农垦农产品质量追溯体系在云南澳洲坚果开口产品生产经营中的应用

实施农垦农产品质量追溯体系是企业参与市场竞争、提高产品质量与品牌影响力的基础性工作。西双版纳云垦澳洲坚果科技开发有限公司于2016年导入该体系,通过两年来的实施,初步实现了产品有标识、安全有监管、质量有检测、生产有记录。文中对项目实施内容和过程进行了详述,总结实施的经验,分析存在的问题,提出进一步实施好项目的建议。

澳洲坚果种质资源花序表型性状多样性分析

【目的】明确澳洲坚果花序表型性状的遗传多样性,为种质资源的保护和利用奠定基础。【方法】以91份澳洲坚果种质资源为材料,利用变异系数、Shannon-Wiener多样性指数、相关性分析、主成分分析、聚类分析及逐步回归分析,对14个花序表型性状进行分析及评价。【结果】(1)4个质量性状的遗传多样性指数为0.1209~1.6458,10个数量性状的遗传多样性指数为1.8641~2.0746、变异系数为10.09%~28.24%。(2)数量性状之间的相关性分析显示:23对性状的相关性呈极显著水平(P<0.01),8对性状的相关性呈显著水平(P<0.05),关系密切且复杂。(3)主成分分析筛选出5个特征值大于1的主成分,累计贡献率达75.725%,反映了澳洲坚果种质花序表型性状的大部分信息。(4)遗传距离为15时,可将种质资源聚为4个类群。(5)基于主成分贡献率权重,构建综合评价函数:F=0.356F_(1)+0.213F_(2)+0.192F_(3)+0.129F_(4)+0.109F_(5),91份澳洲坚果种质资源综合得分(F值)为0.508~2.640,排名前5的种质为D4、HAES695、YN55、广9、YN68。【结论】澳洲坚果种质资源花序表型具有丰富的遗传多样性,基于表型性状进行综合评价,筛选出5份性状较优的单株资源。

云南原味澳洲坚果开口产品加工生产中的关键质量控制点

我国澳洲坚果产品中开口产品的占比达到80%～90%,其中原味产品市场占比达50%以上。为保证产品质量和市场竞争力,需要树立质量优先、成本控制、品牌竞争、规模化发展的理念。开口产品的质量目标是要在确保原料新鲜、口感香甜酥脆的前提下,符合国家或行业标准要求的同时,还要满足一系列贸易指标的要求。本文重点论述为了达到质量目标,原味开口产品生产应当要把握好的原料、水洗、人工分拣、烘焙、包装等五个关键质量控制点,提出相应的技术参数及需要重视的问题。

基于叶片解剖结构的澳洲坚果种质资源抗旱性评价

研究澳洲坚果种质资源叶片解剖结构并评价其抗旱能力,为澳洲坚果良种选育及引种栽培提供理论依据。利用石蜡切片技术,分析比较20份澳洲坚果种质资源的11项叶片解剖结构特征参数,运用主成分分析法、隶属函数法和系统聚类法对不同种质资源的抗旱性进行综合评价。结果表明:澳洲坚果叶片为典型的异面叶,不同种质资源的叶片解剖结构指标间均存在极显著差异(P<0.01)。采用主成分分析法得出11项指标反映澳洲坚果抗旱能力的顺序为:栅栏组织厚度>叶片厚度>叶片结构紧密度>栅海比>叶片结构疏松度>上表皮角质层厚度>下表皮厚度>上表皮厚度>下表皮角质层厚度>中脉厚度>海绵组织厚度。采用隶属函数法,结合各指标所占的权重,得出20份澳洲坚果种质资源的抗旱性顺序为:1号>19号>5号>10号>14号>11号>16号>7号>2号>20号>8号>13号>18号>15号>9号>3号>6号>4号>17号>12号。将抗旱性度量值经过“Z-score”标准化后进行聚类分析,在遗传距离15处,20份种质资源分为三大类群。1号、5号、10号、11号、14号、16号和19号的叶片较厚,栅栏组织发达,栅海比和叶片结构紧密度明显高于其他种质,具有较高的保水和光合能力,为高抗旱类群;3号、4号、6号、9号、12号、15号和17号的叶片、表皮及角质层偏薄,且叶片结构疏松度较高,表现出较低的抗旱能力,为低抗旱类群;其余种质抗旱能力居中。

