贵州大树茶形态学特征及生化成分综合分析

【目的】阐明不同地域贵州大树茶种质形态学特征及生化组成特性,为贵州特色大树茶种质保护及开发利用提供科学依据。【方法】以121份来源于贵州7个县(市)的大树茶种质为研究对象,测定其形态学性状及生化性状,运用相关性分析、主成分分析和聚类分析等多元统计分析方法,综合评价贵州大树茶种质。【结果】贵州大树茶生化性状的遗传多样性较形态学性状高,7个形态学性状的变异系数为11.30%(长宽比)—145.61%(子房茸毛),平均变异系数为41.12%,遗传多样性指数(H′)为0.47(腋芽茸毛)—2.07(长宽比),平均遗传多样性指数为1.43;14个生化性状的变异系数为23.15%(儿茶素总量)—99.54%(没食子酸),平均变异系数为54.71%,遗传多样性指数(H′)为1.36(表儿茶素,EC)—2.07(儿茶素总量),平均遗传多样性指数为1.89。多数贵州大树茶的形态学特征为腋芽有毛,子房无毛,大叶或中叶,叶形长椭圆形或椭圆形。贵州大树茶生化成分含量分布相对均匀,咖啡碱、茶叶碱、儿茶素(C)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、生物碱总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素和儿茶素总量等8个生化性状呈平缓且对称的正态分布趋势。贵州大树茶形态学性状和生化性状大多与地理信息及气候指标间存在显著或极显著相关,随着海拔、纬度的上升及年平均气温的下降,贵州大树茶叶片越阔圆,咖啡碱、可可碱和茶叶碱等嘌呤生物碱类物质含量越高。通过正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares discrimination analysis,OPLS-DA),筛选出10个VIP(variable importance in projection)大于1的关键性状:儿茶素总量、没食子酸、生物碱总量、酯型儿茶素、EC、咖啡碱、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、EGCG、可可碱和腋芽茸毛,可用于区分不同县(市)大树茶种质。基于10个生化组分可将121份贵州大树茶分为4个类群,第Ⅰ类为20份来自惠水的大树茶种质,其EC和ECG含量极显著高于其他3类;第Ⅱ类包括16份大树茶种质,其ECG含量显著低于其他3类;第Ⅲ类包括9份大树茶种质,多数来自惠水,其表没食子儿茶素(EGC)含量极显著高于其他3类;第Ⅳ类包括76份大树茶种质,主要来自习水、桐梓、道真和务川,其咖啡碱、可可碱、茶叶碱、EGCG、C和没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)含量显著或极显著高于其他3类。以14个生化性状开展主成分分析,共提取了3个主成分,累计贡献率达80.94%,第1主成分中的决定生化因子EGCG、生物碱总量和酯型儿茶素是评价贵州大树茶生化品质的关键。【结论】贵州大树茶种质形态学性状及生化性状均具有丰富的遗传多样性;来自黔南的惠水大树茶种质与黔北6县(市)大树茶种质形态表型及生化表型均差异较大;GT-XS-08、GT-TZ-11、GT-DZ-06、GT-DZ-13和GT-TZ-03是生化品质综合评价较优且生化成分含量优异的大树茶种质,可作为高潜力育种材料以选育茶树新品种。

