我国高校创新创业教育存在的问题与发展对策

如何做好高校创新创业教育,如何为我国储备具有创新创业精神和能力的人才,是我国高等教育发展面临的重要问题,也是实现新旧动能转换的关键所在。在梳理我国高校创新创业教育发展历程和总体态势的基础上,对国内高校创新创业教育存在的主要问题进行深入分析,进而从培养目标、培养机制、课程体系、师资力量、激励机制、考核评价体系等方面对国内高校创新创业教育的深入发展提出了中肯的建议与对策。

光伏扶贫中的产业布局模式选择

光伏扶贫是光伏发电与精准扶贫的结合,体现了"绿色发展"新理念,是习近平总书记提出的"生态就是资源、生态就是生产力"在扶贫开发领域中的生动实践^([1])。"十三五"期间,光伏扶贫被大力推广,为光伏产业带来了很大市场。光伏扶贫是为了贫困户受益,但相关企业若能在扶贫过程中合理安排施工,仍有很大的盈利空间。本文阐述了光伏扶贫的优势,以山东省两个村庄的具体实施为例对比了集中式与分布式两种不同的产业布局方式,为光伏企业选择产业布局模式提供借鉴。

贫困村村民行为对扶贫工作的影响

本文基于对山东省四地市19个典型贫困村干部、村民的221次访谈,以"利己利他"人性假设为基础,总结出村民的"天平"行为模式与"黑箱"行为模式,以上述行为模式为基础,探究村民行为对扶贫工作的影响,推导出扶贫中"长效与短效"的矛盾,提出以"输血+造血"模式解决上述矛盾,并从贫困村村民行为特点的角度提出扶贫措施应遵循的原则。

农村贫困人口多维识别与指标体系研究

近年来,山东省依靠经济的高速增长和开发式扶贫取得显著效果。现今,山东省已无连片贫困区,贫困人口呈现出散户、小户多,"插花式"分布的特点,山东省的扶贫政策因而走向精准。本文以学者Sen的能力贫困理论为基础,结合马洛斯的需求层次分析法,以贫困人口获取发展能力的需求是否得到满足来评价政府的扶贫成效,据此提出"需求缺失"贫困理论框架,在生存、教育、发展三个维度构建评价指标体系。依据评价指标与山东省主要脱贫政策相比较,评价政府扶贫成效,并指出农村未来主要贫困维度。

美味节日菜肴

风眼酸菜主料：酱好的猪五花肉250 g,东北酸菜。调料：酱油、精盐、詹王鸡粉、劲霸汤皇、淀粉、高汤、绍酒、葱、姜、大料、油。制法：1.将酱好的五花肉切成薄片,将酸菜切好。2.用肉片把切好的酸菜卷起来,做成肉片卷,码摆在大碗里,放入葱、姜、大料、酱油、绍酒、詹王鸡粉、劲霸汤皇,蒸透后取出。倒出汤汁,将肉卷酸菜扣入盘中。

美味节日菜肴

上汤发财皇后主料：猪黄喉、发菜。调料：盐、上汤。制法：1.猪黄喉入清水中洗净,改蜈蚣花刀,入锅中汆水。2.菠菜用温水泡开,洗净待用。3.锅内加上汤烧开,撇去浮沫,加盐调味,放入猪黄喉、发菜烧开,盛入容器中即可。特点：汤汁鲜美,质地脆爽。三杯猪尾主料：猪尾。配料：青红椒。调料：干葱、三杯汁（一杯油、一杯酱油、—杯酒）、大蒜、姜、酱卤汁、花生油。制法：1.将猪尾用酱卤汁卤熟,捞出改成小段,加入三杯汁拌匀,腌制入味。2.干葱切块,姜切片,大蒜拍碎,

美味节日菜肴

JIACHANGBANZHUER家常拌猪耳主料：酱猪耳。配料：大葱,青红椒,香菜。调料：盐,味精,鲜味酱油,辣油,香油。制法：1.酱猪耳切丝,青红椒切丝。2.香菜切段,大葱切丝。3.将猪耳丝、青红椒丝、香菜段和大葱丝加盐、味精、鲜味酱油、辣油和香油,拌匀即可。特点：脆而不肥,口味微辣。

美味节日佳肴

红枣煨肘主料：猪肘、红枣。配料：甜橙。调料：冰糖、川盐、姜、葱、料酒、菜油、明油。制法：1.猪肘去骨洗净,搌干水分,刮去杂质后再洗净,皮向下放置于案板上,剞十字花刀（深度为猪肘肉厚度的1/3~1/2）,然后投入放有姜、葱、料酒和川盐的汤锅中略煮,待除去血污和异味时捞出,入蒸碗中。红枣洗净去核,放入蒸碗内。2.锅置火上,加菜油烧热,放入冰糖炒化,加水烧沸成糖色,舀入蒸碗内,上笼蒸约3 h至猪肘软糯时出笼,滗出汤汁,

美味节日菜肴(二)

主料：大肠。配料：虾胶、西兰花、芝麻。调料：自制烧汁（日本烧汁、蜂蜜蚝油、金兰油膏）、卤水、盐。制法：1.将大肠入卤水中卤熟捞出切2.5 cm长的段,中间酿入胶,拍上生粉,入油锅炸酥。

