深圳市南山区对外来肉品检疫监管的做法

随着动物产品流通渠道不断拓展,销售模式不断变化,为适应新的流通模式,保障肉品质量安全,深圳市南山区全面加强了对外来肉品的检疫监管工作。1检疫情况介绍南山区动物防疫监督部门每天检疫冷鲜猪白条五百头左右,检疫冻肉品一万多千克。其中冷鲜猪白条主要来自广东省清远市、福建省龙岩市、江西省南昌市和本市其它辖区;冻肉主要来自内蒙古、重庆和辽宁等地。冷鲜肉以未分割的猪白条为主;冻肉则有冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉和冻鸡肉等。冷鲜肉是指加工、储藏和运输温度始终控制在0～4℃，质地柔软有弹性的肉品；冻肉是指储藏运输温度控制在-18℃以下，肉质干硬的肉品。

深圳市南山区生猪屠宰检疫措施

随着人民生活水平的提高,人们对肉食品的质量要求也越来越高,为了保障人民的健康和食品安全。一方面,不能发生重大动物源性人畜共患传染病;另一方面,不能发生＂瘦肉精＂等涉及肉食品质量安全的中毒事件。广大动物检验检疫员一定要重视和加强动物屠宰检疫工作。笔者长期在屠宰检疫一线工作,每天屠宰检疫的生猪约3 000头左右,现就屠宰检疫工作的措施和体会进行了总结,供读者参考。

深圳南山区犬、猫狂犬病抗体及病原检测分析

随着城市饲养宠物数量的逐渐增多,防控犬、猫狂犬病意义显得尤为重要。笔者选择深圳市南山区14家宠物医院,采集了免疫周期前一个月的163只犬和68只猫血清和鼻腔及咽肛拭子,测得免疫抗体合格率分别为49.10%和33.52%,各类拭子病毒核酸检测均为阴性;采集了深圳全市(南山50份)免疫后一个月的564份犬血清样品,免疫抗体合格率为87.05%。同时对近十年深圳市犬的狂犬病病免疫监测状况进行分析,以准确掌握动物免疫抗体水平及狂犬病流行动态,为犬、猫狂犬病防控措施提供科学依据。

南山区动物产品申报检疫换证工作流程简介

为加强对外来动物产品的检疫监管，规范外来动物产品申请检疫换证出证行为，保障动物产品的安全性和可追溯性，根据相关法律法规的规定，结合本区实际情况与本单位的实践探索经验，形成了一套流程，与同行探讨。

深圳南山家禽批发市场冬季禽流感和新城疫抗体监测

为掌握深圳市南山禽批发市场在禽流感高发期进场鸡只禽流感和新城疫免疫情况,更好的做好禽流感和新城疫防控,本研究在2017年1月和2月分4次采集该市场鸡血清共612份,分别进行H5亚型禽流感和新城疫抗体测定。结果显示,该家禽批发市场鸡只H5亚型禽流感抗体合格率为79.41%,新城疫抗体合格率为78.43%,表明该市场鸡禽流感和新城疫免疫抗体水平总体较高,均达到农业部规定的群体抗体水平≥70%的要求,但是仍然有车次鸡群抗体合格率较低,甚至无抗体。因此,动物卫生监督机构有需要进一步加强检疫和监测,特别是对来自抗体合格率较低地方的鸡只,要进一步提高监测的数量和频次,实行严格的市场准入制度,同时采取相应的动物疫病防控措施,最大限度的做到对重大动物疫病的防控。

深圳市南山区家禽“集中屠宰冷链配送生鲜上市”工作探讨

为保障家禽业转型升级和持续健康发展,提升公共卫生安全水平,最大限度降低人感染禽流感风险,深圳市政府于2015年3月17日发布通告,规定自2015年4月1日起,深圳市福田、罗湖、盐田、南山4个区全部纳入活禽经营限制区范围,禁止活禽交易,实行家禽"集中屠宰、冷链配送、生鲜上市"。

南山地区家禽批发市场防检工作的探讨

随着国家经济的持续高速发展，商品贸易的规模化兴起，涌现出很多专业的家禽批发市场。深圳市目前有四家专业的家禽批发市场，每天家禽批发市场流通量约为30余万只，以南山区家禽批发市场为主。

