大学生诚信教育模式创新研究与实践——以沈阳农业大学食品学院为例

诚信是中华民族的传统美德,也是社会主义核心价值观个人层面重要的道德规范。从培养社会主义接班人的必然要求,践行社会主义核心价值观的现实需要和大学生成长必备的道德素质三个方面阐述加强大学生诚信教育的重要意义,从学习诚信缺失、交往诚信缺失和经济诚信缺失三个方面分析了目前普遍存在的诚信缺失表现,从宏观教育体系失衡、中观教育体系失衡和微观教育体系失衡三个角度分析了诚信缺失的原因,从丰富诚信教育内容、构建大学生诚信教育平台和建立大学生诚信教育长效机制三个层面提出构建高校大学生诚信教育体系的探索举措。

小班化教学模式在功能性食品课程中应用——以沈阳农业大学食品学院为例

将小班化教学应用于研究生课程功能性食品,探讨小班化教学的优势。合理运用小班化教学模式,融合线上线下混合式教学,结合翻转课堂方式,构建多元化、多方位的考核评价体系,对小班化教学模式应用在功能性食品课程中进行实践摸索。

新工科建设与食品产业实践人才培养体系研究——以沈阳农业大学食品学院“食创工场”模式为例

食品工业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。大数据、云计算和物联网等新兴技术在食品工业领域中的广泛应用,使现代食品工业的研发、生产和销售的整个产业发展模式正面临深刻变革。专业人才培养、科技创新与产业变革的深度融合不仅引发了产业创新模式的加速变化,也为食品科学与工程学科的人才培养提出了更高的要求。在新工科背景下,食品工业的转型升级迫切需要大批具有创新实践能力的食品工程技术人才。因此,沈阳农业大学食品学院以产业需求为导向,针对高等院校的人才培养与食品企业的人才需求的虚连现象、服务社会与食品企业的技术创新的壁垒现象和科学研究与食品企业的技术创新的脱节现象等现实问题,组织辽宁省相关高等院校、科研院所和龙头企业设立蜂穴式食创驿站,通过专家互聘、人才共育和协同创新,搭建有机化“蜂巢”结构,从而实现高等院校与食品企业融合发展,形成创新实践人才培养的“食创工场”模式,教育教学实践成果显著。

高等农业院校大学生情商状况调查与思考——以沈阳农业大学食品学院为例

采用问卷调查方式,对沈阳农业大学食品学院大学生的情商状况进行调查分析发现,当前农业院校大学生情商状况总体上较好,但是仍有相当一部分学生的情商存在很多问题,对此,高等学校应该给予高度关注,做出更大努力。以加强情商知识的普及为基础,有针对性开设情商课程,强化舆论引导;以构建大学生情商教育科学体系为保证,寓情商教育于高等教育整体教学中;以搞好心理咨询为抓手,主动辅导,抓好"共性"和"个性"的结合;以大学生自身努力为关键点,全面培养他们良好的情商素质。

卓越体系下食品类校企协同实践教育模式探索与应用——以沈阳农业大学食品专业为例

我国食品产业发展迅猛,对食品专业人才提出了更高的要求,推动了食品专业工程教育体系的深化改革。总结了国内外高级工程人才实践能力培养方面的现状,以及我国在培养高级工程人才实践能力方面存在的问题。以沈阳农业大学食品专业实践教育改革为例,介绍了完善校企合作平台、建立卓越体系科研项目库、企业人员参与卓越体系实践教学与管理、建设双师双能型教师队伍、打造实践教育成果展示平台及完善实践教学环节监管制度的卓越体系下食品类校企协同实践教育模式的构建及实践过程。该体系提高了实践教育水平,助力了产业技术提升,升级了教育资源和人才全领域培养能力。构建思路已在多所高校推广,产生了较好的应用效果,对于工程实践教育改革具有指导意义。

高校诚信文化育人的实践路径——以沈阳农业大学为例

诚信是社会主义核心价值观的重要内容,也是中华优秀传统文化的重要内容,是大学生价值观教育引导的重要方面。诚信文化育人是高校落实立德树人根本任务的切入点,是加速提升人才培养质量的动力源。在梳理当前大学生诚信文化教育现状的基础上,文章提出高校诚信文化育人的重要性,从宏观教育体系缺位,中观生态环境失序和微观生态环境失衡三个角度分析诚信文化教育面临的困境。以沈阳农业大学诚信文化育人实践为例,通过搭建诚信文化教育平台、丰富诚信文化教育内容和建设诚信文化教育长效机制三个层面探索诚信文化育人新路径,形成了具有沈阳农业大学特色的诚信文化育人传统、诚信文化育人特色,为高校提升诚信文化育人效果提供经验启示。

