Mn、Al、Ca、Ba、V、Rb、Fe、Cr元素则为7．32%~46,67%;红岩迎春、永川秀芽和青城雪芽名茶含有较多的矿质元素,雨城云雾、雨前茶则相对较少。

四川群体种茶树机采树冠培育技术研究

为了适应机采需要,对手采的四川群体种茶园,春茶机采后进行重修剪,并配之手采、机采辅助技术,以培育树冠.结果表明:2～3年鲜叶萌发基本整齐,茶树高度适当(为0.60～0.80m)树幅增大25%,小桩数增加36%,鲜叶增产17%,春夏茶品质优良,适合于机械化采摘的要求.

四川茶区土壤重金属元素背景值及其评价

采用ICP-AES对四川茶区主要产茶地区茶园中的510份土壤样本的As、Cd、Cr、Cu、Hg、Pb、Zn、Ni等重金属元素的含量进行了测定,结果表明:不同地区土壤中重金属元素含量的差异较大;不同类型的土壤中重金属元素含量的差异极显著。以GB15618-1995和NY5020-2001进行评价,所有取样点茶园土壤中As和Hg均有1个超标样点;Cd有9个超标样点,超标率为1.8%;Ni有14个超标样点,超标率为3.2%;Cr、Cu、Pb、Zn均无超标点;从单因子污染指数可以看出,各重金属元素对土壤的污染程度依次大致为Ni>Zn>Cd>As、Cr>Hg>Cu>Pb;单因子污染指数Pi均小于1,各地的综合污染指数P综均小于0.7,表明四川茶区茶园土壤未受这8种重金属元素的污染,土壤环境质量总体良好。

四川茶园土壤中农药残留现状分析

对四川主要产茶县的423个茶园土壤样品中的14种常用农药的残留量进行了检测和分析。结果表明:14种常用农药均被检出;总有机氯农残(∑-OCP)的检出率高达25.24%,其中六六六和滴滴涕的检出率均较高,分别为7.38%和10.00%,三氯杀螨醇的检出率最高,为10.71%,有24个土样中的残留量大于1.0mg.kg-1,最大残留量为1.519mg.kg-1;总有机磷农药在茶园土壤中的检出率很高,检出点数为150个,检出率达35.46%,其中水胺硫磷的检出率为9.22%,最大残留量为0.062mg.kg-1,甲胺磷和久效磷检出率均为7.09%;总菊酯类农药的检出率相对较低,为10.24%,其中氰戊菊酯的检出率相对较高,为5.00%,最大残留量为0.312mg.kg-1。对比可知,不同地区的土样中农药残留量的差异较大。

优质茶树种质资源筛选研究

根据四川茶区茶树种质资源开发与利用现状,将四川茶区33个地方茶树资源和19个引进茶树品种作为供试材料,取其春梢1芽2叶蒸青固样,进行水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素总量、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量等生化成分分析,以期为优质茶树种质资源的筛选以及四川茶区名优茶发展提供一定的依据。结果表明,供试的52个茶树资源均具有高水浸出物(>45%)特性;天府28号具有高氨基酸(>4%)特性;N-2、N-4、N-5具有高表没食子儿茶素没食子酸酯(>10%)特性。

名优茶氨基酸含量变化规律及其影响因素研究

本文对不同茶树品种、不同鲜叶摊放程度、不同加工艺、不同名优茶形状对名优茶氨基酸含量的影响以及加工过程中氨基酸含量的动态变化进行了系统研究。结果表明,不同茶树品种鲜叶氨基酸含量差异较大,高低可达1.5倍至20几倍;鲜叶适度摊放,能有效地提高茶叶中氨基酸的含量,鲜叶摊放至含水量约70%时,其氨基酸含量最高,但摊放过度,其含量又会下降;与炒青和烘青工艺比较,半烘炒工艺的成茶中的多数游离氨基酸含量较高,炒青工艺次之;不同形状对名茶氨基酸含量有较大影响,由相同原料加工成的扁形或毛峰形名茶其氨基酸含量较高,其次是卷曲形和针形名茶;在名茶加工过程中,氨基酸含量有一定的增加趋势,干茶氨基酸含量比鲜叶增加0.06%,这对名茶良好香味的形成有利。

