食品安全检测技术对食品质量安全的影响与对策探究

食品安全检测技术十分重要,涉及到人们日常的饮食安全,对维护食品市场的良好秩序发挥着重要作用。本文以食品安全检测技术对食品安全质量的影响与对策研究为重点,分析了当前食品安全存在的问题,主要包括环境污染所导致的食品源头污染、水产品养殖污染和生物化学制剂所造成的污染等,探讨了食品安全检测技术在食品质量安全方面的重要作用,并结合实际,提出提升食品检测技术以促进食品质量安全的建议。

对食品检验机构资质认定质量体系文件制定的探讨

2010年9月15日，国家认监委依据《食品检验机构资质认定管理办法》和《食品检验机构资质认定条件》，组织制定了《食品检验机构资质认定评审准则》（国认实[2010149号），要求自2010年11月1日实施。

浅谈化肥质量检验的常用方法

作为农业生产中重要生产资料的化肥，是农作物的“粮食”，化肥质量的好坏直接关系着农业生产的好坏。因此，化肥的质量应该引起广泛的关注，只有提高化肥的质量才能提升农作物的产量，才能促进农业生产的可持续发展。本文接下来就结合实际的经验，对化肥质量检测中的几种常见方法进行了论述，期望能对农民朋友在进行化肥购买时起到一定的指导作用。

水产品中过敏原的研究进展

水产品在我国是一种主要的过敏性食物。综述了引起过敏的主要水产品的致敏机理、水产品中过敏原的种类和特征,并就过敏的诊断方法进行了阐述。

2014年阜阳豆腐、豆腐皮中检出单核细胞增生李斯特菌

目的对市售豆腐、豆腐皮进行抽样检测。方法 GB 4789.30-2010《食品微生物学检验单核细胞增生李斯特菌检验》进行检验。结果从豆腐、豆腐皮中检出单核细胞增生李斯特菌,35组豆腐豆腐皮中检出单核细胞增生李斯特菌5组检出率14.3%。结论豆腐、豆腐皮检出该菌在阜阳市尚属首次,在2013版《食品安全国家标准食品中致病菌限量》即食豆类制品非发酵豆制品中尚无单核细胞增生李斯特菌限量要求,应加强市售非发酵豆制品卫生监督和预防。

检测结果的质量控制与可接受性核查

就使用标准物质/参考物质进行技术核查,以及利用相同的检测方法进行重复性和再现性检测等质量控制活动中,对检查技术核查结果可接受性评价方法进行了探讨。

浅谈食品微生物检测中实验室的质量控制

食品微生物检测是食品检测的核心工作之一,在实际检测工作中有很多复杂的因素影响着食品中微生物的最终检验结果,所以实验室必须对能影响最终检验结果准确性的众多因素进行分析,并对其中的主要因素进行管理控制,不断完善微生物检验的质量控制,以保证检验结果的准确性。本文将重点讨论食品微生物实验室的设计、设施、人员、仪器设备、耗材、培养基、试剂、菌种、样品的接收和处理以及内部和外部质量控制等影响检验结果准确性的主要因素。

白酒的生产工艺及理化检验

本文介绍了浓香型大曲酒的生产原理及工艺,并对其中重要理化性质总酸、总酯的检验进行了阐述,最后简要介绍了真假白酒的鉴别。

食品质检的影响因素及提升方法

食品质检涉及到人们日常食品安全问题。对于食品质检,相关部门应针对影响因素和存在的问题, 不断改进和完善,促使其更加严格和高效率。本文以探讨食品质检影响因素和改进措施为重点,分析了食品 质量检测的影响因素,主要有:采样以及检测环境的影响、质检人员专业性、食品检测技术与标准;结合实 际提出改进食品质检的具体方法措施,主要包括优化质检环境、采样方法、强化食品质检人才队伍建设、提 升视频检测技术、完善标准。

简述机电产品循环利用检测技术

机电产品渗透了人们生产和生活等各个方面,循环利用检测技术贯穿于整个产品使用周期,是保障产品质量和使用效率的主要措施。以机电产品为例,简要介绍现阶段无损检测技术发展进程。

检测实验室标准变更管理的探讨

检测实验室标准是保障检测结果准确性和可靠性的基础。随着现代社会科技进步和社会发展的不断变化,检测实验室标准需要不断更新和改进。然而,检测标准的变更对实验室的运作和管理提出了新的要求。本文将探讨检测实验室标准变更的要求、存在的问题、实际运作难度以及管理应对措施。

建筑用塑料门窗国家标准2023版与2012版变化之探讨

建筑用塑料门窗国家标准实施以来,对于我国建筑用塑料门窗行业的生产、发展和验收等起到了很好的指导作用。随着生产建筑用塑料门窗的新材料、新技术和新产品的出现,以及人们对安全、节能、隔声等涉及居住环境水平要求的提高,2012版的标准已不适应这些变化和需求,需要对其进行修订。本文对2023版建筑用塑料门窗国家标准与2012版的进行比较,列出新旧版不同之处,对如何做好进厂材料的型式检测报告进行探讨并对2023版标准提出修改建议,供同行参考。

