应用回归分析与统计过程控制(SPC)技术 提高饲料配料精度研究初探

研究旨在利用回归分析及SPC技术分析饲料加工过程中配料因素对饲料产品质量造成的影响,建立饲料产品质量的配料工艺控制模型及方法,提高饲料配方的保真度。通过对48例猪浓缩料中蛋白原料配料数据、成品粗蛋白质检测数据进行回归分析、单值图分析和过程能力分析,提出了对配料精度的改进措施,获得受控状态下成品粗蛋白质的变化范围。结果表明,豆粕配料值在无偏受控状态下,成品粗蛋白质变化范围与配方值更为接近。结果提示,运用SPC技术可实现从成品结果控制向配料过程控制、从人工控制向自动控制的转变,起到提高饲料产品质量的作用。

不同性别武定鸡腿肌和胸肌中氨基酸含量比较分析

试验旨在研究不同性别成年武定鸡腿肌和胸肌中氨基酸含量的差异。应用高效液相色谱仪检测腿肌和胸肌冻干粉中的17种氨基酸,测定结果按部位、性别分别进行分析比较。结果表明:(1)武定鸡肌肉中谷氨酸含量最高,其次是天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸、丙氨酸;(2)武定鸡腿肌和胸肌中的氨基酸含量差异显著(P<0.05);(3)性别对武定鸡腿肌的氨基酸含量影响显著(P<0.05),而对胸肌的氨基酸含量影响不显著(P>0.05)。结果显示,武定鸡胸肌的氨基酸总量和必需氨基酸含量高于腿肌,且公鸡的含量高于母鸡。

武定鸡日粮适宜代谢能和粗蛋白质水平的研究

试验旨在研究日粮代谢能和粗蛋白质水平对1～42日龄武定鸡生长性能和氮平衡的影响,以探讨1～42日龄武定鸡代谢能和粗蛋白质的最适需要量。采用二因素交叉试验设计,设置3个代谢能水平（12.0、12.6、13.2 MJ/kg）、5个粗蛋白质水平（17%、18%、19%、20%、21%）,共15种饲粮,将135只鸡随机分成15个处理组,每个处理3个重复,每个重复3只鸡,进行饲养试验和氮平衡试验。结果表明：1代谢能和粗蛋白质水平对期末体重、日增重、日采食量、料重比均有显著影响（P〈0.05）,对日采食量无交互作用（P〉0.05）,对其它指标均有交互作用（P〈0.05）;2粗蛋白质水平对氮摄入量和沉积量有显著影响（P〈0.05）,代谢能水平对氮摄入量、氮沉积量和氮沉积率均无显著影响（P〉0.05）,粗蛋白质和代谢能水平对氮沉积量有显著交互作用（P〈0.05）,氮摄入量与氮沉积量呈极显著正相关（P〈0.01）,相关系数为0.712。综上,以生长性能为衡量指标,武定鸡日粮适宜代谢能和粗蛋白质水平分别为12.6 MJ/kg和19.35%。

尼西鸡器官指数对比分析

内脏器官是各种营养物质消化和吸收的主要场所,属机体功能性器官,对家禽的生长发育起至关重要的作用。本试验对60(公母各半)只16周龄尼西鸡器官指数进行比较分析得出:尼西鸡公母鸡体重存在极显著差异(P<0.01);尼西鸡公鸡心脏、脾脏重量和母鸡心脏、脾脏重量存在显著差异(P<0.05);公鸡肺、肠、法氏囊、性腺重量与母鸡肺、肠、法氏囊、性腺重量差异极显著(P<0.01)。器官指数方面,公母鸡肺、肾、腺胃、肌胃、肠、法氏囊、性腺存在极显著差异(P<0.01);尼西鸡公鸡,体重与心脏指数、肝脏指数、肺指数、肾指数、嗉囊指数、腺胃指数、肌胃指数、肠指数、法师囊指数呈负相关,且与肝脏指数、肺指数、肾指数、嗉囊指数、肌胃指数呈极显著负相关(P<0.01),与嗉囊指数呈显著负相关(P<0.05);母尼西鸡中,体重与心脏指数、头重指数与肌胃指数、脾脏指数与肝脏(胸腺)指数、腺胃指数与嗉囊指数呈显著正相关(P<0.05),体重与肺(肌胃)指数、肌胃指数与胸腺指数、性腺指数与腺胃指数呈显著负相关(P<0.05)。