气相色谱在线提取法检测茶叶中的农药残留

根据电解质作用原理和盐析的原理,参考H.Steiwandter提出的在线提取方法,以常规方法为对照,在茶叶的有机氯农药残留检测中,采用超声波振荡提取、分离,并在同一三角瓶中进行液 液分配,通过净化、浓缩最后上机检测。结果表明:采用该方法其最低检测浓度为0 044～0 617ng g,加样回收率在81 8～98 0%之间,符合农药残留检测的国家标准,且比常规方法操作更简便、检出率更高,可克服常规方法的被测成分容易在多次转移中损失,从而影响检测准确性的缺点。

不同茶树品种的条形名茶适制性研究

条形名茶是主要绿茶品类,但大部分产品趋于单一化,缺乏风格特征,市场竞争力不强,主要原因在于对品种的条形名茶适制性重视和研究不够。针对这一问题,本研究以四川群体品种、福选9号、福鼎大白茶、名山白毫、特早213和天府茶11号为试验材料,通过对这6个茶树品种的新梢生长特性观测、内含品质成分分析测试以及采用感官审评方法,系统研究和评价了6个茶树品种的条形名茶适制性,为条形名茶的生产提供理论依据。

土壤无机元素测定的前处理方法研究

用等离子体发射光谱仪(ICP)同时测定土壤样本中多元素含量,其前处理方法目前还没有国家统一标准。本文以茶园土壤为样本研究了ICP测定多元素含量的前处理方法。实验结果表明,采用硝酸-高氯酸混合酸湿法消煮土壤样品,全部24种无机元素的检出限为0.31-118.04μg/L。对于As、Cd、Hg、Pb等有害元素和Co、Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、V、Zn等人体必需元素有较高的回收率(79.37-118.0%)。该处理方法的样液上机测定信号强度大,灵敏度高,重复性好,可作为今后测定茶园土壤无机元素含量的标准处理方法。

川西茶区土壤营养元素背景值研究

通过采用单道扫描等离子发射光谱仪(ICPAES)对四川西部25个产茶县188个茶园土壤中Al、S、P、K等17种营养元素含量进行测定,着重研究了该地区茶园土壤的营养元素背景值特征。结果表明:川西茶区土壤中V、Se、Sb表现为相对富集,浓集系数K值分别为1.51,5.67,27.3;而S、P、K、Mg、Ca、Fe、Ti则表现为显著贫化;其它Al、Mn、B等7种元素含量与中国土壤元素含量背景值相当或略低。营养元素背景值因土壤类型的不同而表现出一定的差异,Al、S、Fe、V、B、Zn和Co的背景值在不同类型土壤中差异极显著;Ti、Mo、Ni和Se的背景值在不同类型土壤中差异显著,B、Co的背景值以黄壤中最高,Ca、Mn、Zn和Ni的背景值以酸性紫色土最高,Al、Sb和Se的背景值则以棕壤中最高,其余8种元素的背景值以粘土中最高。

茶树生化指标与抗螨性的相关研究

1992～1993年在四川省农科院茶叶研究所利用8个茶树品种,研究了咖啡碱,茶多酚、氨基酸、可溶性糖含量,叶绿素总量和叶绿素a含量等生化成分指标与茶树抗侧多食跗线螨(Ployphagotassonemus latus Banks)的相互关系.相关分析结果表明,茶树鲜叶可溶性糖含量与感螨量呈显著的正相关r=0.722;氨基酸含量与感螨量呈显著的负相关r=-0.833;其它生化成分含量对感螨量无明显影响..

高抗优质绿茶新品系天府11号选育研究

天府11号新品系是从四川群体茶园自然变异个体中单株选择、无性繁殖培育而成,经品种比较、性状鉴定、生化分析、茶叶适制性和抗性研究,表明具有发芽较早、芽叶茸毛多、持嫩性好、抗逆性强、适应性广、适制性强、品质优等特点,是我省新育成的早生、优质、高抗和适制名优绿茶的优良品种。

茶树不同品种矿质元素含量研究

本文对云南大叶种、龙井43号、早白尖-6号等8个茶树品种的17种矿质元素进行了分析测定。结果表明,P、K、Ba、Mn、Cu等9种元素品种间差异显著,而其它元素差异不显著。红茶品种的Cu和K含量一般较高,因此,在选育茶树品种时,要注重矿质元素含量指标。