基于OBE理念的食品与材料类专业联合指导毕业论文模式探索——以辽宁大学轻型产业学院为例

学科交叉教学的模式是我国目前高校发展的战略性规划,贯穿于高校的教育和科研工作当中。食品科学与 工程和无机非金属材料是本校轻型产业学院面向本科学生开设的专业,本文基于 OBE 理念,以上述两个专业的学 科交叉教学为例,针对当前本科学生毕业指标中存在的主要矛盾,如理论能力与应用能力之间的矛盾,虚拟课题 和实际生产之间的矛盾,提出了交叉学科教学的具体改革方法,剖析了教学实施案例,为本学院两个专业的教师 教学的科研模式提供了新的思路和参考。

食品专业创新创业人才促进解决“三农”问题的对策——以辽宁大学啖食果蔬脆团队为案例

培养食品专业人才对于促进现代农业发展具有重要意义。在当前高校普及创新创业教育和社会聚焦"三农"问题的背景下,以辽宁大学啖食果蔬脆团队为案例,从教学、科研、实践、运营和网络等方面进行探索,以期为培养食品专业双创人才和助力解决"三农"问题提供有益借鉴。

理工科大学生创新实践能力培养探讨——以辽宁大学为例

针对创新意识和创新精神培养的新理念进行梳理,立足理工科大学生学科竞赛的现状与发展前景,分析学科竞赛对于创新实践能力培养的意义。以辽宁大学理工科学生为例,对大学生以学科竞赛为载体提高创新实践能力进行分析与探讨,从学生个人与外界条件方面入手,总结提升理工科学生创新实践能力的有效途径,为大学生参加学科竞赛提供经验参考。以学科竞赛中取得的成果为佐证,再次肯定学科竞赛对学生创新实践能力培养的积极作用。

新工科背景下的教学改革与实践——以辽宁大学无机非金属材料工程专业为例

目前的工科教育需要顺应国家的产业需求,在应对新一轮产业变革的情况下,新工科应运而生。在这种大背景下,无机非金属材料工程专业的现行教学模式已经不能很好地满足国家的需求。行业对毕业生的新需求需要通过教学模式的革新来满足。本文以辽宁大学无机非金属材料工程专业为例,探讨了本专业现在课程设置、教师队伍建设和实习、实训基地方面存在的问题以及解决方案。

我国大学生廉洁教育的思考

高校是社会文明和思想文化传递的重要阵地,在高校开展大学生廉洁教育有着十分重要的意义。本文研究了我国大学生廉洁教育的内涵、重要意义及工作原则,并在此基础上有针对性地提出了加强大学生廉洁教育的有效途径:从构建廉政文化的精神、制度和物质三个方面有效把握了大学生廉洁教育的灵魂、精髓和基础,更进一步促进了高效廉政文化建设。这是对廉政文化理论的创新和发展,是对廉政文化理论的新贡献。

走向专业成长的大学生创业教育

走向创业是大学生成功的重要标志,也是大学专业教育的意义所在。然而,当前的大学生创业教育往往脱离了专业知识基础,创业教育形式化、空洞化。这种课堂创业教育的后果之一就是,大学生闯入社会后目标模糊,只能成为游闯社会的"闯业"一族。加强专业教育与创业教育之间的联系,立足于专业教育来深化创业教育,开拓专业知识中的市场价值,让创业思维在专业教育中得到滋养和发展,这应当是未来创业教育的新模式,即走向专业成长的创业教育。这就要求教师要强化创业案例研究,在理论联系实际的教学中进一步加强与创业案例的联系,培养学生基于专业的创业精神与灵感。

大学生政治信仰建构

大学生树立正确的政治信仰具有十分重要的意义,社会主义核心价值体系是大学生政治信仰建构的主要内容,在思想政治教育中以思想政治理论课为龙头,以校园文化为依托、以社会实践为载体、以校园网建设为突破是大学生政治信仰建构的主要途径。

