湖南农业产业化联合体建设探讨——以湖南省茶业集团产业化联合体为例

近年来,湖南省委、省政府高度重视并支持农业产业化联合体的发展,重点扶持100家农业产业化省级示范联合体,涵盖粮油、果菜茶、畜牧、水产、中药材、竹木等领域,有效带动广大农民增收。本文以湖南省茶业集团产业化联合体为例,剖析农业产业化联合体发展过程中面临的挑战和机遇,并提出相关建议,从而为湖南省农业产业化联合体建设提供一定的借鉴与参考。

茶树春梢萌发早晚关联基因CsAL1的CAPS分子标记开发

茶树(Camelliasinensis)作为一种叶用型经济植物,春梢萌发时间是关系茶叶经济价值的重要生物学性状。因此,选育茶树早生品种,对提升茶叶品质和经济效益具有重要的现实意义。以铁观音为参考基因组,通过全基因组关联分析,筛选到一个与茶树春梢萌发早晚高度相关的基因CsAL1(Auxilin-like 1,TGY040711)。运用SNP calling获得CsAL1各样本的SNPs,将SNPs与其春梢萌发表型进行关联分析,获得与早生性状显著相关的SNP位点。分析各SNPs的酶切位点,选择合适位点开发茶树早生性状相关CAPS分子标记。利用标记对12份茶树材料基因组DNA进行PCR扩增和酶切检测,随后在72份茶树材料中进一步验证,以期借助CAPS分子标记技术为探究CsAL1中单碱基位点突变与茶树早生性状的联系提供参考,为茶树早生品种的选育提供理论支撑。

茶树根腐病拮抗放线菌分离、鉴定及生防潜能研究

为了开发对茶树根腐病菌具有拮抗作用的放线菌资源,从茶树根际土壤中筛选得到一株对根腐病具有良好防治效果的拮抗菌株JK-13,基于形态特征观察、生理生化试验及16S rRNA序列分析,确定菌株JK-13为胶样链霉菌Streptomyces gelaticus。平板对峙试验结果表明,菌株JK-13对茶树根腐病菌Fusarium cugenangense抑菌率达67.06%,对多种作物的病原真菌表现出了良好的抑菌活性。此外,该菌通过产生具有抑菌活性的挥发性与非挥发性有机物、代谢产物与淀粉水解酶、纤维素水解酶和β-1,3-葡聚糖酶等胞外酶抑制病原菌生长,对峙培养5 d后病原菌菌丝出现分枝、缢缩、扭曲、畸形、相互缠绕等现象。通过优化发酵培养条件来提升活性代谢产物的含量与病原菌抑制率,结果表明,最适生长碳源、氮源、无机盐分别为麦芽糖、(NH_(4))_(2)SO_(4)、KCl,最佳发酵培养基配方为小米10 g/L、麦芽糖10 g/L、(NH_(4))_(2)SO_(4)5 g/L、KCl 2.5 g/L、CaCO_(3)3 g/L,无菌发酵滤液对病原菌抑制率为51.03%,较初始培养条件提高了12.26%。因此,胶样链霉菌JK-13在防控茶树根腐病方面具有较好的开发价值及应用潜力。

茶树根腐病拮抗真菌的筛选、鉴定及防病促生特性研究

为获得对茶树根腐病原菌Fusarium cugenangense具有良好拮抗效果的拮抗真菌,采用稀释涂布平板法从茶树根腐病根际土壤分离出真菌菌株,利用平板对峙法筛选出拮抗活性较高的菌株,基于形态学观察和ITS测序分析对其进行鉴定,测定其防病促生指标、抑菌谱、挥发性代谢物及难挥发性代谢物的抑菌活性,并评估拮抗菌株发酵液对茶树根腐病的抑菌能力。结果表明,筛选获得一株对茶树根腐病原菌F.cugenangense具有良好抑制效果的菌株CA5,平板对峙抑菌率为77.39%,鉴定为嗜松篮状菌Talaromyces pinophilus;菌株CA5具有产生纤维素酶、β-1,3葡聚糖酶和几丁质酶的能力,还具有解无机磷、解有机磷、解钾、固氮、产铁载体、产IAA以及产氨能力;菌株CA5对其他8种植物病原菌的抑制率均大于60%,抗菌作用具有广谱性;其挥发性代谢物和难挥发性代谢物对茶树根腐病原菌菌丝生长的抑制率分别为14.90%和44.33%,发酵液、菌悬液、无菌发酵滤液对茶树根腐病原菌菌丝生长的抑制率分别为73.42%、67.32%、25.75%;盆栽试验结果表明,菌株CA5对茶树根腐病防效达56.11%,且对茶树幼苗生长具有促进作用。综上,菌株CA5在防控茶树根腐病方面具有巨大应用潜力。

