从福建乌龙茶的对外贸易看福建茶叶经济的“两个根本转变”

回顾了福建省厦门茶叶进出口公司在提高茶叶品质、开发日本市场和建立营销策略等方面的历程和成功经验,以及对我省茶叶经济发展的促进作用.指出当今随着国内外市场的变化,福建乌龙茶的对外贸易遇到了新的问题和挑战,存在着市场过于集中、需求继续回落、出口渠道偏多、产品质量下降、生产效率不高、产销矛盾突出等问题.提出要实现福建茶叶经济的“两个根本转变”,应加强出口公司与茶叶产区的合作,走科技兴茶之路,联合开发高附加值的乌龙茶产品,外贸走集约化规模经营的发展道路.

乌龙茶的拼配方法和火功掌握

乌龙茶从毛茶到进入市场的商品茶中间需经过精制深加工、小包装等环节。精制即把收购进来的各级毛茶在统筹的原则下分批投放加工,经毛茶拼配、筛分、风选和拣剔梗片杂物后,正茶按标准的比例进行拼堆、烘焙、摊凉、匀堆、装箱,即成为系列的散装商品茶。如特——4级有武夷水仙、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、铁观音、色种……等等;副茶分细茶、粗茶和茶梗。小包装茶加工:一般以散装商品茶作为原料,各茶商根据市场需求自创拼配方案。

持续发展乌龙茶产品市场的技术对策

福建是乌龙茶主产区，茶区分布广，品种资源丰富。文章针对日本乌龙茶饮料市场近年来受其他非糖性茶饮料冲击，乌龙茶饮料增长幅度有所减缓的情况，着重提出：①稳定乌龙茶的品质，采取科学的拼配加工技巧；②从乌龙茶的品种特性出发，开发乌龙茶的新产品；③生产茶叶“绿色食品”提高乌龙茶市场的竞争力；④发展茶叶深加工，以适应新时代的需求。

“海堤”、“敦煌”乌龙茶名牌的创立

“海堤”、“敦煌”乌龙茶是福建厦门进出口公司60年代初就创立的乌龙茶专用商标。本文从四个方面阐述了我司在经营中如何创建“海堤”、“敦煌”乌龙茶名牌：1．建设自己的资源基地；2．建立全面质量管理保证体系；3．改善企业结构，借助名牌扩大规模经营；4．永保“海堤”、“敦煌”乌龙茶名牌。