转型背景下地方院校人才培养方案的修订与优化——以百色学院食品科学与工程专业为例

以职业岗位要求和职业发展需要为导向,在充分调研的基础上,修订和优化了食品科学与工程专业人才培养方案。新版人才培养方案通过模块课程,引导个性化人才培养;强调应用技术能力培养,突出实践教学环节;构建创业教育课程体系,实施全程化培养;紧密结合地方产业,突出专业特色。

精准扶贫背景下应用型本科院校涉农专业实践教学新模式的构建——以百色学院设施农业科学与工程专业为例

研究高校涉农专业参与精准扶贫的实践教学新模式,对促进地方应用型本科院校发展、服务地方经济和推进精准扶贫工作全面开展具有重要意义。本文就百色学院设施农业与科学工程专业“1224”实践教学新模式的构建与实施进行了综合阐述,为地方应用型本科院校人才培养提供参考。

项目化教学法在食品分析课程中的探索与实践——以百色学院为例

本文分析了食品分析课程的教学现状,通过将项目化教学应用于食品分析课程,将项目的形成、实施、评价融入课程教学,对食品分析课程项目化教学进行分析、总结。结果发现对食品分析课程实施项目化教学有助于形成自主思考和实践的良好课堂范围,有利于培养高水平应用型人才。

转型发展背景下地方本科院校协同育人的研究与实践——以百色学院亚热带农业产业专业群为例

协同育人是转型期地方高校培养应用型人才的重要举措。通过分析了地方本科院校协同育人过程中存在的问题,针对百色学院亚热带农业产业专业群的建设提出了有效推进协同育人的思路,在实践中取得良好成效。

转型发展微生物学实验课程教学的改革与实践——以百色学院为例

为适应学校转型发展要求,根据微生物学实验课程属性和学生认知规律,通过整合实验项目、调整实验顺序、改进教学策略及完善课程考核体系,达到了以基础实验强化实验技能训练、以综合实验突出课程特色、以自主实验满足学生个性化发展需要、以改进教学策略提高教学效果、以过程性多元化课程评价体系引导学生全面发展的教学目的,提高了微生物学实验课程的教学质量。

农业领域产业学院建设特点与启示

农业领域产业学院建设是推动新农科建设有力抓手。农业产业学院分布区域、对接产业情况、建设主体情况和建设基础是影响其建设成效的主要因素。该文提出农业领域产业学院建设主要启示,即地方政府加强顶层设计,协调引导高校推进产业学院建设;高校坚持面向地方优势特色农业产业发展,发挥自身主观能动性;高校分类定位、因校制宜,根据产业发展需求,创新人才培养模式;产业学院发挥高校科技和人才优势,加强平台建设,有力支撑教育与产业深度融合、联动发展。

应用型大学背景下食品科学与工程专业人才培养模式的改革与实践

010年颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》提出,在高等教育的发展中要优化结构、办出特色,适应国家和区域经济社会发展需要,建立动态调整机制,不断优化高等教育结构,重点扩大应用型、复合型、技能型人才的培养规模。从此,大力加强应用型大学建设及培养高质量应用型人才被纳入国家教育发展的整体布局中。2015年,教育部颁布的《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》,进一步为地方高校向应用型大学转型提供了方法及策略。

地方应用型本科院校涉农专业群实训环节存在的问题与改革思路——以百色学院为例

该文对地方应用型本科院校涉农专业群实训中存在的问题进行了分析,包括师资队伍建设滞后、各类课程之间缺乏有效衔接、校内实训基地缺乏及校企合作不深入等,并针对这些问题提出相应的改革思路。

地方高校“系统—联动—发展”教育实习管理模式的探索与实践--以许昌学院为例

强化对教育实习的规范管理,是提高师范生教师职业素养、促进在职教师专业成长和推动实习学校健康发展的多赢举措。而观念滞后、基地短缺、指导不力、制度不全和督管不严等问题是影响教育实习质量的重要因素,建立和实施“系统—联动—发展”教育实习管理模式,着力进行多方联动、共建基地、规范管理和严格考评,是解决以上各种问题的有效途径。

