壳聚糖金属锌衍生物的制备及常温樱桃保鲜研究

壳聚糖作为高分子有机化合物,其本身及其衍生物有着重要的生理活性和生物相容性,它在食品、医药等行业有着广阔的应用前景。通过单因素试验和正交试验研究了壳聚糖金属锌衍生物的制备工艺,通过傅里叶变换红外光谱仪测定壳聚糖金属锌衍生物的结构,用原子吸收分光光度计测定滤液中金属锌的残余量,确定金属锌与壳聚糖的螯合程度。结果表明,制备的最佳工艺条件是p H为5、温度为50℃、反应时间为6 h,用壳聚糖金属锌衍生物保鲜樱桃的最佳浓度为1%。

反马氏加成法合成1-溴代正辛烷

无溶剂条件下,在自由基引发剂的作用下,溴化氢气体以鼓泡的方式通入到反应体系中,与1-辛烯(1-octene)发生反马氏加成,得到目标产物1-溴代正辛烷。考察了引发剂的种类、溶剂、反应温度、反应时间、投料比和反应前活化温度等对收率的影响。结果表明,以过氧化苯甲酰(BPO)作引发剂、反应温度20℃、反应1.5 h、n(1-辛烯)∶n(溴化氢)=1.0∶1.2、无溶剂条件下,产品收率大于80%,蒸馏后纯度大于99%。