“90后”大学生的思想特点与教育对策

目前,"90后"已经成为高等学校中大学生群体的主要力量。"90后"的大学生思想活跃,富于表现,这些特点对于高校辅导员的思政工作就提出了新的挑战与要求。作为高校辅导员,只有全面、综合地了解当今"90后"大学生的思想特点,才能有的放矢地做好大学生的思想政治教育工作。通过分析"90后"大学生的思想特点及影响其形成的各方面因素,以期探讨出做好新时期高等学校思想政治教育工作的有效对策。

大学生思想政治教育审美功能探析

论述了审美是思想政治教育的应有之义;分析了大学生的审美现状。针对当前存在的问题,提出发挥审美功能有利于提高思想政治教育的情感认同,有利于增强思想政治教育有效性的观点。认为大学生思想政治教育要实现期望效果,需要发挥思想政治教育审美功能,从教育者、受教育者以及思想政治教育本身三方面入手,全方位、立体化地探索思想政治教育审美功能发挥的实践途径。

大学生理想信念现状及归因分析

当代大学生是决定祖国未来的新生力量,他们能否立志成才直接影响到未来几十年国家的繁荣、社会的稳定以及千千万万家庭的幸福。而理想信念作为人生道路的探路灯,决定着每一个大学生的思想观念和前进方向。为此,引导大学生保持积极健康的理想信念是我国高等教育的一项至关重要的使命。本文通过问卷调查、定量分析等方式对大学生的理想信念现状进行梳理,并分析相关原因,为以"中国梦"统领"个人梦"的理想信念教育研究提供理论依据。

完善辽宁中小企业信用担保体系的思考

中小企业在辽宁社会经济发展中发挥着重要的作用,但融资难严重阻碍着中小企业的发展。要从建立中小企业信用担保机构、建立中小企业信用信息系统、为中小企业发展创造良好的外部环境等方面入手,建立和完善中小企业信用担保体系,促进中小企业的发展和老工业基地的振兴。

“985”工程大学思想政治教育主题网站建设与管理

运用循证分析方法对"985"工程大学主题网站建设分析研究表明,"985"工程大学思想政治教育主题网站建设存在服务性专栏缺乏互动性、社会新闻建设力度不足、传播形式较为单一和网站链接缺乏实效性等问题,说明主题网站建设对现代化教育平台认识不足,建设理念存在一定偏差;方式方法缺乏创新,网络教育者队伍不稳定;教育者网络应用技能低,思想政治教育内容陈旧;网站页面设计粗糙,教育结构功能简单;网站管理水平有限,信息反馈方式不及时。因此,高等学校思想政治教育主题网站建设应重视主题网站建设内容,强化政府部门政策支持;转变思想政治教育理念,凸显网站教育服务功能;整合相关教育资源,提升网站教育影响力;加强真诚互动交流,鼓励学生广泛参与;优化网站结构设计,贴近大学生的学习与生活实际需求。

关于提升大学生道德能力的思考

道德教育是思想政治教育的重要内容之一。道德教育的目的是使受教育者将道德原则、道德规范的内在要求转化为道德实践,做到知行统一。在由"知"到"行"的转化过程中,个体的道德能力是其道德实践的前提和基础。通过以大学生群体为切入点,结合当代多元文化碰撞融合的时代背景,提出了加强大学生道德能力培养的必要性和紧迫性,并在培养途径方面做了一些探讨,以期对强化高校德育的实效性有所借鉴。

大学生政治信仰现状及危机成因探析

大学生马克思主义政治信仰的主流是积极向上的,但也有一部分大学生存在马克思主义信仰缺失等发展倾向。这根源于马克思主义过时论在一定范围内仍旧存在,大学生政治责任意识淡漠,受大众传媒影响等。

女大学生体育课厌学现象的原因及对策

教学内容单调、重复,教法陈旧、落后,成绩评价标准死板,场馆设施和器材不完备,是高校女生不喜欢体育课的主要原因。为此,要提高女生对体育课的认识,加强自信心的培养,合理安排教学内容并采用高效的教法,合理制订教学评价方法和标准,加强体育馆、体育器材建设,不断提高教师素质。

