地方本科院校食品科学与工程学科建设的路径与对策——以运城学院为例

学科建设是高校建设和发展的核心,但地方本科院校学科建设存在诸多困境。以运城学院食品科学与工程学科建设为例,通过在学科团队建设、学科方向凝练、研究平台、产学研合作、人才培养等方面进行多渠道的路径探索,取得了明显成效,可为地方本科院校食品及相关学科建设提供参考。

分子生物学实验课程体系的构建与实践——以运城学院为例

为适应生命科学的飞速发展,满足本科人才培养的需要,构建了适合生物科学专业的分子生物学实验课程体系。从实验项目的设置、实验内容的设计、实验材料的选择、实验指导的编写、实验时间的安排、课堂教学环节的设计、成绩考核与评定等方面着手进行探索与实践,取得了良好的效果。针对实践过程中出现的问题进行分析,并提出改进的对策与建议。

运城学院园林技术专业教学改革初探

针对运城学院园林技术专业教学中存在的问题,调整了园林艺术、园林计算机辅助设计等课程的开课时间;对教学方法进行改革和创新,采用多媒体教学、案例教学、现场教学、互动教学、开展专业论坛等多种教学方法和手段,同时压缩理论课时,增加实践课时,并对师资队伍建设提出了切实建议。

基于Sketchup下的景观漫游动画制作——以运城学院盐湖校区为例

园林景观三维动画表现目前已经成为景观设计效果展示的重要手段,广泛应用于园林景观设计,应用领域逐渐超越了效果图。随着科学技术的发展,尤其是计算机技术的发展,将影视科技与三维动画结合到一起,能够更加生动地表现园林景观作品的风格和设计师的设计理念。该文以运城学院主景区为例,通过利用草图大师强大的建模功能和场景优化功能,与其他专业绘图软件的合理配合,探索制作大型场景园林景观动画的方法。

园林专业设计类课程教学改革研究与实践——以运城学院为例

该研究以培养应用型人才为目标,从分析园林专业设计类课程理论教学、实践教学存在的主要问题与不足入手,探讨通过优化理论课程内容、丰富教学手段、提高学生职业能力、强化实践教学过程、加强师资建设、坚持走产学研结合之路、将学科竞赛与实践教学相结合等方式来开展课程教学改革,以提升课程教学质量,使学生增强职业意识和职业能力并成为合格的应用型人才。

园林专业计算机辅助设计类课程的教学改革——以运城学院为例

为了提高园林专业学生的现代化软件应用能力,文章首先阐述了园林专业计算机辅助设计类课程教学现状,然后提出了园林专业计算机辅助设计类课程教学改革的思路,最后论述了园林专业计算机辅助设计类课程的教学改革路径。

有机肥替代部分化肥氮对晋西南旱区玉米根系生长及其生理活性的影响

为探究玉米根系分布、生理活性及产量和品质对有机肥替代部分化肥氮的响应,于2021—2022年在山西省西南部旱区,以登海605为试验材料,设置当地农户施氮量(210 kg·hm^(-2),N1)、有机肥替代15%化学氮肥(施入化学氮178.5 kg·hm^(-2),N2)、有机肥替代30%化学氮肥(施入化学氮147 kg·hm^(-2),N3)、有机肥替代45%化学氮肥(施入化学氮115.5 kg·hm^(-2),N4)处理,有机肥施用量根据替代比例计算。通过测定玉米生育期内的土壤水分分布、根系生长特性、根系生理活性及籽粒产量和品质,探究不同比例的有机肥替代化学氮肥对土壤水分、根系生长和根系生理活性的影响,及其与收获期籽粒产量的关系。结果表明,有机肥替代化学氮肥提高了40~80 cm土层中的土壤含水量,尤其在N3处理下,40~60 cm土层中的土壤含水量比其他处理平均高出11.3%~22.6%;有机替代增加了0~40 cm土层中的根长和根表面积,其中,N3处理下的根干重较其他处理提高了6.4%~20.6%;此外,有机替代还通过提高根系活力和氮代谢酶活性促进水肥吸收利用,尤其是0~40 cm土层的根表面积、20~60 cm的根系活力以及氮代谢酶活性的提高对产量产生了正向效应,N3处理的籽粒产量、蛋白质和淀粉含量较其他处理分别提高了4.4%~9.3%、3.3%~12.7%和7.4%~22.4%。因此,在晋西南旱地玉米种植区,推荐将30%的无机氮替换为有机肥,该有机替代比例不仅可以改善土壤的贮水能力,还通过提高根系生长和根系的生理活性促进水肥吸收利用,提高籽粒产量和品质,这对该地区的玉米可持续性生产具有重要作用。

