黄芪多糖对育肥滩羊生长性能、屠宰性能、肉品质及血清生化、抗氧化指标的影响

为了解黄芪多糖对育肥滩羊生产性能、屠宰性能、肉品质及血清生化、抗氧化指标的影响,试验将体重相近、健康的40只盐池滩羊公羔随机分为4组,每组10只,对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别饲喂基础日粮、基础日粮+0.05%黄芪多糖、基础日粮+0.10%黄芪多糖、基础日粮+0.15%黄芪多糖,测定各组的生长性能指标(初重、末重、平均日增重、平均日采食量和料重比)、屠宰性能及肉品质指标[胴体重、背膘厚、屠宰率、蒸煮损失率、熟肉率、剪切力、pH45 min、pH24 h、滴水损失率、失水率及光度值(L*)、红度值(a*)、黄度值(b*)]、血清生化和抗氧化指标(丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白、尿素氮、肌酐、总胆固醇、碱性磷酸酶、血糖、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶及丙二醛)。结果表明:各组初重差异不显著(P>0.05);与对照组相比,试验Ⅱ组滩羊末重和平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05),胴体重、屠宰率及熟肉率均显著提高(P<0.05),肉色L*显著降低(P<0.05),血清总蛋白质量浓度显著提高(P<0.05),碱性磷酸酶活性显著降低(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组丙二醛浓度显著降低(P<0.05),超氧化物歧化酶活性显著提高(P<0.05)。说明在基础日粮中添加0.10%的黄芪多糖可在一定程度上改善育肥滩羊生产性能、屠宰性能、肉品质及血清抗氧化性能,效果最好。

浒苔多糖对育肥滩羊生长性能、血清生化指标、肉品质及肌肉中氨基酸含量的影响

本试验旨在研究浒苔多糖对育肥滩羊生长性能、血清生化指标、肉品质及肌肉中氨基酸含量的影响。试验选用40只体重[(22.17±0.36)kg]相近、健康的45日龄滩羊公羔,随机分为4组,每组10个重复,每个重复1只羊。4个组的饲粮中浒苔多糖添加水平分别为0(对照组)、500(试验Ⅰ组)、1000(试验Ⅱ组)、1500 mg/kg(试验Ⅲ组)。预试期为10 d,正试期为60 d。结果表明:1)试验Ⅱ、Ⅲ组的终末体重(FBW)和平均日增重(ADG)均显著高于对照组(P<0.05),料重比(F/G)显著低于对照组(P<0.05)。2)试验Ⅲ组的血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)含量均显著高于对照组(P<0.05),血清碱性磷酸酶(ALP)活性显著低于对照组(P<0.05)。3)试验Ⅲ组的胴体重显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),背膘厚、蒸煮损失均显著低于对照组(P<0.05)。4)试验Ⅲ组的背最长肌甘氨酸(Gly)、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、亮氨酸(Leu)、苏氨酸(Thr)、酪氨酸(Tyr)含量均显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅱ、Ⅲ组的背最长肌总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、鲜味氨基酸(DAA)和甜味氨基酸(SAA)含量均显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,育肥滩羊基础饲粮中添加浒苔多糖均可不同程度地改善滩羊生长性能、血清生化指标及肉品质,其中以添加1500 mg/kg浒苔多糖的效果最好。