基于成果导向教育(OBE)的“食品工程原理”课程教改探究

基于OBE理念对“食品工程原理”课程进行教学改革,调整和优化了教学内容和教学重点,旨在培养兼具扎实理论知识和过硬工程应用能力的食品工程专业人才;并借助超星学习通平台对教学方法和考核方式进行了全面改革,提高了学生学习的主动性和积极性,实现了教与学的相互促进,显著改善教学效果。

食品科学与工程专升本“食品工程原理实验”课程教改探索

通过分析课程教材、实验条件、教学方式、教师素质、考核方式等方面存在的问题,进行了“食品工程原理实验”课程的教学改革,以期培养专升本学生成为素质全面的高水平应用型食品科学与工程专业人才。

应用型高校食品科学与工程专业中职升本人才培养模式研究与实践

针对“中职升本”人才培养过程中存在的系列问题,从人才培养方案制订、改革教学方法、建立健全考核评价体系、加强师资队伍建设等方面进行了深入的探讨。

应用型本科食品专业“生化分离工程”教学改革探索与实践

专业选修课开设的目的是为了扩展学生知识面,启发学生创新思维,拓宽学生的就业领域。"生化分离工程"是食品科学与工程专业的一门重要的专业选修课。随着生物技术的快速发展和生物技术产业崛起,生化分离技术日益受到重视,生物技术人才也备受企业青睐。地方性应用型本科院校为培养具有创新能力、符合企业需求的高素质人才,对"生化分离工程"的教学改革必不可少。通过革新教学内容和教学方法、改革课程考试方式等方式进行课程教学改革,激发学生兴趣,提高教学成效,为食品专业毕业开拓更宽的就业领域奠定基础。

百色市园博园景观植物多样性调查与分析

通过实地踏查结合统计学分析方法对百色市园博园的园林景观植物多样性进行了系统的调查与分析,以期为园博园乃至百色市公园绿地植物景观规划和建设提供科学依据。结果表明:百色市园博园景观植物计有67科141属168种,其中被子植物58科132属159种,裸子植物4科4属4种,蕨类植物5科5属5种。乔木68种、灌木43种、草本54种、藤本3种。园博园植物多样性不高,本地乡土植物较少,地域风貌特色不够明显,景观植物配置也有不合理之处。最后针对园博园景观植物配置及管理等方面存在的问题提出有关建议。

基于校企协同的食品安全快速检测课程思政改革与探索

首先阐述了基于校企协同的食品安全快速检测课程融入思政的必要性、思政教学中存在的问题及解决这些问题的具体途径,以课程建设项目为导向在各个检测项目中充分挖掘相关思政元素将社会主义核心价值观、严谨的科学精神、实事求是的科学态度等思政元素,融合于教学设计之中,提升任课教师的思政意识,达到专业教育与思政教育的有机融合。

百色当地产圣女果主要营养成分的测定

该试验以百色当地圣女果为材料,对其果胶、维C、总糖、总酸、黄酮类化合物含量进行测定。结果显示:圣女果中果胶含量为3.17%,维生素C含量为45.5mg/100g,总糖含量为3.17g/100g,总酸含量为0.37%,黄酮类化合物含量为6.126mg/g。试验结果可以为开发利用及大面积栽培圣女果提供一定的理论依据及指导。

“食品原料学”课程教学内容与教学方法的探讨

"食品原料学"是食品科学与工程专业重要的专业基础课之一,关系着食品资源开发利用。分析课程教学中存在的主要问题,并根据课程特点,从教学内容、教学方法等方面提出教学改革的对策与建议,有效提高"食品原料学"课程教学质量。

