蜂蜜醋的品质及其抗氧化性的研究

以椴树蜜为原料,通过接种酵母进行发酵得到蜂蜜酒.以总酸含量、理化指标、抗氧化性、感官评价为评价标准,探讨以蜂蜜酒为原料酿制蜂蜜醋的最优发酵温度.结果表明,当发酵温度为35℃时,所得蜂蜜醋的总酸含量、理化指标、抗氧化性、感官评价为最优.将蜂蜜醋的理化指标和抗氧化性能与苹果醋、蓝莓果醋进行对比表明,蜂蜜醋的理化指标和抗氧化性能总体优于苹果醋、蓝莓果醋,因此蜂蜜醋具有良好的市场潜力.

廉洁自律树形象 系统高奏正气歌──上海市工商系统开展行风评议巡礼

廉洁自律树形象系统高奏正气歌──上海市工商系统开展行风评议巡礼丁一东１９９５年对上海１４００万人民来说是极其不平凡的一年，也是上海各级工商行政管理机关５３８６名工商干部刻骨铭心的一年。这一年上海人民响应市委、市政府的号召，胜利地实现了“一年一个样，三...

职能到位促发展——访上海市工商局局长崔善江

九十年代以来,特别是邓小平同志南巡讲话以来,上海市经济快速发展。1994年是上海“一年一个样,三年大变样”的目标实现年,是上海经济大发展面貌大变样的一年。伴随着“三年大变样”目标的实现,1994年是上海工商行政管理工作全面发展、积极进取的一年。最近,上海市工商局提出了“

品质服务为何没有品质结果？——百思买的困惑

作为全球最大的家电连锁巨头，在百思买开始布局中国之初，许多分析人士就认为，以百思买稳健的经营方式和管理策略，中国的家电连锁业必将会因为百思买的进入而发生某种改变。但是，出乎人们的意料，试水中国市场之后，百思买似乎始终没能够找到一套行之有效的中国模式。