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“吊挂式”窖藏对冬季白菜贮藏品质及活性氧代谢的保鲜作用分析
1
作者
阿塔吾拉·铁木尔
阿布来克·尼牙孜
+3 位作者
田全明
张健
徐斌
吴斌
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期1292-1300,共9页
【目的】研究不同贮藏方式对白菜品质及活性氧代谢的调节作用,为白菜采后贮运方面的新工艺提供技术支持。【方法】采用带根捆叶、削根捆叶、带根散叶、削根散叶的吊挂式方式贮藏,研究吊挂式窖藏对白菜腐烂及发病的影响。【结果】带根捆...
【目的】研究不同贮藏方式对白菜品质及活性氧代谢的调节作用,为白菜采后贮运方面的新工艺提供技术支持。【方法】采用带根捆叶、削根捆叶、带根散叶、削根散叶的吊挂式方式贮藏,研究吊挂式窖藏对白菜腐烂及发病的影响。【结果】带根捆叶处理能延缓白菜的腐烂率、VC的降低及粗纤维的合成,提高了POD、SOD、APX的活性,减少了硝酸盐和亚硝酸盐的产生。贮藏90 d时带根捆叶处理组中VC的含量为0.45 mg/100g,可溶性蛋白的含量为0.88 mg/g。POD、SOD、APX、CAT活性分别为12.43、0.83、25.12和1.21 U,分别是对照组的1.35、1.44、1.56、1.69倍。【结论】带根捆叶处理能较好的维持白菜的采后品质,提高了白菜的抗氧化能力,延缓了白菜腐烂,延长了白菜货架期。
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关键词
吊挂式
白菜
采后品质
活性氧代谢
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职称材料
木纳格葡萄谷胱甘肽-S-转移酶VvGST1基因克隆与序列分析
2
作者
王曼
张政
+1 位作者
伊丽达娜·迪力夏提
吴斌
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期1922-1930,共9页
【目的】克隆木纳格葡萄果实中谷胱甘肽-S-转移酶(glutathione-S-transferase,GST)基因VvGST1全长并研究其序列特征,为该基因在葡萄果实抗病作用和功能的研究奠定基础。【方法】根据已有的基因序列,设计3'和5'端RACE引物,利用RT...
【目的】克隆木纳格葡萄果实中谷胱甘肽-S-转移酶(glutathione-S-transferase,GST)基因VvGST1全长并研究其序列特征,为该基因在葡萄果实抗病作用和功能的研究奠定基础。【方法】根据已有的基因序列,设计3'和5'端RACE引物,利用RT-PCR和RACE技术克隆VvGST1基因cDNA全长。【结果】该基因序列全长719 bp,均为开放阅读框(ORF),共编码221个氨基酸。该基因编码蛋白相对分子质量为25.55 kDa;理论等电点pI值为6.32;分子式为C_(1178)H_(1799)N_(293)O_(321)S_(11);不稳定指数为39.22;该蛋白质是稳定的亲水性蛋白,不含跨膜结构域,没有预测到信号肽,可能存在于细胞基质中,是典型的基质蛋白。VvGST1氨基酸序列与棉花、桃、西梅、樱桃、李子、板栗等植物聚为一类,其中与棉花属亲缘关系最近。【结论】获得了木纳格葡萄谷胱甘肽-S-转移酶VvGST1基因全长编码序列,探明了该序列的结构特征。
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关键词
葡萄
克隆
谷胱甘肽-S-转移酶
VvGST1基因
序列分析
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职称材料
题名
“吊挂式”窖藏对冬季白菜贮藏品质及活性氧代谢的保鲜作用分析
1
作者
阿塔吾拉·铁木尔
阿布来克·尼牙孜
田全明
张健
徐斌
吴斌
机构
新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所/新疆农产品加工与保鲜重点实验室
新疆
农业
科学院
吐鲁番
农业
科学
研究所
出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期1292-1300,共9页
基金
兵团财政科技计划项目重点领域科技攻关计划(2020AB008)
新疆农业科学院青年基金项目(xjnky-2017001)。
文摘
【目的】研究不同贮藏方式对白菜品质及活性氧代谢的调节作用,为白菜采后贮运方面的新工艺提供技术支持。【方法】采用带根捆叶、削根捆叶、带根散叶、削根散叶的吊挂式方式贮藏,研究吊挂式窖藏对白菜腐烂及发病的影响。【结果】带根捆叶处理能延缓白菜的腐烂率、VC的降低及粗纤维的合成,提高了POD、SOD、APX的活性,减少了硝酸盐和亚硝酸盐的产生。贮藏90 d时带根捆叶处理组中VC的含量为0.45 mg/100g,可溶性蛋白的含量为0.88 mg/g。POD、SOD、APX、CAT活性分别为12.43、0.83、25.12和1.21 U,分别是对照组的1.35、1.44、1.56、1.69倍。【结论】带根捆叶处理能较好的维持白菜的采后品质,提高了白菜的抗氧化能力,延缓了白菜腐烂,延长了白菜货架期。
关键词
吊挂式
白菜
采后品质
活性氧代谢
Keywords
hanging type
Chinese cabbage
postharvest quality
reactive oxygen metabolism
分类号
S634.1 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
木纳格葡萄谷胱甘肽-S-转移酶VvGST1基因克隆与序列分析
2
作者
王曼
张政
伊丽达娜·迪力夏提
吴斌
机构
新疆
农业
大学食品
科学
与药学
学院
新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所/新疆农产品加工与保鲜重点实验室
出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期1922-1930,共9页
基金
国家自然科学基金项目(U2003213)
国家科学自然基金项目(31860460)
新疆维吾尔自治区区域协同创新专项(2021E01005)。
文摘
【目的】克隆木纳格葡萄果实中谷胱甘肽-S-转移酶(glutathione-S-transferase,GST)基因VvGST1全长并研究其序列特征,为该基因在葡萄果实抗病作用和功能的研究奠定基础。【方法】根据已有的基因序列,设计3'和5'端RACE引物,利用RT-PCR和RACE技术克隆VvGST1基因cDNA全长。【结果】该基因序列全长719 bp,均为开放阅读框(ORF),共编码221个氨基酸。该基因编码蛋白相对分子质量为25.55 kDa;理论等电点pI值为6.32;分子式为C_(1178)H_(1799)N_(293)O_(321)S_(11);不稳定指数为39.22;该蛋白质是稳定的亲水性蛋白,不含跨膜结构域,没有预测到信号肽,可能存在于细胞基质中,是典型的基质蛋白。VvGST1氨基酸序列与棉花、桃、西梅、樱桃、李子、板栗等植物聚为一类,其中与棉花属亲缘关系最近。【结论】获得了木纳格葡萄谷胱甘肽-S-转移酶VvGST1基因全长编码序列,探明了该序列的结构特征。
关键词
葡萄
克隆
谷胱甘肽-S-转移酶
VvGST1基因
序列分析
Keywords
grape
cloning
glutathione-S-transferase
VvGST1 gene
sequence analysis
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
“吊挂式”窖藏对冬季白菜贮藏品质及活性氧代谢的保鲜作用分析
阿塔吾拉·铁木尔
阿布来克·尼牙孜
田全明
张健
徐斌
吴斌
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022
0
下载PDF
职称材料
2
木纳格葡萄谷胱甘肽-S-转移酶VvGST1基因克隆与序列分析
王曼
张政
伊丽达娜·迪力夏提
吴斌
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
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