贵州省干制辣椒栽培技术

总结贵州省干制辣椒栽培技术,包括育苗设施建设、育苗、水肥管理、大田定植、田间管理、采摘技术、烘干技术等内容,以期为贵州省干制辣椒栽培提供技术参考。

贵州辣椒主要类型的分布研究

依据辣椒类型在某个区域范围内的栽培比例达70％为标准,将贵州辣椒资源划分5个集中分布区,即牛角椒集中分布区,朝天椒集中分布区,线椒、牛角椒集中分布区,线椒、簇生椒集中分布区,朝天椒、小山椒集中分布区.文章从海拔、农业产业政策与经济环境、民族文化等方面分析了影响辣椒资源分布与形成的重要因素,以期为贵州辣椒研究与产业发展提供参考.

贵州省2013年区试干辣椒品种综合评价

以辛香二号为对照,在贵州遵义、黄平、铜仁等9个试点进行了9个品种的区域试验,为贵州辣椒品种的审(认)定、推广应用提供科学依据。结果表明:参试干辣椒品种平均667 m2产量依次为卓椒十二号>椒王九号>天升(CK)>黔椒10号>星火8号>方辣1号>湘冠4号>铜仁干椒二号>老农917>黔辣448。综合评价较好的品种是卓椒十二号和铜仁干椒二号。

贵州典型土壤-辣椒系统中镉的迁移富集特征

为筛选出低富集Cd的辣椒品种在生产上应用,通过设置不同Cd浓度,采用黄壤和石灰土作为盆栽供试土壤,研究贵州典型土壤-辣椒系统中镉的迁移富集特征。结果表明：1Cd处理浓度为0～5 mg/kg时,辣椒同部位的Cd含量均随处理浓度的增加而增加;黄壤种植的辣椒中Cd含量比石灰土种植的低6.11%～11.84%,其根、地上部分Cd含量的增加量均较石灰土高,分别为4.1和1.4倍。22种类型土壤中,Cd从辣椒根部向果实的转运系数分别为0.04～0.25和0.21～0.50,并且黄壤种植辣椒根部Cd向果实转运速度比石灰土低3倍。3辣椒对Cd的富集系数分别为0.93～1.65和1.02～3.04,且石灰土种植辣椒对Cd的富集系数比黄壤的高1.10～1.84倍。辣椒种植在石灰土中的转运富集能力比黄壤高,试验品种属于易富集Cd品种。

93份贵州地方辣椒资源品质性状分析

对93份贵州地方辣椒资源的品质性状进行了分析,结果表明:粗纤维含量在22.99%~44.06%之间,牛角椒含量最高,为33.71%;粗脂肪含量在11.49%~27.46%之间,锥形椒含量最高,为21.55%;蛋白质含量在12.81%~22.97%之间,指形椒含量最高,为18.78%;辣椒素含量在0.28~7.61 mg/g之间,指形椒含量最高,为4.47 mg/g;4个指标的平均隶属度值在0.21~0.68之间,超过0.60的辣椒资源有S106、S103、S072和S016;聚类分析表明,93份辣椒资源按平均隶属度大小可分为四大类型,即高品质型、中品质型、一般品质型和特殊品质型。贵州地方辣椒种质资源品质性状分析可为辣椒种质资源的创新利用、新品种的选育奠定基础。

贵州辣椒地方品种分子遗传多样性分析

在辣椒基因组的75个SSR标记中选出多态性丰富的17个，用于检测48个贵州辣椒地方品种，按类平均法作聚类分析。在遗传距离0．51阈值处，将参试材料分为五类：第一类含3个品种；第二类只有1个品种；第三类为2个品种；第四类分为5个亚类。第一亚类6个材料，第二亚类9个材料，第三亚类15个材料，第四亚类9个材料，第五亚类2个材料；第五类只有1个品种。参试材料的7种果型分别归于不同的类或亚类中，表明聚类结果与果型有一定的关联，同果型材料间遗传差异较小，但少数同果型的材料分布在不同类群中，与其他同果型材料间有较大遗传差异。另外，17个标记平均可检测3．8个等位基因，平均多态信息量为0．6，平均标记索引系数为2．32，48个品种间的遗传距离在O～O．566，说明，贵州辣椒种质资源的遗传多样性相对较丰富，具有良好的应用前景。

