应用发酵腐熟葡萄枝屑栽培草莓可行性研究

为探究发酵腐熟葡萄枝屑能否替代草炭作为草莓栽培原料,以发酵腐熟葡萄枝屑、草炭、蛭石及园土为原料配制栽培基质,对草莓‘章姬’进行盆栽试验,测定草莓生物学产量和果实品质。结果表明:最佳基质配方为发酵腐熟葡萄枝屑:草炭:蛭石=1:1:1,其产量、单果重和维生素C等都高于对照。因此,发酵腐熟葡萄枝屑替代部分草炭栽培草莓,可减少草莓生产成本,提高产量和品质,所以腐熟葡萄枝屑作为草莓栽培原料是可行的。

野酿2号毛葡萄果实发育进程中苹果酸代谢规律及相关基因表达分析

【目的】分析野酿2号毛葡萄果实发育进程中苹果酸代谢规律及相关基因表达情况,为提高野酿2号毛葡萄的酿造品质及优质葡萄酒生产提供参考依据。【方法】以5年生野酿2号毛葡萄为试验材料,于盛花后5~17周采集不同生长发育阶段果实,测定果实单粒重、pH、可溶性固形物和可滴定酸含量,采用高效液相色谱法测定果实中苹果酸、柠檬酸和酒石酸含量;使用酶标仪测定苹果酸代谢关键酶[苹果酸脱氢酶(NAD-MDH)、NADP-苹果酸酶(NADP-ME)和磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)]活性;采用实时荧光定量PCR检测苹果酸代谢相关基因PEPC、MDH和ME的相对表达量,并分析3个基因与苹果酸含量的相关性。【结果】野酿2号毛葡萄果实单粒重在转色期前增长较快,转色期的果实pH、可溶性固形物、苹果酸含量分别是盛花后5周的1.03、1.36和2.38倍,盛花后11周可滴定酸含量达峰值,为35.68 mg/g。盛花后5~17周,野酿2号毛葡萄果实中酒石酸和柠檬酸含量变化不明显,而苹果酸含量变化幅度较大。盛花后8周,NAD-MDH和NADP-ME活性最高,分别为736.06和453.50 nmol/(g·min),幼果期PEPC活性较高。转色期果实中MDH基因的相对表达量是盛花后5周的1.62倍,而PEPC和ME基因的相对表达量均低于盛花后5周。相关分析结果表明,苹果酸含量与MDH基因呈极显著正相关(P<0.01),与PEPC基因呈显著正相关(P<0.05,下同),与ME基因呈显著负相关。【结论】野酿2号毛葡萄苹果酸含量变化是影响总酸变化趋势的主要因素,转色期是苹果酸含量由积累到降低的转折期,苹果酸含量受相关基因MDH、PEPC和ME表达调控。

延后栽培对‘夏黑’葡萄果实品质的影响

[目的]本文旨在探究延后栽培对‘夏黑’葡萄果实品质的影响。[方法]以‘夏黑’葡萄为材料,正常栽培方式为对照,延后栽培方式为处理,自花后30 d开始,每隔7 d收集葡萄果实直至果实成熟,测定并比较2个成熟期不同果实生长发育期的果实大小、果糖/苹果酸、糖组分、酶活性等指标。[结果]转色期后,对照果实着色较延后果果实深;花后30~70 d,延后果果实单粒重和果实体积明显较小;成熟期后,对照果实可溶性固形物较延后果高;延后果果实的果糖、葡萄糖和蔗糖含量与对照果实相比均未提高。与正常栽培相比,延后栽培成熟果实中的果糖比例从52.19%提高至54.68%,苹果酸比例从42.12%下降至26.10%,果糖/苹果酸比值从45.61提高至63.06。花后30~51 d,延后栽培果实的蔗糖合成酶SSⅠ活性比正常栽培的高,花后51 d后该酶活性降低。2种栽培模式下,果实发育中的转化酶、蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶活性均无显著性差异。[结论]与糖酸风味相关的果糖与苹果酸比值在延后果果实中比对照高,可能是延后果在风味上比对照果实好的原因。

不同时期主梢修剪对“夏黑”葡萄二次结果生长习性及果实品质的影响

为研究不同时期主梢修剪对“夏黑”葡萄二次结果的生长习性以及果实品质的影响,探索适宜湖南地区的二次结果技术,以9年生“夏黑”葡萄为试验材料,设置常规栽培和延后栽培处理,延后栽培是在1年生枝条去除一次花后,对“夏黑”葡萄在不同时期对主梢第6节位修剪促顶端冬芽萌发进行二次结果,观测物候期和生长习性,测定成熟期的果实品质。结果表明,“夏黑”葡萄在4月30日、5月30日、6月30日修剪促萌的二次果均能正常成熟,成功将“夏黑”成熟期延后至11月上旬。3个熟期的二次果在萌芽率、结果系数方面差异不大,均能整齐萌芽,但6月30日修剪的二次果在结果枝率方面显著低于其他两个处理,且主芽坏死严重,无法达到生产要求。3个熟期的二次果的果实品质虽略差于一次果,但二次果在果实硬度、果梗拉力、还原糖和糖酸比等方面优于一次果,且可滴定酸低于一次果,二次果的口感和风味较好,在一定程度上达到商品性要求。随着修剪时期往后推移果皮转色越快,着色越深。5月30日对“夏黑”葡萄主梢进行修剪生产的二次果综合性状最优,研究结果对湖南地区二次果的果粒增大、产量和品质提升提供了一定的理论指导。

刺葡萄新品种——湘刺1号

“湘刺1号”是从怀化市中方县桐木镇选育得到的野生刺葡萄新品种。2020年6月19日通过农业农村部非主要农作物品种登记,编号:GPD葡萄(2020)430008。该品种果穗多为圆柱形,松紧适中,每果枝平均结2穗果,平均单穗重220 g,果穗大小(长×宽)152.0 cm^(2),果穗平均长度18.8 cm;果粒圆形,果形指数1.0,果粒大小3.8 cm^(2),单粒重4.4 g,可溶性固形物含量17.5%;果粉中等厚,果皮厚;初始着色浅紫色,成熟后蓝黑色。每颗果实种子数量为3~4粒,种子平均百粒重3.81 g,种子平均长度6.24 mm,宽度4.46 mm。