山东省生物传感器重点实验室

一 概况 山东省生物传感器重点实验室的前身为山东省科学院生物研究所生化研究室，是专门研发固定化酶生物传感分析仪的研发机构，自1983年建所以来一直从事生物传感器的研究工作。1986年研制成功基于溶氧电极的葡萄糖测定仪。1989年研制成功的基于过氧化氢电极的血乳酸测定仪，

甘油检测技术研究进展

甘油是重要的工业原料,在国防、化工、油漆、食品、日化、医药、农药及生物制品等领域有着广泛的应用,对发酵产品产量的控制、柴油的质量控制、化妆品的保鲜性及冷冻血液处理后的可用性等具有重要的作用。本文综述了高碘酸氧化法、Cu2+比色法和酶催化反应-分光光度法等近年来测定甘油含量方法的应用进展,认为甘油测定方法的未来发展趋势是传统检测技术与新纳米材料、新检测技术的融合,应进一步提高对甘油检测的专一性、灵敏性,实现甘油含量检测的仪器化、自动化、微型化以及快速化,并借助互联网和云技术,实现对甘油含量的连续、遥控、实时与在线监测。

葡萄糖的测定方法与应用研究进展

葡萄糖是维持生物体生命、促进生物体生长必须的一种营养成分,葡萄糖的含量测定在发酵、制药、临床诊断等领域具有重要的作用。简要介绍了葡萄糖在生物体中的作用,并详细综述了近年来测定葡萄糖的方法及其在实际应用中的研究进展。最后,对葡萄糖测定方法的的未来发展趋势进行了展望。

镰刀菌(Fusarium sp.)ZW-21的鉴定及其利用玉米秸秆水解液发酵产乙醇研究

本研究通过筛选获得一株能发酵玉米秸秆水解液产乙醇的丝状真菌ZW-21,经18S r DNA序列分析鉴定其为镰刀菌属(Fusarium sp.)。研究发现,该菌株能够利用玉米秸秆水解液产生乙醇。对水解液糖浓度、氮源、p H值、温度、接种量和表面活性剂等因素进行了研究,并从中筛选出酵母膏和Tween 80两个因素采用响应面分析进一步优化,最终获得利用菌株Fusarium sp.ZW-21产乙醇的优化培养基为:玉米秸秆水解液50 g/L,酵母膏10.19 g/L,KH2PO410 g/L,Mg SO4·7H2O 0.5 g/L,Tween 80 0.423 g/L,p H值6.0,接种量为8%(V/V),培养温度32℃,在限氧条件下培养5 d,其乙醇最高产量为22.1 g/L。

微流控芯片上电色谱聚合物整体柱研究进展

微流控芯片是近年来发展迅速的一个研究领域,其微型化、集成化、自动化的特性为人们所关注。芯片电色谱是微流控芯片的一个重要研究方向,兼具高效液相色谱的高选择性和毛细管电泳的高效性。本文介绍了芯片电色谱柱制造工艺的研究现状,并综述了微流控芯片上聚合物整体柱的研究进展。

发酵对粗粮营养价值、抗氧化性以及理化性质的改良研究现状

随着人们生活水平的提高、健康理念的逐渐深入,粗粮逐渐受到现代人的青睐。但是粗粮食品口感粗糙,加工性能较差,而发酵后的粗粮在营养价值、抗氧化性以及理化性质上都更为优良。本文就国内外对粗粮发酵的研究现状,包括发酵菌种、营养价值、抗氧化性以及理化性质等方面进行了概述,旨在为开发新的粗粮发酵食品提供参考。

27种中药提取物抑制血管生成活性的评价

对27种中药分别采用石油醚、乙酸乙酯、水进行系统提取,利用转基因斑马鱼对提取物进行血管生成抑制活性检测。提取物处理斑马鱼胚胎24 h后,统计斑马鱼节间血管(ISV)的生长情况,并计算抑制率;部分有活性的提取物进一步采用鸡胚尿囊膜(CAM)实验进行验证。实验结果显示,川芎水提物、白芍乙酸乙酯提取物、竹黄水提物、鬼箭羽乙酸乙酯提取物和水提物、乳香水提取物、大青叶乙酸乙酯提取物显示出抑制血管活性现象;其中川芎水提取物、鬼箭羽乙酸乙酯和水提物、乳香水提取物对鸡胚尿囊膜血管生成具有明显的抑制作用。从27种中药中发现了7种提取物具有抑制转基因斑马鱼节间血管生长的作用,这种作用与血管内建生长因子受体2(VEGFR2)表达有关。

乳酸菌发酵在荞麦粉品质改良中的应用

采用乳酸菌发酵法对荞麦粉进行改性研究。结果表明,经乳酸菌发酵后,荞麦粉的谷蛋白溶胀指数最高增加了83.8%,保水力和溶解度分别增加了1.7倍和1.4倍;发酵后荞麦粉中可溶性葡萄糖和还原糖质量分数分别增加了46.0%、35.9%,淀粉和总糖质量分数有一定程度降低。乳酸菌发酵改善了荞麦粉的延展性、透明度和吸水力等加工性能,使其咀嚼性、弹性等食用品质明显提升。

酶电极法测定药用乳酸钠溶液中的L-乳酸钠

以固定化L-乳酸氧化酶与H2O2电极构成乳酸酶电极测定L-乳酸钠,确定了分析条件及参数,测定了某药用乳酸钠溶液中L-乳酸钠的含量,结果显示L-乳酸钠仅占总乳酸钠的约10%。

涂覆PDDA/PSS膜的长周期光栅对湿度的响应性能

用静电自组装的方法在长周期光栅的表面制备了聚二甲基二烯丙基氯化铵/聚苯乙烯磺酸钠(PDDA/PSS)膜,并研究了它们对空气中湿度的响应。实验结果表明,随着空气绝对湿度的增加,长周期光栅传输谱的谐振峰波长逐渐向长波方向移动,在25～45℃范围内,饱和蒸气压与谐振峰波长呈现了很好的线性关系,相关系数为0.9727。涂覆PDDA/PSS膜的长周期光栅能感受空气中水蒸气的含量,有望用于制作湿度传感器。

谷氨酰胺转氨酶对荞麦粉品质的影响

采用谷氨酰胺转氨酶对荞麦粉进行改性研究。通过单因素试验分别研究了不同的酶添加量、时间、温度对荞麦粉保水力、溶解度及SIG值的影响。结果表明:酶处理后的荞麦粉的保水力、溶解度、SIG值均得到提高。通过正交试验设计分析,确定了谷氨酰胺转氨酶改良荞麦粉的最佳条件为温度25℃、时间3 h、酶的添加量0.4%。