电感耦合等离子体质谱法测定食品烘焙用纸中18种元素

通过筛选样品前处理方法及优化仪器条件,建立了电感耦合等离子体质谱法同时测定食品烘焙用纸中18种元素(砷、硼、钡、铍、镉、钴、铬、铜、镓、锰、镍、铅、锑、锡、锶、钛、铊和钒)含量的分析方法。对建立的方法进行方法学验证,结果表明,18种元素质量浓度与质谱响应值线性良好,标准曲线相关系数除硼(0.9969)外均大于0.999,各元素检出限为0.00005~0.18000 mg·kg^(-1),样品加标回收率为92.5%~102.6%,相对标准偏差为1.15%~6.08%(n=7)。对市售的14批次食品烘焙用纸样品进行抽样检测,结果显示食品烘焙用纸中的钡、锰、铜含量较高,砷全部符合国家标准,铅有1批次超出限量值10倍。

高效液相色谱技术在食品检测中的应用研究

食品安全是关系国计民生的重大问题,建立科学完善的食品检测体系至关重要。本文概述了高效液相色谱技术的基本原理和仪器组成,重点探讨了该技术在食品检测领域的广泛应用,并详细阐述了高效液相色谱技术在农药残留检测、营养成分分析、食品添加剂鉴定和真菌毒素筛查等方面的具体应用。

电感耦合等离子体质谱法测定可降解餐盒中铅的不确定度评定

本文对可降解餐盒中铅含量进行测定,探索影响可降解餐盒中铅检测结果测量不确定度的主要因素及降低不确定度的具体方法。结果表明,植物基可降解餐盒中铅的含量为0.75 mg·kg^(-1),扩展不确定度为0.03 mg·kg^(-1),测定结果表示为(0.75±0.03)mg·kg^(-1),k=2。影响测定结果可靠性的主要因素是拟合曲线引入的不确定度,其次是样品重复性测量、标准系列溶液配制、样品称量和消解过程中引入的不确定度,样品消解液定容引入的不确定度可忽略不计。

我国食品中黄曲霉毒素污染现状的研究

黄曲霉毒素及其生物转化物是对人和动物非常有害的食源致癌物,是世界上分布最广泛和最令人担忧的食品污染物。主要从黄曲霉毒素的特性、食品种类污染及地区污染情况3个方面介绍了我国食品中黄曲霉毒素污染现状。

浅析食品检测实验室质量控制与管理

食品安全是维持社会稳定和谐与人民生命安全的基础,因此对食品安全进行检测与控制在维持全社会进步与发展过程中具有重要的作用。本文主要对目前食品检验实验室的质量控制与管理的现状进行分析,并提出加强食品检测实验室质量控制及管理的措施,以期能够为我国的食品检测的发展做好基础准备。

食品中重金属元素检测方法研究进展

食品中重金属污染日益严重,已影响人类健康、经济和生态的可持续发展。目前用于检测重金属的方法很多,包括光谱法、电化学法、色谱法、比色法、免疫法、快速检测技术等,本文主要总结了常用检测方法和新型检测方法,以期为食品重金属检测提供参考。

原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用分析

在现实生活中,有些不法商贩为了获取高额的利润,把含有超标重金属的对人体有伤害的食品投入市场,这给人民群众的健康造成了很大的伤害。因此,食品加工工厂要严格控制食品的生产,相关食品安全检查部门要加大食品安全检查的力度,防止对人体有伤害的食品流入市场。基于此,本文分析了原子吸收光谱在食品重金属的检测中的应用,希望能给食品加工工厂的食品生产和食品安全检查部门在食品重金属的检查方面提供有价值的参考意见,从而帮助加强食品安全的建设。

浅析食品检测分析中仪器分析法的应用

食品是人们赖以生活的必需品。近年来,食品安全问题比较严重,使得人们对于食品安全问题有较高的关注度,因此食品检测是一项责任重大的工作。本文以食品检测为分析的重点,通过对科学的、先进的食品检测技术进行分析,找出仪器分析法的优势,分析其具体应用,以此来为食品的质量保障提供建议。

液相色谱检测技术在食品检测方面的应用

随着人们对于食品安全的重视,相关的检测手段也逐渐受到了人们的重视,其中液相色谱技术是目前广泛存在的一种技术,本文重点对液相色谱检测技术在食品检测方面的运用进行了详细的分析,供相关的食品安全技术和管理人员参考。

应用高效液相色谱法检测食品中黄曲霉毒素

人们如果食用了含有黄曲霉毒素的食物就会影响身体健康,如果长期间食用就会导致癌变等问题的出现。通过高效液相色谱检测方式对食品中的黄曲霉毒素进行检测,效果显著。对此,文章主要对其进行了简单的探究分析。

