菌糠饲料的开发应用

1 菌糠的营养价值食用菌在富含纤维素的物质上生长繁殖过程中,能产生大量分解纤维素、半纤维素的复合酶、降解木质素的过氧化酶和漆酶,能将农作物秸秆等附产物中的纤维素、半纤维素和木质素分解成葡萄糖、酮类化合物等供给食用菌和菌丝体生长繁殖。收菌后,基料残留丰富的菌丝体及经食用菌酶解后发生质变的粗纤维复合物,其营养价值得到显著改善。