凹凸棒土负载壳聚糖吸附剂对鱼油中重金属离子吸附条件研究

采用凹凸棒土负载壳聚糖吸附剂对鱼油中的竞争体系下的重金属进行吸附试验。探讨了竞争体系下吸附剂的吸附效果,分析了镉离子与铜离子的固液比、吸附温度、吸附时间和pH值对吸附性能的影响,并采用L9(34)正交实验设计对吸附条件进行优化,其最佳的组合条件为固液比值为2 g/L,吸附温度为40℃,吸附时间为80 min,pH值为8,此时镉离子和铜离子吸附率达到最大值可达到80.52%和90.21%。

基于气相色谱三重四极杆质谱法分析5种苯系物在贻贝体内的分布、蓄积和消除规律

采用气相色谱三重四极杆质谱(GC-MS/MS)技术,研究了5种苯系物暴露后在贻贝各组织中的分布、蓄积和消除规律.结果表明,贻贝不同组织中对5种苯系物的生物蓄积具有一定的差异,且分布呈组织特异性.暴露试验结束后,贻贝各组织中5种苯系物分布及其含量变化趋势基本相同,消化腺和性腺中的苯系物含量增加比其他组织快,且消化腺和性腺中的峰值比其他4种组织中的峰值较高.消化腺和性腺中的苯系物含量相对较高,有明显的吸收和富集作用.足、鳃、闭壳肌和外套膜中5种苯系物的含量相对较低,约为消化腺中的20%左右.消除阶段贻贝各组织中5种苯系物的含量符合一阶非线性衰减模型,相关系数范围为0.9948~0.9999.暴露组净化1 d后,贻贝对苯、甲苯、间二甲苯、对二甲苯和邻二甲苯的净化率范围分别为98.4%~99.2%、97.3%~98.8%、86.1%~95.8%、90.8%~97.0%和92.1%~96.6%.净化5 d后,暴露组贻贝各组织中苯系物的含量虽趋于空白组水平,但仍有一定的残留.

出口欧美日韩水产品通报数据分析

通过对中国水产品主要出口贸易国,美国、欧盟、韩国和日本历年来对水产品通报数据进行分析,明确了各国对水产品进口的检验关注重点,有针对性的提出了破解贸易壁垒的应对策略,为提高我国水产品出口质量安全监管水平,扩大出口水产品贸易提供参考。

提高冻干鱿鱼熟片复水性的初步研究

以冷冻干燥鱿鱼熟片为研究对象,研究了海藻糖、还原淀粉水解物、糊精、蔗糖、山梨糖醇及低聚果糖6种改良剂对冻干鱿鱼熟片的复水效果影响,并通过单因素、正交实验筛选出复配的优化组合,结果表明:复水效果较好的分别为海藻糖、还原淀粉水解物和蔗糖。3种改良剂的优化配比是海藻糖3%,还原淀粉水解物4%,蔗糖2%。此条件下测得冻干鱿鱼复水比高达5.163。

细点园趾蟹蒸煮液营养成分分析及加工工艺的研究

为了提高蟹类资源利用率,对细点园趾蟹加工过程中的蒸煮液进行了营养成分分析。结果表明,蛋白质含量为8.23%,其氨基酸总量为16.14%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的25%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的44%。并采用L_（16）（4~5）正交试验设计对其加工工艺进行优化,其最佳的工艺条件为：食盐,白砂糖,变性淀粉,姜粉,味精分别为9%,5%,1%,0.2%,4%,制成的海鲜调味汁口感好,具有浓郁的海鲜风味,且营养丰富。