湿法消化与微波消解-ICP-AES法测定坛紫菜中重金属

以东海海域坛紫菜为原料,通过响应曲面实验法优化了微波消解工艺,并对比分析了湿法消化与微波消解2种消解法在电感耦合等离子原子发射光谱法(ICP-AES)技术测定原料中铬、镉、铅质量浓度的应用.研究结果表明:坛紫菜的微波消解工艺为消解温度164℃、每克坛紫菜中硝酸添加量25mL、消解时间15min;与湿法消化相比,微波消解法具有处理时间较短、操作简单、试剂用量少,且能更有效地对样品进行消解的特点.

微波消解-ICP-AES法测定坛紫菜中重金属及近年坛紫菜金属污染调查

以东海海域某养殖场中坛紫菜为原料,采用微波消解法-ICP-AES标准曲线法对坛紫菜中铝（Al）、锌（Zn）、铜（Cu）、镉（Cd）、砷（As）、铬（Cr）和铅（Pb）7种金属元素含量进行测定.各金属元素加标回收率为95.63％～105.3％,说明微波消解-等离子电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）能够实现对坛紫菜重金属元素的快速精确检测.另外,监测了近5年来坛紫菜的金属污染情况,结果发现呈显著上升趋势（P＜0.05,RSD＜1.89％）,并且2012年不同嫩度的紫菜中金属含量呈现一水＞二水＞三水＞四水的现象（P＜0.05,RSD＜1.89％）,应引起重视和治理.

原生贡寮山药萃取物抗氧化成分及抗氧化活性的研究

探讨了干燥、萃取方式对原生贡寮山药(Dioscores alata)抗氧化成分以及抗氧化活性的影响。抗氧化成分分析了总多酚质量分数;体外抗氧化的测定方法包括DPPH自由基清除能力与还原力。结果表明,山药皮冷冻干燥后经过乙醇萃取所得萃取物的总多酚质量分数以及抗氧化能力最高。抗氧化能力及总多酚质量分数以冷冻干燥优于热风干燥,萃取方式以50%体积分数乙醇溶液最优,山药皮优于山药肉。HPLC分析萃取物中主要多酚成分为绿原酸。同时对体外抗氧化活性以及总多酚含量较高的原生贡寮山药的乙醇萃取物进行抑制体内细胞ROS产生测试,结果显示各个样品均可以显著降低由LPS所诱导细胞ROS的产生,抑制效果跟抗氧化能力结果一致。

喂饭法酿造金柑黄酒的控制工艺

为有效提高金柑附加值,利用喂饭法酿造金柑黄酒,发酵周期共20 d,落罐后品温达到31℃时开头耙30 min,以后每隔4 h开耙20 min,发酵5-10 d每天开耙10 min,10 d后不再开耙。头耙后0-24 h温控30-31℃,24-36 h温控29-30℃,36-48 h温控28-29℃,以后每24 h降2℃,温度降至20℃后恒温发酵。发酵20 d后,金柑黄酒的酒精度为18.0%Vol,总糖为2.9 g/L,总酸为5.2 g/L。