冷库贮藏动物产品的检疫管理

本文阐述了贮藏动物产品的检疫管理现状及存在的问题,并根据笔者的实际工作经验对相关问题提出建议。

南山区家禽批发市场禽流感免疫抗体水平监测与分析

近年来，禽流感疫情频繁发生和不断扩散蔓延，给养禽业造成巨大的经济损失，并引起人的感染和死亡，甚至危及有关国家和地区经济和社会秩序的稳定，因此防控禽流感已成为农业和公共卫生安全领域的工作重点之一。由于《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》禁止在特区内饲养猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅、食用鸽等家畜家禽，目前特区内已无禽类养殖场，但区内家禽批发市场由于销售的家禽来源复杂，流通交易量巨大，成为特区内禽流感防控的重点场所。为了掌握入场销售家禽的禽流感免疫状况，为制定家禽批发市场的禽流感防控措施提供科学依据，笔者对市场内销售的家禽进行了禽流感免疫抗体水平监测，现报道如下。

猪食道口线虫ITS-1和ITS-2rDNA的PCR-SSCP分析

以采自我国不同地区猪体的食道口线虫虫株为研究对象,PCR扩增出ITS-1和ITS-2序列片段,然后采用单链构象多态性(SSCP)方法分析PCR产物,对不同地区食道口线虫进行分子鉴定。所有样品经SSCP分析显示两种带型,第一种为有齿食道口线虫带型,另一种为未定种食道口线虫带型。代表性样品的测序结果表明,未定种食道口线虫带型的样品为四棘食道口线虫。本研究在国际上首次报道了中国猪四棘食道口线虫的ITS序列,并建立了区分有齿食道口线虫和四棘食道口线虫的PCR-SSCP方法,从而为食道口线虫的分子生物学的进一步研究奠定了基础。

猪蛔虫感染期幼虫抑制消减cDNA文库的构建

为筛选与线虫感染性相关的基因,本研究以猪蛔虫为对象,构建猪蛔虫感染期幼虫差异表达消减cDNA文库,为研究线虫期特异性发育的分子机制奠定基础。分别提取感染期幼虫和其它各期幼虫及成虫的总RNA,纯化mRNA后,采用Clontech公司PCR-selectTM试剂盒进行反转录合成cDNA并进行抑制消减杂交(SSH),构建猪蛔虫感染期幼虫差异表达的消减cDNA文库,并采用Southern斑点杂交进行消减效率的检测。随机从文库中抽取45个克隆进行测序及在线BLAST分析。试验结果表明,感染期幼虫差异表达的消减cDNA文库具有较强的特异性;在得到的41个表达序列标签(ESTs)中,有40个ESTs与已报道的基因有较高的相似性,主要代表猪蛔虫第三期幼虫基因和成虫头部基因,有1个cDNA片段可能代表新基因。猪蛔虫感染期幼虫差异表达消减cDNA文库的成功构建,为进一步研究幼虫发育差异表达基因的功能奠定了基础。

热休克蛋白70的研究进展

热休克蛋白(HSP)是生物细胞在受热、生物应激、理化因素等应激原刺激后所产生的一类在生物进化中最保守的蛋白,其中HSP70是最受关注、研究最为深入的一种。随着研究的深入,在生物学的功能不断被发现的同时,HSP70的应用前景也变得越来越广泛。

华南虎绦虫ITS及5.8S rDNA序列扩增与序列分析

以从广州动物园华南虎体内采集的2条绦虫作为研究对象,利用核糖体DNA(rDNA)内转录间隔区序列(ITS)的遗传标记特点,用保守引物BD1和BD2对提取的DNA进行PCR扩增,经胶回收纯化后,连接到pGEM-T Easy载体上,然后转化并鉴定出阳性菌落,对菌落进行PCR扩增并测序,将测序结果与GenBank公布的相关绦虫ITS序列进行对比分析,结果显示,采自广州动物园华南虎的2条绦虫ITS及5.8S rDNA序列总长均为1387bp,序列相似性为100%,与猬迭宫绦虫(Spirometra erinaceieuropaei)、舌形属绦虫(Diphyllobothrium ligula)、宽节双叶槽绦虫(Diphyllobothriumlatum)的ITS及5.8S rDNA序列相似性分别为96.7%、66.5%、71.5%,结果显示,此次分离的绦虫属于迭宫属的猬迭宫绦虫,所测得的华南虎猬迭宫绦虫的ITS序列为首次报道。

