星斗山国家重点保护野生植物资源分析及利用研究

采用民族植物学方法对星斗山国家级自然保护区的国家重点保护植物资源进行了可持续利用研究.结果表明:该保护区共有国家重点保护植物33种,其中Ⅰ级8种,Ⅱ级25种.按经济用途分为9类,其中药用植物15种,芳香油植物3种,纤维植物6种,油脂植物6种,淀糖植物2种,鞣质植物3种,观赏植物25种,农药植物1种,木材植物27种.并根据其利用方面的特点,提出了保护与合理利用该保护区国家重点保护植物资源的建议.

五鹤续断中总生物碱的质量分数分析

采用索氏提取法对不同生长时期的五鹤续断中总生物碱进行提取并分离,探讨用紫外分光光度法测定总生物碱质量分数的方法.结果表明:随着生长年限的增加,其根中总生物碱的质量分数积累呈现出递增趋势.但是茎、叶中总生物碱的质量分数很低.因此,三年生的五鹤续断根为较好的药材,具有较好的药用价值和开发价值.

湖北贝母几种主要病害及综合防治

详细介绍了湖北贝母菌核病、锈病和灰霉病等几种主要病害的发生规律与危害特点,并提出了基于土壤-作物系统的综合防治技术,主要方法包括种鳞茎处理、合理轮作套种、土壤消毒及药剂防治等措施有机结合的综合防治技术。

恩施州药用蕨类植物资源分析与评价

采用民族植物学的方法对恩施州药用蕨类植物资源进行了调查.结果表明恩施州分布的药用蕨类植物有152种,分属33科66属;对药用蕨类植物资源的基原、药用成分、功能进行了分析与评价.提出了合理开发利用的建议.

电子鼻在食品科学中的应用

电子鼻是新近发展起来的模拟人工嗅觉的设备,由于其费用经济,检测速度快,可以客观、自动、无损的鉴定食品的风味物质,因此在食品工业中的应用越来越广泛.主要综述了:①电子鼻的结构,重点介绍了电子鼻的样品处理系统和检测系统,分析了样品处理方法、原理及其需要优化的参数,同时对检测系统的传感器类型、原理及其优缺点进行了介绍;②电子鼻在食品科学的几个方面如过程监控、真伪鉴别、货架期以及新鲜度等方面的应用.由此可以看出电子鼻必将得到越来越广泛的应用.

利用扫描电镜研究草甘膦对地果的伤害

为了给地果在绿化上的开发利用以及农田除草提供理论依据,以扫描电镜为主要工具对经过草甘膦处理的地果进行微观结构的观察。研究结果表明:喷施草甘膦对地果叶片表皮细胞造成了阶段性的伤害,经过一定的时间叶片出现不同程度的失绿枯萎,在草甘膦的作用下叶片表皮细胞受损,气孔出现闭合现象,从而对地果的光合及蒸腾等生理作用产生影响。草甘膦对于嫩叶表皮的作用效果比老叶更显著一些。草甘膦对地果具有一定的杀灭效果,对地果在园林绿化中的应用有指导作用。

珙桐繁殖技术研究

珙桐种子休眠期长,导致种子繁殖和无性繁殖成功率均低.通过比较机械破损、化学试剂处理、人畜尿液浸泡及湿沙层积等多种种子催芽方法,研究发现以长时间湿沙层积种子最好,既能解处坚硬内果皮对种子萌发的机械阻力,又能完成种子的后熟作用,既能显著提高种子的发芽率,又能提高发芽的整齐度.

利用大孔树脂对莼菜多糖脱色的工艺优化

为了研究莼菜多糖的脱色条件,本文以脱色率为主要测定指标,首先对比了不同类型的树脂对莼菜多糖的脱色效果,然后通过树脂种类、脱色温度、脱色p H的单因素实验和正交实验对脱色工艺参数进行了优化。结果表明:采用大孔树脂NKA-9树脂,在脱色温度55℃和脱色p H为4的条件下,莼菜多糖溶液的脱色率可达到79.22%,多糖保留率为67.54%,蛋白质去除率为55.75%。该脱色方法工艺简单,效果好,可用于莼菜多糖的脱色。