纯种乳酸菌接种发酵辣椒综合品质特性研究

为了获得高产γ-氨基丁酸(GABA)且综合性能优良的乳酸菌,以10株乳酸菌作为出发菌株对发酵辣椒进行纯种接种发酵,采用逼近理想解排序(TOPSIS)法分别从发酵产酸、抑菌性、亚硝酸盐积累以及生成γ-氨基丁酸能力等方面进行多因素综合评价。结果表明,发酵乳杆菌与食果糖乳杆菌的产酸速度较好,最终产酸量分别为0.020 8 g/100 g、0.020 3 g/100 g;乳链球菌和戊糖乳杆菌对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用最明显,其抑菌圈直径d=11 mm;乳酸片球菌产亚硝酸盐能力最弱,最终含量为1.7 mg/kg;食果糖乳杆菌与乳酸片球菌产GABA能力强,分别为1.97 mmol/L、1.86 mmol/L。采用TOPSIS法对10株菌种进行多因素综合评价,最终得到发酵乳杆菌与食果糖乳杆菌为综合品质特性较好的发酵优良菌株。

辣椒粗脂肪提取最佳条件优化研究

为探明辣椒粗脂肪的最佳测定方法,通过L9(34)正交设计表,选择样品粒径、浸提温度、浸提时间和物料比作为考察因素,用脂肪提取仪SZF-06A研究了辣椒粗脂肪含量。结果表明:辣椒样品粒径对测定结果影响最大,之后依次是提取温度、物料比和、提取时间。根据以上研究结果确定,辣椒粗脂肪含量测定的最佳提取方案为辣椒粉末过100目分样筛,提取温度为50℃,提取时间为60 min,物料比为1:100,提取率。

不同成熟度的椒果对辣椒种子孕性影响的研究

有关辣椒种子采收对其孕性影响的研究较少。种子生产中椒果采收随意性大,对辣椒种子质量带来一定影响。以遵椒2号为材料,设置辣椒的7个不同成熟度椒果处理进行种子孕性研究。结果表明,不同成熟度椒果处理的种子孕性差异显著,其中90%红色果辣椒种子的发芽势和发芽率与其它分级相比较高,种子发芽过程中感菌率也较低。

贵州地方辣椒品种品质分析及利用评价

对贵州省主要地方品种、部分选育品种和引进品种的干物质、粗纤维、维生素C、脂肪、辣椒素、辣椒红色素、灰分、盐酸不溶性灰分等进行分析,8个指标范围分别是：干物质18.18％～25.12％,粗纤维15.3％～24.3％,维生素C0.774～2.248 mg·g-1,脂肪11.45％～16.71％,辣椒素0.097％～0.812％,辣椒红色素0.137％～0.516％,灰分4.03％～5.4％,盐酸不溶性灰分0.173％～0.526％.鉴定筛选出了多个高维生素C、高脂肪、高辣椒素含量的优质品种,一部分可在生产上直接利用,一部分可作品质育种材料.

贵州4个辣椒新品种的性状表现

为筛选适合贵州省多地种植的优良辣椒新品种,以遵辣6号为对照(CK),选择辣椒新品种遵辣ZLAB-1×ZLR-1、遵辣ZLAB-2×ZLR-2、ZXJ1306、黔椒11号分别于2014年和2015年在贵州省多个试点进行辣椒品种区域试验,测定4个参试新品种的产量,观察其植物学性状、抗病性、品质等表现。结果表明:各参试品种均能较好地适应各试点环境,顺利完成生育期,与CK相比,各参试新品种早熟性明显,分枝力强,生长势旺,采收期长。其中,遵辣ZLAB-1×ZLR-1丰产性、稳定性好,平均干椒产量为4 861.05kg/hm^2,与CK相比增产20.39%,抗病性最强,综合性状优良,且遗传多样性也最丰富。黔椒11号产量稳定性最佳,平均干椒产量为4 302.60kg/hm^2,比CK增产6.65%。遵辣ZLAB-1×ZLR-1更适合在贵州省多地大面积推广应用,黔椒11号可作为辣椒产业发展的后备品种。

贵州低热河谷地区鲜食型辣椒新组合比较试验

试验采用随机区组设计,研究17个鲜食型辣椒品种(组合)进行露地栽培比较试验,以当地优良品种辛香2号为对照,对其农艺学性状、熟性、抗病性、产量进行比较,并筛选适合贵州低热河谷地区推广的新品种。结果表明,hy-6早熟,长势强,抗性好,产量高,适宜贵州低热河谷地区种植。hy-7、1203可作为当地区发展的后备品种。

