泰国蚕业代表团访问广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

应广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所邀请,蚕丝检测与质量控制体系及标准泰国蚕业代表团吉拉萨·毕觅斯先生、颂盈·毕初帕涌女士等一行6人,于2012年9月3日至6日访问广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和广东翁源信达茧丝绸有限公司。广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所罗国庆书记接见了该代表团,

广西壮族自治区蚕业技术推广站 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 广西南宁天龙生物科技有限公司 广东四季桑园蚕业科技有限公司联合打假声明

据群众举报及相关单位查实,近期有部分社会机构未经我方授权许可,冒用粤桑11号、粤桑51号、桂桑优12、桂桑优62、桑特优2号、桂桑5号、桂桑6号等七个品种所有权,大肆生产、推广销售桑种、桑苗,严重违反了《中华人民共和国种子法》《中华人民共和国植物新品种保护条例》《中华人民共和国植物新品种保护条例实施细则(农业部分)》等相关法律法规.

院地合作推进地方产业高质量发展的思考——以广东省农业科学院揭阳分院为例

为进一步推进地方农业产业链完善和强化,打造优势产业集群,助力地方产业提质增效,以广东省农业科学院揭阳分院为例,对揭阳市的农业基础和特色产业链发展现状进行调研分析,总结分析目前院地合作中仍存在合作机制不够完善、院地资源难以充分共享、院地合作目标和需求不一致等问题。揭阳分院要全面深度参与揭阳农业产业链“链长制”建设和基层人才培养等工作,深化院地合作交流机制,加快建立资源共享平台,创新院地合作模式,以期为科研院校与地方的深度合作、推进地方产业高质量发展提供新思路。

广东省农业科学院蚕桑资源多元化利用研究进展

近年来,我国蚕桑产业已由原来单一的“种桑养蚕”发展到“种桑养人”和“种桑养畜”多业态并举的发展模式,广东省农业科学院为我国蚕桑产业新业态的形成和发展做出了重要贡献。该院蚕业与农产品加工研究所是我国最早开始从事蚕桑资源多元化利用与新产品开发的科研单位之一,通过以果叶两用、无核三倍体桑树品种粤椹大10的成功选育和推广为契机,桑椹果汁、桑椹果酒、桑叶茶、桑枝灵芝和维力康胶囊等一批新技术和新产品引领了全国蚕桑产业多元化发展,积极推动了传统蚕桑产业转型升级。围绕广东省农业科学院近30年来在蚕桑资源食药用、饲料用和肥料用研究现状,重点综述了在蚕桑资源多元化加工利用方面取得的进展,并展望了未来发展趋势。

以农业产业链“链长制”为抓手的院地合作实践与思考——以广东省农业科学院揭阳分院为例

为了推动院地合作,提升地方农业科技能力,以广东省农业科学院揭阳分院为例,实证研究以农业产业链“链长制”为抓手的院地合作状况。结果表明,通过建立“一链一专家团队”的方法,广东省农业科学院为揭阳市农业产业链一、二、三产业的融合发展提供了科技支撑,在院地(企)合作、科技创新、成果转化、人才培养和管理效能等方面取得了一定成效,但院地合作也存在着资源共享不充分、人才队伍建设不完善、农业产业发展相对落后等问题。未来,应通过加强组织协调力度、提升农业创新人才能力、增强农业科技支撑等措施,提高院地合作效果,助力乡村振兴。

省蚕业与农产品加工研究所赴西藏林芝地区考察调研古桑树资源

为了更好的高值化开发利用西藏林芝地区桑树资源,促进林芝地区的经济发展,2014年8月15日-18日,国家蚕桑产业技术体系!加工研究室主任、岗位科学家,农业部公益性行业专项首席科学家廖森泰研究员带领我所科技人员一行3人,在西藏林芝地区就如何保护和高值化利用古桑树资源进行了为期三天的考察调研。

