唐人神食品的故事

口碑,是人类最原始的一种行销广告。人际传播,不知要比广播、电视、报刊等媒介的传播成本要低多少倍,而且却能产生巨大的宣传效应。故事,是传播声誉的一种有效工具,因为这种传播带着浓厚的情感色彩和文化内涵,是最容易让人接受和认可的方法。每一个著名品牌的背后都有许多独特、动听的商业故事。唐人神也是这样,她把自己定位于中华饮食文化的传播者,面向世界的友好使者,顾客价值的卓越创造者,广大消费者最亲爱、最忠诚的朋友。当然,在唐人神这个品牌的血液里,也沉淀、积累着许多耐人寻味的文化故事。

商业在 竞争在 压力在 成功在——集团商业运作模式的分析及对策

在当今这种工业化和竞争日益激烈的社会环境中,压力已成为人们工作和生活中的一部分。商业在,竞争在;竞争在,压力就在。作为企业,应该构建什么样的商业运作模式,去应对来自市场竞争的压力,在竞争中获得成功呢?

近红外光谱定量检测腌腊肉制品品质的研究

以中国传统腌腊肉为对象,研究用近红外光谱分析技术快速准确检测肉制品品质的可行性。腊肉是富含脂肪的肉制品,其酸价是目前国标中必须检测的品质指标,它可以反映腊肉在加工储藏过程中脂肪氧化酸败的情况,对腊肉的品质尤为重要。腊肉样品经过简单的粉碎后在BRUKER傅里叶变换近红外光谱仪上扫描,获得其近红外光谱参照国标法测定酸价和水分含量,采用附加散射校正光谱预处理方法,建立了腊肉酸价和水分含量的PLS回归模型。酸价模型预测集中样品的预测值与标准值的相关系数r2为0.98,预测标准差RMSECV为0.25;水分含量模型预测集中样品的预测值与标准值的r2为0.90,RMSECV为0.02。成对t检验统计结果表明近红外光谱分析技术可以用于腊肉制品品质的快速检测。

膨化陈化早籼糙米添加外源酶对生长猪表观养分消化率及消化酶活性的影响

选用6头平均体重(18.00±0.60)kg的健康去势公猪,在回肠末端安装T型瘘管后按6×6拉丁方设计分别饲喂高、低糊化度(分别为86.5%和42.6%)膨化和未处理3种陈化早籼糙米,并在其基础上添加或不添加外源α-淀粉酶(2500U/kg日粮)和糖化酶(20000U/kg日粮)共计6种试验日粮,研究膨化处理陈化早籼糙米添加外源酶对生长猪表观养分消化率和食糜碳水化合物消化酶活性的影响。结果表明:膨化有提高猪表观回肠淀粉消化率的趋势(P=0.075),但未能显著改善猪能量、粗蛋白和氨基酸表观回肠消化率(P>0.05);添加外源酶显著提高猪赖氨酸、苏氨酸和异亮氨酸表观回肠消化率(P<0.05);适度膨化显著提高试猪食糜碳水化合物消化酶活性(P<0.05)。

膨化陈糙米及添加淀粉酶对断奶仔猪消化及生产性能的影响

本试验研究了陈糙米日粮是否膨化和是否添加外源淀粉酶两个因素,对26日龄断奶仔猪小肠黏膜二糖酶活性、血液葡萄糖和尿素氮含量、生产性能的影响。试验28d的结果表明,陈糙米日粮经膨化后能提高断奶仔猪十二指肠黏膜中二糖酶的活性,但降低了空肠黏膜中二糖酶的活性,采食膨化料的仔猪生产性能低于未膨化料的,但差异不显著。添加外源酶可以提高十二指肠和空肠黏膜中部分二糖酶的活性,但对仔猪的生产性能并未有显著改善。膨化和加酶及其交互作用对仔猪血清中葡萄糖和尿素氮含量并无显著影响 (P>0．1)。

体外酶解法评定酶制剂的应用研究

试验目的是利用体外酶解法快速评定不同酶制剂在小麦型日粮中的应用效果。针对小麦的营养特性,实验选用酶制剂1#(E1)、酶制剂2#(E2)、木聚糖酶、欧蒂酶等4种不同酶制剂(均以木聚糖酶和β-葡聚糖酶为主),测定其木聚糖酶和β-葡聚糖酶的酶活,然后在体外环境下模拟猪胃肠道消化环境,并使不同酶制剂与小麦-浓缩料型日粮在其中充分反应,然后利用DNS比色法测定反应物中还原糖总量(实验以葡萄糖计)来评定酶制剂的应用效果。实验结果表明,木聚糖酶和β-葡聚糖酶含量相对较高的E1反而酶解反应效果不明显,几乎检不出还原糖;相反,4种酶制剂中木聚糖酶和β-葡聚糖酶含量相对较低的欧蒂酶的应用效果则最好。结果表明,检测时酶活高的酶制剂其体外应用效果并不一定好,这可能与酶制剂的耐酸能力有关,在一定条件下能为使用者提供简便的检测依据。由于实际应用中酶制剂的影响因素很多,这次实验结果还需通过饲养试验进一步验证。

