基于磁分离技术的免疫传感器测定乳粉中的乳铁蛋白

利用高特异性抗原-抗体免疫反应,结合磁纳米技术构建了一种能够高效分离检测乳粉体系中的乳铁蛋白的生物传感器。反应体系在乳铁蛋白1~20μg·mL^(-1)浓度内有较明显的连续显色变化,通过制备标准比色卡可实现乳铁蛋白的高特异性实时定量检测,加标回收率在90%~105%。该方法方便、快捷、成本低廉,适合监管部门日常监管需要。

益母草中痕量生物碱和酚酸类物质的含量研究

通过对21批次的益母草药材中微量生物碱和多酚类物质的含量研究,找出可用于质量控制的新指标,进一步完善药材质量控制体系。方法 运用UPLC-QQQ/MS2法测定了益母草中2个生物碱成分(葫芦巴碱,甜菜碱)和3个酚酸类物质(对羟基苯甲酸、香草酸,丁香酸)的含量情况,综合评价这些指标作为益母草质量控制的必要性。结果 葫芦巴碱,对羟基苯甲酸、香草酸,丁香酸在益母草药材中含量稳定,而甜菜碱含量稳定不稳定。结论 甜菜碱含量变化较大,且具有一定的生物活性,可作为益母草药材的质量控制的新指标。

德阳市卤肉制品中麦芽酚和乙基麦芽酚的使用调查

建立高效液相色谱-串联质谱法同时测定德阳市卤肉制品中麦芽酚和乙基麦芽酚含量的方法。样品经水分散后,加甲醇超声处理,低温高超离心除杂,经岛津Shim-Pack C18色谱柱分离,以10 mmol/L乙酸铵水溶液(含0.2%甲酸)和甲醇为流动相进行梯度洗脱。采用电喷雾离子源(ESI+)正离子多反应检测模式(MRM)进行监测。结果表明:在优化的条件下,麦芽酚的检出限和定量限分别是24.1μg/kg和80.3μg/kg;乙基麦芽酚的检出限和定量限分别是5.6μg/kg和18.8μg/kg;它们在各自的线性范围为线性关系良好(相关系数r2均大于0.999)。2种香精在3个水平下的加标回收率在92.9%~101.9%之间,相对标准偏差(SRSD)在1.2%~7.4%之间。该方法灵敏、快捷、可靠,可用于卤肉制品中麦芽酚和乙基麦芽酚的快速检测。用该方法分析德阳市48批卤肉制品,结果发现部分样品中乙基麦芽酚含量较高,存在滥用的风险,提示政府应加强监管。