基于UPLC-QTOF-MS代谢组学技术的黄苦荞和黑苦荞茶汤差异成分比较

本研究以黄苦荞和黑苦荞茶汤为研究对象,采用UPLC-QTOF-MS代谢组学技术系统分析两者之间代谢成分的差异。结果显示,茶汤样品在正离子和负离子模式下分别鉴定得到139和103种物质。基于PLS-DA模型分析,发现黄苦荞和黑苦荞茶汤在代谢水平上存在显著差异,并通过VIP值筛选出两者之间的差异代谢物104个。此外,KEGG通路富集分析表明,这些差异代谢物富集在氨基酰-tRNA的生物合成,不饱和脂肪酸的生物合成,半乳糖代谢和木质素、亚木质素和蜡的生物合成等多条代谢通路上。本研究可为明晰黑苦荞和黄苦荞功能成分的差异提供参考。

基于UPLC-QTOF-MS解析苦荞黄酮组成及药理学网络分析

为优化苦荞黄酮提取工艺并明确其具体成分结构和含量及药理作用,本研究以四川省凉山彝族自治州甘洛县优质苦荞为研究对象,对超声提取苦荞黄酮工艺进行了优化,采用超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(UPLC-QTOF-MS)对主要黄酮成分进行结构鉴定,并采用超高效液相色谱-三重四级杆质谱联用仪对鉴定到的黄酮进行准确定量,同时利用中药系统药理学(TCMSP)系统分析其网络药理学特性。结果表明,超声辅助乙醇提取苦荞黄酮的最优条件为乙醇浓度90%(V/V)、超声功率140 W、超声温度70℃、超声时间60 min、提取溶剂与苦荞原料比50∶1(mL·g^(-1)),该条件下,提取液中共鉴定到黄酮16种,其中芦丁、表儿茶素和儿茶素含量分别达到115.81、72.99和23.08μg·mL^(-1)。这16种黄酮在防治心血管疾病、慢性炎症性疾病上具有重要作用。本研究可为苦荞精深加工综合利用尤其是功能性苦荞产品开发利用奠定基础。