辽宁省秸秆基质化栽培食用菌实践与探讨

食用菌工业化生产是现代农业技术和现代工业技术的有机结合,是国内外食用菌必然的发展趋势,不仅对其本身的发展具有跨时代的意义,而且对我国现代化农业的进程具有重要的指导意义。但是在食用菌工业化的进程中,我们也要清楚的看到,盲目投资必然会带来惨痛的失败。理智的分析、专业的人才、完善的硬件条件、现代化的管理缺一不可。我们在期盼食用菌工业化美好明天的喜悦中,要时时刻刻保持谦虚严谨、实事求是的科学态度,这样才能利于不败之地。

辽宁省食用菌产业现状及发展展望

详细阐述了辽宁省食用菌产业的现状,包括规模、品种结构、科研实力和推广体系。分析了辽宁省食用菌产业存在的问题,并从5个方面提出了辽宁省食用菌产业的发展方向。

辽宁省玉米秸秆基质栽培糙皮侧耳菌株筛选评价

为筛选出适宜辽宁地区以玉米秸秆为主要栽培基质的优良糙皮侧耳菌株,以19个糙皮侧耳菌株为试验材料,对菌丝长势、满袋时间、污染率、生物学效率及农艺性状等指标进行测定和比较分析。结果表明,C14号菌株综合指标优于其他供试菌株,其母种和栽培种在玉米秸秆基质中菌丝长势均较好,生物学效率较高,为105.8%,子实体菌盖颜色深灰色,菌柄3.1~6.8 cm,朵大韧性好,菇型紧凑,菌盖肥厚,中等大小,光泽好,可作为生产用优良菌株。C10、C2号菌株子实体性状一般,但其母种及栽培种在玉米秸秆基质中菌丝长势强、生物学效率高,利用秸秆能力强,可作为品种选育的备选材料。

食用菌同工酶遗传多样性研究

以人工栽培食用菌3个菇种(滑菇、杏鲍菇、金针菇)的18个主要栽培菌株为试材,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,比较分析了其酯酶同工酶酶谱特征。结果表明:3个菇种分别具有自己的特征酶带,种内菌株间酶带数目、Rf值存在差异,表明菌株间遗传基础存在差别,没有同种异名的现象。因此利用酯酶同工酶判定食用菌种的分类地位和种内菌株间差异是一种可行的方法。

辽宁地区适栽香菇菌株筛选评价研究

以引进和自主选育的16个香菇菌株为试材,采用菌丝表型观察和出菇试验等方法,研究了菌丝生长情况、菌株间拮抗反应、耐高温性能、产漆酶能力、子实体农艺性状及生物学效率,以期为辽宁地区适栽香菇品种的选择提供参考依据。结果表明:菌株22-5、22-8、22-19和ZJ12为适宜辽宁地区生长的优良香菇菌株,其中22-5和22-8为中长菌龄,子实体较大,菇型美观,适宜鲜销;ZJ12和22-19为短菌龄,产量高。ZJ12菇型适中,即适宜鲜销,也可烘干销售,22-19菇型稍小,适宜做烘干销售或切片、切丝加工。

信息技术在食用菌工厂化生产中的研究与应用

工厂化模式是世界食用菌栽培的发展趋势,食用菌生产从机械化逐步向智能化、信息化发展,其中信息技术的研究和应用是实现食用菌全自动工业化生产的唯一途径。提高食用菌工厂化信息技术水平,是实现食用菌产业高产值、高效益、高集约化的有效途径。

辽宁省农作物秸秆基料化利用现状与对策

农作物秸秆是一种重要的生物资源,辽宁省许多地区将农作物秸秆丢弃在田间地头或者焚烧,造成生物质资源的极大浪费,造成环境污染,极易引发火灾等。转化秸秆生产食用菌,促进秸秆栽培食用菌产业的健康持续发展,解决“菌林矛盾”,具有较大的社会效益和可观的经济效益。针对辽宁省秸秆基料化利用现状所面临的主要问题,提出了符合辽宁省实际的对策与建议,为促进辽宁省农作物秸秆转化提供理论依据。

