新年贺词

值此2017年新春到来之际，国家农产品保鲜工程技术研究中心、《保鲜与加工》编委会及编辑部的全体工作人员，向工作在我国农产品采后贮运保鲜科研和产业战线上的各位专家、企业家、同仁以及多年来热心支持期刊发展的各界朋友们，致以节日的祝贺、亲切的问候和诚挚的谢意!

冷库使用中应尽量减少从库门进入的热量

冷库开门时热空气必定会流入库内,这不仅会使库温升高,还会带入库内大量水蒸气,加快蒸发器结霜,导致融霜次数增加,造成库温升高或波动。对于使用电动门的冷库,应安装具有定时回路的自动关门器,开门和关门的时间应在3~5 s内。