塑造味道:身体视角下普洱茶的冲泡技艺及品饮体验

普洱茶的味道,其本底来自原料、加工和仓储等环节,其塑造则与冲泡技艺有密切关系。为此,从身体研究视角出发,通过对普洱茶的冲泡观察、具身研习和品饮实证等方法,在普洱茶的冲泡技艺及具体泡茶手法描述中分析了人与茶的关系建构,认为“人—茶—境”的互动协调有助于普洱茶味道的完整体现。好的冲泡技艺呈现还是对普洱茶之味韵的知识分享、感官交流和身体实践,在茶的冲泡和品饮互动过程中,通过泡茶人与品饮者的共感交流,泡茶人和品饮者达成“共感觉”的体感认同以实现畅爽之感。研究对冲泡技艺提升和品饮体验感获得也有参考意义。

启蒙意识与经典味道——论王彬彬近期的散文创作

王彬彬近期集中创作的散文,主题上表现出浓烈的启蒙意识,主要表现为对人性深处习而不察,甚至有些扭曲了的人性现象的揭示。这种揭示发人深省。散文在艺术上散发出经典的味道,主要表现为在叙事结构、叙事语言、文本意蕴等方面,与文学史上的一些经典文本具有颇为类似的特征。其散文写作在艺术上一出手就显得颇为成熟,并且独具特色。

“东坡味道”川厨人才培养的探索与实践

文章深入挖掘东坡饮食文化内涵,解析了“东坡味道”的定义,阐述了“东坡味道”餐饮产业发展状况及“东坡味道”川厨人才需求;以眉山职业技术学院眉州东坡川菜学院烹饪工艺与营养专业为例,将东坡饮食文化、东坡味道特色融入川厨人才培养全过程中开展实践,提出了“岗课文赛产证”相融通的“东坡味道”川厨人才培养路径。

基于物质基础的中药味道评价技术研究进展

味道是中药的基本属性,是鉴别中药优劣真伪的重要指标,突出体现了中医药特色。在中药五味理论中,中药味道与药效密切关联。因此,中药味道评价无论是在五味理论的现代化阐释方面,还是在提高中药药效方面都起着至关重要的作用。本文从中药味道的物质基础出发,分析并整理了5类中药味道评价技术,包括模式化口尝法,GC-MS联用技术,以电子鼻、电子舌为代表的仿生技术,生物传感技术及光化学传感技术,这些技术从不同角度提高对中药味道的辨识能力,也进一步阐释了味效关系,并对其基本原理、技术特点、应用范围等方面进行深入剖析,以期为中药五味的现代化解析提供技术支撑,助力中药味效关系研究,提高中药用药活性。

重庆味道实践类一流课程建设与改革

本文探究重庆味道从理论课程改革成专业实践课程后的教学效果。通过学时调整、课程体系创新、教学内容丰富、培养模式构建、师资团队打造、教学方法优化、课程思政融入、成绩评价体系建立几个方面进行教学改革,重庆味道专业课程形成了鲜明的工商融合特色,有效提升学生的综合素质和实践能力。

作家的味道

每一位作家的作品都是带着自己的气味在行走。我来自“烹饪之乡”,择味而行。从厨师角度而言,作家写作近似味道写作。鲁迅的作品有胡椒气,吸溜一口会呛人,会让你大声咳嗽。萧红的作品具有北方大地的苍茫灵气,有大地的土腥气。沈从文的作品是大河大水的江湖气息。孙犁的作品多有荷花遍布一样的水的气息,藕断丝连。赵树理的作品是朴实的一筐土豆气息。汪曾祺的作品有白盘子里刚下来的荸荠的鲜气。这样一盘算,文坛简直就是一座水果摊了。

为什么我们喜欢咖啡的香气和巧克力的味道

咖啡和巧克力是许多人日常生活中必不可少的美食。无论是早晨的一杯咖啡,还是午后的一块巧克力,它们都能带给我们愉悦的味觉体验。但是,你有没有想过为什么我们会喜欢咖啡的香气和巧克力的味道呢?答案就在于化学。下面,我们将一起探索咖啡和巧克力的化学成分以及它们如何影响我们的味觉体验。

爱的味道

每位家长的育儿方式各不相同,爱的“味道”也丰富多样。周末家访日,依依欢天喜地地把我们迎进家门。一改在学校的腼腆,依依拉着我们参观了她的房间,还特别向我们介绍了她养的小宠物、装扮的各种芭比娃娃。依依是个敏感、多愁善感的小女孩,有时会因为一件小事生气很长时间。

味道·乡愁——锦州烧烤

在辽宁的美食文化中,锦州烧烤有着不可替代的地位,是这座城市的名片,也是锦州人的自豪。《锦州日报》的这期《视觉》版面围绕味道与乡愁,用最朴素的版面语言,大巧不工地把一张张美图串成“串”,如小火慢烤,最后给读者以美味扑鼻、油脂在牙缝间流窜般的快感。

