加盐量对“老卤大头菜”腌制品质的影响

传统大头菜腌制均采用高盐工艺,口感太咸,且亚硝酸盐含量高,不利人们的身体健康。为降低淮安特产"老卤大头菜"中亚硝酸盐含量,在加工过程复腌阶段,添加不同的盐量(2%、4%、6%、8%)。结果表明:"老卤大头菜"氨基酸、维生素C含量随复腌时加盐量的增加而减少,含盐量、亚硝酸盐含量随复腌时加盐量的增加而增加;复腌时,加盐量4%处理的大头菜,口感最佳,亚硝酸盐含量较少。

超低能耗建筑技术研究

数据统计后发现全球一次能源可利用能源,转化比例仅为1/3,有2/3的能源在转化过程中被浪费,不仅造成严重能源浪费,还给低碳、绿色社会发展造成阻碍。为解决上述问题,本文从建筑工程角度入手,对超低能耗节能技术进行研究,分析建筑工程中常用的超低能耗技术,并以某住宅项目施工活动中的节能技术应用情况为例,简述技术具体应用方式,提出合理应用超低能耗技术,以便在提升建筑工程施工的基础上,降低能耗的结论,以期为建筑行业稳定发展提供参考。