氮磷钾配施对白叶一号茶叶产量、品质及茶花生物量的影响

采用“3414”不完全区组正交设计的氮(N)、磷(P_(2)O_(5))、钾(K_(2)O)3因子施肥试验(N_(0)P_(0)K_(0)、N_(0)P_(2)K_(2)、N_(1)P_(2)K_(2)、N_(2)P_(0)K_(2)、N_(2)P_(1)K_(2)、N_(2)P_(2)K_(2)、N_(2)P_(3)K_(2)、N_(2)P_(2)K_(0)、N_(2)P_(2)K_(1)、N_(2)P_(2)K_(3)、N_(3)P_(2)K_(2)、N_(1)P_(1)K_(2)、N_(1)P_(2)K_(1)、N_(2)P_(1)K_(1)),通过测定白叶一号茶叶产量、品质、茶花生物量,拟合氮、磷、钾与茶叶产量及茶花生物量的肥料效应方程,结合不同氮磷钾配施条件下茶叶的品质性状确定施肥量。结果表明,N_(2)P_(1)K_(2)施肥处理茶叶产量仅次于N_(2)P_(2)K_(0)、N_(2)P_(1)K_(1)和N_(2)P_(2)K_(3),茶花生物量仅高于N_(0)P_(2)K_(2),茶叶产量占茶花生物量百分比为13.5%,高于其他施肥处理。N_(2)P_(1)K_(1)施肥处理茶叶产量占茶花生物量百分比仅次于N_(2)P_(1)K_(2)处理,但其春茶茶多酚、酚氨比、儿茶素含量最低,品质最优,其中茶多酚含量为14.31%、儿茶素含量为6.64%,均显著低于其他施肥处理。通过拟合氮、磷、钾肥和茶叶产量的三元二次方程及一元一次方程,解析推荐施肥量为氮(N)349~526 kg/hm^(2)、磷(P_(2)O_(5))0~56 kg/hm^(2)、钾(K_(2)O)0~145 kg/hm^(2),推荐最佳施肥量为氮(N)349 kg/hm^(2)、磷(P_(2)O_(5))56 kg/hm^(2)、钾(K_(2)O)0 kg/hm^(2)。该茶园土壤氮、磷、钾养分含量较高,综上所述,推荐最佳施肥量为氮(N)349 kg/hm^(2)、磷(P_(2)O_(5))56 kg/hm^(2)、钾(K_(2)O)0 kg/hm^(2)。

贵州丘陵茶园田间管理机设计与试验

针对贵州丘陵茶园存在地形落差大、地块碎片化,小型茶园田间管理机开沟深度不合格,大型茶园管理机体积较大、茶园通行条件差、生产效率低等问题,研制一种适合贵州丘陵茶园作业的轮式田间管理机。对茶园管理机整体结构进行方案设计,理论计算机具工作的最小实际功率。田间试验前,调整扶手支架装置和仿形限深装置使其适用于不同身高操作者和不同区域茶园开沟作业;田间试验后检测沟深,根据田间试验结果继续优化机具直至定型。试验结果表明:该机器开沟深度为174~236 mm,平均沟深为202 mm,开沟深度稳定系数为92.4%。该机具灵活性和通用性好,开沟性能参数均满足茶园田间管理的农艺要求。

不同采收时期茶叶主要生化成分的变化

对同一地块内生长的茶树进行一年三季的主要生化成分分析,结果显示:同一生化成分在同一季节中水浸出物、茶多酚、咖啡碱、EC、EGCG、ECG等6个指标呈较强的一致性,变异范围不大;游离氨基酸总量、EGC、+C等3个指标的变异范围较大;同一成分在不同季节变化幅度不同,在春、夏、秋三季存在明显差异。

黄色诱虫板对茶小绿叶蝉的诱捕效果研究

试验结果表明,茶蓬面插黄色诱虫板能有效控制茶小绿叶蝉的发生,其控制效果30×40 cm2达90.02%、30×20 cm2达87.30%。经调查统计,两种规格的黄色诱虫板正反两面60天诱集到的茶小绿叶蝉成虫数分别为2035.7头、859.3头,亦即141.5头/(m2.天)、119.5头/(m2.天)。从经济角度考虑,茶园宜使用规格为30×40 cm2黄色诱虫板防治茶小绿叶蝉,每年1 hm2可节约投资840～2700元,与药剂防治相比,既省钱、省力,又安全、无污染。

