龙力生物:科学缔造舌尖上的“食品安全”

食品是人类生存和发展的最基本物质,食品安全是一项关系国际民生的＂民心工程＂,直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定。＂食品安全＂一直都是政府和人民共同关注的热点问题。近期频繁发生的各种食品安全＂门＂事件不断考验着消费者的承受力。据统计,2014年出现了38个热点食品安全问题,其中确认为食品安全事件的热点问题占23.7%,这其中,发生在中国大陆地区的占比为10.5%,大陆地区和境外（包括中国香港、台湾地区）食品安全热点问题的比例为3︰7。这些数据客观地表明食品安全是全球面临的共同挑战。

山东龙力 良好的益钙因子——低聚木糖

社会发展了,随之而来的膳食营养结构的改变和学习与工作压力的增大,人们体内的钙流失也严重了,所以产生了缺钙现象。钙的作用涉及神经、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统的正常生理运转。可以说,人体缺了钙,我们的健康将面临着很大的威胁,在各个年龄段都会发生相应的疾病。所以合理适量补钙是各个年龄阶段都面对的任务，然而补钙过程中，钙的吸收是关键。因此，开发一种优秀的促进钙吸收的营养强化剂十分重要。低聚木糖作为一种“益钙因子”在补钙过程中对促进钙的吸收有很好的作用。

龙力公司开展工艺、设备、检维修安全培训活动

为了加强工艺、设备、检维修的安全管理工作，进一步提高职工工艺、设备、检维修方面的安全知识水平，强化安全意识，提升安全素质，近日，山东龙力生物科技股份有限公司开展了一场别开生面的工艺、设备、检维修安全培训教育活动。

龙力公司加强应急管理 确保安全生产

加强应急管理，提高预防和处置突发安全事件的能力，是构建和谐社会，保证人民群众生命财产安全的大事。胡锦涛同志曾提出：要大力增强应对风险和突发事件的能力，经常性地做好应对风险和突发事件的思想准备、预案准备、机制准备和工作准备，坚持防患于未然。山东龙力生物科技股份有限公司高度重视应急管理工作，多年来一直将安全生产应急管理工作放到重要位置来抓，坚持以人为本，严格落实企业主体责任，未雨绸缪，防微杜渐，舍得在预防上下功夫，不断健全和完善应急管理机制、体制和法制，强化突发事件的预案编制和演练，逐步提高公司的应急综合管理水平，确保了安全生产。龙力公司被山东省德州市安监局授予“2013年度市级安全生产应急管理示范点企业”，为德州市企业安全生产应急管理工作发挥了“领头雁”的作用。

龙力公司开展设备安全管理培训活动

为了加强设备安全管理工作，进一步提高职工设备管理方面的安全知识水平，强化安全意识，提升安全素质，确保公司安全生产，近日，山东龙力生物科技股份有限公司开展了一场设备管理安全培训教育活动。 培训内容包括塔槽类设备、旋转类设备、热交换器、管道、阀门及仪表设备的管理方法；设备的日常使用和维护保养知识、设备故障的诊断、预防和消除（修复）方法；设备安全检查要点；设备安全检查内容；设备事故管理知识等内容通过培训，使职工对设备的维护保养、安全检查及消除故障等内容进行了系统的学习，进一步提高了职工设备管理的专业安全技能，为确保公司设备设施长周期安全稳定运行奠定了坚实的基础。

龙力公司隆重举办安全知识竞赛活动

为了进一步提高全体员工的安全知识水平，增强职工的安全生产意识和自我保护能力，促进安全生产工作进一步规范化，顺利实现安全生产无事故的安全管理目标，龙力公司于2014年7月28日，在庆祝企业上市3周年之际，隆重举办了“保安全、促发展、创幸福”安全知识竞赛活动。