泰国蚕业代表团来省蚕业与农产品加工研究所开展项目合作

应我所邀请，泰国蚕业司司长PRASERTGOSALVITRA先生带领泰国蚕业科研代表团来广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所（以下简称加工所）加工所开展为期20天的项目合作。此次代表团来访是为了实施中泰联合长期交流项目“中泰抗性优质蚕桑品种选育与示范”、国家科技部对发展中国家科技援助项目“广东一东盟抗性及优质蚕桑品种选育与示范”和广东省国际合作项目“中泰抗性桑蚕品种选育与示范”等课题计划，开展蚕业科技交流，考察广东种桑养蚕现状，养蚕技术培训及抗性蚕、桑品种的试养示范等工作。

省蚕业与农产品加工研究所在泰国建立中泰优质蚕桑品种与高效种养技术合作示范基地

根据“国家科技部对发展中国家科技援助项目‘广东一东盟抗性及优质蚕桑品种选育与示范’（项目编号KY-2012—10—05）”和“广东省科技厅国际合作项目‘中泰抗性桑蚕品种选育与示范’（项目编号20118050700002）”以及“中泰联委长期交流项目‘中泰抗性优质蚕桑品种选育与示范’的实施计划，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所（以下简称加工所）罗国庆书记研究员、吴福泉研究员、杨琼研究员等科技人员一行6人于2013年8月5日抵达泰国。

广东蚕桑产业市县科技创新能力提升对策研究——基于广东省蚕桑主产区实地调查

文章以广东蚕桑产业市县生产主体为研究对象(主要为蚕种场和茧丝绸企业),通过实地调研和问卷调查相结合的方式,探究蚕桑产业市县科技创新能力现状,分析了制约市县蚕桑产业科技创新能力提升的主要因素,并从理顺体制机制、建立健全人才引进和激励机制、构建省市县联动机制等方面提出了提升蚕桑产业市县科技创新能力的对策建议,以构建推动广东省蚕桑产业高质量发展的科技创新体系,助力乡村振兴。

家蚕卵滞育人工解除方法及机制研究进展

卵滞育是家蚕应对周期性不利自然环境表现出的一种在胚胎形成早期发育停滞的生理现象。为满足蚕业生产需要,通常使用产后盐酸浸渍方法以快速解除滞育。由于使用盐酸存在一定的安全隐患,研究更加安全环保的新方法具有重要意义。此外,家蚕既是重要的经济昆虫,也是鳞翅目模式生物,研究其滞育解除的生理变化与分子调控机制,有望育成非滞育系家蚕新品种。本文综述分析了各种人工解除滞育方法的优势和缺陷,并总结了滞育解除的生理生化及分子机制,以期为研究人工解除蚕卵滞育提供参考。

酶解辅助挤压膨化技术在谷物加工中的研究进展

挤压膨化技术集送料、混合、熟制、杀菌、成型、干燥于一体,具有连续、高效、环保等优点,在谷物加工中得到了良好的推广应用。其产品在糊化程度、可消化性、生物利用率及储藏稳定性等方面优于烘焙、蒸煮等传统加工技术,但仍然存在糊粉类食品不易冲调、热敏性营养及活性成分损失以及过度褐变等问题。酶反应可降解谷物原料中的淀粉、蛋白质、纤维素等大分子物质,有助于缩短挤压膨化加工时间,进一步提高营养活性成分的保留率,提高淀粉、蛋白质的生物利用率,同时缓解大分子导致的不易冲调分散,改善产品的营养感官品质。文章综述了谷物加工中常用的酶制剂种类及其作用、酶解与挤压膨化联用的3种方式,分析了该技术对谷物食品理化、营养和感官品质的影响,并对该技术进行了展望,以期为酶解辅助挤压膨化技术的发展及其在谷物加工中的应用提供参考。