运城市土壤硒含量分布特征及其影响因素

土壤硒能够直接影响农产品硒元素的含量,进行运城市土壤硒含量分布特征及其影响因素研究,对掌握研究区土壤硒空间分布现状,合理开发应用土壤硒资源具有重要意义。以运城市为对象,采集210个耕地表层土壤(0~20 cm),利用GS+构建的半方差变异函数模型、ArcGIS中的克里金插值法,以及SPSS相关性分析等方法对土壤硒含量空间分布特征及其影响因素进行了研究。结果表明:(1)土壤硒含量介于0.09~0.55 mg·kg^(-1)之间,平均值为0.28 mg·kg^(-1),整体处于足硒和富硒的水平,其中足硒土壤较为丰富。(2)在空间分布上,少硒土壤分布在东北区域,富硒土壤分布在南部盐湖附近,所占面积是运城市的33.49%,足硒土壤连片分布在盐湖区其余区域,所占的面积是运城市的65.10%。(3)土壤硒含量与土壤pH无相关关系,而与土壤有机质、土壤类型、成土母质和地形地貌呈显著相关关系。研究结果可为研究区富硒农业开发提供科学依据。

大学生对生命科学史教育认知的调查分析——以运城学院为例

生命科学史介绍了生命科学领域知识和技术的发展历史,其中蕴含科学意识、科研思路方法、科学精神等内容,具有一定的思政教育功能,为培养学生提供重要的教育资源。笔者选取运城学院生命科学系大学生作为调查对象,通过问卷调查方式,从学生对生命科学史感兴趣情况、对生命科学史内容关注情况、获取生命科学史材料的渠道、对生命科学史教育作用的认识、影响生命科学史学习的因素5个方面调查了学生对生命科学史教育的认知情况,并对加强生命科学史教育提出了一些建议。

转基因抗草甘膦棉花R1-3株系的分子特征鉴定

【目的】通过转化抗草甘膦除草剂基因G10aroA获得抗草甘膦除草剂的棉花转基因株系,对其进行分子特征鉴定分析,为今后棉花育种利用该株系提供必要的分子依据。【方法】利用农杆菌介导法,在草甘膦筛选条件下,通过组织培养获得棉花再生株系,利用Western blot对转基因棉花株系不同组织的外源蛋白表达进行检测;通过Southern blot确定株系中外源G10aroA整合位点的拷贝数;利用TAIL-PCR扩增外源基因整合位点侧翼序列,并通过NCBI BLAST工具比较分析其定位的染色体位置。【结果】通过草甘膦筛选,利用组织培养获得R1-3棉花再生株系;Western blot结果表明,外源基因在叶、苞叶、花、茎中均可正常表达,其蛋白大小约为46 kDa,与预期目标条带一致;基因组DNA酶切后杂交结果显示,R1-3株系外源序列的整合位点为单拷贝插入,其中,KpnⅠ酶切的杂交条带位于约6557 bp处,EcoRⅠ酶切的2条杂交带位于略大于4316 bp处;侧翼序列比对结果显示,外源序列融合到陆地棉A或D基因组的第11号染色体上,且在交换插入的过程中,左右边界的融合位点分别位于该染色体47525303和47525449处。另外,利用特异引物进行PCR鉴定,可知左侧融合位点可扩增出约300 bp的预期特定目标条带,右侧融合位点可扩增出约600 bp的预期特定目标条带。【结论】获得具有稳定遗传特征的R1-3转基因棉花株系,不同组织中外源基因编码的蛋白均有表达,提高了该株系对草甘膦的高抗性。含有G10aroA的外源序列为单个位点插入,融合位点位于陆地棉A或D基因组第11号染色体上,该融合位点处缺失约146 bp的核苷酸序列。

