生物活性肽分离纯化技术研究进展

综述生物活性肽分离常用的电泳技术、层析技术、膜离技术、融合表达载体分离技术、探针分离技术及联合运用上述方法进行分离等生物活性肽制备中的分离纯化技术,分析这些技术的原理、特点、应用范围及其最新研究进展,并对生物活性肽分离纯化技术进行展望。

响应面法优化黑曲霉脱苦大豆肽的工艺

目的：研究黑曲霉对大豆肽脱苦处理。方法首先发酵黑曲霉产生蛋白酶，并测定其酶活。根据单因素试验结果设计中心组合试验，以苦味值为指标，采用响应面分析法确定最优脱苦工艺参数。结果黑曲霉酶液脱苦大豆肽的最适条件为pH 6.0、时间2.1 h、温度34.0℃；在此条件下，苦味值约为1，能降低4~5个苦味值。结论经过条件优化后，黑曲霉脱苦大豆肽的效果显著。

酵母甘露聚糖的降血脂作用研究

目的研究酵母甘露聚糖降血脂的作用。方法以废酵母泥为原料,利用酶-碱法制备酵母甘露聚糖,按200 mg/(kg.d)的甘露聚糖剂量灌胃高血脂小鼠30 d,测定小鼠血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇含量,评价其降血脂作用。结果酵母甘露聚糖能有效降低小鼠的血清总胆固醇、甘油三酯含量,并提高高密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.01)。结论酵母甘露聚糖有降血脂作用。

控制晶体味精浓缩操作的点滴体会

味精生产中,结晶过程是非常重要韵环节。制晶体味精操作适当,则可使味精正常长大,几何形状好,提高成品率,避免重复结晶,缩短生产周期。本文总结了开发99%晶体味精新产品浓缩操作的实践经验,愿提供点滴体会,以供参考。一、品种1.晶种质量晶种质量差,晶种本身大小不齐,晶不结实。晶种分筛不净、夹带细晶会造成结晶味精晶形不齐有大小头等异常情况。晶种是制造好的结晶味精的关键,要选择整齐结实、大小均匀的好结晶作晶种。