广东蚕业所桑椹利用开发研究近况及几点启示

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,其前身是1956年成立的广东省农业科学院蚕业研究所,长期以来从事蚕桑品种选育、蚕病防治、桑树种植等领域的研究.改革开放以来,广东省尤其是珠江三角洲的工业得到快速发展,全省蚕桑面积迅速下降,珠江三角洲的蚕桑基本消失.在这种情况下,我所除继续保持传统蚕桑研究开发外,从上世纪八十年代后期开始从事蚕桑资源综合利用研究.我所进行综合开发利用研究的蚕桑资源包括桑叶、桑枝、桑椹、蚕沙、幼蚕、蚕蛹、蚕蛾等,其中对桑椹的开发利用研究方面投入了大量的人力物力,取得了显著成效,在桑椹产业化开发利用方面积累了一定的经验,对我所的发展也带来了积极影响.

乡村振兴背景下现代畜牧产业发展困境与对策——以广东省簕竹镇为例

畜牧产业是我国农业产业的重要组成部分,推动现代畜牧产业发展对促进我国乡村振兴具有重要作用。广东省簕竹镇畜牧产业具有鲜明特色,选取广东省簕竹镇作为研究对象,有利于探讨乡村振兴战略下现代畜牧产业的发展。经过调查,发现簕竹镇主要存在主导产业结构单一、产业转型升级困难和产业体系欠缺等问题。因此,提出优化农业产业布局、建立畜牧全产业链、健全产业融合体系和盘活特色旅游资源等建议。

竹笋加工副产物中生物活性物质的研究进展

竹笋肉质鲜嫩、清脆爽甜,是一种深受消费者喜爱的纯天然绿色健康食品。竹笋含有丰富的多糖、膳食纤维、黄酮和生物碱等生物活性物质,具有抗氧化、降血糖等功效。但随着竹笋加工业的不断发展,竹笋加工过程会产生大量笋头、笋壳等副产物,这些副产物往往被直接丢弃、燃烧或用作畜禽饲料,利用率较低,造成极大浪费,也对生态环境带来一定危害。这些副产物中同样含有较多生物活性物质,如何提高竹笋副产物的利用率逐渐成为竹笋产业迫切解决的问题。因此,对竹笋加工副产物中的天然活性物质(如多糖、膳食纤维、黄酮和生物碱等)的研究现状进行综述,总结了天然活性物质的提取方法、结构和活性作用与机制,以期为竹笋加工副产物活性物质的有效利用提供一定理论支撑。

渔业高质量发展问题及其对策分析——以广东省佛山市为例

渔业是农业生产结构中的重要组成部分,实现渔业高质量发展是实现农业现代化的关键。佛山市具有悠久的渔业生产历史,也具有得天独厚的自然环境优势,为渔业的现代化发展奠定了良好基础。近年来,随人们日益增长的物质文化需求与传统渔业产业结构性矛盾,佛山市渔业产业面临着集约化程度不高,科技水平不强和产业链结构不完善等困境。因此,在分析佛山市渔业产业发展现状的基础上,剖析渔业高质量发展的现实问题,针对存在问题提出优化对策,以期进一步促进渔业产业全面发展。

沿海低盐度地区池塘花鲈产业化养殖技术研究

[目的]探讨沿海低盐度地区池塘花鲈产业化养殖的可行性及经济实现模式。[方法]通过调研对比广东珠海斗门白蕉地区(池塘水源盐度0~3‰)和金湾平沙地区(池塘水源盐度2‰~12‰)的花鲈发展现状;同时在金湾平沙镇台创园某水产良种繁育基地对设施设备、管理方法、养殖技术进行优化,实施花鲈大塘产业化经济养殖试验,对试验数据、品质情况、“三去”加工率及品鉴情况进行综合分析,进一步总结产业化养殖的建议经济指标和产业化的实现途径。[结果]采用市场流通2.5~3 cm左右(0.5~0.6 g)规格海鲈苗起标,标苗成活率(定塘规格(130±15)g)≥60%,育成成活率≥97%,次年1月起捕体质量为750~1000 g/尾,养成期饵料系数为1.33~1.35,成本(11±1)元/500 g。[结论]沿海低盐度地区池塘大塘产业化养殖成本完全能够达到国内外海鲈池塘优势生产区的中位数生产成本,品质、加工率优良,具备产业前景,在产业链规模布局上具有后发优势。

