抗冻蛋白对冷冻猪肉品质的影响

研究抗冻蛋白(antifreeze proteins,AFP)对猪肉冷冻过程中品质变化的影响。以商业抗冻剂海藻糖(4 mg/m L)的抗冻效果为参考,以未添加AFP组为对照组,研究不同添加量(0.05、0.1、0.2、0.3 mg/mL)AFP对冷冻猪肉品质、肌原纤维蛋白理化性质、微观结构和水分分布的影响。结果表明:AFP可以减少冷冻猪肉的水分损失,有利于维持猪肉色泽和微观结构;在冷冻贮藏过程中,0.3 mg/mL AFP组猪肉的蒸煮损失、解冻损失及色泽的保护效果最好,其次是0.2 mg/mL AFP组和4 mg/mL海藻糖组;0.2、0.3 mg/mL AFP组剪切力和肌原纤维蛋白总巯基含量显著高于未添加AFP组(P<0.05);核磁共振成像验证了AFP的渗入降低了猪肉中结合水和不易流动水损失;扫描电子显微镜结果显示,0.2 mg/mL AFP使猪肉肌纤维排列整齐,更加紧凑和致密。总体而言,添加AFP对改善冷冻猪肉品质有积极作用,是一种潜在的安全、高效冷冻保护方法。

BIM技术在装配式建筑安全管理中的应用分析

装配式建筑是未来建筑业发展的主流,BIM技术给装配式建筑发展注入新的活力,但装配式建筑施工现场仍然存在较多危险源。文章针对装配式建筑在安全管理中存在的常见问题进行分析,提出将BIM技术融入其中,探讨了应用BIM技术提高建筑安全管理水平,夯实装配式建筑安全基础工作。具体应用包括健全完善施工项目安全管理体系,利用BIM技术健全完善装配式建筑的“两个体系”;BIM技术细化施工组织设计的编制,并制定防护对策;利用BIM技术可视化的特点,加强对装配式建筑日常的安全检查和安全监测;基于BIM技术开展应急预案编制、演练和安全教育培训工作,并通过BIM与VR技术结合,给学员提供现场互动体验。

基于职业能力培养的高职园艺实训教学体系构建与实践

职业能力培养是促进高职园艺专业实践应用型人才全面发展的重要体现,强化职业技能和职业素养整体提升。园艺实训教学是高职园艺专业学生真实操作环境的主要手段,是培养学生技能水平和职业素养的重要环节。根据高职园艺实训教学作用和特点,结合多年园艺实训教学体系建设与实践,分析和探讨高职园艺实训教学体系的人才培养模式、资源建设和管理评价等内容,旨在完善园艺实训教学体系,提高专业人才培养质量。

Box-Behnken响应面法优化焙烤食品复配防腐剂的研究

本研究以纳他霉素、乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸和茄非可食部分生物碱提取液为主要原料,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法优化确定焙烤食品复配防腐剂最佳配比,并进行验证试验。结果表明,在纳他霉素浓度为0.078 g·kg^(-1)、乳酸链球菌素浓度为0.080 g·kg^(-1)、ε-聚赖氨酸浓度为0.060 g·kg^(-1)、茄非可食部分生物碱提取液浓度为14%时,复配防腐剂的抑菌效果最佳。验证试验分别测定对照组和试验组的菌落总数和霉菌数,对照组的菌落总数、霉菌数明显多于试验组,且试验组未检出霉菌。

基于建筑智能化实训平台和Android的环境监测软件设计

针对建筑智能化实训平台中的环境监测功能需求,通过无线传感器节点对温度、湿度、烟雾浓度、光照强度等数据进行采集,设计基于Android系统的手机端应用软件(APP),用户可通过APP远程查看环境监测实时数据、管理历史数据和联动控制报警装置。介绍环境监测硬件系统组建、软件设计架构、数据采集与控制方法、数据处理与通讯模块配置等,并测试其在实训平台中的应用效果。

基于ICP-MS/ICP-OES及主成分分析法研究不同产地芡实15种元素的差异

通过分析比较不同产地芡实15种矿质营养元素的差异,完善芡实品质评价和质量控制标准体系。将芡实微波消解后,分别用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定其Si、V、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、Se、Mo及Na、Mg、P、K、Ca元素的含量,并进行主成分分析。结果显示:芡实药材中富含人体必须的常量元素和微量元素,其中Na、Mg、P、K、Ca 5种矿质营养元素的含量明显高于其他元素。主成分分析表明,前4个主成分的累计方差贡献率为80.456%,可作为芡实矿质营养元素的综合评价指标。安徽阜南、江苏洪泽、湖北洪湖的芡实位列主成分函数分析综合评分前三名。结论ICP-MS和ICP-OES相结合的检测方法能够很好地实现芡实药材的质量控制。

教育数字化背景下精酿啤酒虚拟仿真在实践教学中的应用探索

精酿啤酒生产技术是一门实用性和实践性较强的课程,实验教学对学生在职业素养和技能水平方面的培养具有不可替代的重要作用。在教育数字化的背景下,从啤酒生产技术实践教学的现状出发,阐述了精酿啤酒虚拟仿真实验教学的必要性,探讨了精酿啤酒虚拟仿真课程的建设及其在实践教学中的成效,以期达到提高教育教学效果,培养高素养、高技能的综合性人才的目的。

不同产地芡实重金属及有害元素含量测定与分析

以不同产地芡实为试材,采用微波消解和ICP-MS联用测定芡实中重金属及有害元素含量并进行分析,进一步完善其安全质量标准体系。结果表明:不同产地芡实重金属及有害元素含量均在参考标准限定范围内,符合《中国药典》中药材有害残留物限量的要求。微波消解和ICP-MS联用的测定方法操作简单、高效、结果准确,可用于芡实重金属及有害元素含量测定和质量控制分析。本研究可为芡实的质量控制和安全评价提供参考依据。