龙力生物:食品安全铸企业品牌

2015年10月1日,被称为中国史上最严的新《食品安全法》将正式颁布实施,法规强化了食品安全管控,对消费者权益的保护也更加全面。对于食品生产企业而言,强化食品安全管理,保证企业健康有序地发展将成为新一轮的挑战。食品安全是品牌打造和延续的重要支撑,大品牌总会给人更多的安全感,国内众多的食品企业也无一不视食品安全为企业的生命,但食品安全涉及原料采购、加工工艺、包装及仓储等各个方面,环节众多,管理、

龙力公司聘请专家把脉会诊排除隐患

为提高公司安全管理水平，治理和消除安全隐患，保障公司安全稳定生产，近日，龙力公司聘请了3名省安全生产专家，对公司的安全生产管理现状进行把脉会诊，查找事故隐患，提出整改建议，取得良好实效。

龙力公司开展绞手事故应急救援演练活动

生产车间机械设备绞手事故时有发生，如果抢救不及时会造成手指或整个手的残疾，给伤者带来终生遗憾。为了预防类似事故的发生，提高职工的救援能力，确保操作工的人身安全，龙力公司糖醇二车间于5月9日下午开展了一场别开生面的绞手事故应急救援演练活动。

微生物葡萄糖氧化酶的生产及其在食品工业中应用的研究进展

葡萄糖氧化酶是食品工业中一种重要的工业用酶,广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面,在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。微生物由于具有来源广泛、生长周期短等优点被广泛用作生产葡萄糖氧化酶的来源,但天然菌株产葡萄糖氧化酶水平通常不高,通过菌株诱变、优化菌株的发酵条件以及基因重组等方法可以提高其产酶量,有利于葡萄糖氧化酶的大规模工业化生产及应用。通过对葡萄糖氧化酶进行固定化可以提高酶的稳定性并可重复使用,降低工业用酶的成本。本论文对微生物产葡萄糖氧化酶的现状、葡萄糖氧化酶的纯化、固定化及葡萄糖氧化酶在食品工业中的应用进行了综述,旨在为葡萄糖氧化酶进一步工业应用提供参考。

生物质降解酶生产菌株的育种和应用

虽然中国已经成为世界第二大经济体,但是依然面临着能源、资源和环境的挑战。石油资源面临枯竭,而且生物乙醇是可再生且碳中性的生物液体燃料,所以从生物质提取乙醇一直是中国政府支持的重点。在该工艺中,酶水解获得可发酵性糖是关键技术,而高产纤维素酶的微生物育种是核心,并且直接影响了整个工艺的生产成本。介绍了产纤维素酶的工业菌种,工业菌株的物理诱变、化学诱变以及基因工程改造,并且介绍了用生物质降解酶进行生物精炼的两个成功案例。

低聚木糖的提取方法及其在食品工业中的应用

低聚木糖是一类具有益生元活性的功能性低聚糖,无毒副作用,稳定性好,来源广泛。本文结合国内外关于低聚木糖的研究进展,总结了低聚木糖的生物学特性和提取方法(物理法、化学法、生物酶法等),并对其在果蔬饮料、乳制品、焙烤制品等食品工业方面的应用进行了综述,以期提高低聚木糖工业化生产效益及拓宽其在市场上的应用。

克弗尔压片糖果工艺研究

为丰富压片糖果产品类型,提高食品的健康和功能性,本文以克弗尔果味粉、木糖醇、微晶纤维素、麦芽糊精和硬脂酸镁为原料,采用湿法制粒压片方式,研发克弗尔压片糖果,并通过单因素和正交试验优化产品配方和工艺参数。结果表明,克弗尔压片糖果的最佳配方为微晶纤维素和麦芽糊精添加量54.6%(质量比为2∶1)、克弗尔果味粉添加量30%、木糖醇添加量15%和硬脂酸镁添加量0.4%,制得的压片糖果口感较好。经检测,片剂的平均硬度11.46 kg,脆碎度0.25%±0.016%,片剂质量差异0.73~0.77 g;各项指标均符合标准要求。

