农户杂粮种植意愿及影响因素研究——基于河北省337户调研数据

农户杂粮生产关系到整个杂粮产业的粮食来源,目前农户是杂粮生产的主体,因此农户种植杂粮与否,将会影响社会杂粮的供给问题。为了分析当前农户种植杂粮的意愿及其影响因素,本研究以河北省337份杂粮种植户的调研数据为基础,利用SPSS统计软件,采用logistic模型回归分析方法,对农户杂粮种植意愿和影响因素进行分析。结果显示:愿意种植杂粮的农户占81.9%;农户年龄因素达到0.01极显著水平,农户文化程度和杂粮产量两个因素达到0.05显著水平,种子费和是否有订单两个因素达到0.10显著水平。最后提出继续增加科研水平,开展品种、技术、机械等方面的研发和推广;鼓励年轻、有文化的技术人员从事杂粮农业生产;加强技术培训工作;完善经营主体的补贴制度和企业农户订单制度等。

谷子优势种植区产业发展现状·问题及建议——以河北省武安市为例

新时期,面对农业绿色高质量发展以及乡村振兴战略需求,武安市谷子产业力争在全产业链打造上取得突破,建设全国谷子产业示范样板,为武安市农业绿色高质量发展以及乡村振兴贡献力量。梳理了武安市谷子产业的环境、生产、组织形式、加工现状、存在问题,提出了几点建议,武安市的谷子产业的发展模式经验有利于其他县市发展特色杂粮产业借鉴,指导河北省乃至全国特色产业发展,为相关部门提供参考依据。

河北省杂粮生产现状及生产布局展望

河北省是杂粮生产大省,且种类繁多。为稳定河北省杂粮生产发展,进一步调整河北省种植业结构提供参考依据,本文总结了河北省杂粮的历史生产现状,包括面积、单产、总产以及河北省各地市杂粮的分布,试图探索杂粮的生产布局与趋势,同时针对河北省杂粮历史单产水平变化趋势,分析了造成单产变化的成因,并简单提出建议。最后提出河北省杂粮生产布局的展望,将河北省杂粮生产区域布局划分为优势主产区、战略提升区、稳步发展区三个功能区。

河北省杂粮生产要素变化及发展趋势

为明确河北省杂粮生产发展的要素变化,促进河北省杂粮生产效益提升,根据国家谷子高粱产业技术体系信息平台和河北省杂粮生产调研两方面的信息数据,采用EXCEL统计软件进行数据处理,分析河北省谷子、高粱、绿豆、红小豆等杂粮作物的生产要素投入变化情况。结果表明,河北省杂粮生产总费用呈现降低趋势,主因是新品种、新技术的使用降低了人工使用;杂粮生产中的化肥投入基本稳定;杂粮的种子投入费用缓慢增长、用量不变;杂粮生产中机械投入增加、人工投入减少。最后,根据分析结果有针对性地提出了未来河北省杂粮生产要素投入结构的优化方案。

河北省杂粮市场价格预测及建议

为掌握河北省杂粮市场价格数据,指导杂粮市场稳定发展,开展了河北省主要杂粮的市场价格预测。采用杂粮历史价格数据,利用ARIMA模型预测河北省谷子、高粱、绿豆、红小豆、糜子的短期价格。结果显示,石家庄藁城马庄小米集散地谷子价格预计2020年全年呈现缓慢增长趋势,12月预计为6.76元/kg;沧州市黄骅高粱贸易集散地高粱价格呈现稳定增长态势,12月预计为2.86元/kg;石家庄桥西批发市场红小豆价格呈现增长—降低—增长—降低的趋势,3月预计为11.89元/kg, 9月预计为11.98元/kg,绿豆价格全年呈现下降—上涨的趋势,7月降到9.18元/kg;张家口市蔚县吉家庄杂粮中转站糜子价格全年呈现下降—增长的趋势,6月降至最低5.14元/kg。最后,从消费者、贸易商、种植户、政府等部门角度提出相关发展建议。