液相色谱检测技术在食品检测中的应用分析

在社会经济的发展过程中,人们对于食品安全问题越来越重视。而液相色谱检测技术作为一种分离速度快、检测效率高且灵敏度较高的检测技术,应用在食品检测中有着显著的效果。通过液相色谱检测技术加强食品检测可以及时发现各种安全隐患问题,对于保障食品安全有着重要的作用。

食品检测实验室样品的管理及控制要点

做好食品检测工作能够保障食品的质量与安全。本文主要分析了食品样品管理的工作要点,以确保检测结果能够准确有效反映食品的安全状况,检测出质量不合格的食品,减少食品安全问题的发生。

现行食品抽检工作中重复抽检研究

随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们越来越重视食品安全问题。如果食品安全问题得不到有效的保障,将会直接威胁到人民群众的生命财产安全。其中,监督管理是风险控制的重点内容。一般来说,食品安全的风险治理在国际上的食品安全监督管理系统当中占据着举足轻重的地位,比如,欧盟所出台的食品安全风险治理模式主要是:预防为基础,分析为框架,信任为主要目标。

食品中痕量重金属残留的快速检测

在社会主义现代化建设的新时期下,我国在对食品生产、经营管理等环节进行控制的过程中,积极对其食品中痕量重金属残留问题进行系统的重视是非常重要的。其不仅可以大大解决当前食品污染严重的问题,从另一个角度来看,对人体的身体健康以及社会的良好发展也具有重要的促进意义。

杭州某农贸市场马兰中的农药残留

本次研究通过分析来源于杭州某农贸市场近四年的3 597批次马兰,按照先定性筛选,再定量确定工作程序,对马兰中的19种有机磷类农药和10种氨基甲酸酯类农药开展残留检测,分析杭州批发市场马兰农药残留情况,掌握马兰中农药残留的规律性,明确监测重点,为蔬菜质量安全的监管提供科学依据。

浅析构建食品安全社会共治模式的路径

食品安全问题是在我国引起广泛关注的全民性重大问题。通过对造成食品安全事件的原因进行分析后发现,单一的监管模式是导致食品安全事件频发的重要原因之一。目前,我国正朝着食品安全社会共治模式发展,但在此过程中还存在较多的问题。本文主要介绍了食品安全风险社会共治存在的困境以及促进我国食品安全社会共治模式发展的策略。

浅析我国食品安全监管的问题及发展策略

《食品安全法》的颁布,使得食品安全问题有了较好的保障,但是各地食品安全问题依然存在。本文主要通过对我国目前食品安全监管制度进行评析,以此来提出相应的改进建议。

高通量酶抑制法快速测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留

目的建立一种室温下高通量酶抑制法快速测定蔬菜中农药残留的方法。方法从酶抑制法检测原理出发,以阳性蔬菜样品为研究对象,通过对提取剂、提取时间及反应体系的选择和优化,确立酶反应体系。采用该方法检测市售蔬菜样品,对筛选出阳性样品进行定量检测复核,验证方法有效性。结果蔬菜样品用乙腈作为提取液,采用超声提取,上清液氮吹后加入磷酸盐缓冲溶液(pH 8.0)作为最终样液,农药提取效率最高,且不会对酶抑制法反应体系造成影响。采用优化后的高通量农药速测方法,以室温(25±5)℃下酶抑制率≥40%作为阳性判定标准,对筛选出的734个阳性样品进行仪器定量分析复核,检出符合率达到92.1%。结论该方法有效提升了农药提取效率和检测效率,可有效用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。

蔬菜农药残留快速检测假阳性关键因子及控制对策

为进一步探究蔬菜农药残留快速检测假阳性问题,采用酶抑制率法和色谱法对大批量蔬菜样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况进行研究分析,针对假阳性蔬菜特点,结合日常检测工作经验,对易引起酶抑制率快速检测假阳性的因素进行识别和分析,将关键影响因子分为酶抑制物干扰、竞争性显色反应干扰、底色干扰和透光干扰4大类。阐述了其对酶抑制反应的影响方式,并针对性地提出避免和减少假阳性情况发生的措施和建议,为今后酶抑制率快速检测方法改进、进一步提高快速检测准确率提供参考和依据。

水果农药残留快速检测研究现状及展望

水果营养丰富,已成为人们生活中必不可少的一部分。本文以近几年我国水果中农药残留现状为背景,列举分析了现行水果农药残留检测标准方法及存在的问题,介绍了水果农药残留快速检测常用的5种检测技术,包括酶抑制法、免疫分析法、生物传感器法、光谱分析法和活体检测法,简述了这些方法的原理和特点,并总结了其在水果中的应用进展情况,为今后水果农药残留快速检测技术的发展提供参考。