贵州4个主要产茶区春茶中的微量元素含量差异

摸清贵州4个产茶区春茶中的微量元素含量,为评价其春茶质量提供参考,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术对贵州4个产茶区24个春茶样品中的Zn、Cu、Pb、Co、Mo等微量元素含量进行检测。结果表明:1)24个春茶样品中的Zn元素平均含量为54.43mg/kg,Co为0.085 3mg/kg,Mo为0.060 2mg/kg,Pb为3.95mg/kg,Cu为25.59mg/kg,Ni为11.41mg/kg,Cr为0.38mg/kg,稀土总量为1.375 2mg/kg。2)在4个产茶区春茶样品中,Zn元素的平均含量以遵义茶区最高,为62.53mg/kg;铜仁茶区最低,为49.32 mg/kg。Cu元素平均含量以黔南茶区最高,为29.54 mg/kg;安顺茶区最低,为20.59mg/kg;Pb元素平均含量以黔南茶区最高,为4.24mg/kg;铜仁茶区最低,为3.61mg/kg。Co元素平均含量以铜仁茶区最高,为0.091 6mg/kg;安顺茶区最低,为0.081 3mg/kg。Mo元素平均含量以安顺茶区最高,为0.062 2mg/kg;铜仁茶区最低,为0.058 6mg/kg。Cr元素平均含量以铜仁茶区最高,为0.41mg/kg;安顺茶区最低,为0.35mg/kg。Ni元素平均含量以安顺茶区最高,为15.17mg/kg;黔南茶区最低,为8.34mg/kg。结论:贵州4个产茶区春茶样品中的Zn元素含量较高,Co、Mo元素含量适中,Pb、Cu、Ni和Cr元素含量在国标绿色食品规定的茶叶质量安全范围。

不同植茶年限茶园土壤有效营养元素分析

为了解不同植茶年限下土壤有效营养元素的变化情况,以凤冈县不同种植年限的茶园土壤为研究对象,采集0~20 cm和20~40 cm两层土壤样品,分析土壤基本理化特性、土壤有效态大量营养元素和土壤有效态微量营养元素的变化情况。结果表明,植茶使茶园土壤呈酸化趋势,且逐渐低于优质高产高效茶园土壤p H的最低标准;土壤有机质、全氮随植茶年限的增加而极显著增加,且逐渐达到并超过优质高产高效茶园土壤的最低标准;土壤有效磷有先增后减的趋势,但仍远低于优质高产高效茶园土壤有效磷的最低标准;土壤交换钾随植茶年限的增加而极显著增加,但仍处于贫乏状态;土壤有效硫、有效硼、有效锌和有效铁随植茶年限的增加极显著增加;土壤有效镁、有效铜和有效锰随植茶年限的变化不显著。随着植茶年限的增加,应该采取必要的措施防止土壤酸化,合理控施氮肥,增施磷、钾肥。

茶树无性系良种山地适应性栽培研究

为提高贵州山地茶园无性系良种比率,建立优质、高效茶园,2008年底,从福建、浙江、安徽、湖南、四川引进20个无性系茶树良种与贵州省茶叶研究所新培育的7个新品系,以国家级绿茶标准品种‘福鼎大白茶’为对照,对其移栽成活率、树冠性状、定型修剪枝叶重、品质性状与耐寒性进行田间比较试验,以期筛选出适宜贵州山区栽培的茶树品种。结果表明,试验各品种(系)修剪枝叶重均超过对照,预示有高产潜力,但耐寒性均未超过对照品种;特异品种品质突出,但其他性状表现较差;综合性状好的品种(系)有‘中茶108’和‘苔选03-22’。综合考虑认为,适宜贵州种植的特早生品种有‘龙井43’、‘乌牛早’,早生品种有‘苔选03-22’、‘中茶102’、‘中茶108’、‘中茶302’、‘龙井长叶’、‘浙农117’,中生品种有‘苔选03-10’、‘槠叶齐’等品种(系),‘白叶1号’等可在特定茶区种植。

在茶假眼小绿叶蝉防治中应用静电喷雾器的效果分析

以常规手动喷雾器为对照,通过田间试验,分析静电喷雾器施药对茶假眼小绿叶蝉的防治效果、用药量、工作效率及农药残留情况。结果表明,与常规手动喷雾器相比,采用静电喷雾器施药,药后3d茶假眼小绿叶蝉的平均虫口减退率和平均相对防治效果为27.785%和50.885%,是手动喷雾器的1.77和1.19倍;药后7d平均虫口减退率和平均相对防治效果为55.63%和65.97%,是手动喷雾器的1.82倍和1.39倍,具有较好的防治速效性和持效性,且用药量平均减少10.22%,工作效率平均提高72.97%,农药残留量平均减少44.25%。可见,静电喷雾器为当前茶园防治茶假眼小绿叶蝉的一种较为理想的植保机具,可在茶叶生产上推广应用。