基于Malmquist指数的河北省杂粮全要素生产率测算

杂粮的种植效率关系种植户的种植意愿和经济效益,研究其生产效率对杂粮的发展具有重要意义。基于Malmquist指数方法,利用2014—2019年对河北省杂粮种植户的调研数据,借助DEAP 2.0软件进行数据处理,对河北省主要杂粮谷子、高粱、绿豆、红小豆进行全要素生产率(TFP)分析。结果表明,河北省谷子、高粱、绿豆生产TFP变化指数累计增长,而红小豆生产TFP变化指数累计减少7.4%;谷子、高粱、绿豆的TFP变化指数总体保持增长趋势,主要是技术进步效率和综合效率的共同作用,且综合技术效率拉低了TFP的变化指数;河北省谷子、高粱、绿豆、红小豆生产的区域TFP变化指数既有增长又有降低。最后,从政策支持、技术创新、农机装备研发、轻简化生产技术、产业发展规划、三产融合方面提出了建议。

河北省杂粮供求关系及潜力预测

河北省杂粮种类众多,发展潜力较大,但消费水平较低。以河北省当前杂粮产业发展为背景,分析河北省杂粮生产的供求关系,基于河北省农业统计数据,采用线性方程预测未来河北省杂粮供求情况。结果显示,河北省杂粮当前及未来仍然存在较大的缺口,预计2023年河北省杂粮缺口达248.6万t,需要通过省外或者国际贸易解决缺口问题。最后,从加强杂粮发展政策制定,打造河北杂粮、发展高端精品杂粮,加大科研力度、促进杂粮生产水平提升等方面提出了促进河北省杂粮生产和消费的对策建议。

河北省高粱产业现状及发展趋势

针对河北省高粱产业在生产、销售、运输、市场、贸易等环节存在的问题,对河北省高粱价格、效益、面积、酒厂认知度、运输、储存等方面进行了调研及分析。结果表明,河北省高粱单产呈增加趋势,种植品种以糯高粱为主,主要供应南方酒厂;河北省高粱分布在承德、秦皇岛、唐山一带,呈现零散种植且以食用为主,沧州、衡水以规模化种植的订单生产、贸易为主;河北省高粱规模化生产实现机械播种、打药、收获的全程机械化,生产成本约为14355元/hm2;国内酒厂青睐国产高粱,主要是因为国内高粱单宁含量比进口高粱高;河北省高粱品种价格中,红缨子品种较高,比一般糯高粱价格高1倍左右。最后,对未来河北省高粱产业发展趋势进行了展望。

播量与水肥耦合对河北秋闲田饲用谷子产量的影响

为研究不同播量与水肥(N、P、K)耦合效应对河北秋闲田饲用谷子(Setaria itlica)产草量的影响,以冀谷18为材料,采用五元二次回归正交旋转组合设计进行盆栽试验,通过建立饲用谷子干草产量(Y)与土壤含水量(x1)、N(x2)、P(x3)、K(x4)以及播量(x5)之间的数学模型,模拟寻优。结果表明,水分、播量、磷肥、钾肥等对产草量有重要影响,其中,水分对产量的影响最大,其次是播量、磷肥、钾肥;播量与水肥耦合的显著项及其强弱顺序为:水分+播量>钾肥+播量>氮磷耦合>水氮耦合>水磷耦合;其他各项没有明显影响。构建了数学模型Y=20 543.756-565.570x1-39.942x2-23.102x3-38.470x4-151.877x5+1.052x1x2+1.604x1x3+12.953x1x5-0.173x2x3+0.737x4x5-2.292x52,其决定系数R2=0.788,显著值Sig.=0.000<0.01,差异极显著,FLf=0.464<F0.1=2.193,失拟性不显著,表明该模型预测结果可靠程度较高。明确了以经济效益为考核指标的最优方案:土壤含水量保持10%、饲用谷子播量15kg/hm2。该方案干草产量为14 037.15kg/hm2,经济效益为13 887.15元/hm2,较最优组合增收3 288.98元/hm2,增幅23.68%。为秋闲田饲用谷子生产实践提供了理论依据和技术支撑。

