笼养对太湖鹅产蛋初期生产性能的影响

为评价笼养对种鹅产蛋初期生产性能的影响,将选取的160日龄太湖鹅随机分为2组,试验组笼养,对照组则为水面平养,试验期为11周,试验期间记录体重和产蛋情况,收集235～ 237日龄的鹅蛋进行蛋品质测定;237日龄进行屠宰测定,并检测胸肌肌肉成分和羽绒品质.结果表明,鹅上笼后体重先下降后提高,试验期第2～3周体重显著低于平养组（P＜0.05）,第11周体重极显著高于平养组（P＜0.01）.笼养鹅平均开产日龄（5％产蛋率）比平养组推迟13 d;34周龄笼养组产蛋率为18.7％,低于平养组（21.4％）;所有蛋品质指标和全蛋主要成分指标在笼养组和平养组间均无明显差异.笼养组鹅237日龄的体重、屠体重、胸肌率、肌胃＋腺胃重和腹脂率极显著高于平养组,笼养太湖鹅心脏重显著高于平养,而笼养组和平养组太湖鹅胸肌中粗蛋白、总脂和水分含量均没有明显差异.笼养组太湖鹅的产毛量、可利用羽绒重和千朵重均显著大于平养组.该试验结果表明笼养导致太湖鹅产蛋初期体重增加,降低了产蛋性能,提高了羽绒产量,但对胸肉品质、蛋品质和羽绒品质没有明显影响.

太湖鹅羽绒品质测定与问题分析

为了评价太湖鹅羽绒品质,同时探讨当前羽绒品质测定中存在问题,分性别对130日龄太湖鹅羽毛品质进行了测定,包括产毛量、绒子含量、蓬松度、千朵重、绒朵长、绒枝细度、水分含量和含脂率等指标。结果显示,130日龄太湖鹅体质量公母平均3 073.95g;每只鹅可以采集到的羽毛量约为120-200g,占体质量的4%-6%;公母鹅去除硬毛片后的羽毛质量占全羽毛质量分别为61%和63%,公鹅产毛量（197.22g）极显著大于母鹅（127.78g）,公鹅可利用羽绒质量（94.56g）显著大于母鹅（62.66g）;公鹅羽绒蓬松度（22.33cm）显著大于母鹅（20.33cm）,公鹅千朵重（1.182 4g）显著大于母鹅（1.020 0g）,其余各指标都没有显著差异。产毛量和千朵重（P=0.003）极显著正相关,产毛量和绒枝细度（P=0.041）显著相关;体质量与千朵重（P=0.003）、绒枝细度（P=0.010）、产毛量（P=0.001）极显著正相关。本试验发现,影响羽毛产量的主要因素是体质量,而提升羽绒产量的关键是提高产绒率;通过测定千朵重、绒朵长和绒枝细度可以间接反映蓬松度的高低。畜牧业对羽绒品质测定应主要关注产毛量、可利用羽绒质量、绒子含量、千朵重、绒朵长和绒枝细度;亟待制定产毛量、可利用羽绒质量、绒朵长和绒枝细度测定的相关标准。

笼养应激对鹅血液生化指标的影响

为评价笼养应激对鹅产生的影响,选取160日龄太湖鹅100只随机分为两组,笼养为试验组,水面平养为对照组,观察其行为和血液生化指标的变化。结果显示:种鹅上笼后表现出极度的恐惧与不安,饮水采食减少;笼养组谷草转氨酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)、Ca2+水平显著高于平养组,肌酸激酶(CK)活性极显著高于平养组,而谷丙转氨酸(ALT)活性显著低于平养组,其余指标没有显著差异,提示笼养应激对鹅心肌、肝脏造成了损伤。蛋白代谢未观察到明显的变化。笼养公鹅的总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量显著低于母鹅,而尿素(UREA)含量显著高于母鹅;笼养组公鹅LDH活性显著高于平养组公鹅(P=0.020),笼养组母鹅UREA含量显著低于平养组母鹅(P=0.022);提示笼养对公鹅的刺激要比母鹅强,公鹅蛋白质代谢强于母鹅,肝脏受损可能比母鹅严重。

笼养和平养条件下鹅蛋表面微生物的检测与分析

为探索种鹅笼养的可行性,以菌落总数、乳酸菌数、肠杆菌数及沙门菌数为主要检测指标,分别对笼养和平养条件下种鹅所产鲜鹅蛋表面微生物进行测定,以评价种鹅笼养和平养条件下种蛋表面微生物污染情况。结果表明:笼养组和平养组的菌落总数、乳酸菌数、肠杆菌数及沙门菌数差异不显著。两组鹅蛋表面微生物的污染率均为100%,污染程度均为8个数量级,其中约40%左右为乳酸菌;肠杆菌的污染程度为6个数量级,两组肠杆菌的带菌率分别为92%和96%,占总菌落数的0.3%左右;在两组中均未检测到沙门菌。