变废为宝 综合利用——奥味公司废水治理工作综述

1前言 谷氨酸生产过程中所产生的污水具有高COD、高NH3-N、高BOD、高SO42-、低pH值的特点.它的成分主要是微生物未完全利用的底物和发酵副产物,尽管无毒且不含致癌物,但流入江河则造成水体的富营养化,使水体迅速缺氧,大量水生生物窒息死亡,给环境造成很大危害.

味精行业的清洁生产审核

味精企业是公认的高能耗、高污染企业,针对这种情况,及时导入清洁生产审核,指导企业针对难题,提出在工作过程中采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施,从源头削减污染,提高资源利用效率,减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放,从而达到企业经济、社会、安全、环保、健康发展。

我国味精废水治理技术进展

味精废水水量大,污染物含量高,对环境污染大,难于处理。综述了味精废水的治理现状,介绍了综合利用、生物处理等主要治理技术。综合利用与其他处理相结合是味精废水治理比较理想的方法。

超滤膜在味精母液提纯工艺中的应用

将超滤膜运用到味精末次母液进行脱色除杂，试验结果为：味精末次母液的三价铁离子的截留率为48．2％，对焦谷氨酸钠截留率为47．8％，但对影响质量的最大因素料液的透光率来说则可以上升近50％，比传统的板框加碳柱则透光高近10％；脱色最佳浓缩比为8～9；膜法的产品收率为98．52％。

糖蜜淀粉发酵味精处理废母液生产硫酸铵工艺研究

味精发酵液经冷冻等电点法提取谷氨酸后排放的母液具有COD高、BOD高、硫酸根含量高以及pH值低的特点,每生产1 t味精,大约要排出5 t提取谷氨酸后的母液。通过浓缩,采用连续结晶方法,严格控制pH、真空、密度、液位、温度,通过两级调控、两级结晶而制造出高产量高质量的硫酸铵肥料,含氮量≥19%(干基计),回收率达到50%～55%(以发酵总酸计),取得一定的环境效益和经济效益。

HACCP在味精生产中的应用

简要介绍HACCP系统的建立,运作的程序,并将其原理运用到味精的生产工艺中,进行了生产各环节中危害因素分析,并确立了关键控制点、关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序、记录控制程序、鉴定和评估生产过程中可能出现的各种危害因数,从而提高了产品的质量,延长了产品的保值期,经过试验,效果良好。

利用脱色树脂提高味精收得率的研究及应用

随着消费者对食品质量的要求越来越高,小包装味精的洁白度及颗粒形状越来越受关注.各味精生产厂家在成本允许下,都在想办法提高味精的洁白度和通透性,以获得消费者的认可及喜爱,从而获得更多的销量.通过利用大孔强碱型脱色树脂离交新工艺来解决味精中和液和味精母液的脱色问题,提高了味精的洁白度和母液循环率,提高了味精精制收得率,降低了味精的生产成本.同时,由于新工艺采用的是盐水再生,盐水可循环利用,生产清洁环保,具有良好的经济效益和社会效益.

掺杂味精中谷氨酸钠含量测定的探讨

由于掺杂味精中含有蔗糖、淀粉等这些具有旋光性或不溶性物质,采用QB1500-1992旋光法不能正确测定其含量,现用高氯酸滴定法代替旋光法,测定结果准确、干扰物质少。

蒸发器在食品行业中的应用

本文简要地介绍了蒸发器在味精生产中的应用,介绍了蒸发器应用在不同物料时的选型和设计应注意的问题。

糖蜜淀粉发酵味精处理末次味精母液的工艺研究

本文研究了在α-型谷氨酸转晶生产上处理末次味精母液的工艺,pH4.6、谷氨酸含量为45%的α-型谷氨酸晶体、末次味精母液与水的混和悬液升温至70℃,并恒温搅拌38min可完成α-型谷氨酸转晶过程,经过滤及60℃左右的水洗涤可得到洁白的β-型谷氨酸晶体,其一次转晶收率达到83%,转晶母液再经一系列处理进行循环回收,达到有效去除因发酵过程中添加糖蜜带来的色素和母液因温度升高增加的色素,提高结晶收率的目的。