澳洲坚果开口产品规模化生产技术

云南澳洲坚果开口产品规模化生产技术是在中试生产的基础上,根据已有的技术与设备现状,针对规模化、标准化生产要求,对澳洲坚果开口产品加工生产工艺进行了技术优化完成的,内容包括:工艺流程的优化;澳洲坚果高效电动开口设备的研究与开发;对原生产线设备进行的技术改造;优化澳洲坚果开口产品干燥工艺及量化工艺指标等。结果显示,通过研究和技术优化,使开口壳果产品加工的关键技术环节得到改进,企业初步实现了规模化、标准化生产开口壳果产品的目标,产品质量符合相关标准并得到消费者的广泛认可,产品远销北京、广东、浙江、云南等各区域。

西双版纳5个菠萝品种叶绿素荧光参数评价

采用Pam2500叶绿素荧光仪对5个菠萝品种进行叶绿素荧光快速光响应曲线的测定,评价其在云南西双版纳种植的光适应性。结果表明,5个菠萝品种最大潜在电子传递速率(ETRmax)差异显著(p<0.05),电子传递速率(ETR)在光强低于100μmol·m^-2·s^-1条件下无差异,光强高于100μmol·m^-2·s^-1后,随着光强的增加,电子传递速率(ETR)差异逐渐增大;‘Tai caine’和‘Pucket1’在高光强下,电子传递速率高于其他3个品种。5个品种光合中心激发能的捕获能力(Fv/Fm)、光能利用率(alpha)、半饱和光强(IK)差异不明显。‘Tai caine’光化学淬灭系数最高,非光化学淬灭系数高光强下仅次于‘Tainong 16’,光合能力最高;‘Tainong 16’非光化学淬灭系数最高,光保护能力最强。

不同品种澳洲坚果叶片叶绿素荧光特性的研究

研究不同品种澳洲坚果叶绿素含量及叶绿素荧光特性,以期为选育优良品种及高效栽培提供参考。结果表明,不同品种澳洲坚果的叶绿素a含量、叶绿素b含量、PSII潜在活性(Fv/Fo)、PSII的原初光能转换效率(Fv/Fm)、光合电子传递效率(ETR)和光化学猝灭系数(qP)存在极显著性差异;不同品种间实际光化学量子产额(ΦPSII)差异显著,叶绿素a/b值和非光化学猝灭系数(qN)差异基本不显著。相关性分析表明,叶绿素a含量与叶绿素b含量、Fv/Fo与Fv/Fm、ETR与Fv/Fo、Fv/Fm和ΦPSII之间均呈极显著正相关,ΦPSII与qN呈极显著负相关,ETR与qN呈显著负相关。聚类分析表明10个品种聚成3类,NG8光合效率最低。

5个橡胶树品种苗期冬季光合生理特性变化研究

选取热垦525、云研77-4、GT1、IAN873和热研8-79等5个橡胶树无性系品种的一年生苗木为试材,分析比较不同品种在自然越冬过程中叶片的SPAD值和光合生理参数的变化情况。结果表明:5个橡胶树品种在越冬过程中叶片的SPAD值、净光合速率(P_(n))、蒸腾速率(Tr)及气孔导度(Gs)等参数均呈“下降”趋势;热研8-79的SPAD值、P_(n)、叶片瞬时水分利用效率(WUE_(i))及瞬时羧化效率(ICE)等参数均显著低于另外4个品种;热垦525和IAN873两个品种所测参数均略低于云研77-4,且两个品种间差异不显著。综合来看,云研77-4在整个越冬过程中的SPAD值、P_(n)、WUE_(i)和ICE均处于较高水平,且其WUE_(i)和ICE在整个越冬过程中下降幅度不大,表明其苗木具有较强的耐低温和干旱能力,同时云研77-4叶片脱落较晚,建议可以延长云研77-4冬季的割胶时长。