谷子秸秆水浸提液对5种作物种子萌发及幼苗生长的化感效应分析

从化感作用角度筛选适宜与谷子[Setaria italica(L.) Beauv.]进行间套轮作的农作物,为建立合理的谷子间套轮作体系提供参考依据。采用水提法制备谷子根、茎、叶浸提液,每种浸提液设4个浓度梯度(5、20、40、100 mg·mL^(-1)),以蒸馏水为对照(CK),研究谷子植株三部位浸提液对受体作物绿豆[Vigna radiate(L.)Wilczek]、红豆[Vigna angularis(Willd.) Ohwi et Ohashi]、玉米(Zea mays L.)、小麦(Triticum aestivum L.)和谷子种子萌发、幼苗生长的影响。结果表明,谷子根、茎、叶浸提液对受体作物种子发芽率和幼苗生长均有抑制作用,叶部浸提液抑制作用最强,根部浸提液的抑制作用最弱。随着浸提液浓度增加,其对受体种子的发芽率和幼苗鲜重、根长、芽长抑制作用加重。整体上看,谷子秸秆浸提液对5种作物种子萌发的抑制作用由小到大排序为绿豆<红豆<小麦<谷子<玉米。综合来看,绿豆更适宜与谷子进行间作、套作和轮作。

华北夏谷区2001—2015年谷子育种变化

【目的】对华北夏谷区近15年谷子区域试验数据进行分析,探讨谷子育种变化趋势,为谷子品种改良提供参考。【方法】利用2001—2015年华北夏谷区参试品种的主要农艺性状数据,研究其变化规律;以通过鉴定的51个育成品种为材料进行分析,并与15年间华北地区谷子生长季6—9月份气候因素进行相关分析,梳理通过鉴定的51个品种的类型。【结果】2001—2015年华北夏谷区区域试验参试品种各农艺性状在年度间变异较大,随着年份的推移,产量、生育期、株高、穗长、单穗重和穗粒重持续增加,千粒重基本不变,公顷穗数略有下降。51个通过鉴定品种的整体变化趋势与所有参试品种的变化趋势基本一致。51个通过鉴定品种间产量、生育期、株高、穗长、千粒重和公顷穗数差异极显著,单穗重、穗粒重和出谷率差异不显著。华北夏谷区谷子生育期气候趋向于暖湿的变化趋势。通过鉴定的品种产量和生育期、单穗重、穗粒重呈极显著正相关,与最低温、降水量呈极显著负相关。最低温、最高温、降水量、生育期、穗粒重、出谷率决定谷子产量85.17%的变异。对产量贡献较大且为负效应的是最低温,为正效应的是最高温。近几年谷子育种水平有所提高,品种类型较丰富多样,抗除草剂品种和优质米类型逐渐增多,反映了轻简栽培和优质是目前的主要育种方向。但是以冀谷19、豫谷1、冀谷25等3个主干品种为亲本来源的品种数为26个,占杂交选育品种的57.8%,育成品种亲本范围相对较窄的问题越来越严重。【结论】2001—2015年华北夏谷区区域试验育成品种产量有所提高,品种类型较丰富多样,育种水平取得一定的进步。然而,造成产量显著差异的原因主要取决于气候因素,而且品种培育的亲本选择狭窄可能是育种突破的关键瓶颈。在今后的育种过程中,要从亲本创制和选择着手,丰富亲本类型;提高品种穗粒重和出谷率,以适应气候变化,提高夏谷产量。

