期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
扣肉汁复合调味品的研制
被引量:
1
1
作者
于兰
《中小企业科技》
2000年第11期7-7,共1页
扣肉是南方菜肴中的一道特色菜,两广地区在节假日及喜庆聚会的餐桌上是必不可少的,荔浦芋扣肉更是历史悠久、弛名中外、风味独特,深受城乡人民的喜爱。扣肉汁即是做扣肉所必须的具有独特风味的一种复合调味汁。
关键词
扣肉汁
复合调味品
配方
工艺流程
产品质量
下载PDF
职称材料
题名
扣肉汁复合调味品的研制
被引量:
1
1
作者
于兰
机构
广西南宁市广西大学食品科学与工程系
出处
《中小企业科技》
2000年第11期7-7,共1页
文摘
扣肉是南方菜肴中的一道特色菜,两广地区在节假日及喜庆聚会的餐桌上是必不可少的,荔浦芋扣肉更是历史悠久、弛名中外、风味独特,深受城乡人民的喜爱。扣肉汁即是做扣肉所必须的具有独特风味的一种复合调味汁。
关键词
扣肉汁
复合调味品
配方
工艺流程
产品质量
分类号
TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
扣肉汁复合调味品的研制
于兰
《中小企业科技》
2000
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部