以“三会一课”为载体,推进主题教育制度化--以沈阳农业大学农学院为例

“三会一课”是健全党的组织生活、严格党员管理、增强基层党组织凝聚力和战斗力的重要载体。在分析高校党支部“三会一课”落实过程中存在问题的基础上,提出通过“常态化、标准化、具体化”的“三化”落实举措,“长效性、规范性、科学性”的“三性”落实目标,落实、落实、再落实,使师生党员增强“四个意识”,坚定“四个自信”,做到“两个维护”,切实提高高校基层党组织的凝聚力、创造力和战斗力,把党的基层组织铸造成战斗堡垒,成为党的全部工作和战斗力的基础。

农业院校大学生膳食营养调查与健康对策分析——以沈阳农业大学为例

为了解大学生膳食营养及健康状况,采用调查表方式对沈阳农业大学部分学生的日常膳食进行调查分析发现,学生的饮食结构和膳食营养不合理,提出以平衡膳食、规律饮食、树立良好饮食习惯和加强体育锻炼为主要方式的健康忠告;农业院校应加强食堂管理和监督,建立竞争性特色餐厅。同时,采用多种方式加大对学生健康膳食营养知识的普及和宣传。

高等农业院校巩固深化主题教育探索与实践——以沈阳农业大学“不忘初心、牢记使命”主题教育为例

在推动开展"不忘初心、牢记使命"主题教育过程中,沈阳农业大学党委以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引,着重落实学习教育、调查研究、检视问题和整改落实四项措施,抓实抓好"不忘初心、牢记使命"主题教育并取得较好的实践经验:一是提升党员干部政治站位,抓好主题教育组织领导;二是深学主题教育理论,筑牢党员干部思想根基;三是扎实开展实践调查研究,查摆实际问题症结所在;四是严格落实整改措施,确保主题教育落地生根。对此,高等院校要巩固深化"不忘初心、牢记使命"主题教育的长效机制,坚持主题教育建章立制,实现常态长效教育;坚持思想引领作用,强化党员党性教育;科学设计主题教育,深入实践调查研究;开展政治体检机制,用好批评和自我批评;落实执行责任,巩固深化教育成效,最终为高等院校不忘初心、牢记使命制度化建设打下坚实的基础。

高校研究生教学管理体制的优化改革研究——以沈阳农业大学为例

校院二级管理体制,是我国高等教育办学发展的必然趋势,是进一步解放思想、激发活力、实现自我优化、解决传统内部管理体制弊端、提升高等教育教学质量的重要举措和现实选择。近年来,随着教育步伐的加快,校院二级管理体制已被广泛利用。通过分析当前校院二级教学管理现状,提出了管理中存在的问题及应对策略,从而达到管理的科学化、系统化、规范化和效率化。

以提升毕业论文质量为驱动的食品类专业课程教学探索

针对食品类本科毕业论文完成情况的现状,结合国家中长期教育改革和发展规划纲要以及食品专业教育培养目标的需求,提出以提升本科生毕业论文质量为导向的食品类专业课程教学改革的初步构想,拟把本科生食品类专业课程教学管理与毕业论文相结合,通过重新构建专业课程体系,将课程理论与实验教学全过程融入本科生毕业论文,使得学生能够循序渐进地掌握科学研究的方法,并达到提升食品类专业本科生毕业论文质量的目的。

包装工程专业实践教学体系优化探索——以沈阳农业大学包装工程专业为例

本文简述了实践教学在高等教育中的重要性,客观分析沈阳农业大学包装工程专业实践教学体系中存在的问题与不足的同时,通过鼓励学生参加专业大赛、改革实验课授课方式、将课程设计进行衔接、增加学生动手和实习机会、参加教师科研课题等方式对实践教学体系进行改革探索,并取得了一定的成效。

全国大学生广告艺术大赛对本科生创新创业能力培养的影响研究——以沈阳农业大学为例

根据我国高校本科教育适用国家对人才培养的要求,就全国大学生广告艺术大赛,对沈阳农业大学286名在校生进行创新创业能力调研分析.调查发现:学生普遍认可竞赛对其创新创业能力的培养与促进,专业指导和培训可以帮助学生树立信心、把握方向.建议引导学生有意识、有针对性地锻炼、提高创新创业能力,加强竞赛与教学及实践环节的互相融合和互相促进,构建多渠道、多维度的创新创业能力培养体系,增强学校的人才培养优势,促进"双创"理念的落地生根和社会经济的共赢发展.