猪毛菜响应干旱胁迫的叶片结构、生理及转录组分析

为探究猪毛菜在表型、生理及分子层面对干旱胁迫的响应机制,采用控水法进行梯度干旱胁迫,对叶片进行解剖结构和生理指标测定及转录组测序。结果表明:干旱胁迫导致栅栏组织从致密变稀疏,晶簇先消失后增多;贮水组织厚度先增大后降低(P<0.05),主维管束面积和表皮厚度在28 d时显著增大,分别为(3099.72±151.88)μm^(2)和(23.73±0.68)μm(P<0.05),叶片厚度增大而叶面积减小(P<0.05);叶绿素含量逐渐降低(P<0.05),超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性、脯氨酸和丙二醛(MDA)含量在28 d显著增大(P<0.05),H2O2含量在14 d显著增大(P<0.05),可溶性蛋白含量先增后降再增(P<0.05)。与0 d比较,干旱胁迫7、14和28 d的差异表达基因(DEGs)分别有103、1560和270个;基因本体(GO)富集分析表明各组合DEGs显著富集在蛋白质磷酸酶Ⅰ型复合体、膜的整体组件、氧化还原过程、氧化还原酶活性等条目中;京都基因与基因组百科全书(KEGG)富集分析表明各组合DEGs同时显著富集在氧化磷酸化代谢、核糖体和光传导等通路中。非生物胁迫通路DEGs分析表明,热激蛋白基因、GPX2、POD、SOD、CPK19、CIPK9、MAP激酶基因、蛋白质降解通路基因、UXS1和F3H等参与对干旱胁迫的响应调节。研究结果可为进一步研究猪毛菜抗旱机制提供参考。

玉米芯功能性低聚糖分级纯化及抗氧化活性研究

探究玉米芯功能性低聚糖分级纯化前后不同组分的组成、理化性质和抗氧化活性。以玉米芯为原料,采用活性炭柱层析法对玉米芯功能性低聚糖进行分级纯化,对纯化前后组分的聚合度、相对分子质量、阿魏酸基团以及红外光谱特性进行分析,并对酶解低聚糖粗提物(EH)及其纯化组分的自由基清除能力和抑制脂质过氧化能力进行比较分析。结果表明:活性炭水洗脱低聚糖组分(WO)、醇洗脱低聚糖组分(EO)均主要由木糖和阿拉伯糖组成,其中WO含有结合态阿魏酸,为阿魏酰阿拉伯低聚木糖;EO不含结合态阿魏酸,为阿拉伯低聚木糖。EH及其纯化组分WO、EO均具有一定的清除自由基(DPPH·、·OH、ABTS^(+)·)能力和抑制脂质过氧化能力,且随浓度的增加而增加,WO抗氧化活性最强,EH次之,EO抗氧化活性较弱。

模拟消化中小扁豆活性物质释放和抗氧化能力变化

为了解小扁豆中活性物质在消化过程的变化规律,以白、红、黑、绿4种颜色小扁豆为原料,采用体外模拟消化模型研究口腔、胃和肠消化过程中多酚、黄酮和花青素等活性物质释放和抗氧化能力变化。结果表明:4种颜色小扁豆多酚在消化过程中逐渐释放,肠消化阶段释放量最大,模拟消化结束时,白、红、黑、绿小扁豆多酚释放量分别为1.76、1.91、1.94、2.56 mg GAE/g;黄酮和花青素在胃消化阶段释放量最大,模拟消化结束时,黄酮释放量分别为0.82、1.75、4.15、3.92 mg R/g,花青素释放量分别为0.06、0.15、0.19、0.20 mg/g;黑、绿小扁豆活性物质释放量高于红、白小扁豆。模拟消化过程中,不同消化阶段小扁豆消化产物抗氧化能力具有显著差异(P<0.05),胃消化阶段4种颜色小扁豆清除DPPH·能力较强,进入肠消化后,DPPH·清除能力显著减弱(P<0.05),绿色小扁豆消化产物对DPPH·清除能力和铁离子还原力最强。相关性分析表明黄酮释放量和小扁豆抗氧化能力相关性更强,黄酮是小扁豆的主要抗氧化物质。

高校实验室信息化管理建设研究

随着高等教育的发展,高校实验室管理面临新的挑战,信息化管理成为提升实验室安全、资源利用效率和科研创新能力的关键。该文分析了实验室信息化建设的理论基础、建设策略以及实验室信息化建设的挑战与对策,提出通过科学规划和综合实施,高校实验室信息化管理平台的建设可以有效提升实验室的管理效率和科研能力,保障实验室安全运行,为培养创新人才提供有力保障。