产业融合背景下湖南茶产业现状与发展策略

"产业融合"是在经济全球化和高新技术迅速发展的大背景下提高生产率和竞争力的一种发展模式和产业组织形式。推动茶产业融合发展是在当前乡村振兴与精准扶贫背景下拓宽茶农增收渠道和构建现代茶业产业体系的重要举措,也是加快转变茶业发展方式、探索现代茶业可持续发展道路的必然要求。本文针对当前产业融合背景下湖南茶产业发展面临的困境与机遇,分析探讨了湖南茶产业融合发展的新模式,以期能充分发挥湖南茶产业优势,加快湖南茶产业规模化、集约化和品牌化发展,推动湖南"千亿茶产业"目标的早日实现。

冠突散囊菌发酵青钱柳茶的工艺优化

采用单因素试验和正交试验优化冠突散囊菌发酵青钱柳茶的工艺条件,以单位质量发酵茶中冠突散囊菌菌落数为指标,考察固液比、灭菌时间、接种量对发酵茶品质的影响。结果表明:最佳工艺条件为固液比1∶0.3(g/mL)、灭菌时间20 min、接种量3%。在优化条件下28℃发酵7 d所制得的发酵青钱柳茶金花饱满,菌落数为6.48×10^(6)CFU/g,总黄酮含量为8.11 mg/g,总三萜含量为22.45 mg/g,茶叶粗老青气和青涩味得到明显改善。

碎绿茶制备速溶茶双螺杆挤压预处理工艺优化

本文以绿茶加工过程中的副产物碎绿茶为原料,经双螺杆挤压预处理后,采用单罐热浸提法制备速溶绿茶。论文重点在考察双螺杆挤压操作参数(机筒温度、螺杆转速、加水量、茶粉喂料量)分别对速溶绿茶品质指标(速溶茶的得率、茶多酚得率、茶多酚含量)影响的基础上,以速溶绿茶的茶多酚得率为主要考察指标,采用4因素3水平的正交试验优化制备速溶绿茶挤压预处理工艺参数。研究结果表明:双螺杆挤压操作参数(机筒温度、螺杆转速、水分添加量、茶粉喂料量)对速溶绿茶品质指标(速溶茶得率、茶多酚得率、茶多酚含量)产生了显著影响;优化的最佳双螺杆挤压操作参数为水分添加量50%、螺杆转速210 r/min、机筒温度95℃、茶粉喂料量11 kg/h,在该条件下生产的速溶绿茶茶多酚得率4.81%,相比未经双螺杆挤压预处理制备的速溶绿茶对照样品得率(2.88%),茶多酚得率提高了1.67倍。研究结果表明采用双螺杆挤压预处理技术制备速溶茶在实际应用中具有较好的发展潜力。

基于荧光光谱法研究酪蛋白与茶黄素类的相互作用

蛋白质和茶多酚是常见的互作体系,本项目旨在通过荧光光谱法研究酪蛋白和茶黄素类的相互作用,并通过不同温度下模型拟合确定其互作机制。结果表明,茶黄素类能够猝灭酪蛋白的自身荧光,猝灭类型为静态猝灭。当茶黄素类浓度为0.028 mg/mL时,在29℃、37℃和45℃温度下,酪蛋白的荧光强度分别下降了66.7%、55.6%、52.2%,且最大发射波长有轻微红移现象。在不同的温度下,酪蛋白均可自发地与茶黄素类结合,结合位点数约为1,结合方式主要以氢键和范德华力为主导。研究结果可为酪蛋白-茶黄素类复合物在功能食品中的应用提供参考。

抹茶适制茶树的栽培管理

抹茶在我国的食用历史悠久,最早可追溯到三国时期,现在人们对抹茶也十分喜爱。研究发现抹茶具有抗氧化等保健功能,在食品日用品中被广泛添加使用。抹茶的品质主要取决于原料质量,适宜的栽培管理能有效提升抹茶品质。

我国茶产业发展“十三五”回顾及“十四五”展望

文章回顾了"十三五"期间我国茶产业在规模布局、加工结构、消费贸易、产业效益、文化发展、品牌建设、绿色生产、融合发展、政策法规和科技支撑等方面的发展情况,分析了存在的主要问题,展望"十四五"茶产业发展前景并提出对策建议。