以木质纤维素原料生产生物丁醇的研究进展

为促进纤维素丁醇产业的发展，并为生物丁醇研究提供借鉴，文章介绍了生物丁醇发展的历史与其工艺流程，分析了纤维素丁醇生产中不同技术的优缺点以及瓶颈。同时结合生物炼制技术，提出提高其生产性能的建议。

肠道微生物与慢性疾病研究进展

慢性疾病是影响人类健康和生活质量的主要疾病,肠道微生物被发现与慢性疾病的发病、发展有潜在的联系。综述了肠道微生物的认识、肠道微生物与慢性疾病的发病和发展,通过修复肠道微生物来改善慢性疾病的研究进展。

人类与肠道微生物的共生关系

近年来的研究发现,曾经被长期忽视的人体微生物组特别是肠道菌群,与人体的多种疾病相关联,深刻影响了疾病的治疗和临床研究,包括体重、糖尿病、免疫系统、肠道疾病、代谢疾病、炎症、心脏病、大脑神经系统等等,被认为是人体的"第二基因库",但由于大部分的肠道细菌难以在体外分离培养,对肠道菌群的进一步研究也受到了限制。随着现代分子生物技术的蓬勃发展,已解决了不可培养微生物研究的难题,使得肠道微生物的研究进入一个新的阶段。为此,我们特别邀请了禹城市人民医院、山东龙力公司等单位的专家,以连载的形式,主要从基础研究(肠道微生物的角色)、临床(肠道微生物与健康、微生物制剂与药物联用)、产业(微生态制剂的开发)等方面展开,对肠道微生态学研究及相关产业的发展进行解读。

生物制品企业成本控制问题探讨

近年来,我国经济下行趋势渐显,生物制品企业受行业影响,其成本竞争也日趋激烈。由于受市场价格波动,产品成本控制水平将成为企业提升竞争力的关键因素之一。结合生物制品企业目前成本控制的现状,提出生物制品企业应加强从进货作业、产品设计到产品生产、销售及售后等环节采用全面成本控制的思路,采用合理确定制造费用的分配方法与比例,建立目标成本体系,加强财务信息化建设,对研发产品落地进行可行性分析等措施,为生物制品企业进一步提高和改进成本管理提供有益借鉴。

低聚木糖对生长肥育猪血浆生化参数和肌肉脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究低聚木糖(XOS)对生长肥育猪血浆生化参数和肌肉脂肪酸组成的影响。选取70日龄、平均体重约为30kg的杜×长×大三元杂交猪110头,随机分为11组,每组10头(公母各占1/2),单栏饲养。试验设对照组(饲喂基础饲粮),抗生素组(饲喂在基础饲粮中添加0.04kg/t速大肥、0.2kg/t抗敌素的饲粮),30~65kg阶段100、250和500g/t XOS添加组(在30~65kg阶段分别饲喂在基础饲粮中添加100、250和500g/t XOS的饲粮,在66~100kg阶段均饲喂基础饲粮),66~100kg阶段100、250和500g/t XOS添加组(在30~65kg阶段均饲喂基础饲粮,在66~100kg阶段分别饲喂在基础饲粮中添加100、250和500g/t XOS的饲粮)以及30~100kg阶段100、250和500g/t XOS添加组(分别饲喂在基础饲粮中添加100、250和500g/t XOS的饲粮)。于试猪平均体重达100kg(约170日龄)时,前腔静脉采血,离心分离血浆,测定生化参数;屠宰后取背最长肌和股二头肌样品,测定其脂肪酸组成。结果表明:与对照组相比,30~65kg阶段,饲粮添加100或500g/t XOS可显著降低股二头肌中十七烷酸(C17∶0)含量(P<0.05);66~100kg阶段,饲粮添加250g/t XOS可显著增加股二头肌中饱和脂肪酸(SFA)+单不饱和脂肪酸(MUFA)含量(P<0.05),添加100或500g/t XOS可显著增加股二头肌中花生烯酸(C20∶1)含量(P<0.05);30~100kg阶段,饲粮添加100g/t XOS可显著增加背最长肌中油酸/亚油酸以及股二头肌中C20∶1、MUFA和SFA+MUFA含量(P<0.05),添加100或250g/t XOS可显著降低血浆总胆固醇浓度(P<0.05),添加500g/t XOS可显著增加血浆高密度脂蛋白-胆固醇浓度(P<0.05)。综上所述,饲粮添加一定剂量的XOS可通过调控与脂代谢相关的血浆生化参数、增加肌肉中MUFA和SFA+MUFA含量而改善猪肉的风味和营养价值,且以30~100kg阶段添加100g/t XOS为最佳。