美味节日菜肴

干煸生肠主料：生肠。配料：灯笼椒、芝麻、蒜子、香菜段。调料：生抽、盐、味精、料酒、碱水、花生油。制法：1.生肠洗净,改刀成段,放入碱水中浸泡4 h,取出后漂去碱味。2.锅中加油烧热,放入蒜子、生肠过油,取出沥油。3.锅内留底油,放入灯笼椒、香菜段、生肠段、蒜子,加入生抽、味精、盐烧制入味,烹入料酒,撒芝麻即可。特点：香辣适口,脆嫩干香。

美味节日菜肴

香脆可口主料：猪脆骨。配料：薯片,小饼,香葱,黄瓜。调料：甜面酱,味精,鸡粉,鸡蛋液,生粉,花生油。制法：1.将脆骨切成大小均匀的块,用蛋液、味精、生粉码味上浆。2.将香葱、黄瓜洗净切条,放入盘内。3.锅内加油烧至六成热。

美味节日菜肴

农家肉卷饼 主料：五花肉。 配料：煎饼、香椿、香葱。 调料：盐、味精、鸡粉、南乳汁、美极鲜、澄面、花生油。 制法：1.五花肉切片,加入南乳汁、盐、味精、鸡粉、美极鲜、澄面拌匀,腌制入味。香椿切末,香葱切段。 2.锅内入油烧至六成热,下入肉片炸至酥香,捞出沥油,放入盘中。 3.香椿末、香葱段与切好的煎饼一起上桌,用煎饼卷起香椿、香葱、肉片即可食用。 特点：菜点合一,肉脆酥香。

美味节日家宴菜肴(二)

蒜香果味花腩主料：五花肉。配料：大蒜、水果、香葱末。调料：盐、味精、鸡粉、生粉、吉士粉、鸡蛋液。制法：1.五花肉切薄片,冲掉血水,控干水分。2.水果打成汁待用。大蒜切蓉,入九成热的油锅中炸至金黄色倒出,控油。3.将五花肉放入碗中,加入果汁、味精、盐、鸡粉、生粉、鸡蛋液和吉士粉拌匀,码味上浆,下入热油中炸至金黄色,倒出控油,加炸好的蒜蓉炒匀，撤香葱末即可。

美味节日家宴菜肴(一)

澳门烧肉主料：带皮五花腩。配料：香葱末、芝麻。调料：盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、日本烧汁、麦芽糖、大红浙醋。制法：1.将五花腩清洗干净,加盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、日本烧汁腌制3 h备用。2.麦芽糖加入大红浙醋中煮化,制成脆皮水。3.将腌好的五花腩入脆皮水中浸泡,捞出晾11~18 h,入挂炉烤熟至皮脆,取出改刀成片,浇烧热的腌肉原汁,撒入香葱末和芝麻即成。特点：皮脆肉香,味道可口。

美味羊肉入馔香

主料:羊肚、羊肠、羊肝、羊头肉、羊肉、羊骨。配料:葱花、香菜。调料:盐、味精、胡椒粉。制法:1.将羊骨敲碎,熬成骨头汤。羊肚、羊肠、羊肝、羊头肉和羊肉洗净待用。2.起锅,下入羊肚、羊肠、羊肝、羊头肉和羊肉煮熟,捞出切片。3.将切好的羊杂放碗内,撒葱花、香菜末,冲入骨头汤,加盐、味精、胡椒粉调味即可。

美味节日菜肴

樱花酸甜肉主料:猪梅肉,红、黄樱桃。调料:盐、味精、白糖、醋、番茄酱、料酒、鸡蛋液、淀粉、蒜末、花生油。制法:1.猪梅肉洗净切丁,用盐、味精、料酒、鸡蛋液、淀粉入味上浆。樱桃去柄洗净。2.锅内加油烧至六成热,下入肉丁炸至金黄色,捞出待用。3.锅内留底油,下蒜末爆香,加白糖、醋、番茄酱调成糖醋汁,下入樱桃、肉丁,勾芡,翻炒均匀即可。烟肉煮胜瓜主料:烟肉、胜瓜(丝瓜)、粉丝。调料:盐、味精、沙茶酱、南乳汁、姜末、葱末、花生油。制法:1.烟肉切粗条,胜瓜切丝。粉丝用水泡软,捞出备用。2.炒锅入油烧热,爆香姜末、葱末,加入烟肉条、胜瓜丝、粉丝、沙茶酱、南乳汁一同烧制,用盐、味精调味,盛于浅底砂锅中即可。

美味节日菜肴(一)

五更肠旺主料：熟大肠、酱猪头肉、猪血、猪肺。配料：猪棒骨、油莱。调料：白胡椒粒、鱼露、盐、味精、麻油、葱、姜、花生油。制法：1.将大肠、猪血、猪肺、猪头肉切片,汆水备用。油菜焯水。2.锅中加水,放入棒骨,急火煮至汤色奶白。3.锅中加油烧热,爆香葱、姜、白胡椒粒,注入炖棒骨的原汤,入盐、味精、鱼露调味,加入油菜和汆好水的主料煮3 min,淋麻油即可。

美味节日菜肴

调料：蒜子，可乐饮料，盐，花生油。制法：1．猪后蹄剁成块，洗净，用沸水汆烫至无血水，捞起沥水备用。2．蒜子入油锅炸至呈金黄色，捞出。