静脉和肌内注射后氟苯尼考在麻鸭体内药动学的初步研究

试验研究了麻鸭单次静脉注射和肌内注射氟苯尼考后的药动学,给药剂量均为20 mg/kg体重。麻鸭给药后,定点采血,分离血浆,然后以高效液相色谱法测定血浆中的药物浓度,并利用房室分析法计算两种不同给药途径下氟苯尼考的药动学参数。结果显示:静脉注射氟苯尼考表观分布容积(V_β)为(8 388.45±850.43)m L/kg,消除较缓慢,消除半衰期(t_(1/2β))为(6.61±0.83)h;肌内注射氟苯尼考峰浓度(C_(max))为(1.42±0.16)μg/m L,达峰时间(t_(max))为(1.60±0.19)h,绝对生物利用度为71.59%。结果证实氟苯尼考在麻鸭体内具有优异的药动学特征,分布迅速、广泛、消除较缓慢,肌内注射吸收迅速且较完全。结合氟苯尼考对鸭疫里默氏杆菌、沙门菌及大肠杆菌的MIC数据,计算得出对如上3种细菌感染的治疗,静脉或肌内注射20 mg/kg氟苯尼考较难达到良好的治疗效果,应适当增加给药剂量。

兽用多西环素的研究进展

多西环素（doxycycline,DOX）又名强力霉素或脱氧土霉素,系由土霉素6-位上脱氧而制成的半合成四环素类抗生素。该药于20世纪60年代由美国辉瑞制药厂发明并经过临床改良,以强力霉素（vibramycin）作为商品名,于1967年得到FDA的批准,成为第1个1 d服用1次的四环素类药物。

一车鸡因热应激综合征引起大量死亡的紧急调查

2016年7月9日,深圳市一辆装有4752只鸡的运输车内,有537只鸡突然死亡,死亡率为11.30%。检疫人员对其死亡原因展开紧急调查。通过问询货主、查看现场、剖检、实验室检测和流行病学分析,发现死亡与气温存在密切关系,证实引起死亡的主要原因是热应激综合征。进一步分析表明,本市场运输鸡只的死亡数与气温呈正相关关系。结合对此事件的损失估算分析,对高温天气下的鸡只长途运输给出了建议,以期为减少经济损失,降低运载过程中的疫病传播风险提供借鉴。

全程饲喂微生态制剂对鸡T细胞数量的影响

研究了在没有抗生素、抗菌药条件下,微生态制剂对鸡细胞免疫的影响,结果表明:微生态制剂发酵料按0%、20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%、90%、100%的比例与未发酵料混合全程饲喂海兰蛋鸡,在40～65日龄期间,发酵料占饲料总量60%～100%时,海兰蛋鸡的细胞免疫水平显著高于不添加微生态制剂发酵料的处理组,其中发酵料占饲料总量80%时鸡的细胞免疫水平最佳。

氟甲喹在罗非鱼肌肉组织的消除规律

在试验水温29℃-31℃时,单次口灌服10mg/kg剂量氟甲喹后,观察氟甲喹在罗非鱼体内的消除规律和残留情况。分别于给药后3、6、12、24、48、72、96、120、144、168h采集肌肉和皮肤组织样品。组织样品经过提取、净化和反相高效液相色谱荧光检测法测定。结果表明,在水温29℃-31℃的条件下,氟甲喹吸收迅速,给药后9h,迅速达到峰浓度的750.9μg/kg±148.4μg/kg。但其在组织中的消除较慢,消除半衰期为45.59h。参考农业部最高残留限量500μg/kg的规定下,氟甲喹在罗非鱼体内的休药期为95h。