陈化早籼糙米的适宜挤压膨化工艺参数研究

试验旨在研究实验室条件下的挤压膨化机螺杆转速、套筒温度、喂料速度、原料水分等工艺参数条件,对贮存3年的陈化早籼糙米淀粉糊化度和挤压膨胀度的影响,进而确定陈化早籼糙米的适宜挤压膨化加工参数。结果表明:当螺杆转速或喂料速度加快时降低了陈化早籼糙米淀粉糊化度和挤压膨胀度;适当提高套筒温度、保持适宜的原料水分可提高淀粉糊化度和挤压膨胀度,就评价陈化早籼糙米挤压膨化的效果而言,挤压膨胀度与淀粉糊化度的效应一致。实际生产时建议采用80～90℃膨化温度,20%原料水分,30.6kg/min喂料速度的膨化工艺参数。

棕榈粕在蛋鸡日粮中的应用研究

选400只40周龄伊莎褐蛋鸡随机分成5个处理组,每组设4个重复,共20个重复(栏),进行为期8周的试验,考察棕榈粕及和美效素对产蛋高峰期蛋鸡生产性能的影响。结果表明:①在产蛋高峰期蛋鸡日粮中棕榈粕的适宜添加量为6%～10%,可改善蛋鸡的产蛋率、个蛋重、料蛋比、破畸率;②添加10%棕榈粕和0.05%美效素可改善蛋鸡的料蛋比、破畸率。

鱼粉中非蛋白含氮化合物与氧化铝的鉴别

鱼粉是饲料中的重要原料,市场上常会出现各种伪劣产品.显微镜检查(以下简称镜检)在识别鱼粉真伪方面发挥了巨大的作用,但笔者发现镜检中有时看似非蛋白含氮化合物(NPN)的物质,其实是氧化铝.那么,鱼粉中是如何混入氧化铝的呢?非蛋白氮与氧化铝如何识别?笔者对此做了大量研究,现总结如下.

氯化胆碱的掺假识别及含量测定

氯化胆碱是重要的饲料添加剂 ,目前市场上假冒伪劣产品较多。现行的质量标准不能识别真伪。介绍了氯化胆碱掺假识别及含量测定方法 。

膨化日粮对断奶仔猪生产性能的影响

研究了不同营养水平膨化加工日粮对断奶仔猪生产性能的影响情况,结果表明,在相同的营养水平下,膨化加工日粮可以有效改善断奶仔猪生长性能并降低乳仔猪的断奶后腹泻的发生率,其改善程度与日粮的营养水平和复杂程度有关,较大的营养水平差异不能完全通过膨化加工得到补偿,评价膨化的实际意义时应同时考虑日粮营养水平和加工工艺两方面。

基于遗传标记的亲缘关系估测方法的建立

【目的】利用分子标记重构动物之间的亲缘关系。【方法】利用分子标记的同源相同特性,通过对一个随机交配的大群体中任意两个个体在某个标记位点4个等位基因的比较,建立估测群体中任意两个个体之间的亲缘关系的方法(记为Liu模型)。【结果】用蒙特卡罗模拟法(Monte Carlo Simulation)随机模拟4种特殊亲缘关系的群体对Liu模型进行了研究,在4种特定的亲缘关系下,与其它几种模型相比较,Liu模型对个体之间亲缘关系的估测最接近模拟群体的真实值,且估测结果稳定。【结论】建立了估测两个个体之间亲缘关系的Liu模型,通过比较分析证明了Liu模型是目前估测效果最好的模型。

棕榈粕在蛋鸡日粮中的应用研究

400只40周龄伊莎褐蛋鸡随机分成5组,每组设4个重复,共20个重复(栏),进行为期8周的试验,考察棕榈粕及和美效素对产蛋高峰期蛋鸡生产性能的影响。结果表明,1)在产蛋高峰期蛋鸡日粮中棕榈粕的适宜添加量为6%～10%,可改善蛋鸡的产蛋率、个蛋重、料蛋比、破畸率及经济效益。2)添加10%棕榈粕和500g/t和美效素可改善蛋鸡的料蛋比、破畸率和经济效益。

野味的消费行为及其对人体的危害

目的在于让人们清醒地认识到 :(1)狂吃野味 ,加快了濒危野生动物的灭绝 ;(2 )野生动物不是绿色食品 ;(3)野味对人体危害极大 ;(4 )禁食野味 ,珍爱地球 ,尊重自然 。

酶制剂在家禽生产中的应用

饲用酶制剂具有安全、无毒、无残留和无耐药性等优点,是最有潜力的饲料添加剂之一。文章概述了非淀粉多糖与植酸的抗营养作用以及相关酶制剂在家禽生产中的应用。