pH响应型聚合物Eudragit L-100固定化阿魏酸酯酶产阿魏酸的研究

阿魏酸酯酶处理固体底物木质纤维素时,难以实现游离酶与产物或固体残留的完全分离,增加了生产成本。该实验以1-乙基-3-(3-二甲氨基丙基)碳二亚胺1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐[1-ethyl-3-(3-dimethylaminopropyl)carbodiimide,EDC]为交联剂,将阿魏酸酯酶共价固定在pH响应型聚合物Eudragit L-100上可以解决这样的问题。通过对交联剂浓度、pH、时间、温度等固定化酶条件的优化,确定了制备固定化酶的最佳条件。在最佳固定化条件(EDC 5 g/L、pH 6.0、固定化时间1 h、温度25℃)下,固定化酶表现出比游离酶更好的热稳定性,40℃反应1 h后,固定化酶和游离酶的残留活性分别约为50%和30%。此外,固定化酶的pH稳定性也显著提高。以脱淀粉麦麸为底物生产阿魏酸(ferulic acid,FA)时,5次反应后固定化酶残留活性仍保持在64%左右。该研究提出的采用pH响应型聚合物Eudragit L-100固定化酶对于不溶底物的酶法水解提供了一个非常简单有效的方法。