科技成果转化风险评价指南概述

深入分析科技成果评价中的风险评价,并初步建立科技成果转化风险评价体系,将有助于准确地认识成果转化的风险因素,将评价结果用于风险的管理,注重高质量的成果转化。

草酸铵超声辅助提取豆腐柴果胶

以豆腐柴为原料,采用草酸铵及超声辅助对豆腐柴果胶的提取工艺进行研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定提取豆腐柴果胶的最优工艺条件,并对该工艺条件下的果胶进行了质量检测。结果表明:采用超声提取可以显著提高提取率。在试验范围内,提取温度、提取时间、草酸铵质量浓度和液料比对果胶提取效果均有一定的影响,其最佳工艺条件为提取温度70℃、提取时间70min、草酸铵质量浓度8g/L和液料比50:1(mL/g),其中草酸铵质量浓度和提取温度达到显著水平;在该工艺条件下果胶提取率达63.79%。本实验方法获得的果胶提取率高,各项指标均达到了行业标准(QB 2484—2000《食品添加剂:果胶》)要求。

石榴果酒发酵工艺的优化

为给石榴果酒发酵工艺的优化提供理论依据,以含籽石榴果浆为原料,采用单因素和正交试验,对石榴果酒发酵工艺进行研究。试验结果表明,石榴果酒最佳发酵条件为:发酵温度26℃、酵母接种量6%和SO2用量70 mg/L;该条件下石榴果酒的酒精度为10.3%,总黄酮含量为65.85 mg/L。另外,以去籽、含籽和含籽并带1/3果皮的3种石榴汁分别进行发酵试验,结果表明:果酒酒精度最高是含籽石榴汁发酵组,达10.2%;发酵果酒总黄酮含量最高的是带1/3果皮的含籽石榴汁组,达到716.4 mg/L。

宣木瓜疏松愈伤组织的诱导

为了获得疏松、生长旺盛的细胞,以建立宣木瓜细胞的悬浮培养体系,取宣木瓜的不同部位作为外植体接种于MS培养基,就不同的培养条件对其诱导和生长状况的影响情况进行了试验与比较分析。结果表明:黑暗中2,4-D(1 mg.mL-1)+KT(0.1 mg.mL-1)对茎段的诱导效果较好,其次是嫩叶。在继代培养过程中,就不同培养基组分及培养条件对其生长状况的影响情况进行了试验与比较分析。结果发现:在弱光照、3%的蔗糖条件下及pH为5.8～6.0的范围内,宣木瓜细胞生物量的增长率达到最大值;合适的继代培养周期为15～20 d,合适的接种量为每瓶1～3 g。

磺酰脲类除草剂的应用及受污染土壤的微生物修复进展

磺酰脲类除草剂的应用为农业生产提高效率降低成本的同时,其在土壤中的残留及危害以及引起的环境污染问题日益受到人们的重视。寻找高效降解磺酰脲类除草剂的微生物,以修复受磺酰脲类除草剂污染的土壤,是人们研究的重点。

不同微波消解条件对太和贡椿椿芽中铜、锰元素含量测定的影响

采用不同微波消解条件对太和贡椿椿芽样品进行消解,结合石墨炉原子吸收光谱法对Cu、Mn两种微量元素的含量进行测定。以加标回收率为衡量指标,设置微波消解程序A、样品消解质量B和消解液配方C三个因素,通过正交试验确定了微波消解的最优条件A_2B_2C_2,即微波消解预设程序2、消解样品质量1. 00g、消解液配方3:1。在此条件下,Cu、Mn元素的加标回收率分别为98. 78%和98. 33%,RSD在5%以内,实现了快速精密测定的目标。

RP-HPLC法同时测定宣木瓜中2种三萜酸及其比例

本研究建立了"同时测定宣木瓜中2种三萜酸的含量及其比例"的反相高效液相色谱法。Phenomenex C18色谱柱(250mm×4.6mmi.d.,5μm);柱条件为:柱温25℃;进样量5μL,检测波长210nm。对流动相和流速及精密度展开探讨,同时,采用去杂纯化对测定精密度进行比较研究。研究结果表明:流动相为V乙腈:V纯净水=95:5,流速为0.5mL/min时,齐墩果酸和熊果酸进样量在0.4～2μg范围内,线性关系良好,回归方程分别为:Y=7414804.000X+176597.400,(R2=0.9994);Y=8315634X-2681.667,(R2=0.9998)。得到的2种三萜酸的纯度为93.56%,齐墩果酸和熊果酸的平均回收率分别为98.6%和96.9%,RSD值分别为0.42%和1.2%;2种三萜酸的比例为(2.14～2.22):1,RSD值为1.39%。本方法操作简便,精密度高,重复性好,适用于宣木瓜及其相关原料中齐墩果酸和熊果酸同时定量分析。