发酵酸肉肽的抗氧化稳定性分析

利用碱性蛋白酶酶解提取发酵酸肉肽,分析不同pH、温度、金属离子、食品原料、光照及模拟胃肠环境对酸肉肽OH自由基清除率、DPPH清除率、金属离子螯合能力及还原力的影响。在pH 3~11范围,酸肉肽抗氧化活性随pH升高,先增加后降低,当pH=7时,DPPH自由基清除率、Fe^(2+)螯合能力及还原力最高,分别为85.56%、93.21%、85.61%;在温度20~100℃范围,随温度升高,酸肉肽抗氧化活性先增加后降低,40℃时,OH自由基及DPPH自由基清除率、Fe^(2+)螯合力、还原力最高,分别为90.88%、91.64%、74.54%、72.58%;酸肉肽抗氧化活性在Cu^(2+)、Zn^(2+)离子环境中生物活性低,在K^(+)、Ca^(2+)离子环境生物活性保持率较高;葡萄糖及NaCl环境对酸肉肽存在一定抑制或破坏作用;酸肉肽抗氧化活性随放置时间的延长降低,且黑暗环境更益于酸肉肽抗氧化稳定性;模拟胃肠条件下,酸肉肽抗氧化稳定性表现为胃液消化>胃肠消化。综合分析,为保持发酵酸肉肽较好的抗氧化活性,酸肉肽在加工储存过程中应避免强酸强碱,避免高温及铜、锌离子接触,同时避免高糖、高NaCl,尽量避光储存。

牛奶中叶酸、VB_(12)和生物素本底含量的研究

对牛奶中叶酸、V B12和生物素的本底含量进行测定,为乳制品中叶酸、V B12和生物素的强化提供数据支持。选取大量牛奶样本,通过微生物法对叶酸、V B12和生物素含量进行测定。牛奶中的叶酸含量大约为1.68μg/100 mL^5.69μg/100 mL,平均值为3.79μg/100 mL,多数集中在3.0μg/100 mL^5.0μg/100 mL;V B12含量大约为0.043μg/100 mL^0.357μg/100 mL,平均值为0.18μg/100 mL,多数集中在0.1μg/100 mL^0.3μg/100 mL;生物素含量大约为1.47μg/100 mL^4.63μg/100 mL,平均值为2.60μg/100 mL,多数集中在2μg/100 mL^3μg/100 mL。乳制品中强化叶酸、生物素和V B12可以依据上述数值参考添加。

水酶法提取玉米胚芽油-酶解工艺参数优化

研究水酶法提取玉米油酶解工艺固液比、酶制剂种类、反应温度、时间及p H对清油提取率及酶解液中还原糖量的影响。响应面分析试验结果表明:采用2%的杰能科纤维素酶,固液比为1∶8,酶解p H为4.5,酶解温度为51.9℃,酶解时间为5.24 h,清油提取率为84.1%。

电感耦合等离子体质谱法测定咸香香肠调料中钠元素含量

建立了电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对咸香香肠调料中钠元素含量的测定方法。本法利用热的稀硝酸溶液提取样品中的钠元素,电感耦合等离子体质谱仪检测,内标法定量。本法标准溶液线性范围为1-10 ng/mL,适用于钠含量5%-50%的香肠调料中钠元素含量的测定,平均回收率为98.45%,仪器的重现性、稳定性较好。

2709碱性蛋白酶酶活测定的影响因素研究

目的研究福林法测定蛋白酶酶活时的影响因素。方法测定2709碱性蛋白酶酶活,对比分析了各种常见差异造成的影响。结果酪蛋白、滤纸的选择及样品稀释液配制时间对酶活测定影响较大,福林试剂、样品溶解方式等影响不明显,而酶活计算方法的不同也会带来差异。结论检测人员在检测前应明确采用的方法、试剂及计算方法。

肝素钠吸附提取工艺优化研究

以吸附量、产品效价和提取率为评价指标,研究了不同交换树脂对肝素钠的吸附和提取性能,优化了肝素钠吸附工艺条件,旨在为企业提高产品提取率提供依据。研究结果表明,FPA98cL树脂吸附性能最强,在该树脂质量浓度为3.2%、盐浓度为0.3mol/L、温度为50℃、pH值为9.0、时间为5h的条件下,吸附效果最佳,每克树脂对肝素钠的吸附量比原工艺提高43.82mg,产品效价从75U/mg提高到90U/mg,提取率由原来的每根小肠提取肝素钠50 250U上升至66 600U,提取率提高了32.54%。

现代企业构建科学的财务内控体系的具体措施研究

当前时期下,企业所面临的市场环境发生了巨大的改变。随着市场经济发展环境的不断转变,企业的发展面临着很大的挑战和压力。在这样的发展背景之下,企业应该不断进行创新与优化改革,以更好地适应当前市场经济发展环境的变化,因此,均纷纷采取有效错,提高自身综合竞争力,加快自身可持续发展与进步。在诸多措施当中,构建财务内控体系,是一项十分常见的措施。本文首先对构建财务内控体系在现代企业发展过程中的重要性进行分析,然后剖析了企业构建财务内控体系当中存在的问题,最后提出了具体的问题解决措施,旨在为现代企业更加高效地发展与进步提供切实可行的参考依据。

胶管自动卷盘装置的设计

液压胶管硫化前需将其缠绕至滚筒。目前由人工完成,效率低且增加人工成本。设计出胶管自动卷成盘装置。该装置由旋转和排线两部分构成,由同一个减速机带动。旋转装置用于驱动滚筒旋转,排线装置用于将胶管排列整齐。提出了减速机的选用方法,设计出链传动保证排线和旋转装置同步工作,对传动轴和排线光杆进行了核算。为该装置的设计提供依据。提高了生产效率降低了人工成本。

猪场批次化生产设计

随着我国规模化、集约化养猪业的不断推进,猪场生物安全越来越重要。全进全出是猪场生物安全的关键环节,批次化生产作为全进全出的基础,在现代养猪场中越来越重要。本文根据连续生产模式下1 000头基础母猪猪场栋舍和栏位情况,结合猪场消毒程序,进行批次化生产设计,旨在通过改变生产模式,达到生产平衡,提高养猪场生物安全和劳动效率。

2709碱性蛋白酶水解猪肠黏膜制备肝素工艺条件优化研究

为了研究2709碱性蛋白酶水解猪肠黏膜制备肝素工艺条件,在单因素试验基础上,利用Box-Benken进行试验设计,对水解条件进行了优化研究和验证试验。结果表明,2709碱性蛋白酶水解条件为酶底物质量分数0.70%,水解温度55℃,水解时间3 h,pH值8.8,食盐浓度0.3 mol/L,料液比为1∶7(g∶L);验证试验证明该水解条件是可靠的。

管胎焊接专机的设计

针对传统管胎人工焊接的不足,设计了管胎焊接专机。对管胎焊接专机的结构与工作过程进行了介绍,对配套的变频器控制电机正反转电路进行了分析,并给出了具体参数。

液压滤胶机的设计

滤胶工序是保证橡胶产品质量的重要工序,由滤胶机完成。对液压滤胶机的总体结构进行了设计,对其工作流程进行了介绍,并对液压系统与电气控制系统进行了分析。

变频调速技术的发展及其在电力系统中的应用

变频调速技术在当今社会的作用十分重要,在此对变频调速技术的发展和应用两方面进行分析,指出变频调速技术在未来的发展趋势。