2023年度优秀审稿专家表彰

«食品与机械»系中国食品科学技术学会会刊、中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊、中文核心期刊.打造一份科学、严谨、权威的学术期刊,离不开审稿专家.作为作者“未曾谋面的老师”,审稿专家以严谨的治学态度、深厚的专业知识,给每一篇审稿的论文提出专业、中肯的意见,是«食品与机械»成为高质量学术期刊的有力保证.

2022年度优秀审稿专家表彰

《食品与机械》作为中国食品科学技术学会会刊、中文核心期刊,自创刊以来始终坚持专家办刊的方向,兢兢业业打造一份科学、严谨、权威的学术期刊,为此,审稿专家功不可没。作为作者“未曾谋面的老师”,审稿专家给录用或退稿的每一篇论文作者均提出了专业、中肯的审稿意见,认真履行了其审稿专家的职责,为提高《食品与机械》学术质量付出了辛勤的汗水。为表彰审稿专家为《食品与机械》付出的辛勤劳动,本刊综合2022年度稿件评审篇数、评审质量、审稿速度等多项指标,从262名常任审稿专家中分别评选出10名突出贡献审稿专家、12名优秀审稿专家及2名优秀英文审稿专家,特此表彰!

2021年度优秀审稿专家表彰

《食品与机械》创刊于1985年元月,系中国食品科学技术学会会刊,北大中文核心期刊。自创刊以来始终坚持专家办刊的方向,兢兢业业打造一份科学、严谨、权威的学术期刊。长期以来,编辑部认真执行“双盲三审三校”制度,国内外诸多食品及相关领域专家学者秉承严肃、严谨的学术作风,坚持公平、公正的审稿态度,审慎对待每一篇来稿,在为《食品与机械》把好学术质量关的同时,作为作者“未曾谋面的老师” 审稿专家也给录用或退稿的每一篇论文作者提出了专业、中肯的审稿意见,认真履行了其审稿专家的职责,为提高《食品与机械》学术质量付出了辛勤的汗水。

本刊入选中国期刊协会优秀封面设计/优秀版式设计

为开展期刊装帧设计的交流,推动期刊出版"做强内容、做好传播、做优服务、做美产品、做大产业",引领中国期刊高质量发展。2021年9月14-18日,北京国际图书博览会(BIBF)在北京召开。会议期间,由中国期刊协会与北京北大方正电子有限公司发起,开展了首届"方正电子"杯中国期刊设计艺术周活动。艺术周邀请期刊界及设计界专家,遴选出优秀封面设计/优秀版式设计的期刊。

中国工程院院士朱蓓薇应邀出任本刊主编

为贯彻落实《关于深化改革培育世界一流科技期刊的意见》文件精神,优化提升《食品与机械》办刊质量,经由本刊出版人、中国食品科学技术学会理事长孟素荷女士提议,中国工程院院士朱蓓薇应邀出任本刊主编。朱蓓薇院士简历如下:朱蓓薇,女,1957年出生于陕西省咸阳市,原籍江苏省宜兴市。1982年毕业于大连工业大学(原大连轻工业学院)食品工程系。2004年获日本冈山大学博士学位。现任大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任。兼任第七届国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人,中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员,中国食品科学技术学会副理事长,中国营养学会副理事长等。2013年当选为中国工程院院士。

更正启事

本刊2020年第4期刊发的《4种富锌乳酸菌抗氧化活性及体外消化稳定性研究》一文,该研究系作者所在实验室系列研究中的一个部分,在撰写论文过程中,作者误将同系列另一组试验样品的数据当成本组试验数据,导致刊出的论文部分数据存在错误,特此更正如下.

更正启事

因作者疏忽,刊登于本刊2020年第3期的《低硬度调和牛油的制备及品质分析》,2020年第4期的《精炼对牛油主要理化指标及挥发性成分的影响》两篇论文,文中基金项目均为“天津市科技重大专项与工程项目(编号:18ZXYENC00141)”,该项目基金编号有误,正确编号应为“18ZXYENC00120”,特此更正。

2020年度优秀审稿专家表彰

2020年初春突如其来的疫情对每个人都是一场严峻的考验,对《食品与机械》编辑们更是职场责任感的挑战。2月10日,编辑部全体成员开始了轮流值班和线上加班,为了给研究生学子,尤其是湖北高校研究生以及湖北籍相关专业研究生排忧解难,我们开展了“同心抗疫助力学子”活动,开通“研究生论文快速发表通道”。我们承诺:论文先发表后付费,湖北学子费用减免,加快审稿速度,缩短编辑出版流程。

2019年度优秀审稿专家表彰

《食品与机械》创刊于1985年元月,系中国食品科学技术学会会刊,北大中文核心期刊、中国科学论文统计源、RCCSE中国核心学术期刊。自创刊以来始终坚持专家办刊的方向,兢兢业业打造科学、严谨、权威的学术期刊。长期以来,编辑部认真执行“双盲三审三校”制度,国内外诸多食品及食品相关领域专家学者秉承严肃、严谨的学术作风,坚持公平、公正的审稿态度,谨慎对待每一篇来稿,在把好学术质量关的同时,作为作者“未曾谋面的老师”也给录用或退稿的每一篇论文作者提出了专业、中肯的审稿意见,认真履行其审稿专家的职责,为本刊打造权威学术期刊立下了汗马功劳。

我刊编委黄卫宁教授、饶平凡教授获业界殊荣

2022年10月28日,美国国际谷物化学家协会(AACC)公布2022年Fellow增选结果,我刊编委、江南大学黄卫宁教授当选该协会国际院士,成为获此学术荣誉的首位中国科学家。AACC成立于1915年,是全球谷物食品科学领域最具影响力的国际学术组织。AACC国际最高学术荣誉为Fellow(被译作国际院士或会士),每年仅增选一名科学家授予AACC Fellow的荣誉。

更正启事

刘丹丹、吴子健等同志在我刊2022年第2期第21~26页刊登的《呼吸式滚揉腌制对中式酱牛肉挥发性物质的影响》一文,因作者原因基金项目编号标注错误,正确的应为:天津市重点研发计划项目(编号:19YFLHSN00080)。特此更正。

更正启事

本刊2020年第12期刊发的《复合营养粉对2型糖尿病大鼠的辅助降血糖试验》一文,表5中胰岛素抵抗指数数据勘误:复合营养粉低剂量组由8.998±2.765改为9.204±2.386;复合营养粉中剂量组由10.130±2.939改为13.149±11.232;复合营养粉高剂量组由11.278±4.649改为9.159±3.025;阳性对照组由8.292±1.605改为8.998±2.765。本数据订正不影响文章结果及讨论等内容。

更正启事

本刊2020年第5期刊出的《刮板式换热器研究现状及展望》一文中,图1“产品入品”应为“产品入口”,特此更正。该文章的最终正确表述以“中国知网”等的电子版文件为准,为此给中国知网及广大读者带来的不便,深表歉意。

更正启事

刊登于我刊2021年第4期第37卷的《蛋黄凝胶形成机理及影响因素研究进展》一文,由于作者笔误和审核不细致,导致作者姓名有误。文章第二作者“俆旖梦”应为“徐旖梦”,第三作者“遇仕友”应为“遇世友”,特此更正。

启事

因办公地址搬迁至长沙理工大学金盆岭校区,现办公电话为0731-85125568,0731-85125598。原办公电话0731-85258200、0731-85258201已停止使用。

启事

因办公地址搬迁至长沙理工大学金盆岭校区,现办公电话为0731-85125568,原办公电话0731-85258200、0731-85258201已停止使用。