我国贫困地区茶产业发展现状与对策

茶产业是我国脱贫攻坚的重要支柱产业之一,作为产业扶贫主力军,在带动贫困地区县域经济发展,促进农民增收等方面发挥了重要作用,取得了巨大成效。文章总结了近年来我国贫困地区茶产业发展的基本情况,分析了贫困地区茶产业发展面临的主要问题和挑战,从转变发展方式、发挥生态和政策优势,以及培养人才队伍等方面提出了对策建议。

基于香气指纹图谱和多元化学计量法对黄金茶2号等级的判别分析

以黄金茶2号为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术建立不同等级黄金茶香气成分气相色谱-质谱指纹图谱,并通过化学计量法对两个等级的黄金茶进行判别分析。研究表明,2个等级的黄金茶中鉴定出81种香气组分,其中41种为共有香气组分。基于共有香气组分的正交偏最小二乘判别分析可以区分2个等级黄金茶,并筛选出9种差异香气组分,分别是庚醛、柠檬烯、反式-β-罗勒烯、1-辛醇、反式-4,8-二甲基-1,3,7-壬三烯、反-橙花叔醇、1,10-diepicubenol、epicubenol、十六酸甲酯。以9种差异香气组分为变量建立的线性判别方程对2个等级的黄金茶进行等级判别,自身验证和交叉验证正确率为100%。本实验结果可为黄金茶的分级提供客观量化的参考依据。

气候变化背景下茶角胸叶甲潜在适生区预测

基于茶角胸叶甲(Basilepta melanopus Lefèvre)截至2020年底的63个有效分布点和22个环境变量,分析筛选出影响茶角胸叶甲分布的8个重要环境变量,利用最大熵模型(MaxEnt)和ArcGIS软件,对茶角胸叶甲2021—2100年气候条件下的适生区进行预测。结果表明:MaxEnt模型的受试者工作曲线面积(AUC)达0.992;在目前气候条件下,茶角胸叶甲潜在的适生区总面积为6.69×10^(5)km^(2),主要位于中国南部和东南部地区,除已报道发生过的地区外,还包括湖北、安徽、浙江、江苏和中国台湾;影响茶角胸叶甲潜在适生区分布的重要环境因子主要包括最冷季降水量、坡向和平均气温年较差,其中最冷季降水量是影响茶角胸叶甲潜在适生区分布范围的最关键环境变量;在SSP126和SSP245情景下,茶角胸叶甲的总适生区面积在2061—2080年间达到峰值后下降;在SSP370情景下,茶角胸叶甲的总适生区面积在2041—2060年间达到峰值后下降;在SSP585情景下,茶角胸叶甲总适生区面积持续上升。总体来看,茶角胸叶甲的适生区中心主要向西、向北和高纬度等内陆地区转移。

关于企业集团资金管理探讨--以A企业集团为例

资金管理是企业生产经营活动的重要环节,资金管理效率的高低决定了生产的效益和效率,本文以A企业为研究对象,研究了某公司资金管理中存在的问题,并针对性地提出优化措施,研究发现:A公司资金管理存在内部控制制度不完善、应收账款回收不及时以及融资渠道不畅通等问题,并从这三个方面提出具体的优化措施,以此提升资金管理水平,保证整体的资金使用效率。

HS-SPME-GC-MS分析‘粉蕴’含笑不同开花时期花器官挥发性成分的变化规律

为探究‘粉蕴’含笑(Michelia platypetala‘Fenyun’)花朵挥发性成分的时空变化规律,本研究以花蕾期、初开期和盛开期的花被片、雄蕊和雌蕊为试验材料,采用顶空固相微萃取与气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对其挥发性成分进行测定。结果表明,在‘粉蕴’含笑花朵中共鉴定出93种挥发性成分,包括11大类,以萜烯类成分数量最多;并且,其总挥发性成分在花蕾期的花被片中释放量最高。在花被片、雄蕊和雌蕊中分别鉴定出73、86和86种挥发性成分,其中,相对含量大于2%的主要挥发性成分分别有8、10和11种,以2,6,10-三甲基十四烷、异十六(碳)烷、γ-杜松烯和β-异可烯为主。花被片中的特异性成分为乙酸桃金娘烯酯;雄蕊中的特异性成分为伞形花酮、木薄荷衍生物和反-2-辛醛;雌蕊中的特异性成分是别罗勒烯、十二烷、甲酸法呢酯、己醇和3,4-二氢-2 H-吡喃。本研究进一步采用SIMCA14.1对鉴定出的挥发性成分进行主成分分析(PCA)和偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)发现,从‘粉蕴’含笑不同花器官中释放的挥发性成分能很好区分,其中有12种在不同花器官释放量有显著差异(VIP>1)。综上所述,‘粉蕴’含笑的挥发性成分在花蕾期的花被片中含量最高,2,6,10-三甲基十四烷、异十六(碳)烷、γ-杜松烯和β-异可烯是‘粉蕴’含笑开花过程中的主要挥发性成分。