赛教融合背景下的单片机原理与应用课程教学改革与实践

文章以单片机原理与应用课程为例,从学科竞赛的现状入手,在分析学科竞赛与专业课教学各自存在的问题的基础上,开展了“赛教融合”背景下的教学模式改革研究与实践,构建了分层次的模块化教学体系,开展了具有丰富学科竞赛实践内容的教学,优化了教学评价体系,使学科竞赛与专业课的教学相互促进,从而提升学生的实践能力与创新能力和任课教师的专业教学能力,为进一步实施赛教融合、以赛促教及推进教学改革提供经验。

马铃薯全粉对酥性饼干理化性质和结构的影响

该文将0%~40%的马铃薯全粉添加到低筋小麦粉中制作酥性饼干,研究马铃薯全粉代替低筋小麦粉对酥性饼干产生的影响。测定饼干的质构特性(texture profile analysis,TPA)、色度值、巯基含量和粗蛋白含量并对其进行傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)分析及感官评价等。结果表明,添加马铃薯全粉,使面团的内聚性、黏性和弹性整体呈下降趋势,硬度增加;使酥性饼干的硬度降低,酥脆性增加,丰富其蛋白质构成,对酥性饼干的品质产生积极影响。随着马铃薯全粉添加量的增加,面团结构逐渐松散,与TPA数据结果一致。通过红外光谱图可以看出马铃薯全粉添加前后面团的峰值在3406 cm^(-1)(OH伸缩振动)和1500~1000 cm^(-1)(C—H的弯曲振动)处有明显差异,表明马铃薯全粉的添加主要影响蛋白-淀粉网络结构以及面筋蛋白与水的结合,进而影响酥性饼干的性质。综合各方面指标及感官评价,马铃薯全粉最佳添加量为30%~35%。

矢车菊-3-葡萄糖苷提取纯化、生物活性及稳态化技术的研究进展

矢车菊-3-葡萄糖苷(Cyanidin-3-glucoside,C3G)是自然界中分布最为广泛的一种花青素,富含于水果、蔬菜和谷物中,具有抗氧化、抗癌、抗炎以及维持视觉健康等生理功能,在食品、医药等行业备受关注。提取纯化是利用C3G的重要步骤,但C3G在储存、加工过程中易受外界环境的影响而失去原有的颜色和生理价值。为促进C3G在食品领域的应用,该文汇总了C3G在不同食物中的含量及常见的提取纯化方法,概述了C3G抗氧化、抗癌、抗炎以及维持视觉健康等生物活性,并从生物大分子复合和分子修饰两个方面介绍了C3G的稳态化方法,为未来研究和综合开发利用C3G提供理论依据。

不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响

以甘薯叶为研究对象,分别对叶面与土壤进行富硒处理,通过分析甘薯叶中硒含量及甘薯叶蛋白的抗氧化活性的变化,研究不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响。结果显示叶面富硒与土壤富硒都能提高甘薯叶蛋白的硒含量,在1.6 mg/mL的富硒质量浓度条件下两种富硒处理组蛋白硒含量分别达到了20.10 mg/g与1.68 mg/g。富硒对甘薯叶蛋白的抗氧化活性有一定的提升作用,其中,叶面富硒可使甘薯叶蛋白超氧阴离子自由基清除率提升19.17%。根据相关性分析可知,除硒含量对抗氧化活性有较大影响外,样品中总酚与总黄酮含量也在一定程度上影响着样品的抗氧化活性。经对比可知,叶面富硒能更好地提高甘薯叶蛋白中的硒含量,是较佳的富硒方式。

分析化学混合式教学模式改革及思政元素的融入

针对目前分析化学传统教学模式课堂任务重,教学形式单一的现状,提出混合式教学模式。线上线下混合式教学模式将教学内容分层次、分梯度地传授给学生,分解学习压力,调动学生学习主动性,保证最优教学效果。混合式教学模式也使思政教育开展得更全面、更细致,课前线上推介预习内容及思政案例,线下授课时重点讲解重要知识点与难点,并在恰当的融入时间点阐述思政元素点,课后线上抛出讨论话题,让学生们通过思考分析对课程内容及思政元素点加深理解,做到“点过留痕”、“课过留心”,这样线上-线下-线上的闭环融入,真正达到润物细无声的教书育人、立德树人。