味精生产中离心泵的作用

本文主要介绍了味精生产中常用泵在使用中应注意的问题,特别是离心泵的选用和安装使用应注意的问题。

谷氨酸钠溶液中Cl^-对1Cr18Ni9Ti奥氏体不锈钢的腐蚀的探索

本文分析了氯离子在味精生产中对奥氏体不锈钢容器设备的腐蚀破坏的机理和现象,认为主要原因是在高温(T>60℃)高浓度的含Cl-钠盐溶液中,随着奥氏体不锈钢的抗孔蚀电位(CTP值)下降、及对应力腐蚀(SCC)敏感性增强,继而产生了一系列的腐蚀破坏,导致材料失效。并提供了一些关于双相钢种与奥氏体不锈钢在相似条件下性能上的某些参比。供味精生产设备、容器的选材参考。

电磁流量计在味精工业中的应用

在味精工业中有很多重要的参数需要计量,如放罐体积、流加糖、培养基、糖液液化、浓缩液流加、酸碱等化学药品的使用,超滤、蒸发器等计量均需用到电磁流量表,它具有其它流量计无法比拟的优点。本文根据味精厂的特点,阐明了如何在味精厂中如何根据不同情形,正确选择、安装和使用电磁流量表。

味精行业中HACCP体系的运用

通过味精生产中的危害分析。

微波加热干燥测定味精水份

传统的味精水份监测方法是用常压电热干燥法,非常花费时间,而微波干燥则具有突出的优点和特点,本文提出将微波干燥技术应用到味精水份的测定方法,通过对晶体和粉状两种成品味精的试验研究,结果表明微波干燥不仅可以大大缩短检测时间,提高分析效率,而且准确度高,重现性好。

超滤技术在味精末次母液生产复合调味品的研究

味精精制末次母液是一种含有高色素、高胶体物质的谷氨酸钠混合液,我们将其经活性炭吸附、过滤,再应用超滤膜系统进行过滤,去除味精母液中的色素、重金属、大分子有机物等物质,滤液用于鸡汁、鸡精、海鲜汁等复合调味品的生产。同时,通过大量的生产试验和验证证明末次母液使用的新工艺所生产的鸡汁、海鲜汁等复合调味品与使用味精生产的质量无差异,且产品安全可靠,工艺具有良好的稳定性和可操作性,值得在其他复合调味品中推广应用。

浅谈味精粗制过程的管理交流

本文作者主要阐述了外界引入、内部引入、及实罐灭菌时应掌握的要点等三方面讨论了味精粗制过程的管理交流,给出了自己的见解,共同行参考。

食品机械中逆向工程技术的应用研究

本文以“凸轮导槽”为核心的自动云吞设备为研究对象,利用逆向工程技术,对其进行数字化设计和生产。研究内容包括复杂曲面的数据获取策略、曲面的点云数据处理方法、曲面的表面质量与加工过程的现代检测方法和曲面的参数化建模方法。本项目的研究成果将有助于解决正向设计周期长、测试难度大、成本高的难题,为逆向工程技术在食品机械领域的应用提供参考。

灌装机的误差分析与控制

为解决灌装机在使用的过程中,很可能会产生超过标准范围的误差,文章对灌装机的误差进行深入分析,并提出有效的控制措施,以提高生产效率和产品质量。通过收集和数据分析,解释了灌装机的常见误差来源,包括机械系统误差、电气系统误差和人为操作误差等。然后提出了一系列的控制措施,使用反馈控制系统、优化机械结构设计、提高操作员技能等,以减少这些误差并提高设备的稳定性和精度,希望能够给有关人员提供一些参考。

耐盐好氧反硝化菌筛选及其反硝化特性的研究

为了筛选耐盐好氧反硝化菌,对活性污泥进行耐盐与好氧反硝化驯化后,分离得到具有很强反硝化能力的菌株GQ-42,经菌落形态特征观察、生理生化测定及16S rDNA测序及同源性比较等过程,鉴定为蜡状芽孢杆菌。通过对菌株GQ-42进行反硝化特性的研究,确定适宜的反硝化条件为：碳氮比≥6,温度26~38℃,pH 6.0~8.0,溶解氧浓度5.4~8.5 mg/L,盐度≤150 g/L。在此条件范围内,NO3--N去除率均可达到90%以上,最高的NO3--N去除率为93.77%。