应用SPC分析蛋白质原料配料保真加工现状及误差产生原因

试验应用统计过程控制(SPC)分析饲料生产中蛋白质原料配料保真现状,并对配料误差存在原因进行探讨,旨在为饲料企业配料质量管理提供借鉴。收集两家饲料厂(饲料厂A、B)2015年仔猪料中豆粕、鱼粉和膨化大豆3种蛋白质原料的配料设定值和实际称量值,应用单值—移动极差控制图和生产过程能力评价方法对蛋白质原料的配料保真现状进行分析。结果显示,饲料厂A豆粕、鱼粉和膨化大豆生产过程能力指数CPK分别为0.20、0.11和0.01,膨化大豆的配料保真度最差,且3种原料的配料实际称量值远高于设定值;饲料厂B豆粕、鱼粉和膨化大豆生产过程能力指数CPK分别为0.24、0.12和0.24,鱼粉的配料保真度最差,膨化大豆的配料过程存在失控情况;两家饲料厂的蛋白质原料配料误差均超过了饲料行业动态配料精度±0.3%FS的要求,配方保真性较差,需采取措施进行改进。综合分析两家饲料厂配方保真性差的原因是,配料秤工艺参数配置不合理,空中落料量和快慢进料量参数需进一步优化,饲料厂B存在人为操作错误。结果提示,应用SPC方法可较为直观的监控饲料配料过程,提升蛋白质原料的配料精度,减少蛋白质原料的浪费,降低饲料生产成本,从而提高饲料厂配料质量管理水平。

线粒体DNA COX3基因多态性与瓢鸡生长和屠体性状的相关性分析

采用DNA测序和PCR-RFLP方法,分析了瓢鸡线粒体DNA COX3基因(mt DNA COX3)变异,并与生长和屠体性状进行了关联分析。在瓢鸡线粒体DNA COX3基因发现C10669T多态位点,建立了Eco RV PCR-RFLP分子标记,利用该标记对300日龄具有生长和屠体性状记录的82只瓢鸡进行了基因分型。结果表明,线粒体DNA COX3基因C10669T多态位点在瓢鸡群体中C基因为优势基因,基因频率为69.5%,多态信息含量和杂合度分别为0.3341与0.4240。C10669T位点基因型在体重、龙骨长、跖长、屠体重与胸肌率5个性状差异显著,C基因型个体普遍高于T基因型。线粒体DNA COX3基因对瓢鸡生长和屠体性状的作用机理有待进一步深入分析。

无量山乌骨鸡腿肌营养成分分析和评价

通过对无量山乌骨鸡腿肌的营养成分进行测定,对比不同性别无量山乌骨鸡腿肌的营养成分差异,评价其营养价值。结果表明:无量山乌骨鸡腿肌的粗蛋白含量为(23.02±0.69)%、粗脂肪含量为(2.00±0.97)%、灰分含量为(1.25±0.06)%、水分含量为(73.63±1.29)%;腿肌冻干粉中17种氨基酸的总量达(82.59±4.30)%,鲜味氨基酸总量为(28.78±1.56)%,必需氨基酸含量为(34.08±1.83)%,必需氨基酸/总氨基酸的值为(41.26±0.52)%,必需氨基酸/非必需氨基酸的值为(70.26±1.52)%,氨基酸组成比例均衡;腿肌冻干粉中18种脂肪酸的总量为(33.88±9.41)mg/g,必需脂肪酸含量为(10.21±2.89)mg/g,饱和脂肪酸含量为(14.13±4.41)mg/g,不饱和脂肪酸含量为(19.75±5.22)mg/g,不饱和脂肪酸占比高于50%;腿肌中磷元素含量为(721.25±294.75)mg/kg,镁、钙、铁、锌、铜含量分别为(240.03±63.06)、(24.28±5.56)、(14.94±2.76)、(11.40±1.94)、(1.51±0.85)mg/kg。无量山乌骨鸡腿肌的营养成分具有性别差异性,公鸡腿肌的水分含量、17种氨基酸总量、鲜味氨基酸、必需氨基酸及磷元素含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于母鸡,且公鸡腿肌的氨基酸比值系数分高于母鸡;母鸡腿肌的粗脂肪、灰分、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及锌元素含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于公鸡。