以社团模式提高粮食工程专业学生创新能力的思考与实践——以沈阳农业大学粮品“食代”焙烤社团为例

高校社团的特点是可以提高学生的专业技能水平,促进学生的科技创新能力。以沈阳农业大学粮品"食代"焙烤社团为例,探讨社团模式对于提高粮食工程专业学生创新能力培养方面所起的关键作用与价值,以期为专业社团参与专业实践教学活动提供借鉴。

乳源活性肽在功能性食品中的应用

乳源蛋白营养丰富,能够调节特定生理功能。乳源蛋白富含多种生物活性肽,生物活性肽在乳源蛋白经过特定消化过程后产生,具有独特生物活性,不同种类乳蛋白会产生具有不同性质的生物活性肽。乳源活性肽在宿主系统中具有多种有益功能,被广泛用于功能性食品和营养补充剂中。本文综述乳源生物活性肽在功能性食品抗血栓、抗高血压、抗微生物、免疫调节、延缓骨质疏松等方面应用进展,探究其功能作用及安全性,为未来乳源生物活性肽应用及开发提供参考。

高校食品类专业生产实习教学现状及对策——以山西师范大学为例

文章以山西师范大学为例,首先阐述了相关背景,然后论述了高校食品类专业生产实习教学的重要性,接着分析了高校食品类专业生产实习教学现状,最后提出了高校食品类专业生产实习教学对策。

芽胞杆菌细菌素及其在食品防腐保鲜中的应用

芽胞杆菌具有极强的生存和环境适应能力,是自然界分布广泛的优势菌属。芽胞杆菌细菌素是由其核糖体产生的多功能蛋白质物质,抑菌范围广泛,对真菌和细菌都具有很好的抑菌效果,与其他非芽胞类菌株产的细菌素相比更具开发价值。本文综述了芽胞杆菌细菌素的分类、特点、抑菌机制及其在食品防腐保鲜中的应用研究进展,以期为芽胞杆菌细菌素的深入研究与开发提供参考。

环介导等温扩增技术在食品安全检测领域的研究进展

食品安全是一项重大而持久的挑战,对人类生活质量有着深远的影响。环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)是一种高效、灵敏、快捷、高特异性的核酸等温扩增技术。相较于传统核酸扩增方法,该技术针对目标DNA链上的6个区段,设计4个不同的引物。只需将样品DNA、引物、链置换型DNA聚合酶、dNTPs、Mg^(2+)等共同置于60~65℃反应30~60 min,经过一个步骤即可完成核酸快速扩增。广泛应用于食品安全检测领域中食源性致病菌污染、食品掺假、转基因食品、食品过敏原的检测。该文就LAMP技术的原理、与PCR技术的主要特点比较、现存问题以及在食品安全检测领域的创新应用进行了综述,为今后其在食品安全检测方面的应用推广提供参考。

产出导向的一体化实习模式的探索与实践——以“食品科学综合实习”为例

为更好地落实国际工程教育认证“以学生为中心,产出为导向,持续改进”的教育理念,研究了食品科学与工程专业综合实践教学模式,通过以产出为导向(OBE)的行业动态调查、实践教学体系的优化重组等多方面阐述了基于OBE模式和产出导向的“食品科学综合实习”教学体系的改革,为创新型、复合型、应用型食品科学与工程人才培养提供一份可行的方案。

纵向班级建设与培养研究生创新能力的关系——以沈阳农业大学研究生教育为例

研究生教育是学历教育的最高层次,研究生的创新能力直接关系高等教育人才培养质量的高低。研究生班级作为研究生教育管理的最小单位,也是最重要的教育环节。在研究生创新能力培养视角下,分析班级班风、研究生个体差异与班级管理模式对研究生创新能力培养的影响,探索构建以学科团队为核心的"铁打的班级、流水的成员"的研究生纵向班级体系,通过完善班级管理制度,实施纵向班级教育活动,提高研究生科研贡献率和创新能力,同时发挥研究生导师参与班级管理的积极性,提升研究生自我管理能力。针对横向、纵向班级建设的优势与不足,在构建纵向班级的基础上,高等学校要建立研究生综合素质提升平台,实施研究生班级的纵横相融的教育环节。