做大辽宁特色食用菌产业的几点思考

通过对辽宁省食用菌产业的品种区域、产量动态、市场销售形势、企业规模和效益和产业科技支撑分析,与南方省区在原料资源、气候资源、劳动力资源比较优势,剖析了品种单一、产业化加工档次低、技术普及不到位,标准化栽培技术掌握低和科技投入小支撑作用难以保障。提出了加强领导、加强规划和布局,实行规模化基地与龙头企业对接产业模式,加强科技投入,整合技术力量,实行“产、学、研”结合,开展“小蘑菇新农村行动计划”,食用菌技术技术普及措施,实现产业高层次规范化生产,提高产品品牌和附加值,拓宽国内市场,推进“一荤、一素、一菇”食用菌饮食文化,出台优惠政策,予以资金支持。

辽宁特色食用菌产业发展思考

食用菌作为新兴的特色产业,是调整农业产业结构、促进农民增收的新的经济增长点。据统计,目前我国食用菌年总产量780万吨,占世界65%以上,总产值314亿元,创汇6亿美元。

中国珍稀食用菌产业发展现状与趋势

2021年我国食用菌产量除前7大品种香菇、黑木耳、平菇、毛木耳、金针菇、杏鲍菇和双孢蘑菇外,其他食用菌(即珍稀食用菌)总产量为720万吨,占食用菌总产量4133.94万吨的17.42%,品种包括茶薪菇(茶树菇)、羊肚菌、牛肝菌、滑菇、蛹虫草等20余种。介绍目前中国珍稀食用菌产业发展具有品种多但产量占比不高;产地集中度较高,地域特色明显;新品种和新栽培模式不断出现等特点。分析茶薪菇、滑菇、大球盖菇、竹荪、羊肚菌、蛹虫草、灰树花、长根菇、牛肝菌、金耳等10种珍稀食用菌的发展现状及存在问题。指出未来珍稀食用菌发展前景广阔,并提出注重全产业链标准体系的建设、注意高质量适度发展、关注产业链延伸等发展建议。

发展特色食用菌产业 撑起辽宁乡村振兴“致富伞”

1认识食用菌和食用菌产业特点国内外广泛接受的食用菌定义是香港地区著名蕈菌学家张树庭教授提出的:肉眼可见、赤手可得的可食大型真菌。食用菌通常被称为蘑菇。我国古代把生长在木上的蘑菇称为“菌”,将生长在土上的蘑菇称为“蕈”,故现在也常将蘑菇称为“蕈菌”,日文则使用“菌蕈”。在我国,食用菌广义上泛指所有食用、药用以及食药兼用的大型真菌。常见的食用种类有香菇、平菇、木耳、金针菇、草菇、双孢菇等;常见的药用种类有灵芝、茯苓、猪苓、桑黄等.

基于化学处理及生物发酵的食用菌糠饲料化方法探讨

以香菇菌糠为研究对象,采用碱化处理、氨化处理和复合处理方式降解菌糠中的碳水化合物,结果表明:复合处理是最佳化学处理方式,中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和纤维素含量分别下降9.31%,6.72%,20.36%和16.15%,碱化处理次之,氨化处理最差。复合处理的菌糠通过混菌一次性固体发酵试验,确定菌糠发酵的最佳菌种组合和接种量,并采用L9(34)正交试验确定最适发酵时间、发酵温度、料水比和初始pH值。结果表明:采用康宁木霉+酿酒酵母+白地霉菌株组合,接种量为15%,最适发酵时间为72h,料水比为1∶1.2,发酵温度为32℃,初始pH值为5,样品粗蛋白含量最高,可由10.60%提高到29.49%,粗纤维含量与预处理前菌糠相比下降45%。

辽宁省主栽香菇菌株ISSR遗传差异性分析

以20个辽宁省主栽香菇菌株为试材,采用ISSR分子标记方法,研究了20个菌株的遗传差异性,并采用NTSYS-PCR软件进行聚类分析。结果表明:从30个随机引物中筛选出9个ISSR备用引物,并用这9个引物对供试香菇菌株基因组DNA进行了ISSR-PCR扩增,共扩增出72条清晰条带,其中多态性条带占83.3%。通过聚类分析发现,异化系数在0.36为阈值时,20个菌株聚为4个组群。