贵州重点茶区茶园土壤pH值和主要养分分析

为了解贵州重点茶区茶园土壤p H值和主要养分状况的差异,对湄潭、凤冈、都匀、西秀和正安5个重点茶区201个土壤样品进行测定,利用SPSS和Sigmaplot进行差异显著性分析和绘图分析,采用茶园土壤肥力分级标准和优质高效高产茶园土壤标准评价土壤主要养分状况,对比研究了5个重点茶区茶园土壤的p H、有机质、全氮、有效磷和速效钾。结果表明：1茶园土壤p H值都匀和西秀（p H集中在3.00~4.00,土壤严重酸化）极显著低于湄潭和凤冈（p H集中在4.00~4.50,土壤酸化）;湄潭和凤冈极显著低于正安（p H集中在4.00~5.00,土壤有酸化趋势）。2都匀和西秀茶园土壤有机质和全氮含量极显著高于湄潭和凤冈,达Ⅰ级土壤和优质高效高产茶园土壤标准;而湄潭和凤冈分别仅有1/2和1/5左右达优质高效高产茶园土壤标准。3各茶区普遍缺磷,以正安茶园土壤最为严重,极显著低于都匀,显著低于湄潭,仅有3.13%达Ⅰ级土壤和优质高效高产茶园土壤标准。4各茶区普遍缺钾,以凤冈茶园土壤最为严重,极显著低于其他茶区,没有样本达Ⅰ级土壤标准。

不同茶树品种对氟的富集特征

为弄清不同茶树品种对氟的富集特征,为选育低富集氟茶树品种提供依据,以贵州省茶叶研究所茶树种质资源圃（贵州湄潭）20个品种为材料,用氟离子选择电极法测定了3种不同标准芽叶氟的含量。结果表明：1）不同标准芽叶氟的含量由高到低的次序为一芽5叶〉一芽2叶〉单芽;芽叶标准与芽叶氟含量的Pearson相关系数r为0.657（P〈0.01）;芽叶标准与其平均芽叶氟含量的线性回归关系达显著水平,决定系数达0.989 5（P〈0.01）。2）单芽、一芽2叶和一芽5叶氟含量分别为51.24~182.96 mg/kg、97.85~255.46 mg/kg和106.98~521.48 mg/kg;LSD多重比较表明,20个品种间,单芽、一芽2叶和一芽5叶氟含量差异显著。3）Furthest neighbor聚类分析发现,20个茶树品种可划分为4个类型,其中,低氟含量品种类型包含11个品种。选育低富集氟茶树品种并及时采摘可有效降低茶叶氟的含量。

同一生境不同茶树品种对氟的吸收累积特征

为了解不同茶树品种在相同氟(F)背景值下对F的吸收积累特征,为选育低F茶树品种提供参考,选取同一茶园测定了黔湄502等13个茶树品种的叶长、叶宽和叶面积,以及各品种的侧根、老叶、嫩叶(一芽2叶)的F含量及其转移系数,并进行了老嫩叶的F含量与其叶长、叶宽、叶面积的相关性以及茶树品种嫩叶的F聚类分析。结果表明:同一生境下13个茶树品种体内的F含量分布次序为老叶(2142.26～5090.83 mg/kg)>嫩叶(64.44～193.10 mg/kg)>侧根(29.77～145.56 mg/kg);老叶、嫩叶的F转移系数分别为24.00～96.83、0.86～3.53,品种间差异显著;嫩叶对F的吸收累积量与其叶长、叶宽、叶面积无直线相关性。13个茶树品种可划分为4个类型,其中低F品种类型包含湄潭苔茶、贵茶育8号和黔湄701 3个品种。