云南无量山乌骨鸡肉品质物理特性的研究

为了解云南无量山乌骨鸡肉品质,试验对5,6月龄乌骨鸡各60只(公、母各半)肉品质客观指标(肉色、失水率、嫩度、p H值、蒸煮损失、剪切力)进行测定。结果表明:5月龄时,公、母鸡腿肌p H45 min值、p H24 h值极显著(P<0.01)高于胸肌,母鸡腿肌亮度(L)值显著(P<0.05)低于胸肌,母鸡胸肌失水率极显著(P<0.01)高于腿肌;6月龄时,公鸡胸肌p H45 min值、p H24 h值、黄度(b)值与腿肌相比差异极显著(P<0.01),腿肌失水率显著(P<0.05)高于胸肌,母鸡胸肌p H24 h值、失水率、蒸煮损失率与腿肌相比差异极显著(P<0.01),腿肌p H45 min值显著(P<0.05)高于胸肌。5月龄时,公鸡胸肌剪切力显著(P<0.05)高于母鸡,母鸡胸肌失水率极显著(P<0.01)高于公鸡,公鸡腿肌p H24 h值极显著(P<0.01)高于母鸡;6月龄时,公鸡胸肌红度(a)值极显著(P<0.01)高于母鸡,公鸡腿肌a值和b值均极显著(P<0.01)高于母鸡腿肌。5月龄母鸡胸肌p H24 h值、b值、失水率显著(P<0.05)低于6月龄,5月龄母鸡腿肌p H24 h值显著(P<0.05)高于6月龄。5月龄无量山乌骨鸡p H45 min值与p H24 h值呈极显著正相关,与失水率呈极显著负相关,与L值和b值均呈显著负相关。p H24 h值与L值和b值均呈显著负相关,与失水率呈极显著负相关,其余指标间无显著相关性。6月龄无量山乌骨鸡,p H45 min值与p H24 h值呈极显著正相关,与剪切力呈显著正相关,与失水率呈极显著负相关。p H24 h值与b值呈极显著负相关,与失水率呈显著负相关,与蒸煮损失呈显著正相关。L值与失水率呈极显著正相关。a值与b值呈显著负相关。剪切力与失水率呈极显著负相关,其余指标间无显著相关性。

尼西鸡腿肌营养成分分析和评价

随机选取300日龄以上的尼西鸡公母各23只,对其腿肌中的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物质的含量进行测定分析,并对其营养价值进行评价。结果表明:①尼西鸡腿肌中粗蛋白含量为22.82%,灰分含量为1.24%,粗脂肪含量为1.91%,水分含量73.63%;②除去水分后,尼西鸡腿肌中17种氨基酸的总量达82.59%,必需氨基酸总量为31.93%,鲜味氨基酸总量为31.18%;必需氨基酸/总氨基酸的值为38.69%,必需氨基酸/非必需氨基酸的值为63.28%;③尼西鸡18种脂肪酸的总量为28.58 mg/kg,饱和脂肪酸含量为11.5 mg/kg,不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量50%以上,为17.08 mg/kg,必需脂肪酸含量为8.74 mg/kg;④尼西鸡腿肌磷、镁元素含量分别为1 227.45和275.17 mg/kg,钙、铁、锌、铜元素含量分别为24.61、12.27、7.03和1.02 mg/kg。⑤尼西鸡腿肌营养成分具有性别差异性,公鸡腿肌水分、17种氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸总量均显著或极显著高于母鸡(P<0.05或P<0.01),且氨基酸评分高于母鸡;母鸡腿肌粗脂肪、18种脂肪酸、不饱和脂肪酸总量均显著或极显著高于公鸡(P<0.05或P<0.01);矿物元素含量无性别差异性(P>0.05)。综上,尼西鸡腿肌氨基酸组成平衡,脂肪酸营养价值高,不同性别尼西鸡腿肌营养成分特点不同,可以针对其特点进一步开发与利用。