东北春谷区近年来谷子育成品种的评价

【目的】通过对11年来东北春谷区育成的谷子品种产量、农艺性状进行相关分析,为东北春谷区谷子新品种选育、推广、资源利用和育种方向提供理论指导。【方法】基于2005—2015年国家谷子品种区域试验东北春谷区生育期、株高、单穗重、穗粒重、出谷率、千粒重、产量等农艺性状数据,结合东北春谷区生态区域类型特点,研究参试品种的农艺性状变化规律,对参试品种及通过鉴定品种的产量、主要农艺性状用DPS软件进行比较与分析。【结果】2005—2015年参试品种共有60个,按照全国农业技术推广中心的谷子品种鉴定标准,11年间通过鉴定的品种18个。参加区试的品种和通过鉴定品种的农艺性状平均值在年度间存在一定的变异,受气候条件因素影响较大,2010年通过鉴定的品种的产量较2005年增产4.6%,2015年通过鉴定的品种产量分别较2005年和2010年的品种增产12.62%和7.66%,总体来看育成品种表现出产量逐步增加的趋势。育成品种的产量增产幅度因品种类型不同而有一定的差异,单就产量而言,11年间九谷23、九谷14和龙谷31增产幅度超过10%,是增产幅度较大的品种。通过对18个鉴定品种农艺性状与产量进行相关和多元逐步回归分析表明,产量与单穗重、穗粒重呈极显著正相关;生育期、株高、单穗重、出谷率、千粒重和公顷穗数决定了产量90.98%的变异。过去11年东北春谷区利用夏谷血缘育成的品种九谷23,表现较突出,且株高约115 cm,株高显著低于其他品种,代表着东北春谷区育种的整体方向。【结论】东北春谷区谷子品种的选育取得了一定的进步,2005—2015年参试品种及通过鉴定品种的产量有逐年增加的趋势。单穗重和穗粒重对产量影响最大,同时农艺性状受品种特性、气候、栽培条件等多种因素影响,因此,育种中应在注重单穗重和穗粒重的同时,兼顾株高、生育期、抗性等其他因素对产量的影响,特别是应该降低株高和缩短穗颈长,使新培育的品种适应机械化轻简栽培,并继续加大抗除草剂品种和优质品种的培育,满足中国种植业结构调整和人们膳食结构改善对轻简栽培和优质品种的追求。

十五年区试数据分析展示谷子糜子育种现状

谷子(Setaria italica Beauv.)和糜子(Panicum miliaceum L.)是中国起源的古老粟类作物,在旱作生态可持续农业建设和种植业结构调整中具有重要作用,也是应对未来更加干旱环境的战略储备作物。自2001年到2015年,全国农技中心组织国家谷子糜子区域试验,对这个时期培育的谷子糜子品种的产量、适应性和品质进行综合鉴定,积累这个时期谷子糜子育成品种的产量和农艺性状表现的基础数据。本期《中国农业科学》发表了6篇对过去10—15年谷子糜子育成品种产量和农艺性状表现的分析评价文章,这些文章从整体上梳理了中国华北夏谷区、西北早熟区、西北中晚熟区、东北春谷区和糜子育成品种的产量水平、育种进步的性状和存在问题等,也提出了近期及将来的育种目标。本文是对这6篇文章进行的简评,希望能引导这6篇文章的深入研读。谷子糜子育种的突破有赖于关键性亲本的发现、创制和利用,以及有益产量性状累加育种技术的突破;商品性优质、食味优质、功能性优质专用和中矮秆适合机械化轻简化栽培应成为谷子糜子育种最应关注的重点方向。

小米糠膳食纤维调节血糖和血脂功能的研究

以小米糠膳食纤维为原料,通过测定空腹血糖、糖耐量、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)等指标,研究了小米糠膳食纤维对血糖和血脂的调节作用,结果表明,与对照组比较,低、中剂量组空腹血糖值差异极显著(P<0.01),高剂量组差异显著(P<0.05);低剂量组在0、0.5、2 h时的血糖值和曲线下面积均低于模型对照组,且差异显著(P<0.05);中剂量组能显著降低血清总胆固醇水平(P<0.05);各剂量组对甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇的含量影响不大。

中国谷子生产的要素变化与机械化水平分析

为明确中国谷子生产发展的要素变化以及生产机械化水平的现状,促进中国谷子生产效益提升,从跟踪国家谷子糜子产业技术体系信息点和调查中国谷子生产情况2个方面,统计信息平台和谷子生产的数据,采用Excel统计软件进行数据处理,分析中国谷子生产的要素变化和机械化水平。结果显示物质投入呈现缓慢增加的趋势,人工投入降低,且降幅较大,谷子生产总投入逐渐降低;机械类型多样且机械化水平逐渐提高。最后提出谷子生产向有机、功能农业和轻简高效生产技术集成模式的方向发展。