茶树水溶性肥料产品现状及研究进展

茶树耗水较大、需肥较大,易旱茶区工程性缺水和季节性缺水导致传统施肥肥料利用率低。随着农业节水技术的普及,以滴灌和微喷灌为主的水肥一体化系统逐步应用到茶园,茶树水溶性肥料的筛选及配套施肥策略的研究成为技术人员关注的热点。为此,通过分析茶树水溶性肥料产品现状和专利申请现状,发现茶树水溶性肥料以叶面肥为主,用于灌溉施肥的水溶肥较少。同时从大量元素水溶肥、微量元素水溶肥、功能型水溶肥在茶园中的应用出发,梳理总结已有文献中应用水溶肥对茶树产量、品质、水肥利用率等方面的影响。在总结已有研究基础上,从叶面喷施、微灌施用两个角度出发,提出茶树水溶性肥料的研发方向、应用研究趋势和筛选标准,以期为茶园水肥一体化技术的研究和应用提供参考。

紫化茶树新品系紫魁的光合特性及叶色特征

【目的】探明茶树新品系紫魁的叶色与叶片光合性能的相关性,为紫化茶树的高产栽培提供依据。【方法】以紫化茶树品系紫魁为材料,以福鼎大白茶为对照,通过观测茶树不同叶位净光合效率、叶片SPAD值和色泽(明度、红度、黄度)的变化,分析紫魁光合特性及其对叶色的影响。【结果】与福鼎大白茶相比,紫魁的净光合速率较高,春季优势显著;随着叶位向下,叶绿素含量升高;紫化的变异主要表现在芽下第2~5叶位,明度和黄度较低,红度较高。【结论】茶树叶色与光合作用存在显著相关性,与叶绿素含量存在相关性,同时受品种(品系)、叶位和季节因素的影响。

不同茶树品种试制都匀毛尖茶感官品质与生化特征对比研究

为了给都匀毛尖茶生产提供高品质适制良种,本研究以‘黔茶1号’‘黔茶8号’‘黔茶10号’‘黔辐4号’等黔茶系列茶树品种以及‘福鼎大白茶’‘嘉茗1号’等贵州省主栽茶树品种共14个茶树品种为试验材料,开展适制品种筛选。结果显示,以‘黔茶8号’‘黔茶10号’和‘黔茶1号’等黔茶系列品种制作的茶样感官审评综合得分分别位于第1名、第2名和第3名,明显优于对照品种‘福鼎大白茶’和‘福云6号’,并且‘黔茶10号’和‘黔茶1号’茶样带有明显花香。同时,茶样生化成分特征与感官审评得分相关性强,其中‘黔茶8号’‘黔茶10号’和‘黔茶1号’等黔茶系列品种制作的茶样水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、儿茶素和酚氨比等生化指标数值皆满足都匀毛尖茶尊品品质要求和绿茶适制品种品质要求,且黔茶系列品种在所有供试品种中表现出最为优异的生化成分特征。本研究不仅为都匀毛尖茶产业发展选择适制性良种提供理论依据,而且为彰显贵州特色茶树品种新优势、加快黔茶品种的系统研究与产业化应用提供理论支撑。

