借助餐饮新模式 激活陕菜品牌化

周秦汉唐镌刻历史印记,秦岭巍峨分割南北天地。中华文化自陕西溯源,丝路驼铃从陕西响起。提起陕西,迎面而来的便是其悠久绵长的历史与人文。作为其重要组成部分,陕派饮食虽历史辉煌,却后劲不足。静观当下,陕菜的构成主体依然是朴素的肉食、面食,与年轻一代追求“低脂、颜值、创意”的餐饮趋势相悖,应进行品牌创新,探索“沉浸式+陕派餐饮”的消费新业态新模式,为陕西餐饮行业高质量发展提供更加强劲的增长动力。