食品加工与保藏实验教学改革探索

食品加工与保藏实验是食品科学与工程专业的必修课程之一,是一门独立开设的重要实践教学课程。为培养具有实践能力的应用型人才,提高实践教学质量,该文分析了食品加工与保藏实验教学中存在的问题,从实验教学内容、考核方式等方面提出了教学改革的对策建议,以促进食品加工与保藏实验教学的进一步发展。

百色地区民族民间植物崇拜文化与生物多样性保护

植物崇拜是人类崇尚自然、敬畏生命这一朴素理念的基本体现。为了解百色地区民族民间植物崇拜文化内涵及其对生物多样性保护和管理的影响,该文采用民族植物学方法调查了百色地区民族民间植物崇拜文化及其文化特征,从自然崇拜、传统节日文化、生命礼俗和传统医药等方面探讨了百色地区民族民间植物文化对生物多样性保护的作用。结果表明:百色地区民族民间植物文化内涵丰富,具有丰富的生物多样性。百色地区民族民间崇拜植物分属53个种、47个属、28个科。其中,蔷薇科和豆科种类最多,分别为5种;其次是桑科和禾本科,分别为4种。从生活型的组成来看,乔木植物占绝对优势,有39种,占总种数的73.58%;草本11种,占总种数的20.75%;灌木3种,占总种数的5.67%。其中,有4种植物在中国珍稀濒危植物信息系统中被列为国家Ⅱ级名录(闽楠、蚬木、格木、红椿),有5种植物被列为各省市区(地方)保护野生植物名录(红楠、广西青冈、桃金娘、苏木、黄檀)。这些植物形成了多样的植物群落,对百色地区植物多样性保护具有重要的促进作用。

百色杧果栽培种质果实品质多样性分析

广西的杧果(MangifeaindicaL.)以百色右江干热河谷为重要栽培地区,百色地区的杧果栽培品种仍然以传统品种为主,伴随着新兴杧果产区的崛起,急需选育适宜百色的杧果新品种,以提升百色杧果的竞争力。目前,在广西以外的其他地区已经开展了不同杧果品种性状评价的研究,而针对广西百色地区杧果栽培种质的多样性分析评价鲜有报道。为了提高百色地区杧果新品种的选育效率,以百色地区栽培的17份杧果种质资源为对象,对23个重要的质量性状和数量性状进行鉴定,应用相关性分析、主成分分析和聚类分析等方法分析其多样性,研究杧果果实16个重要性状(果形指数、单果重、可食率、可溶性固形物、总酸、固酸比、多酚、维生素C、铁、钙、镁、叶黄素、玉米黄素、番茄红素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素)的多样性。结果表明:杧果果实质量性状的遗传多样性指数为0.65~1.50,成熟果皮颜色的遗传多样性指数最高为1.50,果皮与果肉黏着的遗传多样性指数最低为0.65;杧果果实数量性状变异非常丰富,供试种质数量性状的变异系数为12%~96%,变异幅度以可食率最小,铁元素最大。可食率与果实重呈显著正相关,与β-胡萝卜素呈显著负相关;铁元素与果形指数呈显著正相关,与可食率呈显著负相关;维生素C与叶黄素和番茄红素呈显著正相关;固酸比与总酸呈显著负相关;镁元素与果形指数呈显著负相关。主成分分析表明,果实单果重、可溶性固形物、固酸比、维生素C、铁、钙、α-胡萝卜素、番茄红素和叶黄素9个性状为果实数量性状的主要性状。通过聚类分析表明,杧果种质分成3个类群,第1类群的果实横切面为椭圆形,果实有松香味,可溶性固形物、叶黄素和α-胡萝卜素含量高;第2类群的果实剖面多为椭圆形,有松香味,固酸比相对低,多酚含量、番茄红素含量相对较低;第3类群果实完熟果皮颜色较深,无松香味,固酸比偏小,多酚、铁元素、番茄红素和α-胡萝卜素含量较低。本研究通过对百色杧果种质果实品质性状的遗传多样性进行分析,为百色杧果的遗传改良、种质创新和应用提供理论依据。