摘除茶花对白化茶树春茶产量及生化成分的影响研究

在‘白叶一号’‘黄金芽’和‘黄金叶’等白化茶树品种的生产茶园中,茶树开花量过多的现象十分突出。本试验在贵州省内黔北茶区、黔西茶区和黔南茶区的6个试验茶园中分别调查了‘白叶一号’‘黄金芽’和‘黄金叶’的花蕾数量和茶花生物量,并探索秋冬季摘盛开花朵、摘露白花蕾、摘尽幼小花蕾等3个摘花处理对次年春茶产量和生化成分的影响。结果显示,‘白叶一号’‘黄金芽’和‘黄金叶’的花蕾数量分别为9.51×10^(5)~1.28×10^(6)个/667 m^(2)、6.32×10^(5)个~9.06×10^(5)个/667 m^(2)和1.11×10^(5)个/667 m^(2);以盛开花朵计,‘白叶一号’‘黄金芽’和‘黄金叶’的茶花生物量分别为41.0~129.3 kg/667 m^(2)、50.4~63.6 kg/667 m^(2)和72.8 kg/667 m^(2);秋冬季茶花生物量高达春季茶叶生物量的1.27~3.79倍。秋冬季摘幼蕾处理和摘花朵处理分别使春茶产量较对照(不摘花处理)增加13.8%~70.6%和2.4%~25.9%,摘露白处理也使部分试验茶园的春茶产量略高于对照或与对照持平。摘花处理促进春茶产量增加,主要由于单穴芽数增加,其次是由于百芽重增加。在3个摘花处理下,‘白叶一号’和‘黄金芽’的春茶生化成分与对照无显著差异或优于对照。表现在‘白叶一号’在3个摘花处理下的春茶水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、咖啡碱和儿茶素等理化成分含量与对照无显著差异,以及‘黄金芽’在摘露白处理和摘幼蕾处理下春茶水浸出物含量和儿茶素含量分别显著高于对照,但3个摘花处理使‘黄金叶’的春茶游离氨基酸和儿茶素含量下降。本试验结果可为多花白化茶树品种的提质增产增效生产提供重要理论支撑。

自然干旱胁迫对不同茶树品种物候期的影响

2010年3～5月春旱期间,针对贵州茶区有一定栽培面积的福鼎大白茶、黔湄601、黔湄419、黔湄701、黔湄502和黔湄809等6个国家级茶树品种进行了由鳞片展至1芽4叶展期6个物候期的调查和分析。结果表明:除黔湄809外,干旱未导致各茶树品种萌动期推迟,物候期间隔天数增加。

梵净山茶标准化建设及效益分析

梵净山茶是贵州省铜仁市茶叶区域公用品牌。近年来,通过制订和宣贯梵净山茶品牌地方标准,建立标准化示范区、标准化加工生产线、地理标志示范样板等,大力实施梵净山茶全程清洁化标准化生产,促进梵净山茶产量、质量明显提高,经济、社会和生态效益显著增长。

基于近红外光谱分析技术构建黔茶品质现场快速检测模型

近红外光谱分析技术(Near Infrared Spectroscopy,NIRS)是一项分析速度快、成本低、效率高、多组分同时测定的检测技术,该技术操作简便,对操作人员要求低,同时对分析环境要求低,可应用于实验室各种现场的在线检测,既能进行“离线”分析,也能直接进行“在线”过程控制。为贵州绿茶生产品质现场控制提供技术支撑,基于近红外光谱分析技术构建了茶叶水分在线快速检测模型、绿茶近红外快速检测校正模型、红茶近红外感官审评校正模型,构建模型的应用效果好,可应用于实践生产,并提出来构建模型的应用前景。

早春不同时间茶鲜叶生化成分含量变化研究

茶鲜叶生化成分含量与茶叶品质及适制性密切相关,本文以1-3月单芽和一芽二叶鲜叶为研究材料,分析其游离氨基酸、茶多酚、咖啡碱、儿茶素和水浸出物含量的变化,探索早春不同时间茶鲜叶主要生化成分的变化规律,为早春茶合理开发利用提供参考。结果表明,单芽游离氨基酸含量在2.42%~5.4%之间,平均值为3.86%,茶多酚含量在13.82%~16.68%之间,平均值为15.36%,咖啡碱含量在2.88%~3.53%之间,平均值为3.28%;一芽二叶游离氨基酸含量在2.84%~6.15%之间,平均值为4.89%,茶多酚含量在13.19%~16.91%之间,平均值为15.06%,咖啡碱含量在2.44%~3.82%之间,平均值为3.06%;单芽游离氨基酸、茶多酚含量及酯型儿茶素与非酯型儿茶素的比值随时间推移均呈上升趋势;一芽二叶中游离氨基酸、茶多酚含量及酯型儿茶素与非酯型儿茶素比值随时间的推移呈先上升后下降趋势。一芽二叶中游离氨基酸、水浸出物含量均高于同日所采单芽鲜叶,茶多酚、咖啡碱含量均低于同日所采单芽鲜叶。