向日葵耐盐性差异研究及种质鉴定

基于12个耐盐性状,在萌发期和苗期耐盐性鉴定的基础上,综合分析了64份向日葵种质资源的耐盐特点。结果表明,盐胁迫对向日葵整个生长过程都有着明显的影响,向日葵的种子具有一定的耐盐性,并能够在一定程度上抵抗盐胁迫对种子萌发和幼苗生长的影响。MDA含量、脯氨酸含量和膜透性与向日葵的耐盐性呈负相关;光合速率、地下干物重、发芽势、地上干物重、株高、叶面积、出苗率、发芽率和叶绿素含量与向日葵的耐盐性呈正相关。通过因子分析,从12个性状中归纳了5个公共因子,它们的盐胁迫累积贡献率为84.058%。通过聚类分析,从64份向日葵种质资源中筛选出4份耐盐材料和7份盐敏材料。

地方高校涉农专业研究生应用创新能力的培养途径

新农科背景下为提高地方高校涉农专业研究生的应用创新能力,助力乡村振兴,地方高校应积极探索研究生培养新途径。围绕农科研究生应用创新能力的培养,从研究生课程教学改革、创新人才师资队伍建设和校企合作联合模式3个方面阐述研究生应用创新能力培养方法。加强教学改革、建设师资队伍、拓宽校企联合渠道,提升涉农专业研究生培养质量对农业科技创新具有重要意义。

产学合作协同机制下食品类硕士专业学位实践基地建设的探索与研究

校外实践基地是食品类专业学位研究生进行专业实践的主要载体,也是产学合作协同发展、深度融合的重要平台,对提升食品类专业硕士综合素质和实践能力具有重要意义。现阶段,食品类专业学位研究生实践基地的建设情况仍然存在很多问题,并未达到预期目标。针对研究生校外培养实践基地建设存在的问题进行阐述,旨在对食品类专业学位研究生实践基地建设模式进行探索与研究,以期为提高食品类硕士专业学位实践基地的建设提供理论依据。

《动物生理学实验》教学中的动物福利伦理教育探讨

文章结合《动物生理学实验》课程特点,阐述了实验过程中的动物福利伦理问题,提出进行福利伦理教育的相关策略,探讨实验教学中融入动物福利伦理教育的实施方法及课程考核评价方法,为相关实验的动物福利伦理教育提供参考。

桑叶中1-脱氧野尻霉素的提取及含量对比研究

研究了桑叶中1-脱氧野尻霉素(DNJ)的提取条件,并采用高效液相色谱-紫外检测法测定前期研究筛选出的9种运城市优势桑树品种中的1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量。以提取温度、提取功率、提取时间为影响因素,采用单因素试验确定各因素最优水平,并在此基础上进行三因素三水平正交试验优化提取条件,得出最佳提取条件为:提取温度70℃,提取功率350 W,提取时间60 min。在此提取条件下峰分离完好,无拖尾、无连续;1-脱氧野尻霉素在0.1~1.5 mg/mL质量浓度范围内,线性关系良好(R^(2)=0.9989);测得不同品种桑叶中1-脱氧野尻霉素含量有差异,赤红大叶(8-12)中1-脱氧野尻霉素含量最高(1.545 6 mg/g),黄格鲁(8-15)中1-脱氧野尻霉素含量最低(0.112 5 mg/g)。此方法操作简单,适用于桑叶中1-脱氧野尻霉素提取及含量测定。

放线菌LA-5主要抑菌成分及对灰葡萄孢的抑制作用

灰葡萄孢引起的灰霉病是葡萄采后重要病害之一。为筛选拮抗葡萄灰霉病的生防菌并明确其主要抑菌成分,本研究采用生长速率法分析了拮抗链霉菌LA-5发酵提取物的抑菌活性,测定了菌株LA-5发酵液提取物拮抗活性和稳定性,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析了代谢产物的主要成分。结果表明,LA-5发酵提取物对灰葡萄孢具有明显的抑制作用,其对灰葡萄孢的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MFC)分别为9和14 mg·L^(-1)。LA-5发酵液提取物耐高温、酸和紫外照射,对病原菌具有较稳定的拮抗活性。GC-MS分析结果显示,LA-5发酵液中的主要活性成分有17种,其中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)含量高达52.87%。DBP对灰葡萄孢菌丝生长及分生孢子萌发均具有强烈的抑制作用。本研究为灰霉病的生物防治提供了理论基础。