2021年中国茶叶进出口贸易情况简析

文章根据中国海关数据库数据,从茶叶进出口产品结构、市场、价格等方面分析了2021年中国茶叶进出口贸易情况。2021年,中国茶叶出口量38.35万t、出口额25.29亿美元、出口均价6.6美元/kg,均创历史新高,分别比上年增长6.18%、16.60%、9.74%。其中绿茶、红茶、乌龙茶出口增长,普洱茶、花茶出口下降。2021年中国茶叶进口重新实现增长,进口总量4.90万t,比上年增长7.19%;进口总额1.99亿美元,比上年增长0.21%。最后,提出了培育茶叶消费市场、发展特色出口产品、促进产品提档升级、推进茶叶绿色发展、夯实质量安全根基等建议。

LDLR激动剂模型的建立及上调LDLR功能的黑茶品类筛选

建立低密度脂蛋白受体(Low density lipoprotein receptor,LDLR)激动剂药物筛选模型,并用该模型筛选出具有上调LDLR功能的黑茶品类。合成LDLR启动子片端(189bp),克隆入含有萤火虫荧光素梅报告基因的p GL3-basic载体中,构建了重组报告基因质粒p GL3-LDLR,以p RL-TK为内参质粒,瞬时转染人肝癌细胞Hep G2;以降脂药物辛伐他汀作为阳性对照物,优化反应条件,再应用该模型对8种黑茶水提取物进行了初步筛选。结果表明,辛伐他汀对荧光素酶的表达具有较强的诱导作用,且呈一定剂量的依赖性,Z′因子为0.72,表明该模型具有很好的灵敏性和稳定性,成功地建立了靶向LDLR转录活性的双报告基因筛选体系,并发现待测黑茶均有一定的激动活性,其中金花天成茶对模型的激活值最高,激活值达1.761。

单丛茶香气物质基础分析

采用茶叶感官审评及气相色谱-质谱等技术手段对香气成分进行检测,并结合多种统计分析方法,系统研究单丛茶香气化学品质的物质基础。结果表明:单丛茶最主要挥发性物质为吲哚、脱氢芳樟醇、芳樟醇、茉莉内酯、臧红花醛和β-环柠檬醛,其他重要挥发性物质为橙花叔醇、苯乙腈和α,4-二甲基-3-环己烯-1-乙醛等。在单丛茶挥发性组分中,以花果香为主的醇类化合物含量最多,含氮化合物含量次之。在相关分析与聚类分析中,银花香和桂花香表现较为独特。蜜香型和花香型单丛茶在主成分分析和正交偏最小二乘法判别分析结果中有较好分属区域,所建正交偏最小二乘法判别分析模型适用性和检验效果良好。该研究结果可为单丛茶的香气品质评价和提高产品质量提供科学依据。

添加外源儿茶素制备高茶黄素红茶的工艺优化

为高茶黄素红茶的开发提供理论基础,以福鼎大白茶为材料,以红茶产品中茶黄素的生成量为考察指标,在红茶加工过程中,通过添加儿茶素提取物为底物,研究儿茶素提取物浓度及添加量、发酵温度、发酵时间等因子对茶黄素生成量影响的基础上,设计正交试验,优化筛选合成高茶黄素红茶的工艺参数。结果表明:高茶黄素红茶的最佳工艺参数为儿茶素提取物的浓度50%,添加量2.5%(重量比),发酵时间2 h,发酵温度24℃,该条件下的茶黄素生成量为6.75 mg/g。

茶多糖的提取分离及生物活性研究进展

茶多糖(Tea Polysaccharide,TPS)是茶叶中一类具有生物活性的水溶性复合多糖总称,具有多种生物活性,对人体具有重要生理功能,其降血糖和防治糖尿病作用尤为突出。本文对近年来茶多糖的提取、分离方法和生理功能等方面的研究进展进行综述,以期为其下一步研究与开发利用提供参考。