播量与水肥耦合对秋闲田饲用谷子水分利用率的影响

为研究不同播量与水肥(N、P、K)耦合效应对秋闲田饲用谷子水分利用率的影响,以‘冀谷18’为材料,采用五元二次回归正交旋转组合设计进行盆栽试验。结果表明:水分、磷肥等对水分利用率有重要影响,其中水分对水分利用率的影响最大,其次是磷肥,氮肥、钾肥、播量等没有明显影响;播量与水肥耦合的显著项及其强弱顺序为:钾肥+播量>氮肥+磷肥>水分+磷肥>水分+播量>水分+钾肥,其他各项无明显影响。构建了数学模型y=44.26-1.311x_1-2.298x_2-3.682x_3-6.401x_4- 34.540x_5+0.273x_1x_3+0.118x_1x_4+0.843x_1x_5-1.948x_2x_3+6.631x_4x_5,明确了以经济效益为考核指标的最优方案:土壤含水量保持10%、饲用谷子播量15 kg/hm^2。该方案水分利用率为26.24 g/kg,干草产量折合13980.90 kg/hm^2,经济效益为13830.90元/hm2,较产草量最高的优化组合增收3063.73元/hm^2,增幅22.15%,较水分利用率最高的优化组合增收6215.15元/hm^2,增幅44.94%,为秋闲田饲用谷子生产实践提供了理论依据和技术支撑。

中国不同品种谷子抗性淀粉分布规律

抗性淀粉是谷子中的重要功能成分。对来自中国4个生态区10个省份216个谷子品种抗性淀粉含量进行分析。结果表明,中国谷子地方品种抗性淀粉平均值为2.43%,含量变幅为0.00%~6.74%,变异系数为50.26%,呈偏正态分布;不同生态区谷子抗性淀粉含量从高到低依次为内蒙古高原、华北平原、东北平原、黄土高原,且内蒙古高原和黄土高原之间差异显著（P〈0.05）;不同省份抗性淀粉含量存在一定差异,其中黑龙江谷子抗性淀粉含量显著高于内蒙古和甘肃（P〈0.05）,其他省份间差异不大;不同省份谷子（黑龙江除外）和不同生态区品种谷子抗性淀粉含量以2.00%~4.00%为主。

稻米淀粉提取工艺研究进展

综述了提取大米淀粉最常用的方法,阐述了碱法提取、酶法提取和表面活性剂法等方法的原理、流程、特点和研究进展,并对其前景进行了展望。

2019年中国谷子高粱产业发展分析及后期展望

中国既是谷子高粱生产大国,也是谷子高粱消费和高粱进口大国,随着乡村振兴战略的深入实施,中国谷子高粱生产不断调整,种植规模稳步提升,产业综合生产能力不断提升,市场形势不断变化。2019年中国谷子高粱面积逐步扩大,谷子价格高开低走,高粱价格低开高走,产业融合加速发展,进出口贸易总体保持平稳,但主产区局部地区出现旱灾与霜冻,病虫害发生程度差异较大,并存在扶持政策不足制约产业进一步发展、消费者对谷子等杂粮的认知有待提升致使消费市场拓展缓慢、价格波动明显且价格涨跌规律性不强、产业文化挖掘不足且品牌建设乏力等问题。最后,从加强政策扶持、调整产业结构、加强品牌培育与宣传、顺应市场需求升级、优化产品类别、创新产业融合模式、延伸产业链条等方面提出促进谷子高粱产业发展的政策建议。

新冠肺炎疫情对谷子高粱糜子产业的影响分析

新冠肺炎疫情暴发以来,全国各行各业均受到不同程度的影响。为了研判疫情对谷子高粱糜子产业的影响,以及开展何种措施应对复工复业,采用网络软件调研与电话、微信访谈等相结合的方式,对谷子高粱糜子生产、加工流通、销售以及小米的消费等环节进行了调研。结果表明疫情的发生:对谷子高粱糜子的种植影响不大;对原粮的销售和价格波动影响较小;对种植户购买农资和农资储备有较大影响;疫情期间存在工人短缺、劳动成本高、运输不畅等现象,造成加工企业不同程度的损失;加快了产品销售由线下向电商、朋友圈等线上销售方式的转变;促进消费者对营养丰富、药食同源食品的需求,增加了居民杂粮多样性的需求。最后,从农资供应、春耕备播,开展线上技术培训,有序恢复生产,特色产业脱贫措施等方面提出了促进产业发展的对策建议。