辽宁省黑木耳产业化发展的现状分析与探讨

近年来,辽宁省黑木耳产业规模化、标准化、集约化发展的势头日益强劲,在技术和模式不断创新及带动区域经济发展的同时,诸如品种退化、菌包生产技术滞后、栽培精准化程度低等限制产业持续化发展的瓶颈问题也不同程度的凸显出来。为促进我省该特色产业的可持续良好发展,笔者对目前产业发展现状进行了剖析,并对产业未来发展提出有建设性建议和意见。

辽宁省主栽的14个黑木耳菌株品种初筛

以辽宁省主栽的14个黑木耳品种为试验材料,通过菌丝生长对比试验、拮抗试验和同工酶分析,结合栽培试验发菌期、出耳期及其产量的各种指标,从中筛选出综合性状优良、商品性好的菌株黑3和黑状元,这两个品种原基形成较早,生育期较短,属于中早熟品种,污染率低,抗性好,产量较高,干耳产量达到40 g/袋以上;另外,黑3和黑状元的耳片呈碗状或耳状,少筋或半筋,耳片厚且干湿比较大,颜色深黑,商品性好,比较适合辽宁地区进一步推广应用。

发展高效循环经济,推进葫芦岛市秸秆食用菌产业集群建设

利用秸秆资源大力发展食用菌产业,是建设生态高效农业和实现可持续农业发展的重要选择。在总结以往研究文献和生产实践的基础上,概括了辽宁省葫芦岛市利用秸秆发展食用菌产业的集群建设优势,同时根据当前实际发展需要,提出了关于葫芦岛市秸秆食用菌产业集群建设的几点建议。

辽宁省野生羊肚菌资源调查与遗传多样性分析

为了调查辽宁省的羊肚菌资源,了解其产地环境及种属的关系,探寻羊肚菌在辽宁省发生的适合条件,对辽宁省7市16个羊肚菌发生地开展了资源调查,共采集到羊肚菌样本53份。采用ITS和多基因系谱一致性系统发育种识别法(GCPSR),对采集到的羊肚菌样本进行鉴定和遗传多样性分析。结果表明,采集的羊肚菌样本被鉴定为5种,即Morchella sp.(Mes-6)、Morchella sp.(Mes-8)、Morchella sp.(Mes-9)、Morchella sp.(Mes-20)、Morchella sp.(Mes-21),其中,Mes-20和Mes-21为辽宁省新记录种。辽宁省的野生羊肚菌资源主要集中在朝阳市,以Mes-6为主。采用11条ISSR引物,共检测出多态位点51个。在居群水平上,Nei’s基因多样性为0.1201±0.0466,居群间遗传变异占总变异的60.79%,居群内占39.21%,遗传变异主要存在于居群间。

两种工厂化食用菌菌糠主要营养成分分析及平菇栽培试验效果比较

[目的]分析工厂化金针菇和杏鲍菇菌糠的营养成分含量。[方法]设计8种不同菌糠利用配方生产平菇,分别对菌糠营养成分及平菇产量进行分析。[结果]含有35%金针菇菌糠的配方3和含有25%杏鲍菇菌糠的配方8效果最好,生物转化率分别达到131.7%和120.8%。[结论]该研究结果可为菌糠生产平菇提供生产技术参考。

辽宁省黑木耳不同栽培方式对比分析

[目的]为了提高辽宁省黑木耳行业的经济产值,深入开展黑木耳立体栽培模式研究。[方法]本试验以黑木耳29为试材,研究了不同栽培模式黑木耳的污染率,生物转化率、生产成本及总产值。[结果]大棚立体栽培模式下的黑木耳污染率为2%、生物学转化率为105%,每公顷地产干耳约42 970 kg,总产值达300.79万元;露地栽培模式下的黑木耳污染率5%、生物转化率为101%,每公顷地产干耳6 900 kg,总产值仅41.4万元。[结论]黑木耳立体栽培模式对我省黑木耳产业提质增效、节能减排具有重要意义,值得大面积推广应用。