橡胶树无性系叶面积的回归测算

为研究橡胶树无性系植株生长发育进程中叶面积变化及规模化种质资源鉴定中叶面积测定的简易方法,以20个橡胶树无性系为材料,测定各无性系叶片参数,找出合适系数回归法测算橡胶树无性系叶面积的最佳叶片参数。结果表明:干重法和叶面积仪法测定不同无性系叶面积的差异较大,两种方法相对差值较小的无性系仅9个;直尺法和叶面积仪法测定的叶长差异较大,两种方法测得的叶宽高度一致。各叶片参数相关性分析得出,直尺法测算出的叶长宽积X_(1)与其它所有叶片参数均达到了极显著正相关(P≤0.01),且与叶面积仪测定的叶面积S_(1)相关系数最大(r=0.986);其次,干重法测算的叶面积S_(2)与S_(1)相关系数在所有叶片参数中也最大(r=0.899)。选择X_(1)和S_(2)分别与S_(1)进行回归分析,得出大部分无性系X_(1)的回归决定系数都比S_(2)的更高,故在叶片规整的情况下,特别是研究植株叶片生长发育规律时,推荐使用直尺法测定的叶长宽积与叶面积仪测定的叶面积进行回归拟合。

橡胶树不同产胶量无性系幼龄林生长性状变异分析

以不同胶乳产量分组(高、中、低产组)的幼龄橡胶树无性系为试验材料,测定其生长量性状、叶片性状,结果表明:橡胶树无性系幼龄的株高、地径、叶蓬数、叶片的SPAD值、叶柄长度、叶脉数、脉左宽、叶宽等指标在不同胶乳产量分组间存在显著或极显著差异。株高均值范围为3.30~3.83 m,变异系数18.17%~21.06%;地径均值范围为32.04~34.37 mm,变异系数16.61%~18.02%;叶蓬数均值范围为7.19~8.25;变异系数12.91%~16.23%,SPAD值的变异系数均较小(6.62%~8.96%)。高产组的株高、地径、叶蓬数均值最大,且与中、低产组的差异达到极显著(P<0.01)。SPAD均值表现为高产组>低产组>中产组,三组间差异显著(P<0.05);高产组和低产组的叶片长度、脉左宽、叶宽均值较大且相近,中产组的稍小;低产组的叶脉数最多。高产组的叶柄长度、叶脉数与低产组的差异极显著(P<0.01)。

不同辣木种质资源叶片氨基酸组成及营养评价

测定10份辣木种质资源叶片的氨基酸质量分数、可溶性糖、还原糖、总黄酮、粗脂肪、粗多糖、维生素E、钾、钙、镁、铜、锰、锌、铁等主要营养成分,进行14项品质指标的相关性分析、主成分分析和聚类分析,评价不同种质的综合品质.结果表明:10份种质叶片中的氨基酸种类齐全且质量分数丰富,总量介于16.00%~26.02%之间,均含有7种人体必需氨基酸;营养物质质量分数由高到低依次为氨基酸总量、可溶性糖、还原糖、粗多糖、粗脂肪、总黄酮、维生素E,维生素E质量分数最低,为0.06 mg/hg^0.72 mg/hg,不同辣木矿质元素质量分数由高到低依次为钙、钾、镁、锰、铁、锌、铜、钙质量分数最高,为2.66 g/hg^5.33 g/hg;主成分分析结果显示,将14个营养指标简化成5个主成分,其累计贡献率为92.93%,评价出LM009,LM006,LM008和LM010这4份种质的营养品质较高.10份辣木种质资源可聚为2类,LM001和LM008聚为一类,剩余的8份聚为一类.

42份橡胶树种质资源的耐寒性比较

为筛选出耐寒性强的种质资源作为育种材料,以42份橡胶树魏克汉种质资源的一年生枝条为试材,按同一低温不同处理时长人工模拟低温寒害,测定相对电导率并结合半致死时间、树皮厚度对各种质耐寒性进行比较。结果表明:持续低温处理18 h,相对电导率的均值已近50%,群体开始表现对低温的不耐受性;树皮厚度变幅较大,与半致死时间呈显著正相关;42份种质的半致死时间变幅为9.34~30.49 h,聚类分析分为3大类,耐寒性最强的2份,最差的6份,总群体中耐寒性强的种质占比较少。在橡胶树大批量种质鉴定时,可选用同一低温下不同时长处理的方法来快速筛选耐寒性较强的种质。