“儿童味道”:幼儿园工程启蒙教育应有的价值取向

在幼儿园阶段开展工程启蒙教育,为的是在儿童稚嫩的心灵上播下一颗“工程梦”的种子,帮助儿童形成“像科学家一样思考”“像工程师一样实践”的意识。从项目来源上看,工程启蒙教育要源于儿童生活中的真实问题,源于儿童的游戏兴趣及需求,源于师幼共同生活中的有价值的事件。从实施策略上看,工程启蒙教育要注重过程、支持儿童发现问题,注重计划反思、鼓励儿童实践验证,注重协作交流、支持儿童迁移经验,注重协同育人、延续儿童探究兴趣。

年夜饭的味道

又要过年了。掐指一算,我这一生已经过了六十多回年,吃过了六十多回年夜饭了。但在我的记忆中,大多数过年的情景和年夜饭的味道,却非常模糊的了,唯有那一年的年夜饭,至今回想起来,还是香得回味无穷,香得催人泪下。是哪一年,我记不清了。但根据我的年龄推算,应该是在六十年代初期吧。因为我模糊的记得,那时我还没上学读书。大年三十,父亲天不亮就起床了,在堂屋里生起了柴火,满屋的烟也把我们熏醒了。两岁多的妹妹一醒来就叫:“妈妈,我饿。”父亲把一些洋芋放到柴火里烧。妈妈也起床了,她把一些青菜叶放在木盆里洗。我和两个妹妹起床后,来到柴火边,父亲将一个烧得半生不熟的洋芋,捏在食指和拇指间,用竹篾片“呼呼”地刮,然后放在手心里拍了拍,递给小妹。我和大妹便自己从柴火中抓起洋芋,放在手板里学着父亲的样子,把洋芋表皮的糊锅巴弄掉,拍了拍灰,便啃了起来。

初夏的味道

5月的初夏,绿色的树叶散发着温柔的光,弥漫着夏天的味道,怎么留住这短暂又美好的味道呢?墨小宝有好办法,只要把树叶制作成书签就可以啦!宝宝,快跟着墨小宝一起来做树叶书签吧!准备材料:树叶、双面胶、画笔等。

阳光的味道

尘世的喧嚣,让我们遗忘了阳光的味道,味道是一样的纯净着,一样的微小,一丝丝,入心、入肺。甘甜、芬芳、怡人。阳光的味道很干净和唯美,像川端的小说,透明、简洁、历炼。行走在世上,许多靶子等待我们绷紧的箭矢去努力的命中。心里装满太多的世故与繁忧,幸福的位置,也就变得小了,或者卑微到忽略不计。

夏天的味道

我喜欢有着独特味道的夏天。夏天是甜的。每到夏天,我家的冰箱里总少不了又大又甜的西瓜。一刀切下去,火红的瓜瓤就露了出来,黑亮的籽就像藏在里面的宝石。看着那快流下汁水的瓜,我忍不住咬了一口,甜津津的,实在太好吃了!

来,闻闻水果的味道

苹果、香蕉、橘子、葡萄……水果这么多,它们都是什么味道的呢?红色、黄色、橙色、紫色……水果的颜色这么多,它们有什么区别吗?宝宝,翻开绘本《来,闻闻水果的味道》,走进水果的世界,用你的小眼睛和小鼻子去认识各式各样的水果吧!

炊烟的味道

鲁迅先生将对美好童年的怀念投注在“社戏”里,我们也总有一些难以忘记的情和事,在某个清辉浮动的夜晚会突然想起。城市里待久了,每天用煤气、燃气做饭,也习以为常了。偶尔闻到柴火的味道,恍惚间仿佛回到了儿时。那天,在寓居的宿舍楼上,站在阳台窗外看风景。都说秋天落叶多,在广东,春天也不例外。新发的叶子拼命地往外挤,旧的便成了落叶,随着春风飘舞了。

啤酒的味道

说起人们对啤酒的喜爱,其中有多少是出自对“味道”的感觉和回忆呢?近代以来,啤酒文化进入我们的城市生活,与工厂、财富、文化、机遇一起成为好几代人的青春记忆和年华烙印。记得书画大家宋雨桂先生曾说:人们为什么喜欢啤酒,说到最后,就是回味其中那一点淡淡的苦涩。

大土灶,好味道

小朋友,你见过用泥巴筑成的大土灶吗?烧柴火的那种。土灶烧出来的饭菜和我们平时在家用电饭煲和燃气灶烧出来的味道不一样,土灶烧出来的更香更美味哦!这个周末,不妨和爸爸妈妈一起找个烧土灶的饭馆或农家小院,去体验一下土灶的饭菜香吧!

神奇的味道

我们吃东西都讲究味道。品尝到一种食物时,我们可能会说:“哇,味道真好!”也可能会说:“这味道太奇怪了,我不喜欢。”我们对味道似乎很了解。可事实真的如此吗?一起来看看这些问题你能否回答出来吧。

家乡的味道

如果用一种味道形容我的家乡,那就是撒在心间的孜然味。我的家乡在辽宁沈阳,一说到家乡的味道,那肯定是夏天的烧烤和各种鸡架的香味。每每爸爸妈妈带我去吃鸡架,我就特别开心。鸡架上撒点儿孜然调料,那种香香的味道,直接可以席卷整个味蕾!