鲁南地区鳜池塘养殖试验

鳜(Siniperca chuatsi),又名桂鱼、桂花鱼、季花鱼等,属鲈形目,真鲈科,是我国“四大淡水名鱼”中的一种。因水域的不同,生长速度差异悬殊。分布区域南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川,唯以长江中下游水域为多。鳜肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,少刺且富含营养,实为鱼中之佳品,深受广大消费者青睐。近年来,随着人们生活水平的提高,对鳜等优质水产品的需求量也逐年增加。鲁南地区商品鳜主要以南方调运为主,每年“中秋节”前因高温等原因,导致鲜活鳜长途运输困难,市场上鳜数量少、价格高。为有效缓解“中秋节”前鳜供求矛盾,解决“新冠”疫情后常规鱼类养殖效益低下的问题,现依托山东省鱼类创新团队临沂试验站项目,开展鳜池塘养殖试验。