基于BP神经网络的建筑能耗预测研究

建筑能耗是建筑物运营管理的重点,会直接影响建筑物的使用成本。利用BP神经网络预测原理,可以对建筑的能耗状况进行预测分析,分析建筑能耗情况,实现能量的均衡分布,从而为建筑节能设计和绿色建筑发展提供支撑。因此,本文针对耗电量、燃气消耗和建筑面积等因素,进行建筑能耗预测,旨在根据预测结果合理分配能源,提高能源利用率。

建筑防火路径规划研究

基于传统蚂蚁算法基本原理,并结合建筑物疏散的要求,针对现有蚁群算法在计算中存在的停滞或局部收敛的问题,增加了变异因素的影响,从而提出了一种改进的蚁群算法。基于改进的蚁群算法,对建筑火灾疏散路径进行优选,找到能够实现火灾情况下最快捷的疏散路径。通过对比传统的蚂蚁算法和改进的算法的结果,并利用仿真结果进行验证,表明通过改进后的蚂蚁算法确定疏散路径,在建筑火灾疏散时在时间上和效果上都具有优势。

OBE理念下园林美术课程教学模块与实践研究

基于当前高职园林美术课程教学成果不佳现象,该文以阜阳职业技术学院2021级、2022级和2023级园林工程技术专业4个班学生的学习情况为研究对象,基于成果导向教育(OBE)的教学理念以及园林美术课程对高职园林专业学生后续课程、实践、职业能力的影响,对园林美术课程课堂教学和实践进行研究。改变教学方式,以学生为中心,逆向设计,正向实施,突出职业技能学习效果。通过对教学内容的提炼和整合,重新构建知识模块和知识矩阵,构建学生以应用为目的的学习观念,从而在有限的教学时间内提高学生的审美能力、造型能力、表现技法,为专业设计能力打下较好的基础。

基于建筑智能化实训平台的无线火灾自动报警系统设计

文章基于建筑智能化实训平台,分析了利用ZigBee技术设计无线火灾自动报警系统的思路,探讨了网关、网络节点模块以及终端控制软件的设计,并介绍了测试结果,还进一步讨论了系统功能扩展、设备改造和实验实训课程开发的可行性。

糙米粉和柑橘皮粉的复配添加对牛肉饼品质的影响

通过单因素和复配试验,研究糙米粉和柑橘皮粉复配对牛肉饼品质的影响。将糙米粉(0%、1%、2%和3%)和柑橘皮粉(0%、1%、2%、3%和4%)分别添加到牛肉饼中,通过产品得率、颜色(L~*、a~*、b~*)、质构(弹性、黏聚和回复性)等指标的测定,并结合感官评价,筛选出糙米粉和柑橘皮粉的适合添加量,分别为2%和3%,在此添加量下的牛肉饼与空白对照组相比均有最大的产品得率、最佳的质构特性以及最好的感官评分(P <0.05)。再利用复配试验优化出糙米粉和柑橘皮粉的最适复合配比,结果表明糙米粉和柑橘皮粉的最适复配比例为:糙米粉1.5%,柑橘皮粉3.5%,在此配比下加工的牛肉饼具有良好的产品得率(92.73%)和感官评分。同时低场核磁弛豫时间(T2)结果显示,此配比下的牛肉饼水分结合最牢固,保水性最好。

载体桩在太原地区粉土地层中的应用研究

以太原地区某标准厂房桩基工程为例,研究载体桩在粉土地层的设计应用,结合载荷试验成果对载体桩受力特性进行验证。研究结果表明:以粉土作为持力层的载体桩在工程实践中具有较好的适用性,静载试验与沉降观测表明载体桩承载性能良好,是一种安全经济的基础形式;根据载体桩静载试验结果,表明单桩竖向承载力具有较好的安全储备,能确保工程安全。

全域旅游导向下阜阳市乡村景观风貌塑造研究

全域旅游能够培育乡村发展新动能,促进乡村旅游资源整合和旅游景观空间一体化。文章分析了阜阳市乡村旅游资源和村落景观风貌现状,探讨了休闲旅游型乡村开发模式和景观风貌构成要素,并提出了全域旅游导向下阜阳市乡村景观风貌塑造原则及策略,希望促进全域旅游进一步发展。

基于RS与GIS的城市公园绿地空间服务差异及布局优化研究

城市公园绿地是城市居民主要的休闲游憩场所,对促进居民身心健康,建设和谐社会具有重要意义。研究以阜阳市颍东区为例,依托现状公园绿地的空间分布数量、质量数据和城区路径网络数据,运用多因素评价法、GIS空间分析等方法直观展现公园绿地服务强度空间变化,分析现状公园绿地功能布局问题;并进行现状公园绿地功能优化和新建公园绿地讨论及效果模拟。结果发现:颍东区城区现状公园绿地整体服务能力强但布局不合理,服务区域面积重叠率达到71.2%,仍有14.4%的居民区为服务未覆盖区;城区平均服务分值达到42.3,中、高强度区面积和人口占比之和分别达到56.1%、55.5%,整体服务强度较高。颍东区新、老城区各有一个高强度服务中心,从中心向四周强度依次降低,新、老城区交会区域服务强度最低。现状公园绿地的功能优化可以进一步增强城区居民整体服务强度,但会进一步加大服务叠加影响;合理规划新建公园绿地能有效减少居民无覆盖区域,通过模拟发现无公园服务区面积和人口仅剩2.8%、2.4%,公园绿地的服务覆盖率接近100%。