近红外光谱鉴别滇南小耳猪和DLY商品猪

应用近红外漫反射光谱技术（near infrared reflectance spectroscopy,NIRS）,对滇南小耳猪和DLY商品猪的整块、匀质肉糜、烘干粉、冻干粉的光谱建模分析,进行品种鉴别,并筛选出最优的光谱建模方法。采集4 300~11 000 cm-1范围内53头滇南小耳猪、58头DLY商品猪背最长肌整块、匀质肉糜、烘干粉、冻干粉光谱数据。分别采用原始光谱、一阶导数、二阶导数、变量标准化、多元散射校正等方法进行光谱预处理,应用簇类独立软模式方法建立品种鉴别模型。其中80个样品作为校正集,余下31个样品作为验证集。结果表明：DLY商品猪和滇南小耳猪整块肉光谱模型对验证集DLY商品猪识别率为100%,拒绝率为0%,对验证集滇南小耳猪识别率为100%,拒绝率50%,效果不理想;匀质肉糜光谱模型对验证集DLY商品猪识别率为100%,拒绝率为0%,对验证集滇南小耳猪识别率为100%,拒绝率0%,效果不理想;烘干粉、冻干粉的近红外光谱模型鉴别效果较好,验证集的识别率和拒绝率均为100%。综上,近红外光谱分析方法可用于鉴别DLY商品猪和滇南小耳猪两个品种。

动态图像颗粒分析法在玉米粒度及粒度分布测定中的应用

将动态图像法引入到玉米粉碎粒度的评价中,旨在为饲料粉碎粒度的研究提供一种新的评价方法。选用4.50、6.00和8.00 mm 3种筛片规格,分别在同一台锤片粉碎机粉碎含水量为10%的玉米,将粉碎后的3种玉米颗粒通过BT-2900干法图像粒度粒形分析系统测定其粒度、粒度分布和颗粒形态。结果表明,通过这3种筛孔直径粉碎的玉米最大粒径分别为3 972、4 817和5 223μm,与筛片孔径4 500、6 000和8 000μm偏差分别为528、1 183和2 777μm,且这3种玉米颗粒绝大部分分布在3 000μm以内,分别占98.71%、94.91%和91.21%,3种筛孔条件下的玉米颗粒形态基本一致。综上所述,动态图像法测定玉米粒度及粒度分布,操作简便、快速及结果准确。

瓢鸡SLC24A5基因多态性与肤色性状的关联分析

利用DNA测序与PCR-RFLP方法,分析瓢鸡溶质载体24家族A5成员(SLC24A5)基因多态性,并与肤色性状进行了关联分析。结果表明,在SLC24A5基因第4外显子发现G482C多态位点,引起161位苏氨酸变为丝氨酸(T161S),建立了引入酶切位点的错配Nhe I PCR-RFLP分子标记,利用该标记对52只白肤色与44只黑肤色瓢鸡个体进行了基因分型。试验结果提示,SLC24A5 NheI PCR-RFLP标记与肤色性状具有显著的相关性(P<0.05),G等位基因在白肤色群体和黑肤色群体均为优势基因,黑肤色群体的C等位基因频率显著高于白肤色群体。