葛仙米藻蓝蛋白抗氧化作用研究

通过非脂质体系抗氧化实验、体外抗氧化实验研究了葛仙米藻蓝蛋白的抗氧化能力。结果表明:葛仙米藻蓝蛋白对清除O2·、·OH自由基和H2O2具有较好的量效关系。在体外反应体系中,葛仙米藻蓝蛋白能显著地降低MDA生成和血和肝中过氧化物的含量,起到保护细胞膜和红血球的作用。显示葛仙米藻蓝蛋白对小鼠肝线粒体损伤具有保护作用,并能显著影响血浆的抗活性氧能力。

景阳鸡氨基酸组成分析与营养价值评价

以地理标志保护产品景阳鸡脱脂肌肉为原料,采用氨基酸自动分析仪对样品各种氨基酸的含量进行检测,并对其组成进行比较与分析。结果表明,脱脂景阳鸡肌肉中总氨基酸含量高达89.04%,鲜味氨基酸和芳香族类氨基酸的含量分别达到21.72%和7.92%,各种人体必需氨基酸种类齐全,且比例均衡,比值系数分(SRC)为77.44。在各种人体必需氨基酸中,第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸。

不同采收时期藤茶氨基酸含量与组成分析及营养价值评价

为了弄清不同采收时期藤茶氦基酸含量、组成变化及营养价值，采用氨基酸自动分析仪对不同采收时期的藤茶样品中各种氨基酸的含量进行检测，并对其组成进行比较与分析。结果表明，不同采收时期藤茶E／T为39．71％～40．78％，与FAO／WHO规定标准40％相近；E／N为65．88％～68．87％，均显著高于FAO／WHO标准规定的60％，有较高的营养价值；不同时期采摘的藤茶中氨基酸总量相差较大，其中人体必需氨基酸，以5月采收的SRC最大，第一限制氨基酸均为蛋氨酸＋胱氨酸。氨基酸总量及各种氨基酸比例，以5月和9月所采摘的藤茶较好。

阳荷蛋白质提取工艺优化及锌赋存状态研究

在单因素试验基础上,采用正交试验对阳荷蛋白质的提取工艺条件进行筛选,得出最优提取条件:在60℃条件下,用40倍体积于阳荷粉的pH9.0的磷酸缓冲液恒温提取60min。同时对阳荷中锌赋存状态进行研究,结果表明,在供试阳荷中,锌以有机态为主,占总锌含量80%以上,蛋白锌占有机锌65%以上。

富硒玉米子粒中硒赋存形态研究

研究了富硒玉米子粒中硒的分布规律和赋存形态。结果表明,在供试玉米中,硒主要以有机结合态的形式存在,其含量占总硒的比例接近90%;在有机态硒中蛋白质硒含量较高,多糖中硒的含量较低;在蛋白质硒中以碱溶蛋白质中硒的含量为最高,占总硒的50.62%。因此,在富硒玉米的深度开发中,碱溶的弱酸性组分适用于深加工,成为补硒食品或添加剂。

藤茶不同部位氨基酸动态变化与营养价值研究

为了弄清不同采收部位藤茶氨基酸含量、组成变化及营养价值，采用氨基酸自动分析仪对不同样品各种氨基酸的含量进行检测，并对其组成进行比较与分析。结果表明，不同部位藤茶E／T（E为体必需氨基酸之和，T为总氨基酸）为40．10％～40．90％，与FAO／WHO规定标准40％相近，E／N（N为人体非必需氨基酸之和）为66．94％-69．20％，均显著高于FAO／WHO标准规定的60％，有较高的营养价值。不同部位藤茶中氨基酸总量相差较大，叶中氨基酸的含量比幼茎的高，老叶比新叶的高。不同部位藤茶的各种人体必需氨基酸中，25d左右叶的SRC最大，第一限制氨基酸均为蛋氨酸＋胱氨酸。