低聚木糖对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

为了研究低聚木糖(XOS)对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响,试验选取平均体重为30 kg左右的三元杂交猪80头,随机分为8组,每组10头,公、母各占1/2,单栏饲养。试验设对照组、抗生素组,3065 kg阶段100、250和500 g/t XOS组,以及30100 kg阶段100、250和500 g/t XOS组。分别于试验开始和结束时记录每头猪的空腹体重及采食量,计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G);于试猪平均体重达100 kg时屠宰采样,测定胴体性状、肉品质和肌肉化学成分。结果表明:与对照组或抗生素组相比,饲粮添加不同剂量的XOS对生长肥育猪的ADFI、ADG、F/G、胴体性状和肉品质均无显著影响(P>0.05);3065 kg阶段添加250 g/t XOS可显著增加脾脏指数以及背最长肌粗蛋白质含量(P<0.05);30100 kg阶段添加500 g/t XOS可显著增加脾脏指数及背最长肌粗蛋白质含量(P<0.05)。综上所述,饲粮添加不同剂量的XOS虽对生长肥育猪的ADFI、ADG、F/G、胴体性状和肉品质等指标影响不显著,但可通过增加肌肉粗蛋白质含量而改善猪肉营养价值;以30100 kg阶段添加500 g/t XOS效果较佳。

低聚木糖对生长肥育猪血浆生化参数、肌肉氨基酸含量和肌纤维类型组成的影响

本试验旨在研究低聚木糖(XOS)对生长肥育猪血浆生化参数、肌肉氨基酸含量和肌纤维类型组成的影响。试验选取70日龄、平均体重约为30 kg的杜×长×大三元杂交猪80头,随机分为8组,每组10个重复(公母各占1/2),每个重复1头猪。试验设对照组、抗生素组、30~65 kg阶段100、250和500 g/t XOS组以及30~100 kg阶段100、250和500 g/t XOS组。于试猪平均体重达100 kg时,前腔静脉采血,离心分离血浆,测定生化参数;屠宰后取背最长肌样品,测定其氨基酸含量及肌纤维类型和肌肉生长相关基因mRNA表达量。结果表明:1)与对照组或抗生素组相比,饲粮添加不同剂量XOS可显著提高血浆球蛋白含量(P<0.05),显著降低白蛋白/球蛋白值(P<0.05);2)与对照组或抗生素组相比,30~65 kg阶段饲粮添加250 g/t XOS可显著降低背最长肌中苏氨酸(Thr)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸和丝氨酸(Ser)含量(P<0.05),30~65 kg阶段饲粮添加500 g/t XOS可显著增加背最长肌肌球蛋白重链Ⅱx(My HCⅡx)、生肌决定因子(Myo D)、肌细胞生成素(Myo G)和生肌增强因子2A(MEF2A)mRNA表达量(P<0.05);3)与对照组或抗生素组相比,30~100 kg阶段饲粮添加100或500 g/t XOS可显著增加背最长肌中Thr、Leu、Ser、总氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量以及My HCⅡx、Myo D、Myo G、MEF2A和肌肉生长抑制素mRNA表达量(P<0.05)。综上所述,饲粮添加一定剂量的XOS可调控机体氮代谢,上调肌纤维类型和肌肉生长相关基因的表达,且以30~100 kg阶段添加100 g/t XOS的效果较佳。