动态图像颗粒分析法在豆粕粉碎粒度及粒度分布测定中的应用

文章将动态图像法引入到豆粕粉碎粒度的评价中,旨在为饲料粉碎粒度的研究提供了一种新的评价方法。用SFSP56×40锤片粉碎机,在4.50、6.00 mm和8.00 mm 3种筛片规格条件下,粉碎水分含量为12%的豆粕,应用BT-2900干法图像粒度粒形分析系统测定其粒度大小、粒度分布和颗粒形态。结果表明,通过这3种筛孔直径粉碎的豆粕最大粒径分别为2 875、3 432、3 652μm,与筛片孔径4 500、6 000μm和8 000μm偏差分别为1 625、2 568μm和4 348μm,且3种豆粕粒度基本都在3 000μm以内,分别占100%、99.57%和99.54%,重量几何平均直径分别为668.00、676.86μm和689.78μm。3种筛孔条件下的豆粕颗粒形态基本一致。综上所述,3种孔径筛片获得的豆粕粉碎粒度相近,应用动态图像法测定豆粕粒度及粒度分布,操作简便、快速、结果准确。

最适温度范围内温度突降对蛋鸡生产性能的影响

以国内较流行的蛋鸡配套系为试验材料,研究适宜温度范围内产蛋上升期和高峰期温度骤降对产蛋率的影响。试验结果表明,在上升期,产蛋率下降幅度较大,随低温的持续,产蛋率快速上升;在高峰期,产蛋降幅减小,但在低温持续过程中,回升较慢。经反复温度突降的影响,蛋鸡产蛋性能下降极显著,产蛋曲线与温度骤降变化曲线呈极显著正相关,改善饲养环境、加强气温突变的应对是蛋鸡生产不容忽视的重要措施。

鸭大肠杆菌多价灭活苗的研制及免疫试验

用自行分离和鉴定的鸭大肠杆菌地方致病菌株按适当的比例制备细菌悬液,灭活后加入佐剂,制备鸭大肠杆菌多价灭活苗。免疫接种雏鸭10 d后已产生较好免疫力,14 d免疫力已很坚强;接种21 d后的攻毒保护率为96.67%(29/30)。田间应用:在宜良县8个鸭场及周边地区,先后免疫接种36.4万只雏鸭,对鸭大肠杆菌病的保护率平均达97.36%,商品肉鸭出栏率由83.44%提高到94.86%,收到明显的效果。

模糊综合评判法评价两种日粮对乌金猪和长白猪肉品质的影响

【目的】旨在应用模糊综合评判方法评价两种日粮对乌金猪和长白猪肉品质的影响。【方法】试验采用2(品种)×2(日粮)随机分组设计,选取体重60 kg左右的乌金猪和长白猪各18头,每品种设2个处理组,每处理3个重复,每重复3头,分别饲喂乌金日粮(WJ)和NRC日粮,100 kg体重时屠宰测定9项肉品质指标,建立猪肉品质模糊综合评判模型,采用显著性检验方法和猪肉品质模糊综合评判模型分别评价肉品质。【结果】(1)应用显著性检验分析,日粮因素和两因素交互作用对肉品质9项检测指标的影响差异不显著(P>0.05),品种因素间比较长白猪L_(24h)~*和失水率检测值显著高于乌金猪(P<0.05);饲喂WJ日粮处理组猪肉的L_(24h)~*、a_(24h)~*、b_(24h)~*、大理石纹、剪切力检测值优于饲喂NRC日粮的处理组;(2)应用猪肉品质模糊综合评判模型,肉品质按优到劣为:WW组(乌金猪WJ日粮)>LW组(长白猪WJ日粮)>WN组(乌金猪NRC日粮)>LN组(长白猪NRC日粮),模糊综合评判值与大理石纹评分和滴水损失呈显著正相关(P<0.05)。【结论】饲喂WJ日粮相比饲喂NRC日粮乌金猪和长白猪肉品质有明显的改善作用,模糊综合评判方法能快速定量地获得肉品质评价结果。