外源硒对恩施碎米荠叶片有效成分的影响

为了探讨硒对富硒植物恩施碎米荠化学成分的影响,考察了在营养液中分别添加0、15、30、45、60、75、90mg/L7个浓度的亚硒酸钠1个月后,恩施碎米荠幼苗叶片中的可溶性蛋白质、可溶性糖和游离氨基酸的含量,并利用氨基酸自动分析仪对0、30、60mg/L处理组进行了总氨基酸的组成分析。结果表明,15～75mg/L的硒可以促进恩施碎米荠幼苗叶片中蛋白质的合成,30mg/L时蛋白质含量最高;30～90mg/L的硒可以提高可溶性糖的含量,60mg/L是最适浓度;15～75mg/L硒处理游离氨基酸含量呈下降趋势,但在90mg/L硒处理时游离氨基酸含量回升;30和60mg/L的硒处理可以提高总氨基酸的含量,但必需氨基酸的百分比下降。

阳荷氨基酸组成分析与营养价值评价

研究分析阳荷氨基酸的含量和组成,并对其氨基酸营养进行评价.采用氨基酸自动分析仪检测阳荷幼嫩花序及成熟茎叶中各种氨基酸的含量,并用氨基酸比值系数法评价其必需氨基酸的组成.结果表明,阳荷幼嫩花序及成熟茎叶中总氨基酸含量分别为19.83%和7.75%,必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为37.17%和37.55%,均接近于WHO/FAO的标准,比值系数分(SRC)分别为72.6和84.02.在各种必需氨基酸中,阳荷幼嫩花序的第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,阳荷成熟茎叶没有明显的第一限制氨基酸.阳荷中人体必需氨基酸种类比较齐全,且配比合理,说明阳荷是一种氨基酸营养价值很高的食品资源.

富硒野生食用菌液体培养条件初步优化

采用单因子试验,优选出适合X14富硒野生食用菌液体培养的基础培养基为综合马铃薯培养基;最佳碳源和氮源分别为可溶性淀粉和蛋白胨。在单因素试验基础上用正交试验对X14富硒野生食用菌的液体培养条件进行了筛选,得出最佳培养条件为:接种量5%,瓶装量100mL/250mL,初始pH7.0,温度26℃,摇床转速275r/min,培养时间为6d。

不同采收时期及不同部位绿凤藤茶中总黄酮含量比较与分析

目的探讨恩施地区绿凤藤茶的最佳采收时期及采摘部位。方法采用分光光度法测定不同采收时期及不同部位绿凤藤茶中总黄酮的含量。结果不同采摘时间及不同采摘部位的绿凤藤茶中总黄酮含量具有明显的差别。结论不同时间采摘的藤茶以6月总黄酮含量为最高,不同采摘部位的藤茶总黄酮含量以茎尖为最高。

不同仿生态栽培方式对铁皮石斛多糖积累影响

为充分发挥鄂西南天然林保护工程营林的综合经济效益,探讨利用天保工程混交林开展铁皮石斛仿生态栽培的可行性。采用5种不同仿生态栽培模式种植铁皮石斛,对采收的铁皮石斛用苯酚-硫酸法测定多糖质量分数,多糖用盐酸水解得到单糖混合物,通过加入1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）进行柱前衍生,采用HPLC法测定多糖中的单糖组成。研究结果表明：在5种栽培方式中,杉木栽培所产铁皮石斛根、茎含水量最低,其多糖含量最高,达33%;其余4种栽培方式所产铁皮石斛多糖质量分数为18%左右;对多糖中单糖组成分析显示,D-甘露糖和D-葡萄糖是5种栽培模式下铁皮石斛多糖组成中的主要单糖成分,甘露糖与葡萄糖之比为4.5-5.98,符合药典要求。在鄂西南天保工程混交林中,杉木栽培铁皮石斛较其他栽培方式具有更快多糖累积能力,充分利用混交林大树和林下丰富的苔藓资源发展铁皮石斛仿生态栽培在鄂西南具有技术上的可行性。

复合酶法提取板党多糖的研究

目的将现代酶解技术应用于板桥党参多糖的提取,筛选出最佳提取工艺。方法以板党多糖得率为指标,先考察木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶各自最适当的酶用量、酶解时间、酶解pH及酶解温度,再通过正交实验和方差分析确定复合酶法提取板党多糖的最佳条件。结果在木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶的酶用量分别为90,90,150 U/g干粉复合下,pH5.0、50℃酶解90 min,板党多糖得率最高,达26.47%。结论采用酶解辅助提取板党多糖,可以明显提高多糖的提取率。