中职食品雕刻教学之我见

食品雕刻是烹饪教学中的一门选修课程，在现今菜肴制作中的地位越来越受到重视。它具有较强的艺术性和观赏性，在学习过程中又有一定的难度。为此，结合食品雕刻教学实践，我对学科教学内容、教学方法等做了相应的调整。