推动广东桑树产业发展,服务三农——第八届广东省蚕学会桑树栽培学组工作总结

在广东省蚕学会第八届理事会的直接领导下,桑树栽培学组充分发挥会员单位有利条件和资源优势,在全国同行业有关单位的大力支持和帮助下,第八届广东省蚕学会桑树栽培学组积极开展各项工作，现将工作简要总结如下：

不同成熟度桑叶加工不同发酵度桑叶茶的适制性研究

为了解不同成熟度桑叶加工桑叶茶类的适制性,以全国种植面积最大的果叶两用桑树品种‘粤椹大10’不同成熟度的桑叶为原料,分别采用绿茶、乌龙茶、红茶制备技术加工成不同发酵度桑叶茶,对所制茶样进行营养活性成分分析与感官品质审评。结果表明,以3种成熟度桑叶所制成的桑叶茶均呈现随发酵程度加深总多酚含量逐渐降低,而总多糖、游离氨基酸和水浸出物含量逐渐升高的趋势。在成熟度Ⅰ(1~4叶位)桑叶制成的桑叶茶中,绿茶的感官品质总评分最高,乌龙茶和红茶在滋味与香气方面略优于绿茶;成熟度Ⅱ(5~8叶位)桑叶制成的桑叶茶以乌龙茶的总评分最高;在成熟度Ⅲ(9~12叶位)桑叶制成的桑叶茶中,红茶的总评分略高于乌龙茶,绿茶总评分最低。综合考虑桑叶茶的营养活性成分含量与感官品质评分结果,成熟度Ⅰ的桑叶更适于制作绿茶,成熟度Ⅱ的桑叶适制性较广,乌龙茶、绿茶或红茶均适合,成熟度Ⅲ的桑叶较适于制作红茶或乌龙茶。本试验结果可望为桑叶茶生产及桑叶的综合开发提供参考。

黄皮中黄酮类化合物的结构及生物活性研究进展

黄皮是我国华南地区特色优稀水果,风味独特,深受广大消费者喜爱。黄酮类物质是黄皮果实中主要的活性成分之一,具有多种生物活性。目前关于黄皮中黄酮类化合物的研究较为零散,结论缺乏系统性。本文全面综述了黄皮中黄酮类化合物的组成、提取方法,系统阐述了其抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、增强认知、抗炎、降糖和抑制黑色素生成等功效及作用机制,以期为黄皮中黄酮类化合物的科学研究、黄皮产品的开发和品牌创建提供理论依据。

畜禽动物油甘油二酯的酶法制备及应用研究进展

1,3-甘油二酯(diacylglycerol,DAG)是公认的安全食品,在人体中的代谢途径不同于甘油三酯,具有提高人体新陈代谢水平以及预防肥胖和心血管疾病等功效。然而,天然DAG在食用油中的质量分数不及10%,因此,近年来高纯度DAG的制备受到了广泛关注。与化学法相比,酶法因绿色、安全、选择性高等优点成为了油脂工业制备DAG的首选。畜禽动物油具有特殊的风味和一定的营养价值,但其高饱和脂肪、高胆固醇和高熔点等理化特征致使其在食品工业的利用受到了极大限制。鉴于此,合成畜禽动物油DAG成为了实现畜禽动物油高值化利用的一种有效途径。本文综述了酶法制备畜禽动物油DAG的研究现状及其潜在的应用价值,以期为畜禽动物油DAG的酶法加工及高值化利用提供一定的思路。