两种云南地方鸡肌肉氨基酸和脂肪酸含量比较研究

为比较尼西鸡和无量山乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量,选取尼西鸡和无量山乌骨鸡各44羽,测定胸肌和腿肌中17种氨基酸和18种脂肪酸的含量,比较分析其差异性。结果显示,尼西鸡和无量山乌骨鸡肌肉中谷氨酸含量均最高,其次是天冬氨酸和赖氨酸,含量最低的是半胱氨酸;无量山乌骨鸡肌肉中的必需氨基酸(EAA)含量和必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)均极显著高于尼西鸡(P<0.01),而鲜味氨基酸含量(尤其是谷氨酸的含量)极显著低于尼西鸡(P<0.01);这两种鸡肌肉中的脂肪酸均以油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸和花生四烯酸为主,其余的脂肪酸含量较低;无量山乌骨鸡肌肉中的总脂肪酸含量、多不饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量和必需脂肪酸含量均极显著高于尼西鸡(P<0.01)。

四种云南地方鸡胸肌脂肪酸的比较分析

为了研究不同鸡种和性别云南地方鸡胸肌中脂肪酸的差异,以黎明鸡(公28只、母30只)、尼西鸡(公22只、母26只)、青花鸡(公28只、母30只)、无量山乌骨鸡(公26只、母29只)的胸肌为研究对象,采用索氏抽提法测定胸肌粗脂肪、采用气相色谱法测定胸肌中18种脂肪酸,比较同鸡种不同性别、同性别不同鸡种胸肌18种脂肪酸的差异。结果表明:四个品种鸡的母鸡粗脂肪含量均极显著高于公鸡(P<0.01),黎明鸡粗脂肪含量显著高于尼西鸡和无量山乌骨鸡(P<0.05)。四种鸡胸肌中脂肪酸含量较高的是C16∶0(棕榈酸)、C18∶0(硬脂酸)、C18∶1n-9c(油酸)、C18∶2n-6c(亚油酸)、C20∶4(花生四烯酸)。黎明鸡不同性别间SFA、UFA含量和18种脂肪酸总含量差异不显著(P>0.05),性别对其他三种鸡饱和脂肪酸(SFA)、不饱和脂肪酸(UFA)含量和18种脂肪酸总含量均有影响。无量山乌骨鸡母鸡必需脂肪酸(EFA)含量极显著高于公鸡(P<0.01),其他三种鸡EFA含量在性别间差异不显著(P>0.05)。黎明鸡18种脂肪酸总含量显著高于尼西鸡、青花鸡和无量山乌骨鸡(P<0.05)。

蛋鸡群产蛋下降综合症的免疫监测与结果分析

三年对云南省部分地区养禽场蛋鸡群进行产蛋下降综合症的免疫抗体监测,结果表明,在8个地区被检的蛋鸡群中,减蛋综合症的免疫效果均较差,抗体效价低,且分布不均匀,离散度高。在此,针对免疫监测结果与疫苗质量的关系进行了讨论。

凝结芽孢杆菌与饲用抗生素组合使用对21～42日龄AA肉鸡生产性能的影响

本试验旨在研究饲用益生菌对21~42日龄艾维茵(AA)肉鸡生产性能的影响。200只21日龄AA肉公鸡分为2个处理组,每个处理组10个重复。对照组饲喂抗生素阿维拉霉素(10 mg/kg),试验组添加阿维拉霉素(10 mg/kg)和3×106 CFU/g(全价配合饲料)饲用凝结芽孢杆菌。至肉鸡42日龄,分析生长性能、血液生化及免疫器官指数等指标。结果表明:与对照组相比,试验组肉鸡腹泻率显著降低,耗料增重比有下降趋势(0.05<P<0.1);试验组肉鸡血清球蛋白、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的含量显著高于对照组,而血清谷丙转氨酶活性有提高趋势(0.05<P<0.1),2个组脾脏、胸腺、法氏囊等免疫器官指数差异不显著。以上结果表明,在对照组的基础上额外补充3×106 CFU/g凝结芽孢杆菌对21~42日龄AA肉鸡饲料转化率和腹泻率有一定程度的改善。