贵州地方辣椒资源抗疫病特性与理化指标的相关性

采用苗期人工接种辣椒疫霉菌的方法,对30份贵州地方辣椒材料进行抗病性鉴定,分析辣椒苗期抗疫病能力与其生理生化指标之间的相关性。结果表明:供试30份贵州地方辣椒材料中,抗性材料1份,中抗材料9份,中感材料9份,感病材料8份,高感材料3份;辣椒苗期抗疫病能力与茎和根中可溶性糖含量呈显著正相关,与叶片中可溶性糖含量极显著正相关,与Chla含量、根系活力、SOD活性、POD活性、CAT活性呈显著正相关,与类胡萝卜素含量显著负相关。

贵州部分干辣椒品种区域比较试验

为了对贵州地方干辣椒品种的审（认）定、推广提供科学依据,以遵椒2号作对照,在贵州遵义、贵阳、大方等9个县进行了11个品种区域比较试验。结果表明,10个品种中,204、224、独山皱椒3号、遵辣87-2-3、遵辣133-2-1和铜仁羊角椒6个品种比对照增产0.75%~9.83%,其中,204、224增幅达到显著或极显著水平;铜仁朝天椒、松桃线椒、大方优质线椒、独山皱椒4号和百宜辣椒等5个品种比对照减产3.05%~17.58%,减幅差异均达极显著水平。各品种的经济性状、植株与果品性状根据品种不同而表现各异。生育期以204最长,其次为224,其他品种在191.89~201 d。各参试品种中,224的抗病性最强,9个试点病毒病、青枯病、枯萎病和疫病的感病率均为0,其余品种较抗青枯病、枯萎病、病毒病和疫病。

贵州辣椒种质资源的多样性

为进一步发掘和利用贵州丰富的地方辣椒品种资源,采用形态学和SSR标记聚类分析方法对97个辣种质资源进行聚类分析。结果表明:97份材料形态学聚类分析在70.0阈值处分成5类,第Ⅰ类群包含90份材料,主要为朝天椒、牛角椒、线椒等一年生辣椒类型;第Ⅱ类群包含3份材料,为灌木椒类型;第Ⅲ类群只有1份材料,为灌木椒类型;第Ⅳ类群包含2份材料,为灯笼椒类型;第Ⅴ类群只有1份材料,为花瓣重叠,果实和叶片畸形材料。SSR标记聚类分析在0.65阈值处分为3个组群,第1组群包括73份材料,全部为贵州地方材料;第2组群包括23份材料,主要为引进或引进后驯化材料;第3组群仅有1份材料。

贵州地方辣椒主要性状的配合力和遗传力分析

选用综合生产性能表现较好、性状差异较大的10个地方品种,采用双列杂交设计组配45个杂交组合。对现蕾至门椒红熟天数、侧枝数、株高、始花节高、果长、果宽、鲜果重、单株结果数、单株产量、单果优良种子数、种子千粒重、干物质含量、维长素C含量、盐酸不溶性灰分含量等15个指标进行配合力和遗传参数分析。研究表明:除盐酸不溶性灰分含量外,其余14个性状主要由基因的加性效应起作用,盐酸不溶性灰分含量主要是受非加性基因作用;Z 024、Z 032、Z 094、Z 137、Z 204是综合性状配合力较好的自交系材料。

辣椒种子成熟度与发芽率之间关系的研究

在室内研究了辣椒种子成熟度与发芽率之间的关系。试验结果表明:红熟果种子的发芽率和发芽势最高,开始发芽时间最早,发芽集中整齐度最优;其次是绛红果;再次是青熟果。因此在辣椒种子生产中,宜采收红熟果的种子。

贵州辣椒主要地方品种资源的分类

参考国际有关植物学家对辣椒的分类方法,结合贵州辣椒地方品种的实际情况和研究实践,提出了把贵州辣椒地方品种资源分为6个大类,15个小类的实用分类方法。以供贵州辣椒地方品种的收集、整理和利用参考。

贵州辣椒

本文从贵州的自然环境优势、辣椒在贵州农业中的地位、辣椒种植效益,以及贵州人的辣椒消费等方面说明了贵州辣椒的重要性。并且指出虽然贵州辣椒资源丰富,但贵州辣椒科研、贵州辣椒产业的发展还存在某些问题,并针对这些问题提出了今后发展的建议。

贵州鲜食型辣椒新品种的特征特性与适应性

为鲜食型辣椒新品种的审(认)定和推广提供科学依据,以辛香二号为对照,在贵州遵义、贵阳、大方等8个县进行了9个品种区域比较试验。结果表明:曼迪金条、元辣华帅、香辣四号和元辣红丰分别比对照增产17.66%、11.04%、9.40%和8.79%,适合在贵州推广种植;万山鲜椒1号、福塔、024A、贵农单生和亮优比对照减产12.71%、16.23%、19.31%、26.27%和26.50%,不适宜在贵州种植。